miki さん プロフィール

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mikiさん: mikiの料理教室
ハンドル名miki さん
ブログタイトルmikiの料理教室
ブログURLhttp://miki3243.blog.fc2.com/
サイト紹介文mikiの料理教室
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供28回 / 365日(平均0.5回/週) - 参加 2014/01/02 21:09

miki さんのブログ記事

  • どーもmikiの料理教室です突然ですが、ガスエビってご存知でしょうか?ご存知ない!!見たことも聞いたこともない!はい。ごもっともでございます。富山と言えば白エビ、甘エビが有名どころですがもう一つ地元でしか食すことの出来ないのがガスエビ。何でかって言うとですね、鮮度があっという間にだだ落ちするんです。だからご覧の通りエビのくせして顔色悪いでしょ。ですがコレ、唐揚げにするとかなり美味でございます。・ガスエ [続きを読む]
  • ご無沙汰です。
  • mikiの料理教室ですこのところブログ更新サボっていました。教室のおさしんがいっぱいたまっています。ごめんなさい。ということで、この日はレバー料理のリクエストです・レバー煮込み・豆腐団子のあんかけ・マカロニサラダグラタン皿を220℃のオーブンにいれる時にわたし、やけどしました。いまそこはかさぶたも取れてズルっパゲに(´;ω;`)ウゥゥ・グラタン・きのこのトマトリゾット・ベーコンと大根のスープ [続きを読む]
  • お雛様寿司
  • たまたま教室が3月3日だったのでお雛様寿司をつくりました。わたしのイメージ。お揚げさんの中に可愛いお雛様が入ってちらし寿司の上に乗っかる。これがね、乗っからんの。それにおもってたより可愛くないのでガックシでもそれなりに喜んでくれたのでよかった。 [続きを読む]
  • 三角おにぎり
  • こんにちはmikiの料理教室です皆さまは三角おにぎり握れますか?これが意外と握れないのです。ラップで巾着絞りってあのねのね、それダメでしょう。たかがおにぎりされどおにぎり、今回も苦労してつくりました。・から揚げ・おにぎり三種・にんじんしりしり・豆腐の卵とじ・ちらし寿司・ぶり大根・だし巻き卵 [続きを読む]
  • 魚津寒はぎ
  • mikiの料理教室です富山県魚津市漁協が数年前よりブランド化を目指しているのがこの「ウマヅラハギ」です。地元では肝をのっけて食べる刺身や煮付け、鍋の具材や干物にして食べるんです。三枚におろして肝をのせて握り寿司にしました。 [続きを読む]
  • 雪が溶けたよ
  • どーもmikiの料理教室ですこのところの暖かさで大分雪が溶けましたそれはおかげさまで有り難いのでしたが・・・実は、こちらにあげるおさしんはいつもスマホで撮ってパソコンに送ってのっけているんです。今回送ったはずのおさしんが受信ボックスに入っていない!!さあ、パソコン音痴のmikiしゃんは訳が分からないわけでてんやわんやです。それから10日、今日やっとおさしんを見つけました。どこにあったかって?それは言わ [続きを読む]
  • 冬野菜の代表と言えば大根大根の美味しい時節になりました。mikiの料理教室です雪が積もるなか引いてきた野菜のことを「雪ノ下」といいます。野菜達は雪が積もって寒い中自分の身を守るために頑張るので甘くて美味しい野菜になります。「雪ノ下」の表記がある野菜をオススメします。富山県産の雪ノ下大根を手羽と炊きました [続きを読む]
  • 台風一過
  • 今日は台風一過で清々しい一日でした。おかげさまで富山はさしたる被害もなくありがたく思いました。さてこの日はエビチリ。日本人ってなんでエビとかカニとか甲殻類が好きなんだろうね。かく言うわたしも大好き!!・エビチリ・ルーローハン・杏仁豆腐料理初心者のお兄様先ずは好物の肉じゃがから始めましょうということで・肉じゃが・ひじきご飯・かきたま汁 [続きを読む]
  • 9月にはいって過ごしやすい日が続いていますどーもmikiの料理教室です巻き寿司をつくりました。太巻きの具を上手に真ん中にもってくるのは難しいのですがよくできました!・太巻き・細巻き・いなり寿司・牛乳寒天・まめ鯵の南蛮漬け・生姜ごはん・だし巻き卵 [続きを読む]
  • 干しきのこはじめました
  • きのこが最も安価で手に入る時期がきました。ですが大量に買っても冷蔵保存できるのはわずかの間。このところ天気がいいので天日干しをしちゃいました。水で戻して使うのですが香りはもちろんのこと栄養価もUPしますので、お試しあれ。・茄子と素麵の煮物・生姜ごはん・あじの南蛮漬け・だし巻き卵よーく見て!!ハートのカタチのコロッケを作ったよ!・カレーコロッケ・炒り豆腐・春雨サラダ [続きを読む]
  • 茄子料理を所望されましたので茄子のはさみ揚げをつくりました。・茄子のはさみ揚げ・冬瓜と桜えびのあんかけ・春雨サラダ・牛乳寒天この夏エアコンで冷えたからだに生姜ごはん。体を温めてくれ代謝もアップします。・あじの南蛮漬け・冬瓜のそぼろあんかけ・だし巻き卵・土鍋で生姜ごはん [続きを読む]
  • mikiの料理教室ですこの日はお子さんの誕生日ということで寿司ケーキをつくりましたお子さん超大喜びだったそうでめでたしめでたし・寿司ケーキ・茄子と素麺の煮物・つみれ汁・あじの南蛮漬け・揚げ出し豆腐のきのこあんかけ・生姜ごはん生姜ごはん、冷房で冷えた体を温めてくれ、代謝をあげますので夏にはオススメです。 [続きを読む]
  •    どーもmikiの料理教室です明日で7月の晦日になりますが、未だ梅雨明け宣言はでていません。ジメジメの毎日です。それもこれも今来ている台風のせいなんでしょうかねぇ・・・( ^ω^)・・・さて、この日のメニューです・串カツ・揚げ出し豆腐のきのこあんかけ・切り干し大根の和え物・加賀太きゅうりの酢物・小田巻蒸し・茄子のあげびたし・ジャーマンポテト [続きを読む]
  • 夏よ来い、は〜やく来い
  • 関東、関西地方までは梅雨があけたそうですが、こちらは今日もドシャ降りの雨。もう嫌になっちゃうよ。ムンムンムレムレの中、火を使うのが辛いのです。・青椒肉絲・麻婆豆腐・魚丸湯(ユーワンタンといって、つみれ団子のスープです)・串カツ・茄子のあげびたし・切り干し大根の和え物・すまし汁 [続きを読む]
  • mikiの料理教室です梅雨に入ってジメジメムシムシしていますがいかがお過ごしでしょうか。これはねみんなで一緒に春巻きを巻き巻きしているんです。この後揚げたてをはふはふして食べるのが作り手の特権。たまりませんです。・揚げ春巻き・中華の茶碗蒸し・中華サラダ・レバーカツ・揚げ出し豆腐のきのこあんかけ・切り干し大根のおひたし・即席漬け [続きを読む]
  • ご無沙汰です。
  • お久しぶりのmikiの料理教室です此のところ体調不良が続きブログ更新さぼりまくっていたところ、「生きてる?」とか「また入院した?」などのお問い合わせをいただき申し訳ないやら有難いやらのキモチでいっぱいになりました(ぐすん)から元気ですが、明日、明後日の教室も頑張ります。これはね中華の茶碗蒸しこの日は中華・酢豚・茶碗蒸し・中華サラダ・レバーカツ・揚げ出し豆腐のきのこあんかけ・切り干し大根の和え物・即席漬 [続きを読む]
  • どーもmikiの料理教室です今年の竹の子づくしメニュー、この回で終わりました。竹の子好きのわたし、シーズンの終わりがチョットだけ寂しいのです。・竹の子ごはん・若竹煮・竹の子のお吸い物この日はふくらぎ(いなだ)と鯵、烏賊をさばいて握り寿司をつくりました。おもっていたより皆さん上手に握っていたのにびっくり!友人にいただいた、よしなとわらびを皆さんにおすそ分けしたのですが何かわからないで召し上がってしまった [続きを読む]
  • 庭のツツジが満開です。毎年この時期にはスズメハチが来て怖い思いをするんですが何故だか今年は来ていない。それはそれで寂しいわたしなのです。今年はタケノコのシーズンが短く手に入れるのに難儀しました。この日は射水市、黒河のブランドのタケノコです。・若竹煮・竹の子ごはん・だし巻き卵・蕗の葉味噌・竹の子と蕗のお吸い物 [続きを読む]