koharu3194 さん プロフィール

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koharu3194さん: こはるびより
ハンドル名koharu3194 さん
ブログタイトルこはるびより
ブログURLhttps://koharuuuuu.exblog.jp/
サイト紹介文季節感と日々の暮らしを大切にしながら、お菓子作りやお料理を楽しんでいます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供80回 / 365日(平均1.5回/週) - 参加 2014/01/11 20:19

koharu3194 さんのブログ記事

  • なつかしプリン
  • 久しぶりのプリン。ずっと作り続けているレシピで。プリンを食べると、子供の頃のことを思い出します。カスタードとバニラとカラメルの香りからかな?なめらかな口当たりからかな?なつかしい思い出いっぱい。ワン ありがとうございます。↓にほんブログ村 [続きを読む]
  • お味噌が出来上がりました
  • 朝起きたら、「今日から秋!」というような涼しさ。しばらく曇り空が続きそうですが、秋晴れが待ち遠しいです。6月24日に仕込んだお味噌。いい香りがしてきたので、混ぜてみました。暑い時期だったので、2か月半で発酵が進み、しっかりお味噌の色合いに。早速きゅうりにつけて頂きました。お味噌のいい香りがして、きれいに出来たのですが、発酵期間が短かっ... [続きを読む]
  • プラムジャムとレアチーズケーキ
  • 今年も、プラム太陽のジャムが出来ました。とてもフレッシュなプラムだったので、ちょうどよい酸味になりました。レアチーズケーキ。プラムジャムを薄めてゼリーにして、チーズケーキの上に流しています。プラムジャムで爽やかさプラスです。北海道は私にとって大切なところ。今回の地震災害に、こころが痛みます。まだ余震が続いていますが、早く落ち着いて日... [続きを読む]
  • あんみつでさっぱり
  • 今日から9月。今日も蒸し暑い一日でした。そんな時には、さっぱりしたあんみつを。寒天にお土産の求肥のお餅とあんをちょっぴり。黒蜜をかけていただきます。寒天は水溶性と不溶性の食物繊維があって、お腹にもいいそうですね。しかもノンカロリー。アイスをのせたり、はちみつをかけたり、ところてん風に酢醤油で食べたり。いつも冷蔵庫に入っていて、ちょこち... [続きを読む]
  • 珈琲のしましまゼリー
  • 今日も厳しい残暑!買い物の時、じりじりと照りつける日差しに、くらくらしそうでした。珈琲のゼリー。ストレート、カフェオレ、ミルクの三色を、ストライプにしてみました。食べ進むとお味に変化がある、楽しいゼリー。ちょっと大人の雰囲気です。(^_^)ワン ありがとうございます。↓にほんブログ村 [続きを読む]
  • 白玉と枝豆のお汁粉風
  • 旬の枝豆。たくさん出回っていますね!ずんだあんにして、白玉に添えても美味しいですが、今日はお汁粉風に。フードプロセッサーで、ペースト状にした枝豆に、お砂糖とミルクを加えて、白玉を浮かせます。枝豆の緑がさわやか。冷た〜くして、いただきます。ワン ありがとうございます。↓にほんブログ村 [続きを読む]
  • いつものクッキー3種、のはずが
  • 先月、姪がクッキーを作りたい、ということで、一緒に作ったクッキー。いつものチョコサンドクッキー、スノーボール、チーズスティック。猛暑の時だったので、クーラーをつけて、こまめに生地を冷やしても、すぐにゆるんでしまって。。。汗なんとか焼き上がって試食。ん?なんか食感が。。。ありゃ〜〜、チョコサンドクッキーの生地に、卵入れ忘れた!冷蔵庫で冷やしていた... [続きを読む]
  • 秋空と胡蝶蘭
  • 澄んだ青空にすじ雲。昨日から急に湿度が下がって、爽やかな風が吹いています。ずっと続くといいですが、来週にはまた暑さが戻るとか。。。夕方にはきれいな富士山が見られました。* * *今年の胡蝶蘭の6月の写真です。伸びた花芽が5本に枝分かれして、21輪もお花をつけてくれたので、びっくり〜〜。(@_@)昨日、最後の1輪が終わったので... [続きを読む]
  • お盆に三色おはぎ
  • お盆中の献立のひとつのおはぎ。朝から小豆を炊いて、お昼にいただきます。粒あんと枝豆ときな粉の三色。今年はごまの代わりに枝豆にしてみました。形もまん丸に。枝豆ときな粉は中に粒あん。なぜかきな粉はミニサイズ。バランスが。。。(*_*;* * *昨日の朝咲いた朝顔は、何と37輪!根元から上の方までたくさん咲いて、見事でした。... [続きを読む]
  • 紫蘇ジュースとミルクのシマシマゼリー
  • 紫蘇ジュースとミルクで作った、シマシマゼリー。2色のゼリー液を交互に、大さじ1位ずつ流して固めています。やさしい色あいの、可愛いゼリーになりました。* * *今年のベランダグリーンカーテンは、ゴーヤはやめて、朝顔にしました。前に取っていた種を蒔いて、発芽した朝顔、何色かな、と思っていたら、きれいな濃いピンクに。写真は咲き始めの頃ですが、... [続きを読む]
  • こんがりマドレーヌ
  • 酷暑、豪雨、台風と、激しい天候が続く夏。立秋を過ぎても、まだまだ厳しい残暑が続きそう。。。プレゼント用のマドレーヌを焼くために、久しぶりにオーブンをつけました。少し高温で焼いたので、こんがりとした焼き色に。はちみつとバターの香りが、引き立ちます。熱い紅茶でティータイム。暑い〜〜〜!と言う時は、冷たいものを飲みますが、毎日、温かいものを好んで... [続きを読む]
  • あま〜い桃のパフェ
  • 今が旬の桃。お店には、きれいな桃が並んでいます。今の桃はみんな甘くて、外れがないですね!桃を使ってパフェを。水切りヨーグルト、砕いたクッキー、紫蘇ジュースゼリーに、カットした桃をたっぷりとのせています。みずみずしくていい香りの桃、思わず笑顔になります。(^-^)ワン ありがとうございます。↓にほんブログ村 [続きを読む]
  • 紫蘇ジュースのゼリー
  • 家の前が紫蘇畑というかたから、手作りの紫蘇ジュースをいただきました。お水で薄めて、氷を浮かべると、紫蘇の香りの爽やかな、うれしいジュースです。色がきれいなので、ゼリーにしました。やわらかなゼリーの上にキラキラゼリー。やさしいピンクと紫蘇の香りに癒されます〜。(^_^)ワン ありがとうございます。↓にほんブログ村 [続きを読む]
  • 白玉寒天に黒蜜
  • 毎日外出がためらわれるような暑さですね!この暑さ、まだしばらく続くとか。オーブンもお休み中です。ひんやりおやつは白玉寒天。白玉と寒天に甘納豆を散らして、黒蜜をとろりとかけています。つるりとした喉ごしがうれしい甘味。あつ〜いほうじ茶と一緒にいただきました。ワン ありがとうございます。↓にほんブログ村 [続きを読む]
  • 七夕のアイシングクッキー
  • 遅ればせながら七夕のアイシングクッキー。シンプルに。うさぎちゃんをひとつ加えてプレゼントに。夜空を見上げると、今月末の大接近に向けて赤さを増す火星が目立ちます。七夕の願い事は、大雨、台風、地震、猛暑、、、自然災害が鎮まりますように。これ以上災害がありませんように。ワン ありがとうございます。↓にほんブログ村 [続きを読む]
  • ほんのり甘い水無月と夏越の大祓い
  • 昨日は一年の折り返しの夏越の大祓い。半年間の罪穢れを祓い清め、あと半年の無事を願います。この日は、ういろうのお菓子、水無月をいただきます。小豆は既製のもので簡単に。小豆の甘みが強いので、ういろうのお砂糖は控え目に。もちもちしてほんのり甘いういろうと小豆。地味ですが、美味しいお菓子です。地元の神社の夏越の大祓いの神事に、参加をしてきました。... [続きを読む]
  • カフェオレとミルクのゼリー
  • 梅雨時というのに、真夏のような暑さが続いています。この夏はどんな暑さになるのでしょう。。暑い時にうれしいのは、ひんやりデザート。ゼリーや寒天の登場が多くなっています。今日は、カフェオレとミルクのゼリー。コーヒーの苦味がきいています。葉っぱにピントが。。。(・_・;)ワン ありがとうございます。↓にほんブログ村 [続きを読む]
  • お味噌作りの日
  • お味噌がなくなるので作らなくちゃ、と思いながら、日が経ってしまって、暑い時期のお味噌作りになってしまいました。熟成は早くなりますが、カビが出ないように要注意。糀とお塩をよく混ぜておきます。(塩きり)18時間お水につけて、圧力鍋で煮た大豆をつぶして、塩きりした糀とよく混ぜて、容器に詰めて、風通しの良いところにねかせます。時... [続きを読む]
  • 手作り和菓子教室に参加
  • 6月と言うのに、30度を超えたり台風が来たり。相変わらず不安定な天候ですね!先日、東京和菓子協会の、手作り和菓子教室に参加してきました。参加は抽選で、去年は落選しましたが、今年は当選! 7.8倍だったとか。練りきりを3種類2組、6個作ります。先生の手順を見てから実習。初めての練りきり作りで、始めは戸惑いましたが、ふたつ目からは慣れてきました。上段... [続きを読む]
  • ちりめん山椒(レシピ付き)
  • 初夏の短い時期に出回る実山椒。熊本産の柔らかいものが手にはいりました。よく洗って軸をはずし、10分ほどゆでて、1時間お水にさらして、ラップに包んで冷凍しておきます。煮魚や煮物、お肉料理に使いますが、アイディア次第でいろいろに使えます。ぴりっとした爽やかな辛味が、いいアクセント。ちりめん山椒。10分ほどで簡単に出来上がります。温かいご... [続きを読む]
  • 母の日のケーキ
  • いつものチーズケーキ、もものお花とゼリーで母の日に。15cmのかわいいサイズです。ゼリーはもものシロップを使ってさっぱりと。チーズケーキは、クリームチーズとヨーグルトなので、合わせやすく、いろいろとアレンジができます。ワン ありがとうございます。↓にほんブログ村 [続きを読む]
  • つるんとした手作りこんにゃく
  • 子供の日、今日も一日、五月晴れでした。新緑が日差しを受けてきれい!JA全農群馬の「手作りこんにゃくの精粉(もと)」。簡単に美味しいこんにゃくが出来上がります。70度のお湯に「こんにゃくの精粉」を入れてから、時々混ぜながら40分置いて、ぬるま湯で溶いた「水酸化カルシウム」を加え、よく練ってから型に入れて固めます。パウンド型にはそのままを、... [続きを読む]
  • 苺ジャムとスコーン
  • ジャムができると、一緒に食べたくなるのはスコーン。まわりはサクッ、中はホロッ、の食感です。ランチに。クロテッド・クリーム代わりの、水切りヨーグルトとジャムをたっぷり。のせ過ぎかな?紅茶をおかわりして、イギリス気分〜。(^^♪ワン ありがとうございます。↓にほんブログ村 [続きを読む]
  • 苺ジャムとアイス
  • この時期に出回るちいさな粒の苺。まあなんとかわいいこと!4パックをジャムにしました。へたを取るのも一仕事です。粒々した食感もいいのですが、とろりとした方が好きなので、半分にカットして煮ていきます。糖分は20%。最後にレモン果汁を加えて、色止めと酸味づけ。できたての苺ジャムをアイスにとろりとかけて。ワン ありがとうございます。↓にほ... [続きを読む]
  • ガトー・マルグリット オレンジ
  • GW間近、前半はお天気に恵まれそうですね!新緑がきれいなので、お弁当を持って公園に行こうかな。先日、久しぶりに作ったお菓子。ガトー・マルグリット。オレンジピールを刻んで入れました。お砂糖を半量にしましたが、なんとかふくらんだ!ほんのりオレンジの香り。*  *  *ぼたんのお寺では、すずらんも満開でした。鈴の音が聞こえてきそうです。(... [続きを読む]