ハーブコーディネーター美樹 さん プロフィール

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ハーブコーディネーター美樹さん: Herb & Table 札幌ハーブ料理教室
ハンドル名ハーブコーディネーター美樹 さん
ブログタイトルHerb & Table 札幌ハーブ料理教室
ブログURLhttps://ameblo.jp/herb-mikity/
サイト紹介文いつものテーブルに気軽にハーブを♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供57回 / 365日(平均1.1回/週) - 参加 2014/01/09 23:29

ハーブコーディネーター美樹 さんのブログ記事

  • 娘6歳のバースデーパーティー♪
  • 日々、作ったお料理やホームパーティーの様子。写真を撮ってはそれを中々ブログに書けずに季節が移り変わるという。。 でもせめてこれは記録しておかなくちゃ!と今更ながらにUPしますが娘のバースデーパーティーは夏真っ盛りな8月のことです(笑)よろしければお付き合いください♪ さて、ケーキの見た目は好きだけど実際に食べるのは苦手な娘。今年は、「ケーキはいらない、フルーツたっぷり?」がバースデーガールのご希望。 [続きを読む]
  • 秋の味覚でおもてなし♪
  • 秋がどんどん深まる札幌。もう先月のことですが、10代からのお友達が東京から帰ってきていたので我が家に気のおけないメンバーが集合♪ 私が冷やしておいたシャンパンと、お友達が持ってきてくれたシャンパンが全く同じで笑える? 東京からの来客と言えども元は道産子。海産物が食べたいかなぁ〜、でもお寿司屋さんには必ず行くのは知ってるし・・・とアレコレ想像して私が用意したのは 秋刀魚とドライトマトのタルタル(上 [続きを読む]
  • 増設決定!クリスマスレッスン♪
  • クリスマスレッスンの予約開始から、早々に全日程が満席となりましたので増設させていただく運びとなりました。 〜増設日程は3日間です〜 ・11月16日(金)・11月28日(水)・11月29日(木) このチャンスに絶対に失敗しない!しっとりジューシーな丸鶏のハーブローストにチャレンジしてみませんか? チャレンジと言っても、デモンストレーション形式のお料理教室なので椅子に座って見ているだけで大丈夫です♪流 [続きを読む]
  • マシュマロカルダモン珈琲でほっと一息♪
  • 深まる秋、ふわふわのマシュマロの甘味にカルダモンの素敵な香りをまとった温かな珈琲はいかがですか? スパイスと言えば!なGABANさんとレシピブログさんのコラボ企画で、スパイスを広める活動をする「スパイス大使」として活動させていただいております♪ 今月のスパイスは私の大好きなスパイス5本の指に入る「カルダモン」 です? カルダモンはスパイスの女王とも呼ばれ、その独特な爽やかな香りが魅力的。 レッスンで使 [続きを読む]
  • クリスマスレッスン☆満席御礼
  • クリスマスレッスンの予約開始から、丸2日経たない間に全日程が満席となりました。早速お申し込みくださいました皆様、こころより御礼申し上げます。 どうもありがとうございます? また、早々に満席となりご予約を承れなかった方々、せっかくなのに本当に申し訳ありません! 2年前に開催した丸鶏レッスン、既にたくさんの方々にお越しいただいているので自分の中ではもうそんなにお申し込みはないかな〜?笑なんて思っていた [続きを読む]
  • クリスマスレッスンのご案内♪
  • 早いもので、今年もこんな季節がやってきました♪ 丸鶏のローストチキンは誰もが憧れるクリスマスの定番中の定番?ですが、手作りするとなると、ちょっとハードルが高いという声をよく耳にします。自己流でやってみても、なんだかしっくりこなかったり。 塩加減はどうするの?ハーブをどう組み合わせて使うの?縛り方は?焼き時間は?カットの仕方は? たくさんの疑問があると思います。 2年前に開催した丸鶏のハーブローストが [続きを読む]
  • {レポ} スパイスでインドネシア料理レッスン♪
  • 8月〜9月、そして地震の影響で中止になった振替レッスンを10月にと開催した「スパイスでインドネシア料理レッスン♪」 全ての回が終了しました。 昨年の今頃に旅したインドネシア バリ島。 そこで出会った新しい味覚。そこで出会った新しい器。そこで出会った新しいクロス。そこで出会った新しい感覚。 たくさん持ち帰って、アレコレ楽しく妄想し、何度も試作して。 レッスンというカタチになりました? 現地で飲んだ [続きを読む]
  • 本日ON AIR! AIR-Gのラジオ番組に取材していただきました♪ 
  • AIR-G(80.4 FM HOKKAIDO) 毎週土曜の朝に放送の「&.LOVE」。 極上な週末にするためのエッセンスが満載のこちらの番組、今週のテーマが「ハーブ&スパイス」 なんだそう! というわけで、私のこと、Herb & Tableのことを見つけてくださり、取材していただきました♪ 私が普段どのようにハーブとスパイスを活用しているのか、レッスンでのこと、オススメのハーブ&スパイス料理についてなどをお伝えさせていただきました♪ 本 [続きを読む]
  • 今年のBBQ?キャンプ?アウトドア料理?まとめ
  • 短い北海道の夏の間。今年も何度か大好きなBBQやキャンプに行くことが出来ました♪ お天気に恵まれたり、ざんざん降られて初めて車中泊したりも(笑) 全く記事にすることなく気がつけば空高く、秋になってしまったので自分の防備録のためにもここで一気にまとめてUPします♪ ローストポーク 自宅でハーブマリネして持参した豚塊肉を炭火で焼いて、アルミホイルに包んで落ち着かせてからカット♪ ソースにもハーブを香らせ、香 [続きを読む]
  • {スパイス大使} すぐ食べられる♪茄子のからし漬け
  • 秋の味覚と言えばたくさんありますが、今日は茄子を使ったすぐに食べられる絶品からし漬けをご紹介します♪ スパイスと言えば!なGABANさんとレシピブログさんのコラボ企画で、スパイスを広める活動をする「スパイス大使」として活動させていただいております♪ 今月はねりスパイスで、からし!からし漬けは定番ですが、すぐに食べられる簡単レシピでご紹介♪ すぐ食べられる♪茄子のからし漬け { 材料 } 2人分 茄子 2 [続きを読む]
  • 十五夜メニュー&テーブル♪
  • 秋晴れの三連休、いかがお過ごしでしょうか。 地震発生からしばらく経ち、余震もだいぶ落ち着いてきており先週からレッスンも再開しております♪ 気がつけば空高く、明日は十五夜なんですね。 こんな時こそ日々の当たり前のようで当たり前じゃない色々に感謝して、出来る人は日本の良き文化を楽しむのも良いのではと思っています。 これは昨年の十五夜ホームパーティーの模様です。 いつものお皿もいいけれど、たまに重箱を出 [続きを読む]
  • 台風とおばあちゃんと地震
  • 〜今回の地震で被災されました方へお見舞い申し上げます〜 北海道のみなさま、夜中の突然の揺れ、怖かったですね。。ご無事でしょうか? 身の安全第一なのはもちろんですが、レッスンでの使用食材の確保が困難なこと、札幌市内の多くの小中学校では給食が出なく午前授業になったため本日と翌日のレッスンは中止、または延期とさせていただきました。 ----------------------------------------------------------- 我が家はどう [続きを読む]
  • {スパイス大使} 新じゃがのハニーバターガラムマサラ?
  • どうしましょう(笑)簡単すぎて美味しすぎるおつまみ?おやつ?が出来ちゃいました? スパイスと言えば!なGABANさんとレシピブログさんのコラボ企画で、スパイスを広める活動をする「スパイス大使」として活動させていただいております♪ 今月のスパイスは 「ガラムマサラ」 !Herb & Tableのレッスンでも多用しているお馴染みのミックススパイスですね♪ 娘が幼稚園でおいもほりをしてきたので、何か手軽に美味しく食べれる [続きを読む]
  • 夏のシアワセ?
  • お盆ですね♪みなさんいかがお過ごしでしょうか。 大好きな夏!夏休みはスローに、子供たちとゆるゆると過ごしています♪ そして、夏と言えば大好きな食べ物に・・・雲丹があります? 近所のスーパーで売っている塩水うにでも(もちろん北海道産)とーっても美味しい?これを食べるために長い冬を乗り越えたと言っても過言ではない生粋の道産子です(笑) 年に1回くらいは積丹方面に雲丹丼を食べに行くけれど、おうちでリーズ [続きを読む]
  • 残席僅か!スパイスでインドネシア料理レッスン♪
  • 募集開始時にはたくさんのお申し込みを本当にどうもありがとうございました? お手数をお掛けしてしまい申し訳ありませんでした。 本日までにいただいたお申し込みに対する返信を全てお送りさせていただきました。もしも返信がないという方はなんらかのトラブルが考えられますので、お手数ですがご一報いただけますと幸いです。 まだお席がありますので引き続き募集しております♪ スパイス王国と呼ばれるインドネシアを旅して出 [続きを読む]
  • 簡単おつまみ!クミンで海老グリル♪
  • 暑い日が続いていますね!気温が高くなると食べたくなるのがスパイス料理!スパイス料理と言っても辛いものばかりではないんですよ♪ スパイスと言えば!なGABANさんとレシピブログさんのコラボ企画で、スパイスを広める活動をする「スパイス大使」として活動させていただいております♪ 今月のスパイスは 「クミン」 !こちらを使った夏の簡単おつまみをご紹介します♪ ◇クミンで海老グリル♪ { 材料 } 1人分 ・海老( [続きを読む]
  • スパイスでインドネシア料理レッスン♪のご案内
  • 札幌にもやっとやっと夏らしい日々がやってきました!全国的には猛暑の夏ですが、みなさんいかがお過ごしでしょうか。 気温が高くなるとスパイスの効いた食べ物が食べたくなりますね。自然と体が欲しているのでしょうか。私は毎日、ハーブやスパイスのある食事をしないと体が整いません。内側からのケアが大事だなぁ〜と、身をもって実感しています。 レモングラスやバジル、コリアンダー(パクチー)などのエスニックハーブは [続きを読む]
  • あやめの中学校さまにてハーブティーレッスン♪
  • こんにちは!連日の雨や気温差に体調がスッキリしないという方もいらっしゃるのでは?みなさんいかがお過ごしでしょうか。 先日、札幌市立あやめの中学校 PTA研修委員会さまよりご要望いただき保護者様向けに ハーブティーレッスンを開催してまいりました♪ 当日の朝、学校に到着すると玄関や会場となった調理室の入口にこんな素敵なポスターを貼ってくださっていて感激! アップ↓ 学校の先生が作ってくださったのだそう。 [続きを読む]
  • スパイス大使として・・・?
  • 5〜6月に開催していた 「ハワイアンレッスン」 ですが、使用していたスパイスはこんなラインナップでした! 乾杯ドリンクの「スパイスジンジャーエール」には、パンチを効かせたスパイスチョイスを♪ GABANスパイスのおかげで、香り高いドリンクやお料理をご紹介することが出来ました♪ 人気メニューのガーリックシュリンプには、パプリカの色合いも手伝って海老の発色が更に綺麗に出ましたね♪ 疲労回復効果や、 [続きを読む]
  • {スパイス大使} 夏もパクチー豚しゃぶ一人鍋♪
  • スパイスと言えば!なGABANさんとレシピブログさんのコラボ企画で、スパイスを広める活動をする「スパイス大使」として活動させていただいております♪ 今月のスパイス「あらびきチリペッパー」と「あらびきガーリック」を使ってお気に入りのパクチー豚しゃぶ鍋をご紹介♪ 私はパクチーが大好き?でも家族はあまり・・・(笑) なので、ひとりでおうちで試作もないという時には辛いものやパクチーどっさりのお料理をささっと簡単 [続きを読む]
  • {レポ} ハワイアンレッスン♪
  • アロハな雰囲気がいっぱいの「ハワイアンレッスン」♪全日程が無事に終了しました! 私のこだわりを散りばめ大好きな「ロイヤルハワイアンホテル」をイメージして。 このレッスンタームも札幌市内を初め、石狩市、北広島市、美唄市、深川市、安平町、新十津川町、神恵内村と、遠方よりもお越しいただき、本当に本当にどうもありがとうございました? キャンセルが出てもタイミングよく参加ご希望の方がいらっしゃりありがたいこ [続きを読む]
  • 息子8歳のバースデーパーティー♪
  • 息子が8歳になりました♪ バースデーメニュー、今年の彼のリクエストは、 ・ハンバーグかステーキ・コーンスープ・マンゴーゼリー とのこと。 ハンバーグとステーキ、どっちがいいの?と聞いたら隣で夫がステーキと即答(笑) あとは考えることもなく行き当たりばったりなメニューですが記録として残そうと思うのでよろしければお付き合いください♪ 柳の舞のお刺身 メインがステーキなのであっさり系のお刺身を♪庭で育ててい [続きを読む]
  • 6/15(金)ハワイアンレッスン♪空席が出ました
  • Herb & Table 5月&6月のレッスン「ハワイアンレッスン♪」、ありがたいことにご好評開催中です♪ 心地よいハワイの風に吹かれているようなアロハなBGMを聴きながら。 デモンストレーションで作り上げるお料理の数々はどれも私が実際にハワイで食べ歩き、おいしい?と思ったものをHerb & Table流にアレンジしてお伝えしています♪ チョップドサラダのオススメは簡単に出来るバジルチキン!コレをマスターしちゃったら、もう鶏 [続きを読む]
  • {スパイス大使} 甘さ控えめ?バニラミルクアイス
  • スパイスと言えば!なGABANさんとレシピブログさんのコラボ企画で、スパイスを広める活動をする「スパイス大使」。 ありがたいことに昨年度に引き続き今年度も1年間、スパイス大使として務めさせていただいております♪ 今月のスパイスは「バニラビーンズ」! 上品で甘い芳香が糖分の甘さを強く感じさせてくれるので、砂糖を控えめにしても満足感は十分? バニラエッセンスではなくバニラビーンズを使うことでより極上スイーツ [続きを読む]