こめこのこ さん プロフィール

  •  
こめこのこさん: 米粉お菓子教室Comeconoco Laboratory
ハンドル名こめこのこ さん
ブログタイトル米粉お菓子教室Comeconoco Laboratory
ブログURLhttps://ameblo.jp/comeconoco-lab/
サイト紹介文大阪市・米粉100%グルテンフリーのお菓子教室です。アメリカから帰国し、教室再開しました!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供151回 / 365日(平均2.9回/週) - 参加 2013/11/09 23:55

こめこのこ さんのブログ記事

  • 重大発表!【 日本のお米で作る新しいSweetsを、世界へ 】
  • タイトルをご覧になって 重大発表って、大げさなと思ったあなた。 これは重大発表です ・・・・・ お店を出します ・・・・ お店です 高校生の頃から、 人生の半分以上の歳月ずっと執念深く願ってきた、洋菓子店の出店 おかげさまで、米粉専門の洋菓子店、という形で実現しそうです。 場所は大阪の天満橋、現在のスタジオから徒歩すぐです。笑 来年の初旬オープンを目指して、準備を進めます。 完成したら、是非遊びにい [続きを読む]
  • お米の注文フォーム再設定しました!!すみません!!
  • 先日UPしたお米の注文フォーム、 少人数で締め切られる設定になってしまっていたようで、 「注文したかったのに、締め切りましたと表示が出ました。。。」 と生徒さまよりお知らせいただき発覚しました 他にもそういう方がおられるのではないかとおもいます  本当に申し訳ありません。 先ほど再設定いたしましたので、 まだまだご注文お待ちいたしております^^ 秋田県の鈴木さんが育てられた 「天皇陛下に献上された、無農 [続きを読む]
  • 無農薬・無化学肥料のお米の販売フォーム^^
  • こんにちは!Yukikoです。 3連休ですね皆さまおかがお過ごしでしょうか。 先日、秋田県に行ってきたレポートを書いたところ、 「天皇陛下に献上された、無農薬・無化学肥料のあきたこまち」について 「購入したいです!!」とのお声をたくさんいただきました 早速農家の鈴木さんにご連絡しましたら、とっても喜んでくださって 大阪に送るので、是非販売してくださいと言ってくださいました 10月のレッスンにご予約を頂いて [続きを読む]
  • 秋田県に行ってきました!
  • こんばんは。Yukikoです 先週末から3泊4日で、秋田県に行ってきました 今回の旅の目的は、お米について学ぶこと。 そして米粉についてお伝えすること。 最近、原点回帰と言いますか、 教室を始めた当初、私は一体何を目標にしていたんだったけ、と 深く考えるようになっていました。 初めて米粉を手に取ったきっかけは 「日本のコメ文化の発展」 「日本らしい食文化の進化とそれに伴うライフスタイルの変化」 そう言うキーワ [続きを読む]
  • 米粉FOOD CREATOR CLASS について & 10月日程追加!
  • 先ほど8日21:00より、10月のご予約が始まっています 早速たくさんのご予約をいただき、ありがとうございます ありがたいことにほとんど満席となってしまい、 慌てて日程を追加しているところです 特に、土日をご希望の方には、お席が少なくご迷惑をおかけしております。。 10月キャロットケーキ、今月の和栗モンブラン、 共にキャンセル待ちの方が多数いらっしゃるため、増席しました 【 増席分日程 】(9月9日 0:30 9/11 0:00 [続きを読む]
  • 2018年10月のLesson Menuと日程
  • 今日もイタリア伝統菓子パーティーを開催していました シチリアの伝統菓子カンノーリ、シチリアの郷土料理アランチーニ ジャムのタルト・クロスタータ、甘酒パンナコッタ の計4品を、でもや実習で盛り付けるところまで楽しんでいただきます。 2時間ほどで4品完成するので、 お家で一品ずつ復習してもらうのも簡単だし、 ここぞ!というおもてなしの日に全品作っても、それほど大変ではありません 是非グルテンフリーなイ [続きを読む]
  • 和栗モンブラン 空席が出ました!
  • 今日のComeconoco Laboratoryは、 午前が和栗モンブラン、午後がクッキー缶という賑やかな1日でした モンブランは、絞るのが難しそう〜!とよく言われますが、 講師がばっちりコツをお伝えしますので、ご安心を 慣れるとお店で買ってきたような美しいモンブランが作れるようになりますよ 今日の担当は、たかこ講師でした 皆さんきれいに仕上げてくださり、6個並べて集合写真 秋らしいシックな色合いなのに、とっても華やかな [続きを読む]
  • 台風過ぎ去り…モンブランのレッスンスタート!
  • 昨日の大阪は本当にひどい雨風でした…。 5日になっても電車が動かなかったり、お家に被害があったりで お困りの生徒さまも多いようです これ以上の被害がないことと、1日も早い復旧を願うばかりです。 幸い大阪市内のComeconocoスタジオは被害がなく、 今日からレッスンを再開させていただいております! 毎年大人気、和栗のモンブランのレッスンです 今年はふかふかのココアスポンジと洋梨を組み合わせた和洋折衷バージョ [続きを読む]
  • 台風による休講のお知らせ
  • 9月4日は、台風の接近に伴い、 レッスンを休講とさせていただきます ご予約いただいていた生徒さまには、3日午後1時半頃に 予約システムよりご連絡メールをお送りしております。 ご確認のほどよろしくお願い申し上げます。 お仕事のお休みをとってまで、 楽しみにご予約してくださっていた方も多かったので とても心苦しいですが… 4日はJRなど鉄道各社も運休、ご近所の京阪シティーモールも閉館、 その他様々な施設がお休みを [続きを読む]
  • 9月の空席情報まとめ&10月のこと
  • 今日も、イタリア伝統菓子Party を楽しく開催中です♪ シチリア出身のシェフから学んできたイタリア料理&お菓子を 日本の食材で作りやすくアレンジしてお伝えしています 9月の空席状況、全然お伝えできてなくてすみません キャンセルにより所々空きが出ていますので、 下記に現在の空席状況をまとめました(9/2 13:30現在) 米粉の和栗モンブラン 9月5日(水) 14:00〜17:00  残席1 グルテンフリー 和のクッキー缶 9月11 [続きを読む]
  • イタリア伝統菓子パーティーのメニューたち
  • こんにちは!Yukikoです Comeconoco Labスタジオでは、 米粉FOOD CREATOR CLASS 第7期 を開催中です〜 1日目はヴィーガン・レシピを用いた米粉実験 2日目は米粉パンやピザ、米粉ロールケーキの実習。 ただただ楽しくお菓子作りするだけではなく、 「米粉」という食材についてもう少し詳しく学ぶこのクラス。 受講生の方の多くが 「米粉を家で使って見たけど、レシピ本の通りにやってもうまくいかなくて…」 「米粉のメーカ [続きを読む]
  • 米粉FOOD CREATOR CLASS 第8期の募集について
  • 我が家では、ときどき父が珍事件を起こします。 私がお仕事でご一緒した料理人さんが経営されている和食屋さんが近所にあり 一度父を連れていったら、大変気に入ったようで それ以来、自分の友達を連れてしょっちゅうお邪魔しているようです。 先週も、おじさん仲間と連れ立って飲みにいった様子。 今朝、父が言うことには 「おい、あの和食屋さん、いつが休みやったかな。ちょっと返しにいかなあかんもんがあって…」 私「返す [続きを読む]
  • 米粉FOOD INSTRUCTOR CLASS 始まりました^^
  • 今月から、新クラス 米粉FOOD INSTRUCTOR CLASS が始まりました このクラスは、米粉FOOD CREATOR CLASS の 修了生の方を対象としたクラスです。 CREATOR CLASS の方は、米粉の知識と性質を学んで、 お家でもお仕事(飲食関係など)でも、米粉を美味しく失敗なく使いこなせるように と願って創設した3回のクラスで、 始まって早2年半以上、すでにたくさんの修了生の方がおられます お家で米粉のお菓子作りを楽しんでおられる方も多 [続きを読む]
  • 今週のレッスンレポ 香港茶会!
  • こんばんは!台風が来ておりますね〜〜 皆さま、お気をつけてお過ごしください!! 今週は、3人の講師の先生たちは長めのお盆休み中で、 Yukikoの一人シフトとなっています。 「あれ、先生、今日一人なの?」と聞かれることしばしば。笑 お休みの間… なつみ講師は、辻調のスクーリングで東京へ。 ともみ講師は、製菓衛生師の資格取得に向けて学校へ。 パティシエのたかこ講師は、お家のお引越し作業! と、それぞれの時間を過 [続きを読む]
  • 9月のレッスン空席出ました!
  • こんにちは。皆さまお盆休みはどう過ごされましたか? 私は今日お盆休み最終日で、八尾市の祖父を訪ねました 先月の長旅以来、初めて会ったので、開口一番 「お前、生きとったんか!」と そういう祖父は、世界旅行の大先輩。 祖父の世代にしては非常に珍しいことだと思いますが 世界中で行ったことない国の方が少ないくらい、あちこち旅してきた人です。 (今でもすきあらば行こうと企んでいる様子。次行きたいのはクロアチアら [続きを読む]
  • 9月レッスン 増席のお知らせ!
  • こんにちは!お盆休み、いかがお過ごしですか? 私は、お盆休みという名の試作期間なのですが スタジオに向かって自転車をこいでいたら ゲリラ豪雨に見舞われてしまい、散々な1日です。笑 その後、とあるメディアさんより電話取材をいただきました (ずぶ濡れの状態で電話に出ていたとは、先方は知る由もないでしょう!) 「お菓子教室の運営について」という内容で、 私なんかが喋って良かったのか、あとあと若干後悔しており [続きを読む]
  • ご予約もうしばらくお待ちください!!!!
  • 大変申し訳ないです。 本日21時からご予約開始の予定だったのですが 来月開催しようと思っていたパンのレッスンに使用する 「ふっくら米粉」が、売れ行きが良すぎて品薄になっていると、 先ほど連絡をもらいました。 この状況だと、レッスンを開催しても、 肝心の米粉をすべての生徒様にご購入いただけない可能性が高いため 早急に手立てを考えます ひとまず、イタリアンパーティーの方は 本日ご予約スタートできますので、 21:3 [続きを読む]
  • 2018年9月のレッスンご予約開始 & クッキー缶・1dayレッスン追加開講
  • 先ほどは、急なお知らせで大変失礼いたしました 米粉パンのレッスンを楽しみにしてくださっていた方には 本当に本当に申し訳ございません。 米粉パンのレッスンについては、 2〜3日のうちに、代わりの米粉が手に入るかどうかを確認し 再度ブログ記事にてお知らせさせていただきます。 (急にご予約開始する可能性もありますので、時々ブログ見ていただけたら嬉しいです…) 下記、21:00ちょうどに更新する予定だったブログ記事で [続きを読む]
  • 3人の講師の先生たちに感謝
  • NEWS 8/7 午後 紅茶のシフォンケーキ&メープルバナナブレッドのレッスン、空席が出ました当日のご予約も大歓迎です。是非ご参加ください         帰国後早々に通常運転モードに入り、 無謀にも炎天下の中、自転車での買い出しツアーも敢行してしまい やや夏バテ気味のYukikoです。。。 日本の夏、おそるべし 珍しく食欲を失っております。 ところで、余談ながら、生徒様から意外とよく尋ねられるのが 「旅行ばかりし [続きを読む]
  • 帰国しました!!これからのこと。
  • こんにちは!Yukikoです。 1ヶ月の旅を終え、日本に帰ってきました 旅を通じて、ハプニングやピンチもありつつ、たくさんのことを学び すこーしだけ成長して帰ってこられたかな、と思っています (↑カンボジア・アンコールワットにて誕生日を迎えました。) 今年の後半・来年の前半は、 今回の旅の中で出てきたアイデアを形にできたらいいな。 旅の途中に、「秋以降のレッスンの予定を教えてください」 というお問い合わ [続きを読む]
  • バンコクでのレッスン無事終了しました
  • 日本では猛暑日が続いているようで… スタジオも、冷房をかけてはいるのですが それでもすごく暑い日もあるようで、申し訳ありません 講師チームより「暑すぎます」「死にそうです」とSOSを受け、 ヨーロッパから遠隔操作でアマゾンでサーキュレーターを購入しました ちょっとでも役に立っていれば良いのですが… 暑さに負けず、スタジオではリクエスト・レッスンが開催されています 定番のNYチーズケーキを卵なし・小麦なし [続きを読む]