ひな祭りのクロスステッチ

去年ひな祭りに向けて作ったクロスステッチ。ホビーラホビーレさんのキットです。他にもたくさん種類がありましたが、一番気に入った図案です。柄が細かくて、目がし...

ひな祭り

今日はひな祭り。毎年、バレンタインが終わるころに飾るおひな様。今年も並んでいます。今年仲間入りしたのは、折りびな。本を見ながら、和紙で折ってみました。創案...

レモンのガトー・マルグリット

日差しが少しずつ強くなってきて、ちょっぴり春の兆しが見られるようになりました。そんな時には、春を感じられる、軽いケーキを。生地に国産レモンの皮の摺りおろし...

伊予柑のマーマレード

この時期たくさんの種類の柑橘が出回っています。甘いもの、酸味の強いもの、いろいろ食べ比べ。皮をむいた時に広がるさわやかな香りが大好きです。伊予柑で作ったマ...

チョコとプレーンのアイシングクッキー

ココア生地とプレーンの生地で作ったアイシングクッキー。うさちゃん、くまちゃん、小鳥さん。雪とハートと子供たちと猫ちゃん。にぎやかに全員集合。プレーンだけ作...

フルーツいっぱいパウンドケーキ

暖かくなったと思ったら、また冬に逆戻り。寒暖差が大きいですね。寒い日には暖かい飲み物とパウンドケーキを。フルーツは、ラム酒につけたレーズン、いちじく、クラ...

寒仕込み お味噌作り

先週のこと。今年も寒仕込みのお味噌を作りました。蒸し大豆をつぶすのはひと仕事。ゆったりとした気持ちで塩切りした糀と混ぜていきます。何回か作ってたどり着いた...

節分のクロスステッチ

節分の昨日も寒かったですね！豆まきした時、寒かった～。コロナ禍になって続けているクロスステッチ、節分もできました。ホビーラホビーレさんのキット。鬼さんとお...

ベランダのお花 続き

気温がマイナスになることがなくなってきたので、パンジーとビオラは外に出しました。マーガレットは、まだ暖房をつけない部屋の明るい窓辺に置いています。これは1...

ベランダのお花

先週の最強寒波、寒かったですね！凍える寒さで、冬の北海道の凛とした空気を思い出しました。寒さの中、ベランダでは、お花が元気に咲いてくれています。紫系にまと...

春色のいちごケーキ

スーパーにいちごが並ぶと、華やかになって春が近いな～と思います。毎年のいちごのケーキ。今年も小さいいちごがありました。夕飯の支度をしながらのデコレーション...

うさぎのアイシングクッキー

新年のプレゼントに作ったアイシングクッキー。うさぎちゃんと小鳥雪とハート。アイシングをしていて楽しい形ばかり。クッキーはかすかにシナモンとジンジャーとカル...

2023年 明けましておめでとうございます

2023年新年明けましておめでとうございます晴天に恵まれた三が日。冷たい風の中でも、水仙が花開き、梅のつぼみも膨らみ始めています。去年は大きな出来事があり...

紅玉りんごのタルト

こはるびより。気持ちのいい晴れが続いています。ずっとこの陽気が続くといいな～！紅玉りんごで作ったタルト。りんごを少しのバターで炒めてからキャラメルソースを...

カスタードプリンとキャラメルソース

みんな大好きなプリン。やさしい甘さのプリンを食べると、みんな笑顔になりますね！プリンに欠かせないキャラメルソースは、常温で保存できるので、作り置きしておく...

紅玉りんごのジャム

今年も紅玉でジャムを作りました。紅玉は栽培が難しく、作る農家さんが少なくなっているそうです。お水、お砂糖はほんの少し。時々混ぜながら、ぴったりふたをして煮...

真っ白な富士山

先週火曜日の富士山。毎年てっぺんから少しずつ白くなるのですが、今年は一夜にして真っ白になりました。公園の木々も、少しずつ色づいて。衣替え、冬用寝具への取り...

マロン・シャンティ

残っていた栗の渋皮煮を使って、マロンクリームに。パウンドケーキと渋皮煮を小さくカットして器に入れて、ホイップクリームを乗せてから、マロンクリームを絞りまし...

栗のパウンドケーキ

渋皮煮の栗を入れたパウンドケーキ。大粒の栗だったので、栗の存在感が大き～い！！生地にきび砂糖、黒糖を使って、シナモンとキャラメルソースを加え、焼きあがって...

栗の渋皮煮

日に日に秋が深まってきましたね。家の周りでも、少しだけ木々が色づいて、オナガの群れやヒヨドリが見られるようになりました。金木犀が二回目の開花、いい香りがし...

栗蒸しようかん

甘露煮の栗を使った栗蒸しようかん。前は練ようかんが好きでしたが、近頃はねっとりした蒸しようかんもいいものだな、と思います。甘さ控えめの蒸しようかんに、ほく...

栗の甘露煮

栗を見ると秋だなあ、と思います。今年は、茨城笠間の栗を取り寄せました。大粒のきれいな栗、まずは甘露煮に。美味しいものを食べるためには、手間のかかる皮むきも...

栗の甘露煮

栗を見ると秋だなあ、と思います。今年は、茨城笠間の栗を取り寄せました。大粒のきれいな栗、まずは甘露煮に。美味しいものを食べるためには、手間のかかる皮むきも...

キャラメルいちじくのケーキ

今日はいちじくのケーキ。カットしたいちじくをつくり置きのキャラメールソースであえてケーキ生地に混ぜ込み、上にも乗せて焼きました。いちじくの香りにキャラメル...

いちじくとミルクのゼリー

金木犀が咲き始めて、いい香りが漂うようになりました。朝夕は涼しくても日中は暑さが残って、まだ冷たいものが嬉しい時もあります。いちじくとミルクのゼリー。い...

いちじくのジャム

一年半、久しぶりの更新になりました。またぽつぽつとアップできればと思います。よろしくお願いいたします。 今の時期お店に並んでいるいちじく。生でも...

プルーンとくるみのタルト

暖かな日差しに誘われて、春のお花が次々と開き始めていますね。心待ちにした季節。衣が一枚ずつ薄くなるにつれて、凍えていた気持ちも柔らかくなります。うちの定番...

寒餅つくり

今日は立春。まだ寒い日もありますが、「春」の声を聞いただけでもうれしくなります。ベランダではスミレが1輪咲いて、フリージアのつぼみも伸び始めました。梅のつ...

糀の甘酒

一年で一番寒い寒中。家に籠ることが多くなりますが、やることはたくさんあります。お味噌の仕込み、寒くなると美味しく漬かる白菜漬け。。。糀の甘酒もそのひとつ。...

干し柿のケーキ

寒くなったり暖かくなったり。体調管理に気を付けないといけないですね。干し柿を入れたフルーツケーキ。他にプルーン、ラム酒漬けレーズン、くるみも加えています。...

苺のケーキ

苺のショートケーキ。まだまだ寒い時期ですが、春らしさを感じるケーキです。苺のケーキを作る時は、小さな可愛い苺がありますようにとお店に向かいます。見事な大粒...

鏡開き

今日は鏡開き。おぜんざいにお餅と栗を入れていただきました。寒い日が続いています。たまに降る雪は嬉しいものですが、雪国の積雪を見ると生活の困難さが伝わります...

2021年 おせち料理

今年のおせち料理。 栗きんとん かまぼこ 伊達巻ミルク寒 梅酒寒 二色卵 あずき寒菊花かぶ 酢ばす このしろ田作り 数の子 昆布巻き（かまぼことこのしろは...

2021年 明けましておめでとうございます

2021年の始まり。今日近くの公園を歩いたら、寒風の中で、樹々は枝先にエネルギーを蓄えていました。桜もあと三月もすると咲き始めます。今年はみんなでお花見が...

焼き菓子三種

クリスマスの時に焼いた、お世話になっている方へのプレゼントお菓子。ジンジャークッキー。ジンジャーパウダー、シナモン、カルダモン入り。くるみのスノーボール。...

クリスマスの献立とケーキ2020

Merry Christmas！穏やかで静かなクリスマス。今年のイブの献立は、野菜のポタージュ、長ねぎの温サラダ、かぶとスモークサーモンのマリネ。牛肉のロ...

大きな銀杏の木

お天気に誘われて、地元お散歩に行って来ました。お寺にある大銀杏、黄金色に色付いています。写真では大きさが伝わりませんが、下から見上げると、それはそれは大き...

発酵キャベツ（ザワークラウト）

大根やキャベツ、葉物野菜。このところ野菜がお安くて助かります。甘味が増してきて美味しいキャベツ。発酵キャベツにして毎日食べています。ざくざくせん切りにした...

おかず蒸しパン

お昼に作った甘くない食事用の蒸しパン。ふっくらと膨らんでいます。コーン、小松菜とさくら海老。蒸したてのほっかほかをいただきます。ベーコンとほうれん草や、き...

ジンジャーケーキ

シロップを作った後の生姜を使って、ジンジャーケーキを作りました。生姜はフードプロセッサーでみじん切りにして、ケーキ生地と混ぜ合わせます。くるみを入れようか...

生姜のシロップ

国産の生姜で、生姜のシロップを作りました。お水ときび砂糖を数分煮詰め、薄切りの生姜を加えて、更に数分煮てそのまま冷まします。シロップを漉して瓶で冷蔵保存。...

スイートポテト

今日も小春日和。風もなく暖かで気持ちいい～。ついぼんやりと青空を眺めてしまいます。おやつのスイートポテト。ゆでたさつまいもにバター、お砂糖、牛乳、卵黄を加...

三島甘藷で焼き芋

秋も深まり。。。と思ったらもう立冬。暦の上ではもう冬です。これから日に日に寒さが増していきますね。寒くなると食べたくなる焼き芋。静岡 三島甘藷の紅あずまで...

キャラメルりんごとくるみのケーキ

もう11月。すっかり秋も深まってきました。青空の下、ヒヨドリなどの野鳥が、鳴きながら木々を飛び渡っています。おやつに焼いたのは、キャラメリゼしたりんごと、...

かぼちゃのタルト

ハロウインと言えばかぼちゃ。収穫時期を迎えたかぼちゃを使った、タルトができました。アーモンドクリームはごま入り。時々プチっと香ばしいごまの香りがします。か...

マドレーヌ

曇り予報だったのに、いい方にはずれて一日いいお天気に。風もなくぽかぽかと暖かくて穏やか。ちょっと得した気分です。定番のマドレーヌ。プレゼント用に久しぶりに...

りんごのクランブルタルト

紅玉りんごのタルト。タルト生地をしいた18㎝の型にいつもの半量のアーモンドクリーム。りんごはひとつ半。薄切りにしてたっぷりと乗せて、間にラム酒漬けのレーズ...

紅玉りんごのジャム

秋は実りの季節。りんごも美味しい時期になりました。お日様をいっぱいに受けて真っ赤に実った紅玉。程よい酸味と柔らかさが特徴です。甘酸っぱい香りが広がって、い...

栗の甘露煮

北国からは雪の便りが届きました。日に日に秋が深まって、樹々も少しずつ色が変わってきています。今までスーパーにいい栗が出ていなかったので、今年は買えないかな...

パイナップルとココナッツのタルト

久しぶりの更新になりました。季節は巡ってもうすっかり秋。というより、一昨日は寒くて、セーターを着ていました。雨が続いていたので、お日様が顔を出すと嬉しくな...

あずき寒天

だいぶ涼しくなってきました。明け方は寒いくらい。着るものや寝具などの秋支度を急がなくちゃ。粒あんを使ったあずき寒天。お塩をちょっぴり効かせています。渋めの...

秋のお彼岸のおはぎ

暑さ寒さも彼岸まで。ようやく過ごしやすくなってきました。秋空に心地よい風。秋の草花も咲いています。日が暮れるのも早くなってきました。暑い時期が長かったので...

ばらのクロスステッチ

8月にチクチクしていたもの、その2。5月にしていたばらのクロスステッチ。続きができました。100均の額に入れると、壁に飾ることが出来そうです。深紅のばら。...

シナモン＆ココナッツロールでフィーカ

空には、入道雲とすじ雲が仲良く浮かんでいます。夏と秋が行ったり来たり。でも、まだまだ夏が優勢です。今日も暑かった～～。シナモンロールとココナッツロール。生...

紫蘇ジュースとミルクのゼリー

今日から9月。久しぶりに冷房無しで過ごせました。でもまだ残暑は続きそうです。紫蘇ジュースとミルクのゼリー。上にはレモンのキラキラゼリーを乗せています。赤紫...

ベビー服とママのマスク

8月はコロナに加えて、猛暑も続いたので、ステイホームとご近所散歩で過ごしていました。家ではミシンに向かったり、針を持ったり、バジルを育てたり。。。縫ったも...

しましまのコーヒーゼリー

日中はまだ残暑が厳しいですね。それでも昼間元気に鳴いていた蝉が、夜になると秋の虫の音に変わります。今日はしましまのコーヒーゼリー。まだ冷たいデザートがうれ...

いちじくのタルト

今日は処暑。暑さが収まってくるころです。昨晩夕立があったせいか、今朝は風が涼しく感じられました。前の公園でも、萩の花が咲き始めていて、季節は少しずつ移って...

三種のおはぎ

お盆の時に作ったおはぎ。枝豆、小豆、きな粉の三種。枝豆ときな粉は中にあんが入ります。枝豆のおはぎは夏ならでは。次はお彼岸に。ワンクリックありがとうございま...

ぷるぷるの水ゼリー

今日も朝から、ものすごい暑さになっています。外出を控えて、体調に気を付けて過ごしましょう。ぷるぷるふるえる水ゼリー。見た目にも涼しくなる一皿です。小豆をひ...

昨日の虹

暑さが続いて昨日、一昨日は夕方から激しい雷雨になりました。昨日の雷雨の後は、空に大きな大きな虹がかかりました。ダブルの虹がくっきりと！今までで一番きれいな...

黒ごまのクッキー

黒ごまがプチプチと香ばしいクッキー。まあるく絞って焼き上げます。懐かしいぼうろのような風味。おやつにちょうどいい大きさで、ついついつまんでしまいます。ワン...

梅干のゼリー

今日は体温越えの気温、外はすごい暑さでした。しばらく続きそうな暑さ。熱中症に気を付けて過ごしましょう。梅を干していて、お菓子に使えないかなと思って、思いつ...

ようやく梅を干しました

晴れが続き、6日にようやく梅を干すことが出来ました。重石をしないのでふっくら。赤紫蘇の色が移ってきれいな赤色です。二日間、強い日差しを浴びて、干し上がりに...

ベイクドチーズケーキ

チーズケーキが食べたくて。レア、スフレ、ハードタイプ、どうしようかな～と迷った結果、ベイクドチーズケーキに決定。クリームチーズとサワークリームと、水切りヨ...

コーヒーとミルクのゼリー

八月。長かった梅雨がようやく明けて、まぶしい夏がやってきました。今日のおやつはコーヒーゼリー。コーヒーゼリーはアガーでプルプル、ミルクゼリーはゼラチンでと...

バナナ、くるみ、ココナッツのケーキ

程よく熟したバナナ、くるみ、ココナッツを加えて、マフィン生地で作ったケーキ。上にクランブルを乗せたので、サクサク、ほろっになりました。バナナの甘い香りとコ...

キャロットケーキ

今日も雨？昨日、今日は、晴れたかな？と思うと、スコールのような雨が、何度も降ってきます。梅雨はいつ明けるのかなぁ？しっとりとした人参のケーキ。アマンドプー...

枝豆の収穫

5月に蒔いたあと、すくすくと育ってたくさん実った大豆。実がぷっくりと膨らんだので、収穫をしました。たった3粒の大豆から54も！大豊作～～～。さっそくゆでて...

白玉で土用餅

年に4回ある土用。夏の土用の丑の日には、暑気払いで鰻や土用蜆を食べたり、「う」がつくものを食べたりします。小豆が厄除けになると言われ、お餅をあんで包んだ土...

やわらか水ようかん

なかなか明けない梅雨。もうこれ以上降らないで、とお願いしたくなります。このところ梅雨寒が続いていますが、蒸し暑い時には、さらっとしたものが食べたくなります...

手作りエコバッグ

レジ袋の有料化に伴って、エコバッグが活躍しています。大きいものは何枚か持っていたのですが、小さめ目はなかったので、作ってみました。NHKの「すてきにハンド...

なつかしプリン

時々食べたくなる懐かしいプリン。子供の頃、プリン作りのお手伝いをしたことを思い出します。しっかり固めでも、食べるとなめらかとろ～り。蒸し暑い時、ひんやりお...

夏越の大祓と水無月

今日は夏越の大祓。夏の暑さを乗り越えられるよう、氷を模した和菓子、水無月をいただきます。小麦粉、葛粉、白玉粉のういろう生地に、甘納豆の甘さがよく合います。...

レアチーズケーキ

ぐるぐる混ぜるだけの、簡単レアチーズケーキ。底にはスライスして冷凍していたジェノワーズ。刻んでグランマルニエに浸した、オレンジピールをアクセントに添えまし...

梅干 塩漬けから赤紫蘇漬け

梅を漬けました。追熟のために並べて置いておくと、部屋中がいい香りになります。桃のようなりんごのような。馥郁、芳醇という言葉が似合う、しあわせな香りです。な...

くるみ プルーン バナナのタルト

今日は夏至。昼が一番長い日。一日24時間は変わりないのに、昼が長いと得した気分になります。部分日食は、残念ながら見られませんでした。フルーツとナッツのタル...

ベランダの紫陽花とその後の枝豆

ベランダの紫陽花。晴れの日にはぐったりしていますが、雨の日はいきいき。去年までは真っ白だったのに、今年は薄い水色に。土の関係なのでしょうか。向こうに見える...

ココナッツシナモンロール

ココナッツとシナモンシュガーを巻き込んだパン。シナモンロールを作っていた時に、何かプラスしたいな、と思って。思いついたのが、ラム酒漬けーレーズン？くるみ？...

クランベリーとレモンのシフォン

梅雨入りした途端、湿度が上がって、じめじめした空気に包まれました。しばらくは雨や曇り空が続きます。クランベリーとレモンのシフォンケーキ。甘酸っぱいクランベ...

シュークリーム

ちょっと大きめに焼いたシュークリーム。刻んだスライスアーモンドを乗せて、カリカリ食感と香ばしさが加わっています。オーブンの中で、ムクムクと膨らむシュー生地...

らっきょう 味噌漬けと酢漬け

今年も色白美人さんに会えました。今出回っているらっきょう。スーパーでらっきょうを見かけると、つい買ってしまいます。ざぶざぶ洗って上と根元を切って、薄皮を取...

おかずパン3種が焼けました

今日も暑い一日でした。梅雨入り前の貴重な晴れ間かな？今日のお昼はおかずパン。3種類焼けました。マヨ玉に炒め玉ねぎツナほうれん草チーズコーンと炒め玉ねぎ海老...

最後の？苺ゼリー

スーパーの入り口近くにたくさん並んでいた苺。昨日見たら同じ棚にぶどうが並んでいて、苺は端の方に移動していました。苺の季節もそろそろ終わり。苺ゼリーを作るの...

お味噌熟成

1月に仕込んだお味噌が出来上がりました。糀が多いので、早く熟成します。寒い時期に仕込むと、まろやかな塩味に。暑い時期は、2か月ちょっとで熟成しますが、とが...

クロスステッチと刺繍糸の整理

今日は夕方突然の雷雨。そのあと虹がかかりました。久しぶりに見る空いっぱいの大きな虹！いいことがありますように。ばらのクロスステッチ。2月に始めたのに葉の位...

ココアシフォン

自粛生活は解除になりましたが、外出はまだ恐々。街には活気が戻ってほしいけれど、これからは、気を付けながらの生活になりますね。今日のおやつはココアシフォン。...

アマリリスとその後の大豆

6日ぶりの晴天。洗濯や浴室のお掃除が捗りました。今年もアマリリスがきれいに咲いています。二鉢はなぜか茎が短く。その後の大豆ちゃん。すくすくと育っています。...

クランベリーとくるみのタルト

東京ではもう5日も曇り、雨のお天気が続いています。5月の青空が恋しい～～。 真っ赤なクランベリー。ちょっと酸味のあるクランベリーは、お菓子にもパ...

ホワイトとグリーンのアスパラでキッシュ

今年も北海道のアスパラが届きました。ホワイトとグリーン。「このところ寒い日があって、成長がよくなくて」とのお話でしたが、どちらも太さがあって瑞々しい！天ぷ...

スノーボールとどうぶつ達のクッキー

今日は快晴、お洗濯日和でした。明日からはしばらく曇りと雨の予報。だんだん梅雨に近づきますね。プレゼントのお菓子は、定番のくるみのスノーボール。余った分はお...

真っ赤な苺ジャム

この時期出回るちびちゃん苺。見つけるとジャムに。まるのままの苺で作るジャムもあるけれど、私は1.5㎝くらいにカットして。グラニュー糖をまぶして、2～3時間...

Stay Home ＆ Enjoy Home

Stay Home！これは友人が送ってくれた、ローズウィンドウ。赤、黄色、青薄紙3枚をカットして重ねて作ります。光が射してとてもきれい。別の友人からは、大...

ごまの絞りクッキー

黒ごまを入れて絞ったクッキー。香ばしくてサクサクプチプチ。一口でパクッと食べられるので、もうひとつ、もうひとつとあとひき。つい食べ過ぎに。。。ワンクリック...

ご近所の花めぐり

今年のGWはみんなでSTAY HOME。それでも5日は五月晴れに誘われて、人混みを避けてご近所を歩いてきました。途中の神社とお寺では、疫病退散のお願いを。...

スコーンが焼けました

昨日のランチはスコーン。全粒粉入りなので、カリッとしてサクサク、中はふわっと。パックリと口が開いています。甘夏のマーマレードと、クロテッドクリーム代わりの...

虹と四つ葉のクローバー

4月28日、激しい雷雨の後、空に大きな虹がかかりました。久し振りに出掛けた公園で、また四つ葉のクローバーを5本見つけました。大きな葉っぱにびっくりです。食...

ベランダのミントでティザーヌ

去年、知人からいただいたハーバル・ブーケ。その中のミント1本をプランターに差し芽したところ、今年はこんなに増えています。ミントは繁殖力が旺盛と言いますが、...

ふわふわプレーンシフォン

強力粉がなくなるので、宅配で注文したところ、注文が殺到していて時間がかかるとのこと。おうち時間が増えて、パンやお菓子などの、ホームメイドを楽しむかたが増え...

苺とミルクのキラキラゼリー

先日の苺ゼリーをアレンジしてみました。ミルクゼリー、苺のゼリーの上に、レモンのキラキラゼリー。今回は中が白い苺でしたが、中も赤い苺だと、もっと真っ赤なゼリ...