☆子 さん プロフィール

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☆子さん: パンペタ。
ハンドル名☆子 さん
ブログタイトルパンペタ。
ブログURLhttp://blog.livedoor.jp/pan_peta/
サイト紹介文本を見たりネットで調べたり、見よう見まねの自己流パン作りとスローフード
自由文大切な家族のために、食べるものはなるべく手作りしたい!体とお財布にやさしいご飯作りをめざして、マイペースにやっています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供364回 / 365日(平均7.0回/週) - 参加 2013/11/26 10:40

☆子 さんのブログ記事

  • 365日の食パンを焼く
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓前々から気になってた365日というパン屋さんレシピの食パンを焼いてみましたこのレシピ、今までのパン作りとは全く違う作り方でびっくりでしたまずね、粉と一緒に混ぜるのがまさかのバターからなの!スコーンみたいに、粉とバターをサラサラになるように混ぜてから他の材料入れて、3分ぐらい混ぜたら休ませて、たたんで休ませて、それを繰り返してグルテン [続きを読む]
  • ホップ種のパンケーキ
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓パン作る気力が起きない夏バテ中の私、ただグルグル混ぜるだけの酵母のパンケーキ作りました発酵の見極めが悪かったのか、冷蔵庫に入れるのが早すぎたのか、あまり膨らまなかったです随分もっちりしてしまったけど、モチモチそれはそれで美味しいかなでもきっとお子達はベーキングパウダーのふかふかパンケーキが良かったんじゃないかなぁ?とかこっそり思うパ [続きを読む]
  • あいりおーさんのふんわりドーナツ
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓あいりおーさんが公開して下さった『ふんわりドーナツ』を早速お子達のおやつに作ってみました本物はリング型の普通のドーナツだけど、小食(?)のお子達1つドーナツ食べたら夕飯食べられなくなりそうなので、一口サイズをたくさん作りました生地量はレシピの1/2です私は用事があっておでかけしなきゃいけなったので、パパとお留守番してるという長女に計 [続きを読む]
  • スタイリッシュパウンド型でバナナブレッド
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓図書館で借りた津田陽子さんの本から、バナナブレッドを作ってみましたと言っても、パウンド型に2本分もできてしまうレシピで、こういうの私以外あまり食べないので、スタイリッシュパウンド型1本分に換算して作りましたオマケに恐ろしい量のお砂糖だったので、すごく減らしてもはや私のオリジナルレシピくらいに代えてしまったけど、完成かぼちゃラウンドパ [続きを読む]
  • 焼き合わせウェーブ型でかぼちゃラウンドパン
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓かぼちゃをあまり好んで食べないお子達のために、冷凍庫にストックしてあるかぼちゃを練りこんでパンを焼きました少し前に作った時、次女が気に入って『また作って!』って言ってたからねココナッツミルク入りで作ったけど、今回はスキムミルクで前回粉量200gにして結構きちきちパンパンだったから、今回はキタノカオリ180gにして作りましたお子達が大 [続きを読む]
  • トースター焼成のハニーグレイン
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓台風のおかげで一時少し涼しくなったけど、まだまだ暑くてまたトースターでこじんまりとパン焼きましたブラフベーカリーのレシピ本から、ハニーグレインをいつものホップ種でトースター焼成なので、分量は全部半分にして、加水70%くらいだったのにだいぶダレダレの柔らかい生地になってしまって、クープのっぺり焼きたてを無理やりカットかなりしっとりして [続きを読む]
  • 鉱物のお菓子で食べられる宝石を作る
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓図書館で面白いレシピ本を発見↓↓『鉱物のお菓子』好物のお菓子でなく、鉱物のお菓子その中からお手軽におうちにありそうな材料ですぐできる琥珀糖というのを作ってみました砂糖はレシピの1/10以下にしてしまったから全く別物だけど、見た目だけ本体を器に何色か作って、お子達と包丁でカットして宝石っぽくしてみましたキラキラしてきれいで癒された今度 [続きを読む]
  • クッキーとかバンズとか
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓昨日のベーグルの同居焼きは、、、冷凍しておいて焼くだけだったKIBIYAベーカリーレシピのチョコチップクッキーと、適当な配合でこねたバンズでしたバンズはお肉を挟んでパパの出張用お弁当にパパのだからお肉はさんでおけば間違いない!はず!KIBIYAベーカリーのクッキーは、パン屋さんらしく(?)強力粉で作るレシピなのでキタノカオリで作ってます今回はベ [続きを読む]
  • 二コラのパンのレシピ本からベーグル
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓ふらっとみたAmazonで、パンの本が安かった(中古だけど送料無料・税込みで200円!)ので衝動買いしました『「ニコラのパン」が焼ける本』っていう本で、茨城にあるニコルというパン屋さんのレシピ本みたいです大体イーストか生イーストのレシピ+ベーキングパウダーの焼き菓子などなどとちょっとお料理が載ってて盛りだくさんの本でした取りあえず、簡単に [続きを読む]
  • ドルチェのシフォンにはまる
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓山食と同居焼きはいつものシフォンケーキでした今回はみんな大好きラムレーズンシフォンプリン作って卵白余ってたから卵白多めで、その分フワフワになり過ぎないように薄力粉のドルチェも倍量にしときました焼きたて花咲いてフワフワだったのに、時間が経ったらしぼむドルチェシフォンのしっとりフワフワ感はまるで雲を食べているかのよう←もちろん雲食べたこ [続きを読む]
  • ホップスみたいな山食ときどきレーズン
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓長女帰宅に付き、大きいパンを焼きましたいつもの☆ップスに1/3はレーズンinホップ種継ぎたてじゃないのに伸びた翌朝しわ子さんになってるのよね焼成不足なのかな??焼きたてはこんな感じでパリッとしてますこんな感じで1/3には水で戻したレーズンを巻き巻きして、レーズンちょっと少なかったかな?のレーズンパン変な穴開いてたけど 若干レーズン、ど [続きを読む]
  • トースター焼成のライ麦パン
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓トースター焼成シリーズ第2弾、昨日のカレー味のパンと同居で焼いたのは、私用のライ麦パンでしたキタノカオリと中挽きライ麦の1:1で、加水80%くらい??です何だかブッセみたいな、ジンベイザメみたいな見てくれに焼きあがりました加水多めだったから平べったくて、でも中は瑞々しくて美味しいですはちみちーず間違いなしのやつ焼く前↓↓ トースター [続きを読む]
  • トースター焼成のカレー風味のパン
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓今日は長女不在の最終日、パンが足りないのでトースターでお手軽に少しだけ焼きました次女の好きそうなカレー味のパンですバゲット成形だけど、牛乳ごねでモチモチ柔らかいです横から トースター焼成にしては今回は焦げず良い感じに焼けました裏面こんな感じで普通にパンです焼く前↓↓粉量70gなので食べきりサイズでいい感じでしたカレー風味で牛乳の甘さ [続きを読む]
  • バターを使わないクランブル
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓クリームパンの同居焼きで、クランブル作りました材料は薄力粉、ライ麦粉、砂糖、塩、シナモン、オートミール、BPほんの少し、油、豆乳で、半分は抹茶味にしてみましたこのガリゴリ感が良くてついついつまんでしまうやつさすがに低温焼成のクリームパンとの同居焼きでは焼成不足だったから、パンを取り出したあともう少し温度上げて追加で焼いて、そのまま庫内 [続きを読む]
  • 冷やして美味しいクリームパン
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓長女サマーキャンプで不在につき、パンの消費が落ちそう!って思ったので、次女が食いつきそうなパン焼きましたcottaさんのコラムで紹介されていた、冷やしておいしい菓子パンレシピを参考に、ちょっと配合いじって作ってみましたココナッツ香る、冷たいクリームパンです ↓冷やされてしわしわイーストはホップ種とセミサフ0.5gにして、お砂糖は15g+ [続きを読む]
  • 夏のおやつ と 粉ふきかぼちゃ(レシピあり)
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓長女サマーキャンプに行ってしまい、宿題に追われることなく次女と2人のんびり過ごしてますスーパーに行ったら『ママ プリン つくって!』って言われてまた作りました今回は卵黄1つ分入れなかったからか、加熱時間短かったかで少し緩めになってしまったけど、飲むプリンみたいでこれはこれで美味しいです長女が大好きなトロトロ過ぎる系だったから、言った [続きを読む]
  • 大成功のホップス(みたいな山食)
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓久しぶりにホップスみたいな山食焼きました牛乳なかったからスキムミルクに、微サフはなしで焼いてますホップ種継ぎたてだからかすっごく伸びた久しぶりのグルグル渦まきもいい感じ夕飯後の次女が食べるーってことで、焼きたてを無理やりカット焼きたての食パンの耳って食べたことありますか??すごくサクサクしてて美味しいの!なかなか自分で焼かない限り味 [続きを読む]
  • 魚焼きグリルピザとクラシエの知育菓子
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓今日のランチはお手軽な魚焼きグリルピザでした全部焼き終わるまで私はバタバタするけど、オーブンより暑くないので業スーの中力粉に少しのライ麦、ホップ種に微サフ加水60%くらいだったけど結構柔らかくて、伸ばしたら薄くなちゃって、それが逆にパリッと焼けて長女的によかったみたいです―昨日の出来事―7月28日(土)は次女とお買い物に行ったら、1 [続きを読む]
  • 手作りクッキーの詰め合わせ
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓お母さんのお誕生日に、お子達とクッキー作りました小学校の講座で習ったアイシングクッキーのレシピの半量のバターでクッキーを焼いて、アイシングは乾燥卵白と粉糖とお水で作りました今までアイシング嫌だったのは、生の卵白を使うこと(昔は長女のアレルギーが心配だった)と、合成着色料使いたくないっていう2つの理由があったんだけど、卵アレルギーもも [続きを読む]
  • 卵白消費のココナッツクッキー
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓かぼちゃパンの同居焼きはマカロン・ココみたいなココナッツクッキーでしたプリンを作るから卵白が余るので、それを使ってますメレンゲ、お砂糖、ココナッツ、ココアでシンプルな材料、簡単にできるのも魅力半分はノーマル、半分はココア入れてチョコ味大好きなWECKに入れて常備クッキーサクサク美味しい1つ食べるともう1つ食べたくなる危険なやつ図書館で焼 [続きを読む]
  • カボチャココナッツチョコラウンドパン ←長い
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓暑過ぎるからか、お子達も食欲が落ちているような!?ってことで、少しでも栄養のあるものをと、かぼちゃを練り込んだパン焼きましたウェーブ型1斤200gの粉量にチンしたかぼちゃ正味70g、ココナッツミルクの冷凍してあったのあったのでバター代わりに入れましたいろいろ入れたので、保険でいつものホップ種にほんの一つまみのセミサフ入れておきました [続きを読む]
  • スコーンとチョコチップスコッキー
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓そば粉☆ップスの同居焼きはほの榎さんレシピのスコーンでしたお粉は最近はまっているドルチェで、スコーン大好き長女にはノーマルスコーンノーマルスコーンを食べない次女にはチョコチップと少しのシナモンとお砂糖を追加して、チョコ入りスコッキーにしてあげると喜んで食べてくれます素直にお粉の味を楽しめるのはノーマルスコーンだけど、ミニミニのチョコ [続きを読む]
  • ゆめちからブレンド×そば粉×豆乳で変化球ホップス
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓暑いです、って毎日書いてる毎日リビングがホイロ粉も冷蔵庫、ホップは冷蔵庫から出したて、こねるのは冷え冷えの豆乳と氷水、ニーダーに保冷材まきつけてるのに、捏ね上げ温度が32℃とかになちゃってるいつもの☆ップスの、キタノカオリ→ゆめちからブレンド280g+そば粉20g、牛乳→豆乳に代えて変化球の山食焼いてみましたそば入りだから?豆乳だか [続きを読む]