boo_chan さん プロフィール

  •  
boo_chanさん: 茅ヶ崎おうちパン教室BOO’S  HOUSE
ハンドル名boo_chan さん
ブログタイトル茅ヶ崎おうちパン教室BOO’S HOUSE
ブログURLhttps://ameblo.jp/02130328/
サイト紹介文自宅キッチンでの少人数制のパン教室です。 レッスン後はカフェ風パンランチをお楽しみ下さい♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供120回 / 365日(平均2.3回/週) - 参加 2013/12/15 18:30

boo_chan さんのブログ記事

  • 2月子供料理教室風景(海苔巻きレッスン)
  • 2月の節分にちなんで、今月は乾物を使った太巻きのレッスンを♪本来の節分は豆まきをし、鬼を外に、福を呼ぶ事。恵方巻を食べる習わしはありません^^;今では当たり前になっていますが…我が家では立派な海苔巻きではなく、好きなお刺身を買って、小さい巻きすでそれぞれ巻いて食べています??皆さんはどんな節分を過ごされたでしょうか?***************************子供料理教室では乾物を使った太巻きを作りました。先ず、すし [続きを読む]
  • 3月お料理教室のご案内♪
  • 3月のお料理教室はリクエストもありましたので久しぶりに洋食メニューをご案内致します。また、和食ご希望の方はリクエストレッスンで以前、3月に開催しました春野菜を使った和食のレッスンもお受け致します。【和食リクエストレッスン】*めかじきの竜田揚げ*若芽と葱のぬた*新ジャガのトマト肉じゃが*けんちん汁*黒米*デザート/苺の洋風白和え*レッスン料金/4500暖かくなり、春が近づいてくると春の野菜を使ってパスタが作 [続きを読む]
  • 3月パン教室のご案内♪
  • 『3月季節のパン教室』のお知らせです!四年前にも開催したお教室で、好評でしたのでリクエストレッスンとして開催いたします。その他、引き続き初心者さんの『基礎パン教室』も受付しております。こちらは定員2名まででレッスンしていきますので、パン作りをしっかり習得していきたい方、初心者の方はこちらにご参加下さいね。*胚芽ドッグパン(白神こだま酵母)レッスンパンは胚芽を使った長めのドックパン。胚芽が入ったパン生 [続きを読む]
  • 3月の子供料理教室ご案内♪
  • 来月、3月のお教室のお知らせです!3月、まだまだ肌寒いですがお料理は春色ごはんを子供達とつくって春を感じてもらえたらいいなぁ〜と思っています(* ´ ェ `*)?3月のお料理は卵を使うメニューです。卵に旬があるってご存知ですか?卵の旬は3月なんです。卵をメインに春野菜を使ったごはんをつくります♪【3月のお料理メニュー】*三色鶏そぼろごはん、お汁、副菜、季節の果物*スコッチエッグ、スープ、ごはん、季節の果物【参 [続きを読む]
  • 2月の子供料理教室風景(冬野菜のグラタン)
  • 今週は前半レッスン、冬野菜を使ったグラタンとアップルパイを子供達と作りました(* ´ ェ `*)?今回はグラタンと一緒にパンをと思いレッスン前に白パンを焼いて準備しましたよ??グラタンはマカロニではなく、お野菜を使います。今回はジャガイモ、ほうれん草、葱、ベーコン。ソースもクリームソースではなく、山芋をおろしてホワイトソースのかわりにします。先ずは、山芋をおろしたり、野菜をきったり、炒めたり、下準備です。 [続きを読む]
  • 2月のおうちお菓子教室風景
  • おうちお菓子教室を開催させて頂きました♪この日のリクエストは「季節の果物のクラフティ」、「三種のクッキー」、「林檎のカステラ」。クラフティは苺を使いました。クッキー以外は油脂分は菜種油なので、身体に負担がなく、普段のおうちおやつとしても活躍してくれる焼き菓子です。全て、ひとつのボウルで手軽に出来るお菓子なので思いたった時にすぐ作る事ができます。基本の生地を覚えれば季節によって入れる果物を変えたり [続きを読む]
  • 試作いろいろ♪
  • まだ、まだ寒いですが、日が長くなり少しずつ春が近づいているんだなぁと最近夕方になると感じます。そんなことを感じながら、来月からの春に向けてのパン、お料理、お菓子の試作をしています(* ´ ェ `*)?さて、来月のお料理教室のメニューのひとつに考えているパスタはバターや生クリームは使わず、でも物足りなさも感じない、旨みのあるリングイネを作ったパスタです。季節の野菜を使うことは私の中で絶対なので、レッスンでは [続きを読む]
  • 金柑の甘露煮
  • 先日、お教室の生徒さんから金柑を頂きました♪おうちで採れた金柑なのでとってもフレッシュ!以前、金柑の甘露煮を作ったのですがイマイチの仕上がりだったので、今回は柚子ジャムの作り方でチャレンジしてみました。覚書【材料】*金柑350g*砂糖(今回はきび糖)150g【作り方】金柑は横半分にカットして、種をとり、身を4ミリくらいにスライスする。かぶるくらいのお水に4、5時間浸す。その後、軽く水を流し、お鍋に入れて砂糖を [続きを読む]
  • 2月のおうちお菓子教室開催しました♪
  • 先日、おうちお菓子教室を開催させて頂きました。この日は三種のクッキー、ベリーナッツブラウニー、抹茶甘納豆のパウンドケーキのリクエストを頂き、3つの焼き菓子を皆さんでつくりました。ランチ後、お菓子もお茶と愉しんで頂きました。この日はコーヒーの美味しい淹れ方もお伝えさせて頂きました。コーヒーはチョコのお菓子に合う、コーヒーを選びました。ランチパンプレートは少ないイーストでオーバーナイト発酵で作ったカ [続きを読む]
  • 1月子供料理教室風景(小学生クラス)
  • 既に2月に入りましたが、1月後半の子供料理教室の様子を♪こちらは小学生クラスの様子。1月はキャベツたっぷり、山芋、干し海老、ネギを入れたフワフワお好み焼きを作りました。お好み焼きの下には焼きそばも♪(´ε` )キャベツの千切りや山芋をおろしたり。子供達は皆で協力してお好み焼きの生地をつくっていきます。我が家のお好み焼きは、鰹節、干し海老を入れることで旨味がでるので生地の味付けはお醤油とお塩を少しだけで [続きを読む]
  • 1月料理教室あったか中華レッスン♪
  • 1月はお料理教室でも蒸篭を使って肉まん、冬に愉しむ中華料理をご案内させて頂きました。寒い季節は蒸篭や蒸し器を使ったお料理はお部屋も温まりますし、蒸気のおかげで湿度もアップ!熱々料理も食べられて、いいコト沢山!蒸篭、欲しくなる方続出です(*^_^*)肉まん生地も手ごねで作っていきますので、普段、お料理教室にご参加の方々はパン生地作り初体験でしたので生地の気持ちよさ、可愛さに感動されていました(* ´ ェ `*)?そ [続きを読む]
  • 美味しいお野菜でつくるお料理
  • 今月はリクエストパンレッスンをさせて頂いてます。まず、ウェルカムティーで身体を温めて。この日はとっても寒い日でしたので、カモミール、茶葉にすりおろした生姜を加えて煮出したミルクティーを召し上がって頂きました♪(パン作り初心者の方、初めての方は基礎レッスンもレッスンさせて頂いております)お教室で人気の高い、ミルクフランスと明太ジャガしらす。この日のシンプルなお食事パンはライ麦パン。リーフ型と押し麦を [続きを読む]
  • 1/25、1/30のパンレッスン募集♪
  • 急ではありますが、1/25、1/30のパンレッスンを一名ずつ募集させていただきます。メニューは基礎レッスンまたは、リクエストレッスンが可能です。宜しければご参加お待ちしております♪***************************************試作も兼ねて焼いたベリーチーズマフィン。生地はほぼ完成しているのですが、今回は中にクリームチーズを使ったクリームを作って、中に入れて焼いてみました。なかなか良い感じの仕上がりになり、生地と [続きを読む]
  • 2月からの子供料理教室のお知らせ
  • 昨年から始めさせて頂きました、子供料理教室。始めた当初からお問い合わせも沢山頂いており、お教室の必要性も感じ、昨年一年、お教室を開催してきました。学校やご自宅でなかなかお料理をする機会はなく、共働きのご家庭が多くなっている現代、お料理をする時間をとることが難しくなっています。「生きることは食べること」生きていくには、一生何かを食べていかなくてはなりません。今は便利な世の中ですので、スーパーやコン [続きを読む]
  • 寒い季節のバブカ
  • 今日は雪の予報が出ていて、朝からとても寒いです>_あまり雪が降り積もらない事を祈ります。と言っても、茅ヶ崎は海が近く暖かいのか雪の予報が出ても降り積もることはあまりないのですが…さて、週末はこれからのレッスンに向けていろいろ試作三昧。寒い季節に無性に食べたくなる甘〜いリッチなパン。暖かいカフェオレなんかとね!ブリオッシュ生地のパン生地にビターチョコをたっぷり編み込んで焼き上げるパンは美味しくないわ [続きを読む]
  • パンレッスンも始まりました♪
  • 今週からパンレッスンも始まり、私のカラダも少しずつお正月休みからエンジンがかかってきました。(笑)レッスンは毎年この季節に開催している、蒸篭を使った肉まんや蒸しパン。おうちでつくる肉まんは優しい味で、蒸し立ては格別!いくらでも食べられてしまいます^^;この季節ならではのレッスンメニューですので、気になっている方は是非、お待ちしてます(* ´ ェ `*)?いまのところ、2月まで開催致します!また、パンの中でも人 [続きを読む]
  • 黒胡麻角食パンと常備菜
  • 今週レッスンだった黒胡麻角食。私の中でサンドイッチにするパンのベスト3に絶対入るパンです。黒胡麻はかなり沢山入れるので、香りの良い美味しい胡麻を使って欲しいパン。レッスンでも、有機の香り高い炒り胡麻を使います。今回のレッスンでは、ベビーリーフ、スモークサーモン、紫玉葱、ディルソースのサンドイッチで愉しんで頂きました。具材を沢山入れるサンドイッチも流行っていますが、パンが美味しいのでレッスンでは挟む [続きを読む]
  • 2018年1月子供料理教室風景♪(未就学児クラス)
  • 先週から年明けの子供料理教室も始まりました♪この日は秋にお休みでできなかった、秋ジャケと冬野菜を使ったホワイトシチューをつくりましたよ(* ´ ェ `*)先ずはお野菜を切っていきます。一年経った子供達はとてもひとつひとつの作業が早くなってきて、「次は何やるの?」とやる気マンマン!でも、慣れてきたときこそ怪我をしやすいので慎重に^_−☆この写真可愛いでしょ?たまたまサングラスを持ってきたお友達から借りて、玉ね [続きを読む]
  • 2月のパン教室ご案内♪
  • 只今新規の生徒さんが多く、初心者の方もいらっしゃいますので、2月のレッスンは引き続き1月のメニューと基礎パンのレッスンのみ開催させていただきます。リピーターの方はご希望のメニューがございましたらご相談くださいね。まだまだ寒さが厳しいので、この季節限定の肉まん&ヨモギ蒸しパンはおススメです。おうちで作る肉まんは優しい味がして、いくらでも食べられてしまいます(ーдー;) ぜひ、手作り肉まん&ヨモギ蒸しパンを [続きを読む]
  • 2月のお料理教室ご案内♪
  • 2月の一年目おうちごはん教室は、毎回好評を頂いています、『春を感じる、春色おもてなし料理』です。これからのお祝いやイベント事が多い季節に是非、お役立て下さい。とはいってもまだまだ寒い季節です。2月も蒸篭を使って、お野菜たっぷりのフワフワ、アツアツの焼売をお楽しみ頂きます。蒸したては格別の美味しさですよ(* ´ ェ `*)?【2月のお料理教室献立】(一年目メニュー)*蒸篭でつくるフワフワ焼売*穴子とイクラの彩り寿 [続きを読む]
  • 2月、3月のおうちお菓子教室のご案内♪
  • 寒くなってくると、食べたくなるのが甘〜いお菓子♪ではないでしょうかリクエストも頂いておりましたので、2月、3月でお菓子教室を開催させて頂きます。とは言っても、私がご紹介するお菓子は難しいものではなく、私がおうちでも家族のおやつや、大切な人にプレゼントしているおかしです。思いたった時にサッとつくれたり、季節の果物をしのばせてみたり今回ご紹介するお菓子も生徒さんからリクエスト頂きましたので、ご興味のあ [続きを読む]
  • 2018年1月子供料理教室風景(小学生クラス)
  • 新年最初の子供料理教室は冬野菜の代表選手、大根を使った大根餅、白菜とササミの中華和え、若芽と玉葱のトマトスープを作りました。大根餅は大根を1/2本ぶんくらい大根おろしでおろさなくてはいけないので、子供達にとっては大仕事。手が疲れてしまったらお友達と交代してね!と伝えて、後は子供達で協力して頑張ってもらいました^_−☆流石、一年お教室に参加してくれてる子供達は確実に成長が見られて、嬉しい(* ´ ェ `*)小学 [続きを読む]
  • 年明けレッスンはお料理教室からスタート♪
  • 2018年、年が明けて早二週間がたちますね。今年のお教室は大人のお料理教室から始まりました。この日はまた新しくご参加して頂いた生徒さんもいらっしゃいました。しかも、お教室最年少23歳の可愛い生徒さん。今はご自宅でご両親と住んでいるそうですが、これから少しずつ、家庭料理を覚えていきたいとの事でご参加してくれました(* ´ ェ `*)この日はお料理一年目レッスン、冬野菜の代表選手白菜、大根、人参などを沢山使い切る為 [続きを読む]
  • 新年あけましておめでとうございます!
  • ’’新年あけましておめでとうございます’’2018年になりました。今年も皆様にとって良い年になりますように。我が家も家族揃って元気に年越し、年を迎えられたことに感謝したいと思います。我が家では、大晦日は年越しそば、一緒に頂く天婦羅は家族のリクエストで。今年は海老とさつま芋の天婦羅にしました。去年は確かかき揚げでした??御節はたいてい、大晦日の準備をしながら一緒に作ります。今回は毎年作っている、焼豚を [続きを読む]
  • 2017年もありがとうございました
  • (写真の水引を使った箸袋は先日、水引の先生に教えて頂いて家族分つくりました)2017年、お教室にご参加頂きました皆様ありがとうございました!今年はお教室一本でお仕事をさせて頂き、自分自身もとても充実した年を過ごすことができました。また、お教室をずっとさせてくれている家族にも感謝しかありません。お教室と言うのは、参加して頂く方々がいなければ成り立たないお仕事です。皆様とのご縁をとても有難く思います。皆さ [続きを読む]