amaleo さん プロフィール

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amaleoさん: シュフ的ちょこっと薬膳
ハンドル名amaleo さん
ブログタイトルシュフ的ちょこっと薬膳
ブログURLhttps://ameblo.jp//aranleon
サイト紹介文毎日の食生活に、薬膳知識を、生かしたい。
自由文好きなもの、食べること・旅行・観劇・犬。
典型的な中高年嗜好ですね。
Life is eating. 身体は、食べたもので出来ている。 食生活で、病気にならない身体を、作りたい。安全な食材に、こだわります。 Life is eating. 身体は、食べたもので出来ているのですから・・・
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供398回 / 365日(平均7.6回/週) - 参加 2014/02/04 13:23

amaleo さんのブログ記事

  • 金沢です。
  • 金沢に来ています。目的は、薬膳師さんに会う 同門のミホさんのお教室に参加スタイリッシュなキッチンです センスが、若い って言うか、ミホさん若いから〜〜。薬膳を、若いママに広めてね 小さなお子さんが、食べてくれることこれが、重要ですね。夜は、師匠に会って飲む ちくわお通し、揚げナス・鶏ハム・スイカ練り物は、手作り ちくわがフワフワ日本酒、飲みました なんだ、食べてばっかり(笑) にほんブログ [続きを読む]
  • レオン、空組に仲間入り
  • 寝たきりになったレオジィ??気分をリフレッシュさせたくて松本のブルーベリー園へのショートトリップへ連れて行きました。でも、状態は良くならずやっと少し食べても吐き水も、飲もうとしない。(サービスエリアで休憩中??)旅行から帰った夜家族全員に見守られてお空に帰りました (亡くなる少し前のハンサムレオン??)お空に帰る前にファミリーとずっと一緒に過ごせて幸せだったかな?それとも、連れまわされて迷惑だったかな [続きを読む]
  • 松本市奈川 富田ブルーベリー園
  • 懇意にしている花屋さんが美味しいブルーベリー園をご紹介して下さいました。富田ブルーベリー園松本市内から1時間ほど山の方に登った奈川にあります。少し遠い?でも、行く価値あります 空気が美味しくて、さわやか。お得なプラン味見をしながら、採りますよ。陽当たりのよいところの実が美味しい 1キロの食べ放題プランを選びましたが…味見しながら、吟味して摘み取るので意外と時間がかかる〜〜。ブドウだと房単位の収穫です [続きを読む]
  • 諏訪でランチ
  • ブルーベリー狩りに松本へ??途中、諏訪湖半でランチ美味しいレストランに行きたいところですが…犬??2匹連れていたので自ずと制限されてくらすわの屋上でカフェ風ランチでした。くらすわは、養命酒がプロデュース1階のショップでは、個性的な商品が販売されています。薬膳関係の食品もありました。五行五色のなべの素とお粥ショップの様子ふつうのサンドイッチは裏側を見ると…添加物の多さにクラクラ〜〜になりますが、ここ [続きを読む]
  • 麹の勉強会
  • shokoちゃんに誘われて立川まで ??かわしま屋さん主催麹屋 菱六の助野彰彦さんと発酵デザイナー小倉ヒラクさんのトークイベントこの他にも、寺田本家さんや麹の学校のなかじさんもいらしてました 若い男性たちが、麹や発酵で世の中を動かしてるんですね。迂闊だった〜〜(笑)ヒラクさんのアプローチが、面白すぎました。視覚に訴えるって、わかりやすいし、頭に残る唄に仕立てたら、楽しくて心も躍る ヒラクさんは、ふつうの人 [続きを読む]
  • 高齢犬レオジィの近頃
  • レオジィ??の腎不全が少し悪くなりました。なので、毎日自宅で皮下点滴。おまけに、膀胱炎??オゾン水で膀胱洗浄を、しています。これは、タミー先生にやってもらう。オゾン水には、強い殺菌力があります。食欲がなく、食べても吐いてしまう。タミー先生にお聞きしたら吐くことで、エネルギーを消耗 だったら、食べさせない方が良いと。なので、吐かない量を少し。食べるものは、フルーツや潰したカボチャ、サツマイモ。ほんの [続きを読む]
  • 赤ピーマンでジャコピー
  • 何年か前に、ローフード生活していたことがあります。朝のスムージーは、もちろんのこと7割くらい生食生活でした。生きた酵素を取り入れ体内酵素を温存する食養生です。3ヶ月ほどで、7キロも痩せて…病気疑惑 身体は軽くなり、俊敏に動けましたでも、身体が冷えて、寒い ひどい便秘になりました。それなのに…その頃は、洗脳状態(笑)3年くらいは、続けたかな?今は…生野菜も食べますが加熱野菜も食べる わが家では、毎日のわん [続きを読む]
  • 7月薬膳教室 最終日
  • 7月の薬膳教室が、終わりました テーマは、夏の薬膳。五臓は、心について。心は、血液循環のポンプ 循環器系これは、現代人だったら学校で学びますね しかし中国医学特有の考え方があります。心は…記憶・精神・意識・思考活動などと、深く関わっている つまり、大脳の機能・中枢神経系なので、認知症も大きく関係します。認知症とまでいかないまでも50代から気血津の量が減り心が養えず、物忘れが多くなる 人の名前出ないことが [続きを読む]
  • 苦丁茶・蒲公英・阿波晩茶
  • 薬膳教室では、毎月季節に応じてお茶をお出ししています 今月は…苦丁茶 (一葉茶)とっても苦いお茶です??苦みは、体を冷やしますから夏には、ピッタリ〜〜。体をに熱のこもっている人はあまり苦く感じませんそれから…蒲 公 英 (たんぽぽ茶) 利尿作用があるので浮腫みに効きます 胆石の解消、関節炎にも。暑い季節には、緑のお茶がおススメです。熱を冷ましてくれます。緑茶も例外ではありません 先日、デパ地下で阿波晩茶を、 [続きを読む]
  • 鮎と鯨 薬膳的には?
  • 8月に、新潟上越でプチ同窓会 出席することにしました。急に決めたので、新幹線の指定席が取れませんなのに、出席を決めたのは老舗料亭のお料理に釣られて(笑)同級生が、経営している料亭なのに行ったことがない どうしても一度行きたかった幹事のタカコさんがしつこく聞いてくる事…鯨汁??と鮎が出ます。大丈夫ですか⁈そんなに問題なのか?(笑)鯨汁は、飲んだことないけれど鮎は、季節になれば食べます 六雁でも、美味し [続きを読む]
  • 金針菜と六雁
  • 薬膳食材の1つ金 針 菜ユリ科のワスレグサ属萱草(カンゾウ)の蕾を蒸して干したものです。生の金針菜は、有毒 必ず火を通して食べる。清熱利湿高温多湿の夏にピッタリ そして天然のメラトニン が豊富 眠りをサポートします。薬膳でも、不眠に効くとされます味にクセがないので調理しやすい暑い日のランチ↓キュウリとシラス金針菜とハトムギで簡単ちらし寿司昨日のディナー、六雁で期せずして、生の金針菜を、初めて頂きましたこ [続きを読む]
  • 銀座六雁で、美味しい時間。
  • 何年かぶりに、高校時代のマブダチ Qちゃんと…ゴハン??しました。あれ? マブダチって古いかな(笑)離れていても、共通の知人がいたり同じこと考えていたり…なんとも、不思議なマブダチ。奮発して、ギンザでお食事 六 雁やっと秋山シェフのお料理を堪能する事が出来ましたもう〜〜たくさんご馳走になって全部美味しくてハッピーな夜でした 前菜玉蜀黍のすり流し野菜のおひたし煮穴子 鱧の唐揚げこれも… 前菜フルーツ入り白 [続きを読む]
  • ”ナス科植物と皮膚病”
  • 今日は、薬膳教室でした。7月はアジアンごはん??ベトナム風茄子のマリネも、お出ししています。美味しいですよ〜〜でも、不調を感じたら少し、控えて下さいねamaleoの薬膳では、+α で健康に関するお話をしていますが奇しくも、今日はナス科の植物には炎症性があると言うことにも触れました。と、言うのも夏になりトマトやナスが美味しくて 調子に乗って食べていました。そうしたら何日か前から右手に湿疹が出来て痒い〜〜〜最 [続きを読む]
  • レッドカレーとトムヤムクン 8月の薬膳教室
  • 夏になると タイ料理を、食べたくなる。 レッドカレーとトムヤムクン作ろうか って、とうとうクロックとサークを買ってしまいました この模様が、可愛くて テンション上がる レモングラスも、サークで潰す。レモングラスやコブミカンの香りが素晴らしい タイ料理は、香りで癒されます。 レモンやココナッツミルクの香りもありキッチンは、匂いのオンパレード。 年齢と共に、嗅覚も衰えますが訓練によって、取り戻すことが出 [続きを読む]
  • ぴーたん
  • 7月の薬膳レッスンはアジアンごはん??メニューの1つの木耳入り皮蛋豆腐皮蛋の食べ方としては有名クセが和らいで、食べやすくなります。私達が、普段食べている卵はニワトリの卵ですが…皮蛋 (ピータン) アヒルの卵 の加工品です 独特の匂いがするので苦手な人もいるかな?食べた事のない人も多いかもしれません でも、い〜〜仕事しますよ。寒性 なので、冷やす ん〜〜夏にぴったり。効能は…二日酔い・ほてり寒性ですから理に [続きを読む]
  • 8月のHDM薬膳教室 とサンキャッチャーワークショップ
  • おはようございます??朝のニュース猛暑注意から始まっています。 泳いでいても、身体の水分を失って、熱中症 外出が、命の危険ためらわずに、冷房を 何回も呼びかけています。異常事態ですね 夏は無理せず、のんびり過ごしましょう。これも薬膳生活です HDM薬膳教室の8月のレッスンも基本的にはお休みです ただし、リクエストレッスンは、心を込めてやらせて頂きますご希望の方は、ご連絡下さい。決定しているレッスンです。↓ [続きを読む]
  • 梅昆布醤油で、和サラダと炒め物
  • 6月に作った梅昆布醤油を使ってみました 梅の酸味が、爽やかで美味しい トマトの和サラダトマト(微寒・生津)食べやすい大きさに切り茹でたおかひじき(寒性)に蕎麦の実(涼性) を混ぜてトマトの上に乗せ蓮の実(養心安神)を、飾ります。味付けは…梅昆布醤油 + ごま油OH〜シンプル 猛暑が続いています。今日は車で外出したら外気温は、39℃ 汗、ダラダラです。身体を冷やす食材を食べると同時に…トマト・豆腐・キュウリ・スイカ・ [続きを読む]