junko さん プロフィール

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junkoさん: お弁当と春の空
ハンドル名junko さん
ブログタイトルお弁当と春の空
ブログURLhttps://bentowoman.exblog.jp/
サイト紹介文好きなものを好きなだけ詰め込んだお弁当の記録。作りおき、パン、スイーツ、インテリアなどの話題も。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供250回 / 365日(平均4.8回/週) - 参加 2014/01/08 22:57

junko さんのブログ記事

  • 2018/9/21茄子と厚揚げの味噌炒め弁当
  • 2018/9/21 きょうのお弁当茄子と厚揚げとニラの味噌炒め、もやしのピリ辛ナムル、きゅうりのごま和え、さつまいものレモン煮、みょうがの甘酢漬け。きょうは時間なくて、写真一枚のみ!昨夜作った味噌炒めを半分取り分けて、お弁当に詰めました。ほんの少しだけ入れたニラが、いい香りのアクセントとなりました。いよいよきょう9月21日で、B'zはデビューしてちょうど30年の節目と... [続きを読む]
  • 2018/9/20鶏の唐揚げ弁当【詰め方つき】
  • 2018/9/20 きょうのお弁当鶏の唐揚げ@デパ地下の、ゆでアスパラ、ツルムラサキとぶどうの白和え、れんこんの塩コショウ炒め、さつまいものレモン煮。メインのおかずが思い浮かばない日は、冷凍庫にストックしているデパ地下のお惣菜に頼る。きょうはそんな日です。楽しみにとっておいた鶏の唐揚げをめいっぱい詰めました。お昼が楽しみです??きょうの詰め方。お弁当箱は、bento&... [続きを読む]
  • 2018/9/19ぶりの照り焼き弁当 * ビゴさん逝去
  • 2018/9/19 きょうのお弁当ぶりの照り焼き、もやしのピリ辛ナムル、さつまいものレモン煮、きゅうり塩もみ、ゆでアスパラ、みょうがの甘酢漬け、ぶどう(巨峰)。きょうのメインのおかずは、ごはんの上にどーんと乗っけた、ぶりの照り焼きです??フライパンで作る簡単レシピ。副菜は、野菜をたっぷりと。ぶりのこってりしたお味と対照的に、さっぱり食べれるおかずを詰めました。... [続きを読む]
  • 2018/9/18筑前煮弁当
  • 2018/9/18 きょうのお弁当筑前煮、れんこんの塩コショウ炒め、ゆでとうもろこし、ゆでアスパラ、きゅうりとわかめの酢の物、枝豆としらすのごはん、ぶどう(巨峰、種入り)。きょうは筑前煮弁当です。昨夜たっぷり作った筑前煮。彩りのためアスパラを飾りました。ごはんには枝豆まぜて、しらすとごまをトッピング。しらすは買ってきたら平らなお皿に広げてレンジに数回かけて水分を飛... [続きを読む]
  • 2018/9/17常備菜(筑前煮など)
  • 2018/9/17 きょう仕込んだ常備菜と下ごしらえ。■アスパラ ゆでただけ■枝豆 塩ゆで■つるむらさき ゆでただけ■きゅうり 斜め薄切りして塩もみ■にら 切っただけ■わかめ 切っただけ■茗荷の甘酢漬け■とうもろこし 塩ゆで■しらす レンジかけて水分飛ばしました。ぱらぱらに乾いたら冷凍保存。■もやしのピリ辛ナムル■れんこん 塩コショウ炒め■... [続きを読む]
  • 2018/9/14みょうがの稲荷寿司弁当
  • 2018/9/14 きょうのお弁当みょうがの稲荷寿司、ゆで卵、紫キャベツのサラダ、ツルムラサキのナムル、さつまいものレモン煮。きょうのお弁当は、お稲荷さん♪みょうがの甘酢漬けを刻んで、漬け汁と一緒にごはんにまぜこんで寿司飯を作り、油揚げに詰めました。お野菜を使った常備菜と、ゆで卵。ゆで卵は塩コショウで食べるのが一番好きです。明日から三連休!明日から三連休!... [続きを読む]
  • 2018/9/13サンドイッチ弁当 * B'zNHKスペシャル再放送♪
  • 2018/9/13 きょうのお弁当サンドイッチ三種類。日曜日に作った常備菜の余りを挟んで、大量消費☆①ごぼうとツナとアーモンドのサラダ+紫キャベツのサンド。紫キャベツは昨夜千切りして塩をふって揉んで重しをのせておきました。今朝はそれをぎゅっと絞って、ごぼうサラダと一緒にサンド。②にんじんサラダ+蒸し鶏のサンド。③クリームチーズ+さくらんぼジャムのサンド... [続きを読む]
  • 2018/9/12茄子と豚肉の生姜焼き弁当
  • 2018/9/12 きょうのお弁当茄子と豚肉の生姜焼き、モロヘイヤのポン酢和え、焼きれんこん、にんじんサラダ、さつまいものレモン煮、ゆでオクラ、枝豆ごはん。きょうのメインのおかずは、生姜焼きです。豚肉には下味をつけない方法で。まずフライパンに茄子を焼いて取り出し(ここではまだ味付けしない)、次に豚肉を焼いて、火が通ったらタレを注いで強火にしてよくまぜ、お肉にタレをしっかり絡ませ... [続きを読む]
  • 2018/9/11塩豚とれんこんの花椒焼き弁当
  • 2018/9/11 きょうのお弁当塩豚とれんこんの花椒焼き、ごぼうとツナとアーモンドのサラダ、モロヘイヤときゅうりの生姜ポン酢和え、茹でアスパラ、枝豆ごはん、茗荷の甘酢漬け、巨峰。きょうは豚肉ですよ??先週の金曜だったか土曜だったか、豚の肩ロースの小さめなブロック肉が売られていたのを買ってきて、塩をもみこんでラップにくるみ、塩豚を仕込んでおきました。昨夜それをスライスして、れん... [続きを読む]
  • 2018/9/10真たらの利休焼き弁当
  • 2018/9/10 きょうのお弁当真たらの利休焼き、きゅうり塩もみ、にんじんサラダ、さつまいものレモン煮、茹でオクラ、とうもろこしごはん、茗荷の甘酢漬け、ぶどう(巨峰)。きょうのメインのおかずは、真たらです。下味つけてから片栗粉をなじませてごまをつけてフライパンで焼きました。切り落としを使ったため、形や大きさにばらつきがありますが、美味しくできました◎ ごまたっぷり!と... [続きを読む]
  • 2018/9/7鶏肉とれんこんとナッツの甘酢炒め弁当【詰め方つき】
  • 2018/9/7 きょうのお弁当鶏肉とれんこんとナッツの甘酢炒め、ごぼうとツナのサラダ、ツルムラサキのお浸し、さつまいものレモン煮、塩レモンと紫玉ねぎのポテトサラダ、ゆかりごはん。きょうのメインのおかずは、鶏肉を使った甘酢炒めです。鶏もも肉は刻んで塩をふっておきます。フライパンで鶏肉を炒め、白っぽくなったられんこんを加えて更に炒めます。れんこんが透き通ってきたらタレ(しょう油、味... [続きを読む]
  • 2018/9/5鶏の照り焼きのっけ弁当
  • 2018/9/5 きょうのお弁当鶏の照り焼き、いんげん、紫キャベツと紫玉ねぎのサラダ、もやしナムル、さつまいものレモン煮、ぶどう。きょうは鶏の照り焼きです。昨夜のうちに作っておきました。ごはんの上に海苔をのせて、その上に照り焼きを。いんげんにも煮汁を絡ませてます。その他のおかずは、常備菜の残りを。ぶどうが美味しすぎてたまらん♪*ブログランキング参加始めました!... [続きを読む]
  • 2018/9/4さんまの唐揚げ弁当と、母のさくらんぼジャム
  • 2018/9/4 きょうのお弁当さんまの唐揚げ@デパ地下の、紫キャベツと紫玉ねぎのサラダ、ごぼうとツナのサラダ、いんげんのごま和え、茄子の味噌炒め、ゆで卵、梨(豊水)、ぶどう(ピオーネ)。きょうのメインはさんまの唐揚げ。デパ地下のです。ごぼうとツナのサラダは、ごぼうを斜め薄切りにし柔らかくなるまで茹でて(茹で汁に小さじ1くらい酢をいれる)水気を切り、熱いうちに塩と酢で下味つけま... [続きを読む]
  • 2018/9/3ゴーヤチャンプルー弁当【詰め方つき】
  • 2018/9/3 きょうのお弁当ゴーヤチャンプルー、もやしナムル、紫キャベツと紫玉ねぎのサラダ、さつまいものレモン煮、枝豆ごはん、ぶどう(ピオーネ)。きょうは珍しく、詰め方シリーズなど^^①ごはん詰めて枝豆をさやから出してのっける②ゴーヤチャンプルーを詰める。仕切りを隠すくらいに山盛りに。③もやしナムル。これもたっぷりと。④さつまいもを立て掛... [続きを読む]
  • はちみつと3種のナッツのソフトクリーム
  • 昨日は仕事帰りに、千駄ヶ谷のレティエへ行ってきました?ソフトクリームが食べたくて!!レティエの店頭は、こんなに可愛い?壁の水色と、その上からミルクが滴るような看板に、萌えます^^初めて来たので、何を頂くかすごく迷ったんだけど、定番の「はちみつと3種のナッツのミルクソフト」にしました。みてみて!ナッツがたくさん!!優しい甘さのミルクソフトクリームに、アーモンドのキャラメ... [続きを読む]
  • 2018/8/31豚肉とピーマンの塩チンジャオ弁当
  • 2018/8/31 きょうのお弁当豚肉とピーマンとじゃがいもの塩チンジャオ、ツルムラサキと紫玉ねぎのサラダ、にんじんサラダ、さつまいものレモン煮、ごはん+塩昆布+白ごま。きょうのメインは塩味のチンジャオロースー。といっても筍ではなくじゃがいもを使っています。豚肉を細くカットして塩で下味つけてから炒め、じゃがいもとピーマンを投入。塩コショウで味付け。じゃがいものしゃきしゃき感を残してい... [続きを読む]
  • 2018/8/29鮭のムニエル弁当
  • 2018/8/29 きょうのお弁当鮭のムニエル、千切りキャベツ、焼き茄子の南蛮漬け、にんじんサラダ タイム風味、アスパラガスと茹で卵のサラダ、さつまいものレモン煮、枝豆ごはん、梨(幸水)、プラム(貴陽)。きょうのメインのおかずは、鮭のムニエルです。こないだの日曜日に鮭の生姜煮を作るときに半分取り分けて塩ふっておいた鮭。これの汁気を拭き取り、小麦粉まぶして焼きました。下に... [続きを読む]
  • 2018/8/28ハンバーグ弁当
  • 2018/8/28 きょうのお弁当ハンバーグ、きゅうりの塩もみにごまトッピング、アスパラガスの粒マスタード和え、紫キャベツと紫玉ねぎのサラダ、もやしの梅蒸し、さつまいものレモン煮、枝豆ごはん。きょうのメインのおかずは、ハンバーグ!豚肉の挽肉200gに塩コショウ、じゃがいも小一個すりおろし、玉ねぎみじん切り、片栗粉、ナツメグまぜて6等分し丸めて焼きました。焼き上がる少し前に赤... [続きを読む]
  • 2018/8/27鮭の生姜煮弁当
  • 2018/8/27 きょうのお弁当鮭の生姜煮、にんじんサラダタイム風味、さつまいものレモン煮、焼きなすの南蛮漬け、モロヘイヤときゅうりと紫玉ねぎのポン酢和え、枝豆ごはん。きょうは鮭弁当!鮭の切り落としを買ってきて、脂ののった部分を選んで生姜煮にしました。モロヘイヤは、きゅうりの塩もみと紫玉ねぎのスライスとポン酢で和えて。さつまいもはレモン煮にする前に一度茹でこぼし... [続きを読む]
  • 2018/8/26常備菜(ハンバーグなど)
  • 2018/8/26 きょう仕込んだ常備菜と下ごしらえ。■きゅうり乱切りの塩もみきゅうり3本分です。■ゆで卵■アスパラガス ゆでただけ■枝豆 塩ゆで■モロヘイヤ ゆでただけ■蒸し鶏■紫キャベツと紫玉ねぎのサラダ■焼き茄子の南蛮漬け茄子4本使いました。■にんじんサラダ香り付けにドライタイムをトッピングしてます。■もやしの梅蒸し藤井恵さんのレシピ... [続きを読む]
  • 塩キャラメルロール
  • コージーコーナーの、塩キャラメルロールケーキ??秋に向けての新商品だそうです。このエレガントな姿に一目ぼれして(笑)、買ってきました。キャラメル味の濃厚なクリームたっぷり。ナッツのかりっとした食感がとてもよいです。スポンジ部分のふわふわ&しっとり感。こんな大満足のケーキが、たったの360円(税別)。安定のコージーコーナーさん、さすがです。おいしかった〜?... [続きを読む]
  • 2018/8/24鶏肉とパプリカのカレーソテー弁当
  • 2018/8/24 きょうのお弁当鶏肉とパプリカのカレーソテー、キャベツと紫玉ねぎのサラダ、ピーマンのナムル、さつまいもボール、パイナップル、枝豆ごはん。きょうのメインのおかずは、鶏肉です。玉ねぎ、パプリカと一緒に、カレー粉と塩で味付けしました。さつまいもボールは以前沢山作って冷凍保存しておいたもの。ラベンダーを飾りました。ピーマンはナムルにしました。細長くカット... [続きを読む]