palmama さん プロフィール

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palmamaさん: さくらキッチン by Natu&Vege Salon
ハンドル名palmama さん
ブログタイトルさくらキッチン by Natu&Vege Salon
ブログURLhttps://ameblo.jp/halt1220/
サイト紹介文パン、料理、ワインのマリアージュサロンを主宰。 日常生活で出会った大好きなことを綴っています。
自由文JSA認定ワインアドバイザー、CPA認定チーズプロフェッショナル、大手料理教室パン、ケーキ、料理師範。
天然酵母パンとお野菜たっぷりのお料理、ワインのマリアージュサロンを主宰。
ストーリーのあるワイン選びで、ワンランク上のおうちごはんを提案しています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供294回 / 365日(平均5.6回/週) - 参加 2013/10/11 23:38

palmama さんのブログ記事

  • 第1回目ビストロ体験教室
  • 今日は、兼ねてから準備&試作に励んでいた「ビストロ体験教室」初回でした。素晴らしすぎるオーブンの良さをどれだけ伝えられるかの使命を抱え、連日準備準備。あっという間に当日を迎えました。まずは、パン焼きについて。熱く語りすぎて、写真を見ても何をしゃべってるところかわかりませんwwパン焼き後はお料理。鶏モモ肉のパリッと感を実感していただきつつ、同時調理で付け合わせやスープまで完成!余熱を活かしてチーズケ [続きを読む]
  • 明後日開催!ビストロ体験教室
  • 10、11月開催のビストロ体験教室第1回目は、明後日17日です(*´?`*)メニューは、☆そば粉のチャバタ☆皮パリッ!グリルチキン&秋のグリル野菜サラダ 柚子こしょうサルサソース☆同時調理で簡単時短!ミネストローネスープ☆クリーミーチーズケーキ ビストロ最新機種の良さを生かしたメニューにすべく、試作に試作を重ねて決定! ☆そば粉のチャバタ☆高温オーブンでクラストが軽く香ばしく焼き上がり、中は水分を逃さずしっと [続きを読む]
  • 今年も走ってきました@東京30k秋大会
  • 東京30k 秋大会??走ってきました!腹ペコで帰宅して、豚汁ランチ??豚肉、ねぎ、旬の根菜がたっぷり入った手作り味噌の豚汁は、最高の疲労回復食 ?と思って、前日にたくさん作り置きしておきました^ ^さてさて、過酷でストイックな30kですが、今回は涼しくほどよい曇り空で最高のラン日和。ほかのランナーさんたちは、快走のようでしたが、私は左足指の痛みが早々と出てきて、気が遠くなるほど長く感じました(´-ω-`)それで [続きを読む]
  • 10月のイーストレッスンはアップルリング
  • 10月のイーストレッスンは、アップルリング?アーモンドパウダー入りの歯切れのよい生地に、りんごのコンポートをたっぷり巻き込んだ贅沢なパンです。まるでアップルパイ?シナモンはしっかりめにきかせるのがポイント??りんごは時期によって品種が変わるけど、今日は秋映を使いました。そのままプレゼントにもできるように、シフォンケーキの型に入れて焼き上げます。そして、お料理も秋満載??鶏肉ときのこの白ワイン煮込 [続きを読む]
  • モアザンランチからの新月ヨガ
  • 秋晴れ??というか、暑いですね??昨日は、パンの先生仲間と、またまたモアザンランチに行ってきました??食通のみんなと行くとすごい!こんなスペシャルオーダーまでしちゃいました。ミニクロワッサン&生ハム&マーマレード??これがめっちゃおいすぃ?家でもやってみたくなる^ ^スパークリングワインのフリーフローもちゃっかりたのしみました??パンが最高に美味しいダイニング♪帰りに大人気のマスカルポーネ食パンをゲ [続きを読む]
  • パンやらピザやら。。。
  • 久々に晴れ間が続いて気持ちいいですね。今日は、文化祭の振替でお休みの息子が、我が家にお友達を呼んでわいわい楽しそう。滅多にないことなので、パンやらピザやら、男子が好きなものを焼いてあげました。バターロール、ウインナーロール、ピザなどなど焼きあがったらすぐ出かけちゃったけど、美味しく食べたかな?息子くん、毎日楽しそうだけど、そろそろ中間試験の準備だぞー!!☆☆☆☆☆☆☆☆☆ カラダに優しい料理も学べ [続きを読む]
  • さくらキッチン 11〜12月レッスンのお知らせ☆
  • 11〜12月レッスンのお知らせです。 2018年も残り3ヶ月 というわけで、年内のレッスンメニュー&日程を一挙公開いたします!①11月前半☆イースト〜全粒粉のクロワッサン&フルーツデニッシュ②11月後半☆イースト〜自家製栗の渋皮煮入り・栗とラムレーズンのクグロフ③12月前半☆ホシノ丹沢酵母〜シュトーレン④12月後半(クリスマス)☆自家製酵母〜シュトーレン・ショコラ *・゜゚・*:.。..。.:*・*:.。. .。.:*・゜゚・*・*:.。..。.:*・①11 [続きを読む]
  • ランチ@モアザンダイニング
  • 盛りだくさんの火曜日。朝5時起きでお弁当作って、朝ランして、ラジオOL時代の同期とランチへ。西新宿のモアザンダイニングへ行ってきました!吉祥寺EPEEの神林シェフのパンが食べられることでも人気のお店。テイクアウトのパンコーナーも大人気!ランチビュッフェは、前菜、サラダ、メイン、デザート、そしてパンと盛りだくさん!見てるだけで幸せです?たくさん盛って、おしゃべりタイム。食のとこ、ワインのこと、ファッション [続きを読む]
  • 栗の渋皮煮
  • 今年の栗仕事、無事に終了しました。今年は1.5kg渋皮煮に。つやっとキレイにできました?重曹を小さじ1入れた湯で5分×3回湯でこぼしてから、渋皮の表面をきれいに掃除して、普通の湯で10分茹でて重曹を抜きました。そのあと、1.5kgの栗(皮ごと計量)に対して、きび砂糖450g、はちみつ30g、ひたひたの水で30分煮てそのまま冷ましてラム酒を大さじ1入れて完成。写真は一晩冷蔵庫に置いた後のもの。今年はラム酒をきかせたオトナ味に [続きを読む]
  • ロング山型食パン
  • 9月も今日で終わり。台風急接近で荒れ模様ですね??9月後半レッスン@さくらキッチンは、ホシノ丹沢酵母のバターロールでした。生徒さま、そしてご家族にも気に入っていただけたようで嬉しいです?実は、レッスン最終日、間違えてデモ用の生地を多く準備してしまったので、ロングパウンド型で山型食パン風に焼いてみました。成型が変わると、食感もまた変わる。パン作りの面白いところですね(*´?`*) 10月もどうぞよろしくお願い [続きを読む]
  • 小籠包レッスン@チャイニーズファンよだれ鶏
  • 今日は、学びの日??パン教室主催の先輩方と、飲茶・点心を習ってきました♪行ってきたのは、チャイニーズファン よだれ鶏渋谷駅から徒歩5分のお店です。今日のメインは小籠包。手作り生地を、一人一人成型して包みます。しかし、こ、これがムズカシイ、、、なかなかうまくいかないー(>_途中めげそうになりましたが、小籠包のスペシャリストに、何個も何個も指導していただき、ようやくまともなものが作れるようになりました。蒸 [続きを読む]
  • マヨと醤油麹の豚生姜焼きサラダと、ダイエットその後。
  • 久々の晴れ間??嬉しいですねぇ(*´?`*)朝から干す隙間がなくなるほど洗濯物干して、布団も干して、ゆるっとランニングに行ってきました??♀?もちろん日陰を探して走るけど、木漏れ日が気持ちいい!天気がいいと気持ちも上がります♪ランニング後、お腹ぺこぺこだったからすぐ食べたかったけど、きちんと栄養とりたいので、ちゃんと作りました。マヨと醤油麹の豚生姜焼きサラダ??生姜焼きは、パナソニックビストロのグリル [続きを読む]
  • 今年の栗仕事
  • 今日は寒いですねー(>_ちと遅ればせながら、今年も我が家に栗が届きました??今年は例年になく大振り!!先ず1kgは、クリスマスシュトーレン用の渋皮煮にします(*´?`*)残りは栗ご飯とかかな!秋満喫中です??☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ カラダに優しい料理も学べるパンとチーズの教室さくらキッチン 10月レッスンの日程&メニューを公開しました?ご予約、お問い合わせはこちら↓ ↓ ↓まで パナソニックビストロ体験パン&料 [続きを読む]
  • ホシノ丹沢酵母のバターロール@9月さくらキッチン
  • 9月も最終週に突入ですが、さくらキッチンではホシノ丹沢酵母パンレッスンが始まりました。今月のホシノ丹沢酵母パンレッスンはバターロール??ホシノ丹沢酵母で作るバターロールは、なんとも言えない滋味深さ。大切な人に食べてもらいたいお味です?ベタつく生地を成型するのは、大変ですが、みなさんキレイに焼いてくださいました?お料理は、☆秋刀魚と栗のキッシュ☆色々ぶどうとかぶ、カマンベールのハーブサラダ☆コンビー [続きを読む]
  • 忙しくても朝サラダ
  • 連休最終日の朝、気持ちよく起きて朝ランへ出かけたら、、、ものの数メートルで土砂降り??ちょっとの雨なら気持ちイイけど、さすがに今朝の雨は厳しく、300mで終了しました(´-ω-`)というわけで、家で筋膜リリースからのコアトレ。実は走るよりキツイトレーニング。これやりたくないから、走りに逃げたりするくらいです 笑ほどなく雨も止んだけど、今日も外でお仕事だったので、バランスしっかりめの朝ごはんで、心とカラダを [続きを読む]
  • ごちそうサラダな朝ごはん&昼ごはん
  • 今日は、百貨店でお仕事の日。一日外にいると、食事が乱れがちなので、朝からバランス整えて、セルフ弁当持参ででかけました。朝ごはんは、ローストビーフサラダ??晩ごはんの残りで豪華サラダに?ごちそうサラダダイエットも二週間をすぎ、いい感じで効果が現れてるので、続行中です。かなり無理めな目標設定にしたけど、このままだと達成できちゃうかも??ま、達成してからがポイントなんですけどね。というわけで、ランチも [続きを読む]
  • シャンパンナイト@ウルトラチョッププリュ
  • 先日、シャンパーニュ好きのお姉さまたちと、シャンパーニュフリーフローに行ってきました。私には贅沢すぎる会なのですが、お姉さまが選んでくださるフリーフロープランが魅力的すぎるので参加したくなっちゃいます(*´?`*)今回は、麻布十番のラムチョッププリュ??へ美味しいNZラムが食べられることで有名なお店。ラムとシャンパーニュのペアリングを楽しんで参りました。今回のシャンパーニュはボランジェ??です?フリーフ [続きを読む]
  • 2018年最後の食×ヨガコラボレッスン
  • 食×yogaコラボレッスン〜Vol.15☆のお知らせ 「食事と運動を日常生活にバランスよく取り入れて、アクティブに過ごそう!!」がコンセプトの斎藤典子先生とのコラボレッスン。 2018年最後となる今回は2部制で開催します。 1部は、食×yogaのファーストステップクラス。「カラダを動かさなきゃいけないのはわかってるけど、何から始めたらよいのやら...」という方に、今すぐ始められるエクササイズや痩せグセがつく食事法のポイ [続きを読む]
  • メニュー☆10、11月ビストロ体験教室
  • 10、11月開催のビストロ体験教室のメニューが決まりました??☆そば粉のチャバタ☆皮パリッ!グリルチキン&秋のグリル野菜サラダ 柚子こしょうソース☆同時調理で簡単時短!ミネストローネスープ☆クリーミーチーズケーキ ビストロ最新機種の良さを生かしたメニューにすべく、試作に試作を重ねて決定! ☆そば粉のチャバタ☆高温オーブンでクラストが軽く香ばしく焼き上がり、中は水分を逃さずしっとりもっちり。ビストロのよ [続きを読む]
  • YONA YONAビールワークスへ
  • たくさん飲み&たくさん食べたSaturday Night??昨日は、ヨガ仲間と神田のYONAYONA Beer Worksに行ってきました(*´?`*)いわゆるビールは、最初の一杯でお腹いっぱいだけど、クラフトビールはいろんな種類があって飽きない。結構飲めちゃうんだな〜??ここは、お料理もどれも美味しくて、ほんとによくビールと合う?白レバーのパテは、オレンジピール入りのバゲットと一緒に。これが絶品!!白レバーパテ、久しぶりに作りたくな [続きを読む]
  • 自家製酵母のベーグル@わいんのある12ヶ月
  • 今日は学びの日??師匠の教室わいんのある12ヶ月に行ってきました。今月は、自家製酵母のベーグルレッスン。ベーグルはさくらキッチンでも何度もレッスンしてきたけど、しばらく作らないと成型の感覚を忘れちゃいます??大好きなパンの一つなので、いつ何時でも美味しく焼きたいです。ケトリングがまたパン好きにはたまらない作業。わたしのもいい感じに焼きあがりました。こちらは先生のお手本。美しいベーグルです?アレンジ [続きを読む]
  • ビストロ最新機種使用感レポート
  • パナソニックビストロの最新機種が我が家にやって来てから早10日!毎日毎日、トリセツ片手にいろいろ試作してます。小型でコンパクトなのに、庫内は広々。「大きめのオーブンが欲しいけどスペースが、、、」と思っていた方にもオススメです♪お料理は、何を試しても美味しくできて感激?ローストポーク、バジルのサラダチキン、手羽中の甘辛煮など、今までコンロで作ってたものをあえて作ったら、手間は減ったのにおいしさUP?? [続きを読む]
  • ベーコンペッパーエピ@9月イーストレッスン
  • ぐっと秋めいてきましたね。9月のさくらキッチンは、秋の味覚満載??少し涼しくなったこの時期にぴったりのパンとお料理でお待ちしております。イーストレッスンは、ベーコンペッパーエピを作っています。黒胡椒、お肉屋さんの自家製ベーコン、グリュイエールチーズのすりおろしを巻き込んだエピ??生地は、ライ麦を配合して風味よく焼き上げます。クラストはパリッと、クラムはほんの少しもっちり。フィリングとの相性も抜群で [続きを読む]