こめこのこ さん プロフィール

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こめこのこさん: 米粉お菓子教室Comeconoco Laboratory
ハンドル名こめこのこ さん
ブログタイトル米粉お菓子教室Comeconoco Laboratory
ブログURLhttps://ameblo.jp/comeconoco-lab/
サイト紹介文大阪市・米粉100%グルテンフリーのお菓子教室です。アメリカから帰国し、教室再開しました!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供145回 / 365日(平均2.8回/週) - 参加 2013/11/09 23:55

こめこのこ さんのブログ記事

  • アジアの米粉〜タイ・バンコク編〜
  • ミャンマーで濃い〜〜2日半を過ごしたあとは、タイのバンコクに移動 ミャンマーでの出来事は☆コチラの記事☆をご覧ください         タイでは、以前からお付き合いのあるグルテンフリーBakerの友達と、 「Asia Koshi」というコシヒカリを育てているお友達、 それから新たにご紹介いただいた方々と、たくさんで集まって タイの米粉を使って試作大会を行いました Asia Koshiの米粉を使って、グルテンフリーパンの試 [続きを読む]
  • アジアの米粉〜ミャンマー編〜
  • 帰国しましたー メールのお返事、今からしていきます お待たせして申し訳ございません。 タイとは時差がたったの2時間なので、体調も万全 今日からスタジオで元気に働いております。 また大阪で、よろしくお願いいたします         さて、ミャンマーでの出来事をシェアしたいと思います 到着早々、最大都市ヤンゴンから車で数時間離れたバゴーという町へ。 なんと、バゴー地区の知事さんと農業大臣さんも参加されるセ [続きを読む]
  • 乗り換え地点のバンコクより
  • おはようございます 9日深夜に関空を発ち、現在乗り換え地点のバンコクで この後、ミャンマーのヤンゴンに向かいます。 1週間ほど日本を留守にします。 その間メールのお返事等おやすみさせていただき 留守の間にいただいたメールは、16日(月)以降、順次お返事差し上げます。 どうかご理解のほどよろしくお願いいたします。         さて、10月レッスンも中盤に差し掛かっています。 月初に、スタッフミーティング [続きを読む]
  • 【感謝!!】ご予約開始から一夜明け…増席しました!
  • 昨日21時から始まった11月レッスンのご予約 受付開始早々からたくさんのご予約をいただき、ありがとうございます! 今朝起きたら、ほぼ満席となっていました 本当にありがたく、嬉しいです。 3人の講師も、より気持ちが引き締まって、 来月のレッスンに向けて一生懸命練習してくれています 私も、より皆さまに楽しく美味しいお菓子を作っていただけるように まだまだ直前まで試作してレシピの改良を重ねようと思います ほんの [続きを読む]
  • 2017年11月のLesson Menu & 東京レッスン!!
  • ミャンマーの試作が間に合わず目が回っております 出発は明日ですよー頑張れ私ーーーーー さて、お待たせしました 只今より11月のご予約を開始します @coubic.comからの自動配信メールが 届くように設定のうえ、ご予約にお進みください 【 米粉の和栗モンブラン 】5000yen 今年は、黒糖のもちふわ米粉スポンジで、 一本のホールでモンブランを作ります 12月には、柊などを飾ってブッシュドノエルとしてもお使いいただける [続きを読む]
  • 10月レッスンレポ&来月のお知らせ!
  • 10月になって一気に肌寒い日が増えましたね。 毎月言ってますが、月初の記憶がほとんどない私です。笑 ドキドキしながら迎えた10月 新講師の先生たちによる、10月レッスンが始まりましたー メニューは、【米粉の紅茶シフォンケーキ&メープルパンプキンブレッド】 毎回ふかふかのシフォンと香ばしいパンプキンブレッドが焼きあがり、 スタジオ中が良い香りに包まれる幸せレッスンです 緊張しすぎて大丈夫かな、という感じ [続きを読む]
  • 和菓子職人による秋の和菓子講座 開催しました??
  • 早くも10月 えらいことですね。もう1年が終わっちゃいますね。 10月初日は、米粉FOOD CREATOR CLASS 受講生限定でのフォローUP講座 【 和菓子職人による秋の和菓子講座 】を開催しました 堺市の老舗和菓子店・宝泉菓子舗さんより、前田先生をお招きしました (隣の人間国宝さんです) 今年は、10月4日がお月見!ということで、 ・関西風のお月見団子 ・練り切り(菊、うさぎ + 自由に作成 ) ・桃山 と盛りだくさんで教え [続きを読む]
  • 米粉FOOD CREATOR CLASS 今月は実習たくさん!
  • 月末は、米粉FOOD CREATOR CLASS 第4期の講座が続いています 先月の第一回目では、 米粉の粒子の状態やメーカーによる差異などに着目して学習しました。 今月は、ひたすら美味しいお菓子やパンを作り続ける回 米粉でグルテンフリーで、パンやピザが焼けるなんて 数年前までは私も思っていなかったのですが… 今ではすっかりこの通り 正しい作り方で、しっかり練習すれば、絶対焼けるようになります お菓子では、一番人気 [続きを読む]
  • 米粉の洋梨タルト最終日でした!
  • 今日で、9月レッスン【米粉の洋梨タルト&ミルクジャム】のレッスン 最終日でした〜〜 早い 今月もたくさんの生徒さまにお越しいただき、ありがとうございました 焼き上がったときの甘〜い香りと、 生徒さまの「きゃー!」「美味しそう!!」という歓声に 毎日毎日スタッフ一同幸せを感じながらのレッスンでした。 毎月言ってますが、月替わりのレッスンが終わってしまう時って、本当に寂しい。。。 レッスンが始まる前は [続きを読む]
  • 米粉の洋梨タルト レッスンレポ
  • 皆さん、台風が来ていますが無事でお過ごしでしょうか 今日は、台風の中レッスンが開催されるかどうか、ご心配をおかけしました。 朝7時の段階で大阪に警報が出ていなかったので、 レッスンを開催する運びとなりました。 悪天候の中お越しいただいた生徒さま、本当にありがとうございました。 ボウル一つで、オーブンに入るまで1時間弱でできちゃう簡単米粉タルト とってもお気に入りのレシピです サクサクのタルト土台生 [続きを読む]
  • 秘密の撮影?? & 台風による休講の可能性について
  • こんばんは。 台風が近づいてきていますね せっかくの三連休。。。お出かけのご予定の方も多いのでは。。心配ですね。 Comeconoco Lab では、 当日午前7時の時点で、大阪市に警報が出ている場合、 レッスンを休講とさせていただきます。 その場合は、必ずご予約いただいている皆様に、 予約システムcoubicを通して、メールにて休講のご連絡をお送りいたします。 また、他府県からお越しの生徒さまは、 大阪では警報が出ていなく [続きを読む]
  • 9月・10月の空席情報 & 米粉FOOD CREATOR CLASS 土日クラス
  • 昨日から、10月レッスンのご予約がスタートしています メニューは【米粉の紅茶シフォン&メープル・パンプキン・ブレッド】 皆さま、早速のご予約ありがとうございます!! まだ若干お席に空きがございます。 レッスン内容の詳細・ご予約受付はこちらのボタンからどうぞ↓ ↓ ↓ ↓ ↓         Comeconoco Labo スタジオでは、 今月メニュー【米粉の洋梨タルト&ミルクジャム】のレッスン開催中です 今日も皆 [続きを読む]
  • 2017年10月のLesson ご予約スタートです!
  • お待たせしましたー!!10月レッスンのご予約開始です 10月は、グルテンフリー プラス、乳製品フリーのメニューです。 【米粉の紅茶シフォンケーキ & メープル・パンプキン・ブレッド】 5000 yen *紅茶シフォンケーキ 14cm シフォン型 1台 お持ち帰り *メープル・パンプキン・ブレッド (二人一組作業) ハロウィンミニパウンド型2個 お持ち帰り ※このメニューは、小麦・乳製品・白砂糖不使用です。(卵は使用いたします [続きを読む]
  • Gluten-free Tea Party を終えて
  • ようやく今月のレッスンも始まり、ほんの少し、一息。 …と思ったら、もう明日は10日〜〜〜〜なので、 明日には10月レッスン詳細をUPしますね 毎月毎月、気づいたら月初から10日までの記憶を失っているという、 不思議な生活を送っております。(大問題)         さて、しかし、今月はたくさんの思い出ができた月初の数日間でした 初の試み【Gluten-free Tea Party】を開催し、 たくさんの生徒さまにお越しいただきま [続きを読む]
  • 米粉の洋梨タルトのレッスン始まりました??
  • 【ご連絡】米粉FOOD CREATOR CLASS 第4期受講中の皆さまフォローUP講座のご案内をブログに記載しました。まだご覧になっていない方は、☆コチラ☆をお読みください         今週から、米粉の洋梨タルト&ミルクジャムのレッスンがスタートしました 王道のフランス菓子、タルト・オ・ポワールを いかに米粉で美味しく作るか!というシンプルなレッスンです。 初日から、早速たくさんの生徒様にお越しいただき嬉しか [続きを読む]
  • 米粉FOOD CREATOR 第4期の方にご連絡(9/7 和菓子講座 追記しました!!)
  • 米粉FOOD CREATOR CLASS 第4期の方々にご連絡です!! (関係のない読者の皆さま、申し訳有りません)         8月後半よりスタートしている、第4期のクラス。 ほとんどのクラスで第一回目が終わり、 続々と宿題の写真が提出されてきて嬉しいです。 宿題提出がまだの方は、焦らず2回目の前日までに提出してください! 提出後私の返信が届いていない方もおられ、すみません! 「なぜこうなったのでしょうか?」「他にう [続きを読む]
  • Tea Party 開催中?? チームComeconoco発動!
  • 連日、Gluten-free Tea Party 楽しく開催中です 皆さんが「きゃー」と言いながらお写真撮ってくださる姿に 幸せを感じながら毎日開催してます! 特に、レシピの作成に時間がかかりまくった米粉スコーンが 皆さんに「美味しい!」と言っていただけて、本当に感無量です バターを使うタイプと、つかわないヴィーガンタイプの2種類を デモンストレーション形式でお伝えしています。 早速、何人もの生徒さまが 「今まで米粉のス [続きを読む]
  • Gluten-free Tea Party 始まってます??
  • 早くも9月!! 9月初日の今日は、Gluten-free Tea Party でした スタッフの先生達と一生懸命仕込みをして、いざ、本番 この狭いスタジオに14名もの生徒様がお越しくださり、 賑やかで楽しいひと時を過ごすことができました。 初めましての方、お久しぶりの方々もおられ、嬉しかったです。 ご参加いただいた皆様、本当にありがとうございました グルテンフリーのミニハンバーガー 米粉のスコーン2種 バニラ風味のマカロン [続きを読む]
  • 夏の果物で作るグルテンフリーデザート
  • 週末も米粉FOOD CREATOR CLASS 第4期のレッスンでした。 暑い中、皆さんありがとうございます 「米粉に関する基礎知識が身について、家でも失敗なく使えそう」 というお声をたくさんいただき、嬉しいです 米粉FOOD CREATOR CLASS を開催すると、 いつも生徒さまの熱気に良い刺激をいただいて 「私も頑張って練習しなくちゃ」と思います。 というわけで早速。 イチジクとぶどうのショートケーキ たくさん頂いた美味しい旬の [続きを読む]
  • 米粉FOOD CREATOR CLASS 第4期 始まりました!!
  • ブログの更新が滞っておりました 今週の前半は、スタジオでのレッスンはお休みでしたが、 ありがたいことに、企業様のと打ち合わせがたくさんありました 木曜からは、米粉FOOD CREATOR CLASS の第4期がスタートしています 今期も素敵なメンバーの皆さまがお越し下さっています 関東、九州、四国などご遠方の方も多く、恐縮です。。。 (ちなみに早くも第5期に関するお問い合わせも時々いただきますが、まだ開催未定です。 [続きを読む]
  • スタジオ再始動??成形パンレッスン
  • いよいよお盆休みも終わり、天満橋のスタジオ再始動です 今日は、米粉FOOD CREATOR の方限定のフォローUP講座の日でした 午前は、米粉成形パンのレッスン。 午後は、教室開業はじめの一歩講座でした 何度も思考錯誤を繰り返し、 ようやく現在の状態までたどり着いた成形パンのレシピ。 「米粉のパンが丸められるなんて!!」 「小麦のパンと変わらないくらい美味しい!!」 とご好評いただけて嬉しいです お家でも美味しく焼 [続きを読む]
  • アメリカからのお客様〜抹茶と柚子の米粉パウンドケーキ〜
  • お盆休みもそろそろ終わり、 教室の最寄駅・天満橋駅も活気を取り戻してきたような気がします! オフィス街なので、休日は本当に人がいないのです・・・笑 そんな今日は、アメリカから素敵な友人が遊びにきてくれました ミシガンにいた時に、私に英語を教えてくれていた、大学生の女の子。 この度めでたくミシガン大学を卒業されたとのことで、 日本ひとり旅をお楽しみ中です おめでとう!! Bakingが共通の趣味で、ミシガン [続きを読む]