みゆこ さん プロフィール

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みゆこさん: 薬膳カフェ気楽来〜薬膳の資格(横浜・鎌倉・藤沢 )
ハンドル名みゆこ さん
ブログタイトル薬膳カフェ気楽来〜薬膳の資格(横浜・鎌倉・藤沢 )
ブログURLhttps://ameblo.jp/yakuzen-ryouri-kyousitu
サイト紹介文はじめてから始められる薬膳の1dayセミナーやお家でできる気楽な薬膳をめざしています。
自由文横浜・鎌倉・藤沢のカフェで薬膳を教えています。
中医学のおかげで体調が良くなりました!!
この経験を活かし国際薬膳調理師を取得。
薬膳をもっと身近に感じ、お家で気楽に実践していただけるクラスになります。さらに詳しく知りたい方には薬膳アドバイザー、薬膳インストラクターの資格取得のためのセミナーもおこなっています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供28回 / 365日(平均0.5回/週) - 参加 2013/12/18 22:25

みゆこ さんのブログ記事

  • 美肌・体力づくりだけではなく体臭にもシジミ
  • 島根県へ旅行へ行きました宍道湖サービスエリアにある小さなお店へ寄りました 奥には宍道湖が見える長めの良いところで名物の出雲蕎麦とシジミの味噌汁を食べました。気持ちよい〜〜〜〜 シジミの味噌汁は200円なのですが予想に反してかなり大きい、おうどんどんぶりくらいの大きさで出てきました(汗) 出雲そばも美味しい! シジミ、200円なのに30個くらい入っている関東では6個くらいしか入っていないのに・・・出雲旅行で [続きを読む]
  • 早摘みミカンとリンゴ
  • 早摘みみかんと、無農薬のリンゴ 早摘みみかんは20個で100円という安さでもレモンくらいすっぱいのです!! なのでポン酢ではなくみかん酢にしたり、入浴剤代わりにお風呂に入れたりしました。みかんの皮は陳皮といって漢方になるのですが、それは完熟ミカンの皮なのでまだ早いのです。 りんごもまだ固く、甘みは少な目しゃりしゃりと気持ちよく、無農薬なので皮ごとたべましたスムージーにも皮ごと入れられるのでまるごと栄養を [続きを読む]
  • オーガニックパン ル・パン・コティディアン 芝公園店
  • 千葉県のお友達と美味しいパンを食べに行こうということになり、芝公園にあるオーガニックパンのル・パン・コティディアンへ行きました! 食べログの情報によると、東京タワーの見える席があるとのこと。そこがいいな〜と思いながらも土日は混んでいるのでそれなりに待つらしく、席の指定も無理だろうと覚悟していったのですが、当日が午後雨の予報だったからか、待ち時間もなくしかも窓側の明るい席に座ることができました。残念 [続きを読む]
  • 完熟トマトで夏バテ予防
  • 暑い日がつづきますね。。。積極的に夏野菜をとるように心がけています。 先日テレビで夏バテ予防には一日1個のトマトがいいと言っていました。薬膳的にもトマトは体の熱を取り除きのどの渇きをいやす効果があるのでです。さらには血圧を下げる効果もあるので、高血圧の方も食べるとよい食材のひとつです。 無農薬の完熟トマト完熟しすぎてヒビが入ってしまったのでと安く売っていただけました 無農薬のトマトってけっこうお高 [続きを読む]
  • 鎌倉 無農薬野菜ちえんのうえん
  • 鎌倉へ行ったとき、いつもと違う道を歩いてみたら、無農薬野菜を発見しました!やった 鎌倉駅西口を大船方面に2分ほど歩くとあるソンベカフェ鎌倉 SONG BE CAFE(ソンベカフェ)http://song-be-cafe.com/ここで無農薬野菜をみつけましたちえんのうえんhttp://tien.jp/ 毎週土曜日にお店の軒先をお借りしてお野菜を売っているそうです 枝豆の試食をさせていただきましたが、味が濃厚で美味しい! 他にはカラフルなニンジンと [続きを読む]
  • 漢方スムージーを習ってきました
  • 漢方スムージーを習ってきました。プロ仕様のバイタミックスというジューサーを使ってつくりました 夏の漢方スムージーとして、やすらぎと安眠を得るためのものもちろんアンチエイジング効果ばっちりの生薬をプラスしてあります 個人的にバナナはあまり得意ではないのですが、スムージーに入れると美味しく飲めることをしりました さっそく自宅でもスムージーにチャレンジ 生野菜から酵素をとることができるの [続きを読む]
  • 若竹の泉の湧水
  • 家から車で50分くらいの「じばさんず」へ野菜を買いに行くことがありますが、その近くに若竹の泉という湧水があるのを知り、さっそくお水を汲みにいってきました!! 秦野盆地湧水群の湧水で、水は勢いよくでていてとっても冷たい! もう秋空ですね〜 隣には直売があります50円〜100円の採れたて野菜!! 自宅では浄水器を使っていますが、この若竹の泉でくんだお水で緑茶を入れてみたらまろやかで美 [続きを読む]
  • 夏は無農薬玄米の管理に氣をつけましょう
  • 湘南へ引っ越しました 車で少し走ると畑や田んぼの景色が広がるところです。伊勢原、平塚、秦野には大きなJAなどの直売所も多く、探すと酵素栽培や有機栽培などの無農薬野菜と出会うことができます。 玄米も青森県から無農薬のものを買っていたのですが、伊勢原のわくわく市場にもあることを発見! 量り売りもあるので好きな数量から購入で来て、その場で精米もしてくれます。夏の無農薬玄米は虫がつきやすいのです。 実は [続きを読む]
  • 氣がめぐるめぐるラッキョウ
  • 甘酢ラッキョウをつくろうと泥のついたラッキョウを買い、丁寧に泥を落とし皮をむく これが本当に時間がかかり面倒だった 国産のラッキョウは買うとほんの一握りで300円くらいするけど、理由がわかった。面倒だからだ(汗) みりん、お酢、砂糖、トウガラシ1か月ほどおくと味がしみて食べることができます ラッキョウは旬の時期は短く、梅の時期と重なるので忙しくなるでも漬けておくことで1年中食べることができま [続きを読む]
  • 自家製 玄米麹味噌ができあがりました〜
  • 一年半前に仕込んだ自家製の味噌を開けました。 手作りのお味噌はしょっぱいです。でもコクがあって美味しい!! この時に使ったのは、平譯さんの大豆と海の精と、長野の味噌蔵の生の玄米麹。大豆も蒸し大豆にして栄養価の高いものにしました。(2015年2月) 玄米麹の味噌はゆっくりと発酵が進むので1年以上寝かせたほうがよいのです。去年つくった寺田本家の玄米麹でつくった味噌が3年後に開けられるように・・・ [続きを読む]
  • 脱電子レンジでコンパクトオーブンを買いました
  • 電子レンジを捨てましたが、やはりダーリンは温かいおかずじゃないと淋しそうでした・・・。オーブンだけを買いたかったのですが、オーブンだけってプロ仕様のビルトイン以外なくて、すべて電子レンジがくっついているのですね。。。調べてみて初めて知りました。。。 電子レンジがついていたら、忙しいときは絶対にボタンを押してしまうって、すこやか広場の人が言っていた。確かにそうだと思う。戸塚のすこやか広場のスチームオ [続きを読む]
  • 無農薬野菜 トウモロコシのヒゲむくみ知らずに
  • 湘南の扇松海岸通りに無農薬野菜の販売があるとお友達のフェイスブックで知り、グーグル先生のナビをちょこちょこ確認しながらさっそくやってきました。 無人販売だったので小銭を持ってこなくてはいけませんでした!!(無人販売の基本です。袋もないところがあるのでビニールも持参がのぞましい)お財布の中を探し、なんとか600円あったので600円分を選びました^^ 民家の軒先に設置された野菜販売その日に取れた野菜をおいて [続きを読む]
  • 手づくり酵素ジュースで疲れにくいカラダに!!
  • 今年もやってきました梅仕事のひとつ。梅の時期である6月に10キロの無農薬の梅と2キロの野菜をひたすら切り、砂糖13.2キロと昆布の粉をいれてつくる「手づくり酵素ジュース」 野生の梅の実は、形も色も不揃いでちょこっと虫がかじったあとがあったりします だいたいこの量の4倍を一気に切っていきます 甘夏、日向夏、ビワ、トウモロコシ ビワは効能が高く、葉はビワ葉エキスやビワ葉温灸、種には抗がん作用があ [続きを読む]
  • 生ニンニクで体力をつけよう
  • 生ニンニクの季節になりましたね 今まではスーパーの乾燥したニンニクしか買ったことがなかったのですが、湘南方面へ引っ越し、地元の直売所に行ったら生ニンニクがいっぱい出ていました。 皮がしっとりとやわらかくて衝撃(笑) 皮をむき、さらにこの薄皮も向いていきます 生ニンニクは実はあまり日持ちしないのです。つるして乾燥させてスーパーで売っているようなものにするか調味料にするかしないといけません [続きを読む]
  • 旬の無農薬野菜でつくるアンチエイジングサンドイッチ
  • あぶさんふぁーむで買った無農薬のルッココラこのゴマの香りとピリっとした辛味が大好きで、サンドイッチにはレタスではなくルッコラが最高の組み合わせと思っています。 渋谷ヒカリエのなんか高いサンドを食べた時もルッコラとチーズが美味しくて感動しました。あと、kamakura24sekkiさんのサンドイッチも季節によりルッコラが入っていて、あまりも美味しさに興奮しました(笑) 久しぶりにおとずれたkamakura24sekkiさんの蔵つき [続きを読む]
  • さとえむ農園の無農薬野菜
  • 今日は平塚のSUNSUNマルシェに行ってきました毎月第2日曜日に平塚湘南海岸公園で開催されています 無農薬野菜の販売を期待していったのですが、とても小さなマルシェで作家さんの雑貨が多かったかも。ぐるぐるあるいてようやく野菜を売っているところを見つけました。 さとえむ農園さんは「里で咲み笑むくらし」という意味で、農薬不使用のほかに化学肥料も使っていないそうです。そう、化学肥料を使わないと、野菜はそんなに [続きを読む]
  • 無農薬自然栽培野菜 茅ヶ崎あぶさんふぁーむ
  • ららぽーと湘南平塚のマルシェで売っていた無農薬野菜のルッコラと明日葉(ひとつ200円) 茅ヶ崎に畑のある「あぶさんふぁ〜む」さんの野菜です作業着を着たおじちゃんにお金を払うときに、ふと目に入った手が農家の手をしていたのできゅんとなりました?(うちのおじーちゃんがそうなので) 湘南方面は無農薬野菜の畑はいくつかありますが、常に買えるところを常に探しているのでどこで買えるのか聞きました。 普段は茅ヶ崎の「 [続きを読む]
  • ぬか漬けでアンチエイジング
  • 小ぶりな無農薬野菜をぬか漬けにしました 3センチくらいの小さな小さなカブのぬか漬けかわいい ほかにも小さなニンジン、間引きした小さい大根などもぬか漬けに 発酵食材であるぬか漬けや味噌やキムチなどに含む「植物性乳酸菌」はヨーグルトなどの「動物性乳酸菌」と比べると過酷な条件でも生き延びることが出来るので胃酸にも耐えて生きたまま腸内に届きやすいのです。 ぬか漬けの効果としては、免疫力の強化、アンチエ [続きを読む]
  • 菜の花パスタで春のデトックス
  • 無農薬の菜の花を使った春のデトックスパスタ 先日の記事にも書いたとおり、無農薬の菜の花はそんなに苦くないのです。いえ、むしろ甘くてビックリ!!たっぷりのオリーブオイルにニンニク、鷹の爪、ベーコン、塩で味付けしたペペロンチーノ風春のデトックスパスタ。ニンニクと鷹の爪でデトックス効果を高め、ニンニクの香りが食欲をそそります。美味しかった〜〜〜菜の花が嫌いと言っていた旦那さまも無言で完食。ひねくれてい [続きを読む]
  • 元氣になる↑↑↑無農薬野菜
  • 我が家では毎週末、車で無農薬野菜を1週間分買に行きます今回はたまねぎ、じゃがいも、キャベツ、ホウレン草、小松菜、夏ミカンなどなど その一部である菜の花とにんじん にんじんはスーパーで売っているような大きくて立派なものではなくて、小さくて泥と葉がついています。あまりに小さいのでそのままぬか床へ入れられるので便利です^^v 葉を切ってタワシで泥を落とします。結構重労働(?)なのです・・・・ちなみにお [続きを読む]
  • からだにやさしいスチームオーブン
  • 家にある電子レンジを捨てました。カラダに良くないという話は聞きますが、あるとついつい使ってしまいますよね。レンジのない時代は蒸し器で蒸して温めていたとは言いますが・・・しかしやはり忙しい朝は温めることができたら・・・ということで、前々から気になっていた脱電子レンジのオーブンであるスチームオーブンの説明会が戸塚駅にある自然食品店すこやか広場で開催されていたので申し込みました。 脱電子レンジ!パワース [続きを読む]
  • 寺田本家の無農薬玄米麹で味噌作り
  • 今年は材料を変えての味噌づくりにしました 無肥料自然栽培の大豆 肥料をあげないので、大豆自身が土から栄養を吸収しないと成長できません。無肥料自然栽培の植物は生命力が本当に強い。その生命力をいただくよことにより、人の体も強いものになります。奇跡のリンゴを読んだときに、そうだ!そのとおりだってとっても腑におちました。 先日の酒蔵見学で買った寺田本家の無農薬玄米でできた糀なかなか無農薬のお米、しか [続きを読む]
  • 婦人科系の悩みにサフランのパエリヤ
  • 最近、婦人科系の病院へいきましたここ数か月忙しくて忙しくて常に緊張している状態が長く、眼精疲労も肩こりもひどく、さらに逆流性食道炎にもなってしまい、胃の調子も悪いうえに下腹部もなんとなく痛いような不快感が2週間くらい続いたので婦人科系も受信をしました。 結局はなんともないということだったのですが、そうだ!こんな時はサフランだ! サフランは番紅花(ばんこうか)と呼ばれる生薬です気分のすぐれないとき、 [続きを読む]
  • 寺田本家 酒蔵見学と発酵弁当とサプライズ
  • 千葉県の下総神崎にある寺田本家さんの酒蔵見学にいってきました〜!!去年から行きたかったのですが、テレビなどでも紹介されていてすぐにいっぱいになってしまう人気の酒蔵なのです。レンガ造りがモダンな寺田本家さんは創業340年の老舗の酒蔵さんです。自然食に興味がある方ならご存知の方も多いと思いますが、地元神崎の無農薬のお米と井戸水を使って昔ながらの手法でお酒をつくる数少ない酒蔵なのです。発酵弁当(2,000円)を [続きを読む]
  • 琵琶葉温灸でじんわりほかほか
  • 琵琶葉温灸を習いにいきましたヨモギは身体を温める効果がありますが、そのヨモギからできている棒状になっているお灸が棒灸ですその棒灸を紙でできたハコに入れると、灰がこぼれなくて服が汚れません。そのハコの外に布をあて琵琶葉ではさみ、患部や気になる部分に当てていきますお腹まわりに琵琶葉温灸を当ててみると熱い!!!!って直ぐ離してしまいましたが、他の方は温かくて気持ちいい?と言って琵琶葉温灸を当てていました [続きを読む]