secret spain さん プロフィール

  •  
secret spainさん: secret spain
ハンドル名secret spain さん
ブログタイトルsecret spain
ブログURLhttps://angelchiho.exblog.jp/
サイト紹介文スペインでの生活をオリーブ、伝統文化、食文化やアートなどからの視点で紹介中。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供24回 / 365日(平均0.5回/週) - 参加 2014/01/24 02:40

secret spain さんのブログ記事

  • 8月のポルトガルのオーガニックCARM農園
  • 8月もあっという間に過ぎ去り9月。今年の8月は目の回るような忙しさだったのですが、とても充実した1か月でした。最後に行ったポルトガルの農園について今日はアップします。考えてみるとこの農園とも15年近いお付き合いになりますが、8月に訪れたのは初めて。違う光を楽しみました。CARMのオーガニック農園はいつ訪れても魅力がありますが、8月のキラキラの日差しの中収穫寸前のワイナリーを見るのは豊穣... [続きを読む]
  • チーズも作るワイナリーLa Setera ラ・セテラ
  • あっという間に8月。今年は例年よりもエネルギッシュにカスティーリャ地方を周っているつもりですが、まだまだ計画している事すべてが出来ません。焦らず頑張ろう...そんな事を思う中、数日前友人のワイナリーでのランチへ行って参りました。このワイナリーはオーガニックワインを作るだけでなく絶滅しそうだった山羊の乳を使った山羊チーズ工房も備える貴重な場所。ランチも食のプロの食事ですからワクワクです。... [続きを読む]
  • オリーブ農園の女性オーナー
  • オリーブに本格的に関わることになった時から、チャンスがある度に様々オリーブビジネスを培っている人に会っています。そんな中でビジネスには関係なくとても親しくなる人もいるのです。同じような価値観を持った人とは親しくなるのが当然かもしれませんが、嬉しい巡り合いだと心から思います。今日はそんな友人になっているオリーブ農園のついてお話します。オリーブの世界で私が最も尊敬する女性がこちらのアラセリ... [続きを読む]
  • Tordesillas トルデシーヤス 中世宮殿の名残 (後編)
  • ドン・ペドロと呼ばれるスペイン王は14世紀の国王。まだ中央集権制度が確立されていない時代の国王なので、戦争続きの人生だったのですが、青池保子さんの漫画でも描かれているように美しいものが本当に好きだった国王だと思います。ライフスタイルもセビリア育ちですからアラビアンスタイルがお好みで、君臨したのはたった16年間にも関わらずスペイン全国にゆかりのアラビア様式宮殿や城を残しています。その数の多さに... [続きを読む]
  • Tordesillas トルデシーヤス 中世宮殿の名残 (前編)
  • スペイン中世の歴史を知りその虜になる最強の手段は、漫画【アルカサル】(著者青池保子)を読むことだと思っています。アラビア人との800年近くに及ぶ戦乱レコンキスタの歴史は、【アルカサル】のような漫画がないと日本人には複雑すぎる部分があり、敬遠してしまう分野だと思います。チャンスがあるとスペイン人にも日本人にもこの作品の素晴らしさは伝えていますが、本当はもっとスペインでこの作品のことを知っ... [続きを読む]
  • オリーブ農園でのスペシャルディナー
  • 世界一のオリーブ産地アンダルシアでスペシャルディナーを開催。年間を通じて日本、スペインで色々なオリーブイベントを実施していますが、今年の夏は野生オリーブをテーマにスペシャルディナーをセッティングしていただきました。Baezaバエサという世界遺産の美しい町から2キロくらい郊外にある17世紀の農園に、現地で最も優秀なシェフを呼んでローカルフードとオリーブのマリアージュディナーをデザインしていただ... [続きを読む]
  • 野生のオリーブ『アセブッチェ』
  • 真夏のアンダルシアに今年も野生オリーブの様子を見に行ってきました。時間が過ぎるのは早いもので記録を見ていたら2009年に初めてアセブッチェを見学し、もう9年も経過してしまいました。2009年にはアセブッチェのオリーブオイルは完成していなかったのですが、5年ほど前から正式にオイルの販売も開始されるようになりました。世の中にある素晴らしいオイル全てを販売する事は難しいのですが、出来る限り偉大な... [続きを読む]
  • Turegano トゥレガノと城
  • カスティーリャに住んでいて本当に運が良いと思う事は、歴史的なエピソードが残る城が多いこと。有名人が関係していない城には、城が芸術的に相当美しくない限りあまり興味を持てません。カスティーリャにはそういう意味で重要な役割を果たした城や修道院などが多いので、あちこちで映画を見ているような体験が可能です。カスティーリャでも有数の立派な城が残る町トゥレガノ。30年も前に父と訪れた事があります。他... [続きを読む]
  • スペインの田舎パン
  • グローバル化のメリットとデメリットは長い時間をかけて天秤にかけ評価されると思いますが、食文化でのグローバルかはメディアにどれだけ登場するかによって左右されてしまう部分が多々あります。そんな中、独自の足で探し回って発見しないといけないものなどあると思うのですが、都会に住んでいるとモノがあふれ過ぎているので、重要な感覚自体が麻痺してしまいます。パンは30年以上前のマドリードでは美味しいもの... [続きを読む]
  • サン・ホワンのにんにく
  • 夏至を迎える時はスペイン中で火祭りが開催されますが、農産物も夏を感じさせてくれるのがカスティーリャ地方はにんにく。今年は忘れずににんにく市場へ行けました。こんな可愛い女の子が説明しながら販売。私は中くらいのサイズのものを購入しましたが、一束なんと4ユーロ。もっと小さい実を選べば3ユーロ。収穫して乾燥させて束ねてこの価格では商売にならないと思いますが、伝統を守って皆様広場で販売中。偉いな... [続きを読む]
  • 雑誌リンネル特別編集『暮らしの道具図鑑』
  • とっても嬉しいニュースです。雑誌リンネル特別編集『暮らしの道具図鑑』で、パワジオ倶楽部のオリーブ家具をオーガニックコスメのスペシャリスト吉川千明さんが勧めてくれました。一生モノの家具が欲しいと思っている人に是非見てもらいたい家具です。オリーブの木と同じようにお孫さんの代になっても残る家具です。特に写真のような椅子は江戸時代からアンダルシアにあるデザインで、時間をかけてオリーブの木を乾かし... [続きを読む]
  • 究極のガスパチョレシピ
  • シンプルな料理ほど美味しく作るのは難しいものですが、なぜか30年以上もスペインに住んでいるのにガスパチョに限ってはこだわったレシピ探しをしておりませんでした。これは完全に見落としておりました。昨日お気に入りのバルへ行ったら今年初のガスパチョがあり、早速いただいたのですが、バルの女の子と世間話をしていたら『昨日からガスパチョ作っていたから』という一言があったのです。ここで『なに?!』という事... [続きを読む]
  • Santillana del Mar サンティーリャーナ・デル・マル
  • 今年は雨が多かったので1か月以上お花畑状態のスペインを楽しんでおります。グリーンスペインで用事があったので、遠回りをして数年ぶりにアルタミラの洞窟で有名なサンティーリャーナを訪れました。スペインで最も美しい村のひとつでもあるのですごい観光客が密集するのですが、6月はまだなんとかツーリストの被害を受けずに訪問可能です。なぜここに行きたかったかというと、スペインのガーデニング文化はアンダ... [続きを読む]
  • 聖体祭 Corpus Christi
  • 今週は聖体祭だったので、週末スペイン中でキリストの聖体を崇める祭りが開催されていました。マドリードではあまり実感のわかない祭りなのですが、トレドやカルモナなどこの祭りが重要な歴史ある町は多く、特に花で飾るカーペットの豪華な町は注目されます。今朝出かけようとしたらご近所の玄関の前が祭壇に変身していてビックリ。こんな風に昔から村の家々でも祭壇を設けて祝うのだそうです。バルコニーも綺麗に飾られ... [続きを読む]
  • 偉大な画家イグナシオ・スロアガ
  • 4月は目まぐるしく過ぎ去り、5月はあっという間に半分過ぎてしまいましたが、ここ数か月とても充実した時間を日本とスペインで過ごしておりました。今日は4月思いがけず参加することが出来たバスクでの思い出を書きたいと思います。ここはバスク地方Zumaiaスマイアにある19世紀から20世紀初頭に活躍したスペインの天才画家スロアガの家。個人的に最も尊敬するスペイン人のひとりです。スロアガは当時忘れ... [続きを読む]
  • セビリャのイースター
  • 30年もスペインに住んでいるのですが、初めてイースター真っ只中のセビリャへ行って来ました。イースター準備中のセビリャは体験したことがあったのですが、やっぱり本番のイースターを体験するのは大満足の体験でした。街中でキリストのエルサレムに入るシーンから磔、復活とそれぞれの場面を彫刻で復元するような演出で、舞台が連続で上映されているような感じなのです。これは体験してみないと分からな... [続きを読む]
  • マドリードの帽子店
  • 先週はじめて仕事でハンドメイドの帽子メーカーさんのアテンドをしました。30年間スペインに住んでいますが、帽子専門家のアテンドは初めてだったのでとても新鮮でした。仕事の依頼を受けてからマドリードの帽子やスペイン式の帽子のことを考えはじめたのですが、ここ10年くらいでしょうか、帽子専門店も姿を消したものです。知らない内に消えていたショップが多くて、気が付かなかったことに自分でも驚きました。... [続きを読む]
  • かご・籠・カゴ
  • ECOやオーガニックというコンセプトがやはり注目されていますね。今年はカゴが大ブレイクしていると思います。ザラもロエベもかごのオンパレード。かごフェッチの私は嬉しくて仕方ないのですが、皆様有名ブランドだけでなく昔からハンドメイドでカゴを作り続けている人にも注目してくださいね。こちらが今シーズンのザラ。スペインをはじめとする地中海の伝統デザインです。ザラでは2サイズくらい販売しています... [続きを読む]
  • そば粉のパスタ
  • グルテンフリー食品の普及のおかげで、最近スペインでもなかなか美味しいそば粉のパスタが買えるようになりました。パンは数年前から美味しいそば粉のパンを買っているのですが、今度はパスタもそばに切り替えて行こうと思っています。パスタが好きなのですが、あまり小麦粉ばかり摂取したくない私としては嬉しくて仕方ない事なのです。平野由紀子さんという料理研究家の方のレシピをヒントに、今日はゴルゴンソーラ... [続きを読む]
  • Chihoのアーモンドスープ
  • ヘルシーな料理のインスピレーションは皆さんどんなところから得ていますか。私はよく美容院での時間は、ヘルシーレシピを発見するための時間としています。最近アーモンドの使い方にこだわっているのですが、あるレシピを見て自分なりにアレンジ。より美味しいものにしたと自負しているので是非ご覧ください。エクストレマドゥーラ地方にあるアーモンド工場での選別作業の様子スペインは世界でも有... [続きを読む]
  • ベレー帽と言えば...
  • ここ数年ベレー帽がまた人気ですね。スペインに住んでいるとベレー帽は民族衣装の一部のような感じで女性がかぶる感じでは全くないのです。特に北部では寝る時もベレー帽をとらないような人々がいるくらい、ベレー帽は必需品でかわいいおじさんがみんなかぶっています。個人的にバスク絵画がとても好きなので、私にとってのベレー帽はバスク絵画につながります。こちらはちょっと可愛いJose Arrue... [続きを読む]
  • 目ざめにはちみつ
  • 最近はちみつについての本を読み、目覚めにはちみつを取り入れ始めました。ちょうど一年前くらいからスペインのイベリア半島ナンバーワンのラベンダーはちみつの販売を開始しているのですが、はちみつはオリーブよりも古くから地中海文化に欠かせないスーパーフード。まだまだリサーチして、自ら体験してみたいことばかりです。本の中で目ざめにはちみつを摂ることは脳に効くという説明があり、... [続きを読む]
  • ステーキレボルーションのエル・カプリチョ
  • 良いご縁で楽しい一日を過ごすことが出来ました。スペインに素晴らしい食文化があることは多くの人がご存知だと思いますが、今世界から注目される牛肉もスペインに存在するのです。しばらく前に『ステーキレボルーション』というドキュメンタリー映画が制作されたのですが、その中でも世界一のステーキに選ばれているのです。今年の夏、このレオンの田舎に存在するレストランを訪ねてから、今度は日本で和牛... [続きを読む]
  • いちじくとチーズのサラダ
  • 気が付いたら10月1日。すっかり秋になっておりました。とは言え、まだまだ夏の食材も市場に残っていますので、今日はスペイン北部サンティアゴ・デ・コンポステラで学んだいちじくの最高においしくて簡単なサラダをご紹介します。夏の終わりのサンティアゴの様子マドリードではアヴィラにあるグレドス山脈で採れるいちじくが有名ですが、ガリシアにもとっても美味しいいちじくがありました。酸味がほどよ... [続きを読む]
  • オルチャタ Horchata
  • 夏のスペインのドリンクと言えばオルチャタ!日本ではまだまだ知られていないドリンクですが、まるでミルクが入っているような不思議な飲み物。オルチャタが大好物だった義理の母のことを思わずにはこのドリンクを語れないのですが、地中海沿岸アルテアAlteaの町で6か月くらい過ごした時もオルチャタにはあまり馴染めませんでした。きっと甘過ぎたので興味がなかったのですが、ドライフルーツなどに凝り始めた時か... [続きを読む]