yainam さん プロフィール

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yainamさん: 食マニア Yの書斎 *毎日更新*
ハンドル名yainam さん
ブログタイトル食マニア Yの書斎 *毎日更新*
ブログURLhttp://shokumania.exblog.jp/
サイト紹介文イタリアンとアジアン、カレー、麺主体の食べ歩きや、食材・食品ネタ、自炊など食の全てを探求。
自由文単に「美味しい」を連発するブロガーたちとは一線を画し、料理や食材の味を細かく描写。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供412回 / 365日(平均7.9回/週) - 参加 2013/12/14 10:54

yainam さんのブログ記事

  • ごちそう三昧な1000円ランチ〔右近/割烹/JR福島〕
  • お昼から美味しい和食が食べたくて、聖天通商店街をひたすら西へ。右近の暖簾をくぐる。弁当(1000円)を注文。鯛造り、海老天、舞茸天、サワラの幽庵焼き、生麩の照り焼き、だし巻き、ゴマ豆腐の揚げ出し等、好物だらけ鰆だけでごはん2杯はイケそう!美味しい料理をごちそうさま。好物だらけなバンドと言えば、ねごと。メンバー全員の演奏・個性がツボなバンドは稀有。それにね... [続きを読む]
  • 〔太陽のトマト麺 福島店/ラーメン/JR福島駅〕
  • 久しぶりに太陽のトマト麺へ。冷しメニューを食べた前回以来、1年3ヶ月ぶりの訪問と相成った。まだ基本メニューのトマトラーメンを食べてないのに、今回も限定メニューを注文。やみつきパクチーのエスニックトマト麺950円濃厚でピリ辛なスープにパクチーがたっぷり!ダイス状のサツマイモがスープにマッチしている。麺は豆乳入りのつやつやな極細。ん〜、腰が弱い。950円もす... [続きを読む]
  • コスパ高めでサービスも良し〔八三郎/寿司・鮮魚料理/各線日本橋〕
  • 日曜の昼は日本橋の寿司店、八三郎へ。茶碗蒸しセット(1300円)を注文。サービスで鰹の刺身が出てきた。聞けば戻り鰹ではなく「戻りかけ鰹」だという。確かに戻りかけな感じの脂のり♪寿司は真鯛、まぐろ、いか、甘エビ、いくら穴子、サーモン、酢〆イワシ、玉子。しゃりの飯粒の輪郭が極僅かながら崩れており、舌触りが少し気になったが、格安ランチであることを考えたら許容範囲内だと思う。茶碗... [続きを読む]
  • くせになるねぎ天〔守破離 堂島店/そば/地下鉄西梅田・JR北新地〕
  • 蕎麦が食べたくなったので守破離 堂島店へ行ってみた。ねぎ天ざる(880円)の十割りそば(+150円)を注文。蕎麦を待ち わさびをおろし 肩が凝るw蕎麦は結構ボリュームたっぷり。蕎麦はやや硬めなので好みだが、味はそこそこ。つゆは甘さを抑えた関東風だがちょっぴり軽いのが気になった。白ネギの天ぷらは油切れ良く歯ごたえと香り、味も素晴らしい。これ、もっと食べたい!(笑)... [続きを読む]
  • エアリーなつくねが美味〔清元/焼き鳥/各線梅田駅〕
  • 新梅田食道街の やきとり「清元」で軽く飲んだ。生ビール小350円、お通し400円7本1000円のコースを注文。ハツ、つくね、肝、焼き鳥(胸)皮、ずり、手羽先背肝500円鴨400円烈 純米吟醸600円2人で税込5400円味は良くも悪くもなく普通(笑)でもそれは普段通っているお店が質も味もコスパも良すぎるからそう感じるだけのこと(^_-)ふわりと軽やかなつくね、さらりとしながら... [続きを読む]
  • 最強の汁なし〔喜界島担々麺/担々麺/地下鉄西中島南方・阪急南方〕
  • 強い向かい風の中、ふらふらと西中島南方まで。喜界島担々麺へ行ってみた。汁なし担々麺(2辛850円)の2辛増し(+50円)を注文。待っている間に白石シェフの経歴を拝見すると、人気の中国料理店や有名ホテルの名が並ぶ。麺は加水多めのストレート。ゴマの味を拾い過ぎないようにと平打ちではなく細麺をチョイスされたそう。もちろんそれは汁あり担々麺に合わせているので、汁なしには平打ち麺も検討中だとか。その... [続きを読む]
  • 広がりだけでなく深みもあれば嬉しい
  • 北新地のキョウハ・エビへ行ってみた。まだ完全に片付いていない状態の席へ案内された。塩・エビラーメン(850円)を注文。スープは鶏ガラ・豚骨ベースに海老を合わせている。海老の頭や殻由来の香ばしさと風味が特徴的で、味に広がりはあるものの深みがなく平坦。平打ち麺は加水やや多めで歯応えは良いものの味は控えめな印象だ。具は鶏ムネ肉チャーシュー、ワンタンの皮(具なし)、半熟味玉、木耳、白髪ネギ、... [続きを読む]
  • 食べやすくなった〔チング/韓国料理/千里中央〕
  • 休日の昼、久しぶりに地元で。ヤマダ電機 LABI LIFE SELECT 千里の4Fにある韓国料理店 チングへ。サムゲタン(1280円)を注文。鶏や高麗人参、ナツメ、ニンニク、餅米などを煮込んだスープは、薄味ながら深みと滋養が感じられる。美味しいことには違いないが、以前に比べると高麗人参由来の土の香りや鮮烈な風味が控えめで、食べやすい味にアレンジされているように感じられた。あのマニ... [続きを読む]
  • 京橋の不思議ちゃん
  • 打ち合わせで京橋へ。鰻が食べたくなったので「紫煙」という店へ。ん、パープルヘイズ? タバコ??と一瞬思ったが、空腹のために思考回路があまり働かずに店内へ。「えびす定食」を注文。うなぎ丼の並にうまき・吸い物付きで1000円の具は三つ葉とワカメのみ。1000円という安価な設定だけに肝は入っていない。7巨大な出汁巻の中には細切りの鰻が入っている。この鰻は、硬めの食感からして出来合いのパ... [続きを読む]