hiromi* さん プロフィール

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hiromi*さん: Everyday Sweets
ハンドル名hiromi* さん
ブログタイトルEveryday Sweets
ブログURLhttp://365sweets.seesaa.net/
サイト紹介文ココロとカラダに優しい植物性のスイーツ作りを紹介、月に一度ヴィーガンスイーツ教室を開催しています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供142回 / 365日(平均2.7回/週) - 参加 2013/11/12 12:22

hiromi* さんのブログ記事

  • ガラスの保存容器について♪
  • こんにちは〜今日は私が常備菜を保存するのに使っている容器を紹介しまーす。少し前まで、軽くて安価なプラスチック容器をずっと使ってきたのですが、プラスチック容器に使われているポリカーボネートという材質に環境ホルモンのBPA(ビスフェノールA)が含まれていると知って徐々に買い替えることにしました。プラスチック以外だと、ステンレスかホーローかガラスの3択になり、どの材質の容器をそろえようか悩みましたが、それぞれ [続きを読む]
  • 美味しいサラダを♪
  • ご無沙汰しております。すっかりブログさぼってますね、笑。さて、久々に体重計に乗ってみると、大変〜 2キロも増えてる〜〜!冬の間、ご飯が美味しくて大盛りご飯を毎日食べていたせいです、笑。これも自然の摂理かな?冬は脂肪を蓄えて寒さから防御しようと体が反応して炭水化物を欲するのだと私は納得してますけど。そして、暖かくなってきまして、毎日のヨガでも体も開いたなぁ、と感じる今日この頃、やっと生野菜を欲するよ [続きを読む]
  • 辻和金網さんの金網♪
  • 先日、新宿伊勢丹で催されていた京都の物産展(?)に行ってきました。お目当ては、辻和金物さんの金網です。。。売り場は職人さんによる金網細工を目指して私のように上京して来た人で賑わってました。右下の茶こし、5本纏めて買っていく方や、パン焼きの網を3個買っていく人もいました。辻和さんの焼き網はとっても人気なようで、インスタでも美味しそうに焼けたトーストと一緒によく見かけます。そして、私が欲しかったのは、 [続きを読む]
  • 酒粕トリュフ♪
  • おはようございます。週末にまたまた作った酒粕トリュフ。レシピはこの記事のリンクからご覧いただけます。酒粕トリュフ♪今回酒粕の一部をカシューペーストに置き換え、そして、ラムレーズンもIN♪なんと酒粕の日本酒とラム酒のW酒、笑。でも、ラム酒の風味が酒粕臭を和らげてくれるようで、酒粕苦手な娘も美味しいと言って食べておりました。イチゴパウダーとココナッツファインの中で転がします。チョコだらけになりながら手で [続きを読む]
  • お弁当箱の修理♪
  • こんにちは〜11年前に買って、7年間毎日使った秋田杉の曲げわっぱ弁当箱です。内側のウレタン塗装が剥げて、黒ずんでます。4年前にリタイアさせてあげて、新しいお弁当箱を買ったのですが、どうしても捨てられずに戸棚の中に4年もしまっておりました。11年前に買ったお弁当箱〓? (当時はもっとお安く買えました)【送料無料】お弁当箱 曲げわっぱ 秋田大館工芸社 小判(中)001-2540 日本製 曲げわっぱ弁当箱(国産 木製 [続きを読む]
  • 健康年齢
  • 健康保険組合から、「健康年齢」の分析結果が来ました。こんなの見た事ない、何?どうも、去年の夏に職場で受けた健康診断の数値をもとに計算した統計みたいです。総合的にみた、私の健康年齢は実年齢よりも5.4歳のマイナスらしいです。私と同世代の健康年齢分布を見てみると、大部分の人が実年齢(50歳です)よりも下らしいので、マイナスだからって安心していてはいけませんね、笑。それよりも、各検査項目の数値を見ましょう [続きを読む]
  • ピザレッスンbyマルモさん♪
  • こんにちは〜すっかり春の陽気ですね〓さてさて、先週の日曜日、立川市の工房でVEGANのパンとお菓子のお教室と通販をされているMARUMOの真由美さんをお招きして、ピザレッスンをしていただきました。当日の様子は、私の説明よりも、真由美さんのブログのレポートをご覧いただいたほうが楽しいので、どうぞご覧ください『出張パン教室@横須賀』開催しました。 私は、出来上がりの写真で。私もピザは何回か手作りしたことがあります [続きを読む]
  • マフィンラボ♪
  • 久々に米粉のマフィンを焼きました。いつもの米粉で配合はシンプルに、でも、プロセスを変えて、今回は濃い目の豆乳をミルクフォーマーを使って徹底的に乳化させる方法で作ってみました。ココアとチェリーのマフィン♪ベーキングパウダーは控え目に入れたので、おとなしく膨らんだ感じです。多量に入れたレモンの風味が温かいうちに食べると気になりますが、不思議なことに冷めるとレモンの気配がなくなります。そして、いつもあま [続きを読む]
  • カカオニブキャラメル♪
  • こんにちは〜先月、生のカカオ豆からチョコを作ってみましたが、カカオ豆をペースト状にするのにとっても苦戦しながらも、出来上がったチョコはとっても美味しかったのです。ナッツのような香ばしさ。これはわざわざチョコしなくても美味しく食べらるね。と思い、カカオマスをキャラメリーゼしてみました。これが、思った以上に美味しくて、ポリポリが止まりません。ノンオイルだし、粉も入っていないし。カカオのポリフェノールた [続きを読む]
  • 甘酒ビーガンレシピコンテスト♪
  • こんにちは〜すごいですね。マルコメさんで、甘酒を使ったビーガンレシピコンテストをやってます。ただの「甘酒レシピ」ではありませんよー甘酒を使った「ビーガンレシピ」です。日本もここまで進んだんだ〜としみじみ、笑。詳しくは↓カラダにやさしい糀甘酒を使ったビーガンレシピコンテスト|ニュース インスタ部門での投稿はこちらで見れますよ。すでにすごい数の投稿が。。。SNSって凄いですね。私もこちらの写真で参加↓どち [続きを読む]
  • ひな祭り♪
  • 今日はお雛祭りでしたね。娘たちも大きくなってお雛様はもう何年も出していませんが、ご飯はひな祭り気分にしたいなぁと毎年思いつつ、今年もご馳走作れなかったー上の娘が帰って来たので、せめてもと、五目ちらしとビーツの葉のお寿司で、お祝いしました。肝心の下の娘は旅行で不在でしたが(^^;)久々のフルーツとナッツ入りのハードパンも上手に焼けました。こちらもまた酒粕酵母でゆっくり時間をかけて発酵させました。クー [続きを読む]
  • 3,4月のレッスンのお知らせ♪
  • みなさま、こんにちは!レッスンのお知らせです。4月15日(日)に「マフィンラボ」のリクエストを頂きまして、人数が集まったら実施させていただくことになりました。こちらは定員4名で4名様のお申し込みを頂いて開催決定となります。レッスンの概要はこちらのレッスンメニュー一覧より、前回のレッスンの様子のリンクも貼ってあります。Everyday Sweets Request Lesson Menu固くなったり、パサついたりといった米粉のお菓子 [続きを読む]
  • ビーツの葉寿司♪
  • こんにちは〜地元のマーケットでビーツを買いました。信頼のおける生産者さんのオーガニック野菜です。普通だと切り落とされて出荷される事が多いビーツの葉っぱがたくさんついてます。捨てるのは勿体ない。実のような泥臭さはなくて、炒め物やお浸しにしても味わい深くておいしいんです。茎にはアントシアニン色素がたーぷりです。蒸して、お寿司にしてみたら、赤い色素が酢と反応して綺麗に発色しました。なんて綺麗なお寿司!? [続きを読む]
  • 酒粕酵母のパン♪
  • おはようございます。頂いた新鮮な酒粕で酵母を仕込み、パンを焼いてます。小麦粉のパン焼き、しばらくやっていなかったのですっかりカンを忘れ、発酵不足だったり、クープが上手に入らなかったり、ですが。完璧じゃなくても美味しく食べられるのが米粉のパンとの違いですねー寒さのせいで酵母液がブクブクして来るまでに1週間かかり、中種(左下)の仕込みに2日、パン生地を仕込んで1日低温発酵、、、なんだかんだ言って10日以上 [続きを読む]
  • Aroma Naturalsのソイキャンドル♪
  • こんにちは〜今日は珍しく食べ物の話ではないでーす。iHerbで買ったソイキャンドルの使い心地がとってもよかったのでご紹介します。大豆オイル100%で作られたAroma Naturalsのキャンドルです。一般的なパラフィンのキャンドルと違って、ススが出ないため、何度消したりつけたりしても、真っ白なまま使い切れます。60時間という長い燃焼時間も嬉しい。イランイラン&ラベンダーを選んだのですが、香りはほんのり、もう少し香 [続きを読む]
  • 酒粕トリュフ♪
  • こんにちは。搾りたての美味しい酒粕をたっぷりといただきまして、毎日いろんな形で楽しませて頂いております。そのうち酒粕マイスターと名乗らせていただこうかなぁ、笑この酒粕、甘みがあり、そのまま食べても美味しい、というかそのまま食べたい。という欲求と戦っているうちにひらめいて夜な夜な作ってみたのはこの酒粕トリュフ。有名な先生の酒粕トリュフも作ったことがありますが、こっちの方が断然簡単、そして美味しいの! [続きを読む]
  • 3月はピザレッスン♪
  • みなさま、こんにちは。早速ですが、楽しいレッスンのご紹介です。3月4日に、先日のチョコレッスンでランチを提供してくださったHappy Bread &Rice Marumo主催のMayumiさんによるピザレッスンを開催して頂けることになりました。若干まだお席がございますので是非チェック&お申込みください。詳しい内容&お申し込みはこちら↓よりどうぞ。3月4日(日)『出張パン教室-捏ねないヴィーガンナポリ風ピザ3種-@横須賀』開催します [続きを読む]
  • 花ふきん麻♪
  • おはようございます。愛用キッチングッズを紹介するシリーズ(^^)、今日は食器拭きに使っている優秀なふきんを紹介します。中川政七商店の花ふきん麻です。麻の蚊帳生地を2枚重ねにして作られています。花ふきん、綺麗な色の木綿のふきんもも持っています。木綿も柔らかくて素晴らしい使い心地なんです。でも、麻生地のと比べて食器拭きという機能性からみると、吸収性が麻のほうが良くて乾きやすいように感じます。1年間、一日お [続きを読む]
  • チョコレッスン終了しました♪
  • こんにちは。卵、乳製品を使わずに作るVegan Sweetsをご紹介するレッスンを開催しておりますEveryday Sweetsです。今月は、バレンタインのギフトにも是非作っていただきたいVegan Chocolate〓をご紹介しました。カカオとお砂糖だけで作るシンプルなブラックチョコに加えて3回目となります今回のレッスンではホワイトチョコのバリエーションもご紹介しました。お持ち帰り用のギルトボックスが完成、6個並べたら、さすがに達成感に [続きを読む]
  • 巻かないロールキャベツ
  • おはようございます。昨日のらくちん夕飯は巻かないロールキャベツ。豆腐入りでさっぱり系、キャベツもたくさん食べられます。仕込み時間5分もかかりません。あとは火にかけて放置♪レシピとは言えませんが、よかったらお試しください。鶏ひき肉 約250g木綿豆腐 1丁キャベツ 小一個トマトペースト(水煮) 一缶1.木綿豆腐は軽く水切をする。2.挽肉と豆腐、塩コショウをボウルに入れてよく混ぜる。3.鍋にキャベツの葉 [続きを読む]
  • 米粉のクッキー
  • こんばんは〜風邪ひいて引きこもり中の週末、今日は節分だったんですね。バイト帰りの娘に、「なんだ恵方巻きかと思って帰ってきたのにー!」とブーイングされちゃった今晩の夕飯〓?買い物行けなかったので在庫の野菜中心のご飯でした。さて、以前に買ったけど時間がなくてなかなか作れなかった湊麻里衣さんの「米粉のシフォンケーキとスイーツ」のレシピ。ケーキに挑戦する前にクッキーを作ってみました。米粉のクッキーといえば [続きを読む]
  • ガトーインビジブルチョコバージョン
  • 今晩は〜すっかり気に入ってしまった豆腐入りのガトーインビジブルのチョコバージョンを焼きました。こちらは、バレンタインスイーツとしてもGoodですね。チョコレッスンの時に皆様にご試食していただこうかなと思っております。そして、今週作った常備菜。平日によく作ったなぁと思いますが、週末にまとめて作るよりも、毎日少しづつ作る方が私の生活のサイクルには合っているみたいです。画像 するとインスタに。何を作っ [続きを読む]
  • 白雪ふきん
  • こんにちは。今日は愛用中の台拭きを紹介します。食卓というよりも、キッチンカウンターを拭く布巾。白雪ふきんを使っています。一日に何回も洗っては拭いて、を繰り返すヘビーデューティな布巾です。吸水抜群、柔らかいので洗いやすく絞りやすい、耐久性がある。本当は、毎日煮沸消毒したり、漂白したりして真っ白なまま長く使いたいところですが、面倒くさくて、、、〓だから、1ヶ月ぐらい使って黄ばんできたら雑巾にしちゃいま [続きを読む]
  • ガトーインビジブルをVeganで
  • リンゴの時期が終わるまでに、作ってみたかったガトーインビジブル。インスタで見かけて、これは是非Vegan&Gluten Freeでやらねば!という使命感が芽生えたのでした(^^)果物のスライスがギッシリ詰まって外側からは何が入っているか「見えない」「ケーキ」というが名前の由来らしいです。このケーキ、断面の美しさにも惹かれますが、フルーツがギッシリ入っていて使っている粉が少なそう、と炭水化物の取り過ぎが気になっている私 [続きを読む]
  • 頑丈な浅ザル♪
  • 久々にキッチン道具のご紹介でーす。永年使っていたステンレスの浅ザルがとうとうワイヤーが外れてきて使えなくなりまして、新しいものを探しておりました。ステンレス製のザルは、100均でも買える位安価で売られていますがメッシュが柔らかかったりするんですよね。せっかく買い換えるなら壊れにくいしっかりしたつくりの物を買いたいなと思っていたところ、とあるお店で見つけたのがこの浅ザル。PRESSENCE (プレッセンス) 基本の [続きを読む]