palmama さん プロフィール

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palmamaさん: さくらキッチン by Natu&Vege Salon
ハンドル名palmama さん
ブログタイトルさくらキッチン by Natu&Vege Salon
ブログURLhttps://ameblo.jp/halt1220/
サイト紹介文パン、料理、ワインのマリアージュサロンを主宰。 日常生活で出会った大好きなことを綴っています。
自由文JSA認定ワインアドバイザー、CPA認定チーズプロフェッショナル、大手料理教室パン、ケーキ、料理師範。
天然酵母パンとお野菜たっぷりのお料理、ワインのマリアージュサロンを主宰。
ストーリーのあるワイン選びで、ワンランク上のおうちごはんを提案しています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供270回 / 365日(平均5.2回/週) - 参加 2013/10/11 23:38

palmama さんのブログ記事

  • イタリア☆グラナ・パダーノとパルマハムのスペシャルレッスン!料理など
  • 今年最後のレッスン!イタリア北部のグラナ・パダーノとパルマハムのスペシャルレッスンが始まってます^ ^熟成違いの食べ比べや、グラナパダーノ入りのチャバタレッスン、パルマハムの美味しい食べ方もお伝えしてます。他にもグラナパダーノを使ったレシピをいくつかご紹介♪チーズとお出汁の相性をお伝えしたく、大根とトマトのおでん グラナパダーノがけ??をご紹介したりグラナパダーノのシーザードレッシングでいただくカリ [続きを読む]
  • グラナ・パダーノとパルマハムのスペシャルレッスン☆
  • こんばんは^ ^いよいよスタートのイタリアのグラナ・パダーノとパルマハムの特別レッスンの内容をちょこっとご紹介!チーズと生ハムがメインのレッスンですが、グラナ・パダーノ入りのチャバタなどもご紹介予定です!(パン教室なので^ ^)チーズの量は同じでも、すりおろして混ぜるか、角切りで混ぜるかでパンの風味、食感は変わります。↑左右どっちがどっちかわかるかな??もちろんどっちも美味しいけど、どんな風に変わるのか [続きを読む]
  • クリスマスこどもレッスン
  • 週末の特別レッスンその②年に一度のクリスマスこどもパン教室を開催しました(*´?`*)こどもパン教室は毎回大人気!あっという間に満席になったので、増枠したらそちらもあっという間に満席!!嬉しい限り??年少さんから小学校6年生まで、たくさんの人に参加してもらいました。前半レッスンはちびっこばっかりでてんやわんや??私もテンパりました(^_^;)発酵中や焼成中は退屈しちゃうかなと思ったけど、オーブン覗きこみなが [続きを読む]
  • 今年最後のYOGA×食のコラボレッスン
  • 週末はイベント盛りだくさん!初の試みもあったりで、いつになく緊張モードの準備期間でした。無事に終了?でなによりかな。☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆最初はこのイベント!年内最後のyoga×食コラボレッスン!!今回のテーマは「カラダ巡らせヨガと免疫力アップレシピ」!地味に関節を刺激しながらじわじわカラダを温め、寒さでガチガチなカラダをすみずみ巡らせてスッキリ!!ヨガの後は、身体を目覚めさせて温めるローリ [続きを読む]
  • 1月レッスンのご案内☆
  • ☆1月パン教室のご案内☆1月はホシノ丹沢酵母レッスンを開催!日程は少なくなりますが、ぎゅぎゅっと濃いレッスンになりそうです。 ホシノ丹沢酵母のミルクパヴェ☆ほんのり甘くてふんわりもっちり。酵母パンならではの旨味と優しい食感のパンです。シナモンロールのアレンジ成型もレッスンしたいと思います^ ^☆日時☆1/26(金)10時半〜13時1/26(金)19時〜21時半1/30(火)10時半〜13時☆定員☆6名☆料金☆5500円キャンセルルールレ [続きを読む]
  • ホシノ丹沢酵母のミルクパヴェ
  • シュトーレンレッスンもいよいよ終盤です。準備は大変だけど、みなさんの喜ぶ笑顔にたくさん元気もらってます(*´?`*)シュトーレンレッスンが終わると、グラナ・パダーノとパルマハムのスペシャルレッスンがスタート!そして1月は、家事情で少なめな日程になりますが、ホシノ丹沢酵母のミルクパヴェを作りたいと思ってます。カットしたあまり生地で作るシナモンロールもまた美味しい(*´?`*)日程は明日公開します。ご都合合いま [続きを読む]
  • お一人様ランチ@グルグルリーファー代官山
  • 今日は、新しい仕事の打ち合わせでオシャレたうん代官山へ!打ち合わせ後にランチしたカフェが、私的大ヒットで感激。そのカフェはこちら。グルグルリーファーモデルの梨花さんがプロデュースしてるとか。メニュー豊富でコスパもなかなか。オーダーしたワンプレートは、色とりどりで盛りだくさん!味付けもめっちゃ好みでした^ ^近くにあったらしょっちゅう来たいカフェ。まぁ、我が家の近所にはない雰囲気ですがw併設してるショ [続きを読む]
  • 週末はこどもパン教室
  • しわすらしく、バタバタしておりますが、目白押しのイベントレッスンの準備も着々と。今週末は、恒例のクリスマスこどもパン教室@ヤママス酒店 酒屋でこどもイベント??と思うかもしれませんが、ここヤママス酒店はこどもも集う酒屋ですwとはいえ、パンをこねこねするには不自由がたくさん。ならばと、たくさん工夫して楽しめるレッスンを開催しますよー(*´?`*)今夜はその試作もりもり。息子も巻き込んで頑張ってます^ ^楽しみ [続きを読む]
  • likelikekitchen小堀清美先生のクリスマスレッスン☆
  • 小堀清美先生のクリスマスレッスン??に参加してきました^ ^まるで外国にいるような気分になる空間?どこを見てもすてきでため息が出ます。ほぼ知り合いで構成された今回の参加者メンバー。全員慣れてて、準備の手際は半端ない。あっという間に、先生のご指示通りに支度完了!小堀先生のデモンストレーションスタート!メインは、豚肉と季節のフルーツのポットロースト??まるでケーキのようにフルーツを、まとわせて、紙に包ん [続きを読む]
  • ホシノ丹沢酵母のシュトーレン・ショコラ@わいんのある12ヶ月
  • 今日から師走。我が家は、近年にない慌ただしさです??こういう時にいろんなミスが起こる。。。ふぅ。冷静に冷静に…wさて、昨日11月最終日は、わいんのある12ヶ月の日でした。アシスタントじゃなくて習う日?11月はホシノ丹沢酵母のシュトーレン・ショコラでした。自分のレッスンでもシュトーレン・ショコラを作っているので、作り方や酵母は違えどいろいろ勉強になります。で、シュトーレンの写真が先生が仕上げの粉糖をまぶ [続きを読む]
  • 急募☆12/5シュトーレン・ショコラレッスン
  • 12/5午前10時半からのシュトーレン・ショコラレッスンにキャンセルが出たため、参加者募集中です!ご予約はこちらから↓ ↓ ↓ ↓ ↓今年は栗の渋皮煮入り^ ^お料理は、ビーツのポタージュ、かぶとじゃがいも、スモークチーズのコロコロサラダ、かぼちゃとトマトとオリーブのスパニッシュオムレツなど??ホシノ丹沢酵母の焼き立てパンもご用意します。ご興味ある方は、是非是非お待ちしております!ご予約はこちらから↓ ↓ [続きを読む]
  • 明日からクリスマスレッスン♪
  • 明日から(日付変わっちゃったから今日?)シュトーレン・ショコラのレッスンです。レッスンするのは何度目かだけど、毎回たくさん試作して、少しずつリニューアルしてます^ ^今年も美味しいシュトーレンをみなさまにお届けできますように頑張ります(о´∀`о)心よりお待ちしております^ ^☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆グラナ・パダーノとパルマハムのスペシャルレッスン、ご予約受付中!ご予約、お問い合わせはこちらから↓ ↓ ↓ [続きを読む]
  • 小江戸川越ハーフマラソン☆
  • 今日は、小江戸川越ハーフマラソンに参加^ ^会場となった川越水上公園は、紅葉真っ盛り??????澄んだ空気の中、一層美しく感じます。天気予報によると日中気温が上がるとのこと。でもやっぱり朝は極寒で震えちゃう´д` お腹と背中にホッカイロ付けて耐えしのぎましたwアクエリアスを持ってるのもツラかった 笑でも走るにはいい気候♪なんだかサクッと走れちゃう気がしてました^ ^(いつもそう…^^;)Dブロックからスタートで [続きを読む]
  • パン勉強会@わいんのある12ヶ月
  • グラナ・パダーノとパルマハムのスペシャルレッスン、ご予約受付中!ご予約、お問い合わせはこちらから↓ ↓ ↓ ↓ ↓☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆先日、チームわいんのある12ヶ月の勉強会がありました。高橋雅子先生率いるそのアシスタントたちが参加する会です。かの有名なシェフに来てもらってのスペシャル過ぎる勉強会^ ^お店で大人気のコーンブレッドやシュトーレンをはじめ、グレープシードオイルをつかったパン数 [続きを読む]
  • グラナ・パダーノとパルマハムのスペシャルレッスン開催!
  • こんばんは^ ^年末年始のスペシャルレッスンのご案内です。先日参加したこちらのセミナーの内容を受けて、さくらキッチンでもグラナ・パダーノとパルマハムのスペシャルレッスン????を開催することになりました!!!なかなかご紹介する機会がないグラナ・パダーノの熟成違いの食べ比べをはじめ、簡単レシピ??や、ご自宅で楽しめる、パルマハム(生ハム)の美味しい食べ方をご紹介!※塊肉のご用意はありません 笑グラナ・パ [続きを読む]
  • ホシノ丹沢酵母ベーグル@11月レッスン
  • こんばんは^ ^今日は、昼夜2回転のレッスンデイ♪ホシノ丹沢酵母ベーグルを作りました。ベーグルは、酵母、粉、水分、発酵温度と時間で食感が変わる面白いパン。一工夫で激変するので、手作りしがいがあるのです。今回私が目指したベーグルは、ホシノ丹沢酵母ならではの風味とふかモチ感。ふかモチ感の出し方に工夫をしました。頑張って試作した甲斐があったかな?みなさん、足りなくなるほどたくさん食べてくださいました(о´∀ [続きを読む]
  • 食×ヨガコラボ「カラダ巡らせヨガと発酵食品で免疫力アップ!」
  • こんばんは^ ^今日は、恒例の食×ヨガコラボレッスンのご案内です!11回目となる今回のテーマは、「カラダ巡らせヨガと発酵食品で免疫力アップ!」風邪やウイルスが流行るこの季節。しっかり免疫力を高めて予防したいですよね。免疫力を上げるには、①腸の調子を整えること②体温を上げることが大切!カラダを動かして代謝を上げ、発酵食品や食物繊維で腸内環境を整えておきましょう。ヨガでカラダを巡らせて代謝を上げた後に、免 [続きを読む]
  • 小学生最後の音楽会
  • 週末は息子の小学校の音楽会??息子、小学生最後のビッグイベントが終わりました。手前味噌ですが、我が息子が通う小学校の音楽教育は、クオリティが高いっっ!!音楽会の仕上がりが各学年素晴らしいのです。これはもう、校長先生と音楽教員、そして我が息子のクラス担任のおかげに他ならないーーー息子は、初のソロパートを任され緊張??時々寝坊してたけど、朝練頑張った成果かな^ ^かあさんは、広報誌の写真撮影でてんやわん [続きを読む]
  • ボジョレーヌーボー2017
  • こんばんは^ ^今日は、ボジョレー・ヌーボー解禁日??ブルゴーニュ地方ボジョレー地区で、その年に収穫したぶどうで作る新酒の解禁をお祝いする日です。世界で一番日本が盛り上がるとか?そう言われると少ししれっとするけど、私にとってはワクワクする日。本当に感激したボジョレーヌーボーに出会ってから、このイベントは外せないのです。もう8年くらい、この日に美味しく頂いてるジャン・マルク・ラフォレさんのボジョレーヌ [続きを読む]
  • MASI ワインと音楽会
  • 盛りだくさんな週末^ ^土曜日は、イタリアMASI社のワインとオペラの会に行ってきました。「半乾燥」させたぶどうでワインを作る「アパッシメント製法」のスペシャリストであるMASI社。そのスペシャルなワインを堪能しながらオペラを聞くという贅沢〜な会です?マジアンコ2015モクセ2016アパッシメントで作られるスプマンテは、世界にひとつだとか☆カンポフィオリン2014(左)アマローネ2012(右)このアマローネと音楽のマリアージュ [続きを読む]
  • 今日も明日もクロワッサン@さくらキッチン
  • さくらキッチン11〜12月レッスンのご予約、お問い合わせはこちら↓ ↓ ↓ ↓ ↓※ホシノ丹沢酵母ベーグル、自家製酵母シュトーレン・ショコラ、募集中です。☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆今日もたくさんのクロワッサンができました??作業はいつもよりちと大変だけど、みんな楽しそうに作ってくれて嬉しい???レシピは試行錯誤だったけど、短時間、単純作業で見事にサクホロクロワッサン??????みんなの美味しい笑顔 [続きを読む]
  • 紅葉ラン!
  • さくらキッチン11〜12月レッスンのご予約、お問い合わせはこちら↓ ↓ ↓ ↓ ↓※ホシノ丹沢酵母ベーグル、自家製酵母シュトーレン・ショコラ、募集中です。☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆カラダメンテな水曜日^ ^なんとなく不調が続いてるので、今日は食と運動でメンテナンスです。朝イチランできるほど早起きはできなかったので、息子を送り出してからゆるりとスタート。今日は、6分半/キロのスローラン!体調イマイチなの [続きを読む]
  • クロワッサン@11月イーストレッスン
  • さくらキッチン11〜12月レッスンのご予約、お問い合わせはこちら↓ ↓ ↓ ↓ ↓※クロワッサンレッスンにキャンセルがあり、空席がでました!!11/9午前10時半〜残1名11/10午後7時〜残1名 ←満席になりました!※ホシノ丹沢酵母ベーグル、自家製酵母シュトーレン・ショコラは、募集中です。☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆今日は、11月レッスン初日!今月のイーストレッスンは、クロワッサンです??????初日から満員+α人 [続きを読む]
  • 持ち寄りランチ会
  • さくらキッチン11〜12月レッスンのご予約、お問い合わせはこちら↓ ↓ ↓ ↓ ↓※クロワッサンレッスンにキャンセルがあり、空席がでました!!11/9午前10時半〜残1名11/10午後7時〜残1名 ←満席になりました!※ホシノ丹沢酵母ベーグル、自家製酵母シュトーレン・ショコラは、募集中です。☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ポカポカ陽気の月曜日^ ^今日は、パン&ラン友ののぶこさんにお誘いいただいて、素敵マダムの邸宅で持ち寄 [続きを読む]