miki さん プロフィール

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mikiさん: mikiの料理教室
ハンドル名miki さん
ブログタイトルmikiの料理教室
ブログURLhttp://miki3243.blog.fc2.com/
サイト紹介文mikiの料理教室
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供21回 / 365日(平均0.4回/週) - 参加 2014/01/02 21:09

miki さんのブログ記事

  • どーもmikiの料理教室です。先週は涼しい日が続きいよいよ秋が来たと勘違いしたわたしが甘かった。昨日の富山は39,5℃。今日も38℃だとか。もうね、やってられませんわ。・カレーコロッケ・鶏ゴボーごはん・長いものおかか和え・キーマカレー・サモサ・チャツネ・コールドチャイ [続きを読む]
  • うだっています
  • お暑うございます。mikiの料理教室です。林檎とメロンです。うだっています。動きません。今年は40度超えの日もあるとか。皆様もこまめに水分と塩分補給をされこの夏を乗り切って下さい。ガーリックトーストをアクアパッツァのスープに浸していただきます。・アクアパッツァ・ペペロンチーニ奴・ガーリックトーストフライパンをあおってあおってみんな大好きパラパラチャーハンをつくりました。・海鮮あんかけスパチャーハン・搾 [続きを読む]
  • 切り干し大根を作る
  • mikiの料理教室です。大根をたくさんいただいたので千切りにして天日干しにしました。3日干したらこんな感じです。えらい嵩へりましたです。切り干し大根の煮物や切り干し和え、サラダや酢の物、台湾オムレツ等々にします。この日のメニュー・串揚げ・即席漬け・煮豆・あんかけ汁 [続きを読む]
  • 我が家の駄犬
  • どーも、mikiの料理教室です。このところのムンムンムレムレの中、いかがお過ごしでしょうか。皆さま方、十分な体調管理をされお過ごし下さい。久々の林檎とメロン。この方たちは相変らず元気でマンマもモリモリ食べています。・鶏ゴボーごはん・豆腐ハンバーグ・煮豆・即席漬け [続きを読む]
  • いたずりをしています
  • どーもmikiの料理教室です料理男子が蕗のいたずりをしているんです。いたずりとは、料理用語なんですがよく知られているのはきゅうりのいたずりです。ひと昔前のきゅうりはいぼいぼがあり口に触るためいたずりをしました。しかしですが昨今の品種改良によりノーいぼいぼになり今やいたずりをすることもまくなりました。ですが、蕗は塩を振りいたずりをしなくっちゃ灰汁がとれないのです。今シーズンラストの蕗と筍料理でした。 [続きを読む]
  • すずなりなんです
  • 我が家のさくらんぼ、今年はたくさんの実をつけてくれました。いつもならこれくらいに色づくとヒヨドリが来て食べてしまうのですが今年はどうしたのでしょう。ちまたに食べ物がたくさんあるのでしょうか?なんて思っていたらヒヨドリ来たぁぁ〜〜慌てて収穫をするmikiしゃんなのでした初の韓国料理をつくりました。・スンドゥブチゲ・チヂミ・ナムル [続きを読む]
  • どーもmikiの料理教室です突然ですが、ガスエビってご存知でしょうか?ご存知ない!!見たことも聞いたこともない!はい。ごもっともでございます。富山と言えば白エビ、甘エビが有名どころですがもう一つ地元でしか食すことの出来ないのがガスエビ。何でかって言うとですね、鮮度があっという間にだだ落ちするんです。だからご覧の通りエビのくせして顔色悪いでしょ。ですがコレ、唐揚げにするとかなり美味でございます。・ガスエ [続きを読む]
  • ご無沙汰です。
  • mikiの料理教室ですこのところブログ更新サボっていました。教室のおさしんがいっぱいたまっています。ごめんなさい。ということで、この日はレバー料理のリクエストです・レバー煮込み・豆腐団子のあんかけ・マカロニサラダグラタン皿を220℃のオーブンにいれる時にわたし、やけどしました。いまそこはかさぶたも取れてズルっパゲに(´;ω;`)ウゥゥ・グラタン・きのこのトマトリゾット・ベーコンと大根のスープ [続きを読む]
  • お雛様寿司
  • たまたま教室が3月3日だったのでお雛様寿司をつくりました。わたしのイメージ。お揚げさんの中に可愛いお雛様が入ってちらし寿司の上に乗っかる。これがね、乗っからんの。それにおもってたより可愛くないのでガックシでもそれなりに喜んでくれたのでよかった。 [続きを読む]
  • 三角おにぎり
  • こんにちはmikiの料理教室です皆さまは三角おにぎり握れますか?これが意外と握れないのです。ラップで巾着絞りってあのねのね、それダメでしょう。たかがおにぎりされどおにぎり、今回も苦労してつくりました。・から揚げ・おにぎり三種・にんじんしりしり・豆腐の卵とじ・ちらし寿司・ぶり大根・だし巻き卵 [続きを読む]
  • 魚津寒はぎ
  • mikiの料理教室です富山県魚津市漁協が数年前よりブランド化を目指しているのがこの「ウマヅラハギ」です。地元では肝をのっけて食べる刺身や煮付け、鍋の具材や干物にして食べるんです。三枚におろして肝をのせて握り寿司にしました。 [続きを読む]
  • 雪が溶けたよ
  • どーもmikiの料理教室ですこのところの暖かさで大分雪が溶けましたそれはおかげさまで有り難いのでしたが・・・実は、こちらにあげるおさしんはいつもスマホで撮ってパソコンに送ってのっけているんです。今回送ったはずのおさしんが受信ボックスに入っていない!!さあ、パソコン音痴のmikiしゃんは訳が分からないわけでてんやわんやです。それから10日、今日やっとおさしんを見つけました。どこにあったかって?それは言わ [続きを読む]
  • 冬野菜の代表と言えば大根大根の美味しい時節になりました。mikiの料理教室です雪が積もるなか引いてきた野菜のことを「雪ノ下」といいます。野菜達は雪が積もって寒い中自分の身を守るために頑張るので甘くて美味しい野菜になります。「雪ノ下」の表記がある野菜をオススメします。富山県産の雪ノ下大根を手羽と炊きました [続きを読む]
  • 台風一過
  • 今日は台風一過で清々しい一日でした。おかげさまで富山はさしたる被害もなくありがたく思いました。さてこの日はエビチリ。日本人ってなんでエビとかカニとか甲殻類が好きなんだろうね。かく言うわたしも大好き!!・エビチリ・ルーローハン・杏仁豆腐料理初心者のお兄様先ずは好物の肉じゃがから始めましょうということで・肉じゃが・ひじきご飯・かきたま汁 [続きを読む]
  • 9月にはいって過ごしやすい日が続いていますどーもmikiの料理教室です巻き寿司をつくりました。太巻きの具を上手に真ん中にもってくるのは難しいのですがよくできました!・太巻き・細巻き・いなり寿司・牛乳寒天・まめ鯵の南蛮漬け・生姜ごはん・だし巻き卵 [続きを読む]
  • 干しきのこはじめました
  • きのこが最も安価で手に入る時期がきました。ですが大量に買っても冷蔵保存できるのはわずかの間。このところ天気がいいので天日干しをしちゃいました。水で戻して使うのですが香りはもちろんのこと栄養価もUPしますので、お試しあれ。・茄子と素麵の煮物・生姜ごはん・あじの南蛮漬け・だし巻き卵よーく見て!!ハートのカタチのコロッケを作ったよ!・カレーコロッケ・炒り豆腐・春雨サラダ [続きを読む]
  • 茄子料理を所望されましたので茄子のはさみ揚げをつくりました。・茄子のはさみ揚げ・冬瓜と桜えびのあんかけ・春雨サラダ・牛乳寒天この夏エアコンで冷えたからだに生姜ごはん。体を温めてくれ代謝もアップします。・あじの南蛮漬け・冬瓜のそぼろあんかけ・だし巻き卵・土鍋で生姜ごはん [続きを読む]