和歌山の管理栄養士 北紀子 さん プロフィール

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和歌山の管理栄養士 北紀子さん: 食卓に愛と笑顔をプロデュース
ハンドル名和歌山の管理栄養士 北紀子 さん
ブログタイトル食卓に愛と笑顔をプロデュース
ブログURLhttps://ameblo.jp/motto-kenkou/
サイト紹介文精神の薬漬けの生活とこころの不調から解放された、管理栄養士が元気と健康の食を支援。
自由文ドンドン心が明るく、元気に、健康になり、周囲の人も明るく元気に健康になります。
心が明るくなると食事も自然と健康的になります。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供37回 / 365日(平均0.7回/週) - 参加 2013/11/22 17:01

和歌山の管理栄養士 北紀子 さんのブログ記事

  • アウトドアクッキングでポリ袋クッキングに挑戦!
  • ご訪問ありがとうございます。 笑顔がふえる愛の食支援を行っている和歌山県の管理栄養士 北 紀子です。 ロケットストーブオーナー会という会に、栄養士のグループとして参加しました。 こんなのとか、 こんなのとか、といった、ご自分で作ったロケットストーブをつかって、アウトドアクッキングを行うのです。 このロケットストーブを私たちは持っていませんので、オーナーさんのをお借りしました。 そして、 私達栄養士の [続きを読む]
  • ちらし寿司
  • 元気で健康的な食生活を応援、笑顔がふえる愛の食支援を行う管理栄養士です。いつもありがとうございます。 フェイスブックのほうで調理実習の様子を投稿したところ、ちらし寿司が美味しいそうだと仰っていただきました。向こう側に写っているのがそうです。 このちらし寿司のレシピを紹介いたします。 材料(ふたり分) 米 ・・・ 2合水 ・・・ 400cc 高野豆腐 ・・・ 1枚干し椎茸 ・・・ 2枚ニンジン ・・・ 30g [続きを読む]
  • 栄養素と秋の味
  • ご訪問ありがとうございます! いかがお過ごしでしょうか?私は笑顔がふえる愛の食支援を行ってます。 五大栄養素の、ビタミンのうちのひとつのビタミンB12について、 【ビタミンB12を含む食品について教えてください】というご相談がありました。 ご相談ありがとうございます。 ビタミンB12を含む食品は、牛、豚、鶏のレバーです。 それから、 牡蠣、秋刀魚、あさり、シジミ、ニシン、イワシ丸干し、ハマグリ、ホタテ [続きを読む]
  • 研修会のお礼
  • ご訪問ありがとうございます! 九月の初旬、地域活動の管理栄養士さんが集う研修会の方で、 私はこれまでの活動の事例報告をさせていただく機会をいただきました。 フリーランスで活動を始めた約五年前の当初から、今年度の地域での活動までをまとめ事例報告を発表させていただきました。 これらの発表の資料をまとめる際、これまで関わりご助力、お力添えを賜りました、 ご縁あるすべての方々のことを思い出しました。 いろい [続きを読む]
  • こうや豆腐のコロッケ
  • 今日もお越しくださりありがとうございます。 九月にはいり、朝夕涼しくなりました。 着るものを調節していきましょうね。急な冷え込みでご体調も変化しやすい時期です。 さて、 こうや豆腐のコロッケのレシピを紹介します。 オリジナルのレシピではありませんが、良かったら、身体の栄養補給にお役立てくださいね。 あんまり素敵な画像とは言えなくて、お目汚しかもしれませんが、ご容赦ください。こんなのが出来上がりま [続きを読む]
  • 素麺は高級品
  • ご訪問いただいてありがとうございます! 毎日暑いですね〜。お元気でお過ごしですか? 夏につるつると食べやすく、のど越し良いお素麺。 小麦粉を使った加工品ですが、手間暇のかかった高級品。 ですので、お盆のご供養には、ご仏前にお供えしてきた一品だとのことですよ。 私自身もいままで知らなかったことを新たに教えていただく機会をちょうだいしました。 そういうことだったんだなあと、私の心に栄養になりました。 [続きを読む]
  • パンを焼く香り
  • ご訪問ありがとうございます。 今日は配食のお弁当サービス提供の日でした。 このお弁当とは別の事業では、利用者さんのパン作りを楽しむ日とのこと。 調理室のオーブンで形作ったパンを焼きに来られました。 焼きあがっていくにつれ、良い香りがお部屋に広がっていくのです。 さらに焼き上がりのオーブンの扉を開けた時の豊かな香りには、なんとも言えず、穏やかな香りがしたのです。 思わず、「私にもください(食べたい)」 [続きを読む]
  • 旅立ちました
  • ご訪問ありがとうございます。 葉っぱの月と書いて葉月、八月になりました。 暑い日が続いております。子どもさんがスポーツをされている知人から大きな大会への出場が決まる等のお知らせが届いてきています。 食事の量が心配であると、お食事のご相談をおうけしました。 栄養士的な視点から拝見すると、厳しい食事制限をされていました。でも、食べて栄養つける必要がありました。 食べ物から身体の栄養を、食事からは心の [続きを読む]
  • インゲンの生姜和え
  • ご訪問ありがとうございます。 和歌山県の管理栄養士です。笑顔がふえる愛の食支援を行っています! 毎日暑い日が続いておりますね。まだまだこの暑さは続きそうです、ご自愛ください。 ご質問ちょうだいしました。 ありがとうございました。 お預かりしている事業の一部にお弁当献立があります。 この写真を紹介をいたしましたところ、「インゲンの生姜和え」のつくり方についてご質問ちょうだいしました。 作り方は、 [続きを読む]
  • 椅子への座り方
  • ご訪問ありがとうございます。 ロコチェックで下肢筋力の低下を発掘して、急いで運動しなくっちゃってというお気持ちになったとき、 ここで無理してしまい、頑張ってウォーキングに励み、膝が痛くなってしまって結局歩けなくなってしまった。。。 ということになってしまってはどうもこうもありません。 栄養の指導をしていて、運動習慣を継続できない方のお話には、そのような方は少なくないんですよ。 食べることもそうで [続きを読む]
  • ロコチェック
  • ご訪問ありがとうございます! 栄養士の生涯教育勉強会に参加してきました。 その中で、ロコチェックをしてみようという講師先生のご提案があり、 この学びの場にご参加されているみなさんで、ロコチェックにチャレンジしてみました。 私もチャレンジしました、20センチの高さの台に腰掛けて、両腕を胸のところで交差してくみます、そうして片足で反動つけずに立ち上がります。 この20センチの高さで立ち上げれましたなら、と [続きを読む]
  • 旅行と食事
  • ご訪問ありがとうございます! ご旅行に行くとご当地での美味しいものをたくさん食べて、 ご旅行からお戻りになられた際にちょっと体重を意識してしまった、というご経験のある方も少なくないのではないでしょうか。 実は栄養相談をお受けしている対象者様から、旅先での食事の仕方について、ご助言を求められたことがありました。 お恥ずかしながら、しばらくあんまり旅行に行って居なかったので、適切なご提案をしにくいな [続きを読む]
  • 認知症とコミュニケーション
  • ご訪問ありがとうございます。 七月になりました。 参加した学会のなかで、認知症についてのご講演もあり、学び深い2日間となりました。 さて、相田みつをの日めくりカレンダー、今日は早速お部屋につらせていただきました。 その作業を私が行っていると、、 「今日は、七月の三日、月曜日か〜」という家族の声。 「アレ?今日は日付も曜日も合致した」私は心の中で思いました。 月毎の大きなカレンダーをみて、日付と曜日 [続きを読む]
  • 相田みつを美術館
  • ご訪問ありがとうございます。 今日のお食事は楽しく食べられました? お食事が美味しくなるコツで、一番最大の調味料は、 「お腹が空いていること」だと思います。 私の考えですが、もう一つあると考えてます。 うまくいえないのですが、 気持ちが食べることに集中していることだと思うんです。 認知症の家族と接していると、いつの間にか感情の波にのまれそうになります。 こんなにしてあげているのに、どうしてうまくいか [続きを読む]
  • 認知症
  • ご訪問ありがとうございます。 六月は梅雨の季節、しかしながら、晴天の日が続いています。 今日は久しぶりの雨降りさんになりました。 畑の作物には恵みの雨でありますように。 さて、私は在宅訪問管理栄養士の認定資格をいただいて、活動しております。 最近は家族が認知症が進みつつあり対応しています。 時計の針が読めなくなってきたり、日付けや曜日があやふやになってきたり、会話していて腹の立つときもあります。 と [続きを読む]
  • シソ茶
  • ご訪問ありがとうございます。食事、おいしく召し上がれてますか? 気持ちが沈みがちな時、沈みがちなままにしていますか? それとも、そんなことはさて置いて、とりあえず目の前の事柄に集中しますか? 気持ちが沈みがちな時、それはもしかしたら、 休憩した方が良いですよという身体からのメッセージかもしれません。 食べることで身体の栄養を補給していますが、心のほうの栄養は適度な休息の中から得られるのではないでしょ [続きを読む]
  • その人らしさの「花が咲く」
  • こんにちは! ご訪問ありがとうございます。毎食の食事おいしくいただけてますか? 三つ葉の花が咲いています。この花が咲いていることが自然にお庭に三つ葉が生えてくる素になっているんですね。 梅雨入りが近い季節、気候の変化で体調を崩しやすい季節でもあります。栄養相談をお受けしている方の中には、「冷え」の改善を望んでられる方もいらっしゃいます。 夏の冷えを予防することは、一年中を快適に過ごす良い機会だと思い [続きを読む]
  • 『作るのが好きでね』
  • こんにちは!今日もお立ち寄りいただきありがとうございます! 料理教室のための買い出しをしていると、見たことがあるお顔のかたがニコニコ話しかけてくださいました。 :・。:・。:・。:・。:・。 作るのが好きでね〜いま、ヘルパーのお仕事をしています〜 三品作って頑張ってるんですヨ〜:・。:・。:・。:・。 このように話しかけてくださいました。ありがとうございます! 二年前に、55歳以上のかた対象の就業支援 [続きを読む]
  • 楽しかったお花見イベント
  • 今日もお立ち寄りいただきありがとうございます。ご健勝でお過ごしでしょうか。 五月になりました。お花見のイベントはすでに過去のものとなりました。 イベントにご参加くださったみなさま方が、場を共有することによって、新たなつながりが出来上がっていっているように思いますし、 それはきっと御参加の皆様方が心から楽しんでいただけたのではなかろうか、そんな風に感じています。 今日は、その内容を書いていきます。 : [続きを読む]
  • 食べる栄養と心の栄養
  • 今日もお立ち寄りいただきありがとうございます。ご健勝でお過ごしでしょうか。 上京し旅立つ日までに、ダイエットに取り組みたいという、女性の食事のサポートをしています。 笑顔がかわいい、明るく元気な方です。 食事のご相談をお聞きしているうちに「 (上京後)自炊しようと思っている 」そんなお話も出てきました。 どのようなお料理を作ることができるか質問してみると、カレーやシチューやハヤシライスなどを作るこ [続きを読む]
  • 自炊生活と食べる楽しみ
  • 今日もお立ち寄りいただきありがとうございます。ご健勝でお過ごしでしょうか。 上京し旅立つ日までに、ダイエットに取り組みたいという、女性の食事のサポートをしています。 笑顔がかわいい、明るく元気な方です。 食事のご相談をお聞きしているうちに「 (上京後)自炊しようと思っている 」そんなお話も出てきました。 どのようなお料理を作ることができるか質問してみると、カレーやシチューやハヤシライスなどを作るこ [続きを読む]
  • 「お腹いっぱい食べてしまう」
  • 今日もお立ち寄りいただきありがとうございます。ご健勝でお過ごしでしょうか。 上京し旅立つ日までに、ダイエットに取り組みたいという、女性の食事のサポートをしています。 笑顔がかわいい、明るく元気な方です。 食事のご相談をお聞きしているうちに「 (上京後)自炊しようと思っている 」そんなお話も出てきました。 お仕事が接客業ゆえに昼食は、特に「食べる時間がない」とのこと。お気持ちは痛いほど共感をもち理解い [続きを読む]
  • バッグやカバンに入る
  • 今日もお立ち寄りいただきありがとうございます。ご健勝でお過ごしでしょうか。 上京し旅立つ日までに、ダイエットに取り組みたいという、女性の食事のサポートをしています。 笑顔がかわいい、明るく元気な方です。 初回のお話では、コンビニでお昼ご飯を調達することが多いということも伺い、実際に相談に来られる日に購入してきていただきました。 以下のように、おにぎり二個とお茶、それからチョコレート菓子といった内 [続きを読む]
  • 【 桜もち 】
  • 今日もお立ち寄りいただきありがとうございます。 桜の花の咲く季節になってきましたね。 入学式の頃には、心に栄養になるような満開の花が咲くそんな予感がいたします。 花より団子と申しますが、今日は桜餅のレシピをご紹介いたします。 桜の葉の香りが鼻を通り抜けるとき、なんだか幸せな気持ちが湧いてきます。 一緒に食べる人があれば、にぎやかにお話も盛りあがり、楽しく心の栄 [続きを読む]
  • 体調がすぐれないときの栄養は
  • 今日もお立ち寄りいただきありがとうございます。 のどが痛くて食事がのどを通らない。 季節の変わり目で気候の変化でご体調を崩される方も少なくないようですね。ご自愛くださいね。 さて、こんなときは、のど通りの良いものを召し上がるのが良いと思います。 お粥さんなどどうでしょう。お粥さんは、身体の芯からあったまりますね。 → 【お粥の炊 [続きを読む]