パンペタ さん プロフィール

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パンペタさん: パンペタ。
ハンドル名パンペタ さん
ブログタイトルパンペタ。
ブログURLhttp://blog.livedoor.jp/pan_peta/
サイト紹介文本を見たりネットで調べたり、見よう見まねの自己流パン作りとスローフード
自由文大切な家族のために、食べるものはなるべく手作りしたい!体とお財布にやさしいご飯作りをめざして、マイペースにやっています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供329回 / 365日(平均6.3回/週) - 参加 2013/11/26 10:40

パンペタ さんのブログ記事

  • ホップス焼いてまたお弁当
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓今週も焼いてます、ホップスっぽい配合の☆ップス隔週で東京出張のはずのパパ、今週は別の場所へ出張なのでまたお昼ご飯のサンドイッチ用のパンを焼きましたちょっと牛乳の割合増やした以外は全部同じだと思うけど、なぜかピキった断面もいつもと変りなく、渦巻きに焼けるのが好きでこの向きで生地を詰めていますジャムサンド、卵お肉サンドにしました あとは [続きを読む]
  • 本を見て煎茶グラノーラ
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓ほの榎さんが図書館でお茶の本を見つけたと教えてくれました新刊なのに、品ぞろえのよろしくないうちの近くの図書館にも置いてあったので、早速予約して借りましたまずは先日自己流で作って美味しくなかったお茶グラノーラを本を参考に作ってみました抹茶じゃなくて、余ってた煎茶をブレンダ―で粉末にして入れてあります焼き過ぎないように気を付けたので、お [続きを読む]
  • あんこさん本から、ライ麦ルヴァンのカンパーニュ
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓今日も雨です、またもや運動会延期です延期のおかげで次女も休めて、お子達2人ともお熱下がって学校&幼稚園に無事に行けました久しぶりの1人時間満喫 だけど、もう少ししたらお出かけ行ってきますやっとこさ涼しくなったので、カンパーニュ焼きましたずっと手を出したかったルヴァンを起こしてあんこさんのレシピ本通りにライ麦ルヴァンを起こして、これま [続きを読む]
  • ぶちゃぃくなミルクハース
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓雨です、運動会また明日に延期です次女いまいち体調が怪しいからよかった明日も雨だったら次は水曜になるからそれだったら完全復活できるかな??メロンパンと一緒に、私用に同じ生地でミルクハース焼きましたミルクハースって、カットすると形がかわいい私はメロンパン甘すぎるから、こっちのミルクハース食べましたメロンパンより先に発酵に入ったから、ちょ [続きを読む]
  • Wホップメロンパン
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓お子達が2人とも風邪ですお子達大好きメロンパン焼きましたキタノカオリ、ホップ種ストレート、スキムミルクと牛乳多めのいつもの食パンより少しリッチな割合にしました生地量40gくらいのミニメロンパンですクッキー生地にも少しホップ入れてWホップカットしたらこんな感じちょっとクッキー生地固くなってしまったので、もう少しバター増やして要調節な感 [続きを読む]
  • だんごと酢たまねぎとルヴァン
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓今日は次女が風邪ひいて幼稚園お休みしてます元気は元気なんだけど、夜中もお熱出てた感じしたし、咳と鼻水また出てます明日運動会なのになぁでも雨で延期の確率高そう。。。昨日アンパンマンの笹団子ちゃんみてたらヨモギ餅食べたくなってまた次女とお団子作りましたお団子作って盛り付けてたら、次女がウサギさん勝手に食卓テーブルへ並べてた『おつきみ〜お [続きを読む]
  • いろいろ失敗したコーヒーパン
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓冷蔵庫のお掃除をしていたら、眠っていたインスタントコーヒーがってことで、コーヒーパン作りましたホップ種を冷蔵庫から出して湯煎してる間に、次女のお世話してたらうっかり40度になってしまって、ホップ死んだ?と思って微サフ足してこねましたオーバーナイトで発酵させて朝焼きホイロも過発酵になちゃって大分砂糖食われちゃった感ありありコーヒー豆の [続きを読む]
  • ホップ種のシンプルスコーン
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓山食の同居焼きは、ホップ種で作ったシンプルなスコーンです紅茶とか抹茶とかいろいろ入れたかったけど、『何も入っていないのがいい』と長女に言われ、そのままのスコーン卵黄が入っているから卵ボーロみたいな味がします食べるとすっごく口の中の水分持って行かれるけど、なんか懐かしい味でホッとします―昨日の出来事―10月10日(火)、前日に電気屋さ [続きを読む]
  • ホップスみたいな山食
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓またまたホップスっぽい配合の山食焼きましたホップ種継いでから大分時間がたっていたので、いつもは入れない一つまみの微サフを入れてちょっと伸び悩みだったけど、翌朝写真をパチリ伸びてないけどカットしたらいい感じでした昨日の夕飯の残りの鶏むね肉のチキンカツを挟んでパパの出張お昼ご飯のサンドイッチにしましたこれと、焼肉おにぎり、梅干しおにぎり [続きを読む]
  • 手作りジャムりんごジャムと栗ジャム
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓ジャムって買うと高いし、余計なお砂糖や余計な瓶が増える!ってことで、旬の素材を使って手作りジャム作りましたこれは安かったりんごでリンゴジャム夏の間はホップのためにりんごを絶やさず細々と買っていたけど、りんごシーズン到来で安いから12りんごくらいストックあります皮も一緒に煮てほんのりピンクなのがかわいいこっちはきょうの料理で紹介されて [続きを読む]
  • キタノカオリでセントル焼いたらボウズに(;O;)
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓久しぶりにセントル作ろっと!って思ったけど、我が家の粉はキタノカオリ祭り開催中なので、キタノカオリセントルを焼いてみました何かね、膨らまない時ってホイロの時にうすうす感じるね、きっとどこかで何かが悪かったんだと思う案の定ボウズしかも真ん中凹んでる翌朝もっと真ん中凹んでて、切り口はもう食パンじゃなくてウサギかカエル余りパンは中に自家製 [続きを読む]
  • 栗ケーキと抹茶グラノーラ
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓冷凍してた栗ペーストを使って、ベーキングパウダーで作るケーキ作ってみました頑張って裏ごした栗ペースト100gくらい入れたのに全く栗の味せずしかもベーキングパウダー入れすぎてパサパサ食感でしたでもパサパサ好きな長女は気に入ったらしくてたくさん食べてた私はもう少ししっとりどっしりした食感の焼き菓子が好きなんだけどなぁこっちはいつものグラ [続きを読む]
  • 小麦胚芽入りのホップス配合山食
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓いつものホップス配合にプラスして小麦胚芽を入れて山食を焼いてみました若干、伸び悩みな感じ翌日しわってます中はいつも通りフワフワです 薄くスライスして、、、毎週恒例、次女のお弁当サンドイッチにそして長女の朝ごパンはぐでたまにしてみました3分くらいかけてゴマつけて海苔切って乗せたのに、30秒もしないではがされたまぁ、朝からウケてもらった [続きを読む]
  • 月見えなかったけど、お月見団子
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓昨日は十五夜だったので、次女と一緒にお月見団子作りましたいつも適当で大きさバラバラになってしまうので、1つ7gくらいでちゃんと図って丸めました大きさがそろうと並べたときもキレイ上の黄色いお団子は、かぼちゃで米粉をこねたかぼちゃ団子ですかぼちゃ団子の方が時間がたってからも柔らかかったので私はそっちが好きだけど、お子達は固い白がいいらし [続きを読む]
  • ホップ種グラノーラ
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓パンの天板の下にこっそり忍ばせて、自家製グラノーラ最近同居焼きはシフォン→グラノーラ→シフォン→グラノーラの繰り返しです全粒粉、ライ麦粉、小麦胚芽、オートミール、ココナッツ、白黒ゴマ、ハチミツ、素炊糖、ホップ種で作ってます全部混ぜて焼くだけノンオイル、カリカリ食感が美味しいです写真には入れ忘れたけど焼きあがってからレーズンも入れます [続きを読む]
  • マルチシリアル入りクリームパンとキタノカオリ25kg買い
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓ジャガイモじゃありませんパンです、クリームパンですキタノカオリ、ホップ種ストレートにほんのひとつまみのイーストで中には自家製カスタードクリームが入っています生地が茶色いのはマルチシリアルが入っているからです同じ生地で、1/4のミニ山食食パンをこよなく愛する私用です(笑)ちょっと成形時いろいろあって変だけど、やっぱり食パンは美味しいちょ [続きを読む]
  • また焼くかぼちゃシフォン
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓また同居焼きにかぼちゃシフォン薄力粉をいつもより少しだけ増やしてどっしり食感にしてみました黄金色でキレイフワフワしてるけど軽すぎなくて、カステラみたいな食感のシフォンですお抹茶を買ったので届いたら抹茶シフォン作りたいなぁシフォンはジェノワーズより失敗がないのでお誕生日のケーキとかもシフォン生地で焼いてみたいなぁと考えてます今度はシフ [続きを読む]
  • ホップすみたいなライ麦山食
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓キタノカオリ10kg買ったのようやく終わりました最後150gくらいになってしまったので、足りない分はオーマイとライ麦足しました配合はホップスみたいなライ麦山食ですかたっぽだけ伸びました裏山伸びずちょっとガス抜き足りなかったかな??フワフワしっとりに、ほんのりライ麦の味たっぷりのレタス、塩コショウ鶏むね肉の焼いたの、ちょっとのマヨネー [続きを読む]
  • おうちイタリアンな週末ランチ
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓パン焼き1回お休みしちゃった朝はおにぎりにして、そのかわり今日のランチはピザ朝こねて、お出かけしてる間に発酵完了でお昼に無事食べられました室温が下がったから、いまいち発酵のタイミングがつかめずまぁ、ピザだからそんなに発酵してなくても大丈夫逆に過発酵でもなんとかなるしね!ピーマンやバジル乗せればよかったピザと一緒にカルボナーラもカルボ [続きを読む]
  • 栗のマフィン(ミニクグロフ型で♪)
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓栗をペースト状にして、ホップ種で酵母のマフィンを作りました大好きな千代田のミニクグロフ型に入れて6つ栗の下処理にすごく時間かかって、発酵もじっくりさせてパンたちと同居で焼きあがったのに、美味しくない!!!と思ったのは焼きたてだけで、1日2日と日が経つに連れてだんだん美味しくなりました焼きたてはちょっと美味しくなく感じたんだけどなーお [続きを読む]
  • 1斤分を分割して6種類のパンを焼く
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓バタバタ夕飯時に焼きあがったパンたち写真がとっちらかってますがいつも通りホップ種ストレートのキタノカオリですいろんな味のパン焼きましたガラスのパウンド型で焼いたミニ山食4種類です左から、レーズンパン、うぐいす豆パン、栗クリームパン、チョコパン残った生地は1/4斤山食と、チーズ丸パンに丸パンは写真撮る前に次女にあげちゃって割れてますホ [続きを読む]
  • メロンパンとパン粉用のパン
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓今回の山食の同居焼きは少量イースト&オーマイの激安強力粉で作ったメロンパンとパン粉用のミニ山食です本当は1斤全部パン粉用のパンにしたかったんだけど、急に次女が『メロンパン食べたい』って言うから急きょ一部をメロンパンに1つ生地量55gくらいのメロンパンだけど、ホップスに合わせて発酵待ってる間に過発酵になって結構大きくなってしまったこっ [続きを読む]
  • 今週もホップスでサンドイッチお弁当
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓また焼きました、イーストなしのホップスならぬ☆ップス若干控えめな伸びですが裏も同じ感じですこねてるときいつもよりべたつく感じあったんだよねーだから伸びなかったのかな??翌日しわってますぐるぐるのむきはいつも通りこっちでカットカット、今回もいい感じです隔週で東京へ出張のパパのお昼ご飯にジャム、たまご、チーズの3種類のサンドイッチと、お [続きを読む]
  • たい焼きとこげこげグラノーラ
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓次女が長女のたまごっちやってて、たまごっちのペットでたい焼きみたいな『もなトトっち』ってのがいて、それを見た次女が『たい焼きたべたーい!』と言うのでたい焼き作りました重曹で作った生地に、自家製餡子を入れましたしょっぱいのが好きな長女には、炒めたキャベツ、ソース、マヨネーズを入れてお好み焼きたい焼きにしましたたい焼きと言えば、高校の帰 [続きを読む]
  • 折り込み失敗のチョコ角食
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓最近パンがみんなに人気ないような気がしたので、みんな大好きチョコ折り込みの角食焼きましたいや、焼こうとしました、はい、失敗しました夜焼きで焼き上がり失敗1:三つ編み成形したら変なとこ陥没翌朝しわってますしわってます失敗2:カットしたらチョコどこいったー失敗3:さらに切り進めたらチョコたっぷりでてきましたが、思ってたんと違う探してみた [続きを読む]