kent さん プロフィール

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kentさん: kent's kitchen
ハンドル名kent さん
ブログタイトルkent's kitchen
ブログURLhttp://kentkent.exblog.jp/
サイト紹介文2人暮らしだけど毎日楽しくやっています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供196回 / 365日(平均3.8回/週) - 参加 2014/02/24 12:54

kent さんのブログ記事

  • 他人丼
  • 大阪で肉と言えば牛肉。なので、他人丼の肉も当然牛肉になります。って言うか他人丼って関西だけ?牛丼もいいけど、卵が入った他人丼は味がまろやかで優しくなるのがいいですね。 [続きを読む]
  • 冷やし坦々素麺
  • 10月になったと言うのに夏日ってどういうこっちゃ。家のエアコンはさすがにもうつけないけど海水魚の水槽についているクーラーは全開。なのでうちにきて12年になるカクレクマノミは元気です。季節的にはにゅう麺なんだろうけど昨日はさすがに暑かったので冷やし坦々素麺にしました。麺つゆと胡麻だれを合わせたつゆに、甘辛く炒めた豚ミンチ、キュウリ、トマト温泉卵、白髪ねぎ、そ... [続きを読む]
  • 真鯛のかぶと煮
  • 身はポワレになったけど、中骨と頭のあらは和風に変身。かぶと煮にするにはちょっと小さかったかな。でも、余すところなく食べる事が出来てちょっと嬉しい。しかもこの鯛、半額で360円で買えたし。2日に渡ってメイン料理になってやっぱ鯛は凄いや。手羽中は塩胡椒してグリルイン。仕上げにすだちを搾ると、それだけで和風感が増します。刺身はちょっとだけ、薬味多めのカツ... [続きを読む]
  • 真鯛のポワレ
  • 少し小ぶりだけど、天然の真鯛を購入。下処理もしてあって、3枚におろすだけ。その身を使ってポワレにしました。多めのオリーブオイルで皮目を下にしてひっくり返さずに焼きながらオイルを身の上にかけ回します。これで身の方は火が入り、皮の方はパリパリに仕上がります。焼きあがったフライパンの油を軽くふき取ってバターとレモン汁、湯剥きしたトマトのみじん切りを加えてソース... [続きを読む]
  • 近畿大学水産研究所のランチ
  • 平日に梅田のグランフロントに行くのは初めて。いつもは混んでいるけど、さすがに平日は空いてる。用事を済ませて、さて昼ごはんでもって事になりそういや、いつもは行列でいっぱいの近大の店に行ってみたらすんなり食べられそうだったので入りました。それでも平日あるあるのマダムが多く、昼から贅沢なランチを食べています。壁に飾られたマグロのオブジェ。海鮮の他にも紀... [続きを読む]
  • 普通のカレーライス
  • 外で食べる本格的なカレーも美味しくて好きだけど牛肉、じゃがいも、人参、玉葱で作るいわゆる普通のカレーも美味しいです。食材を炒めて煮込んで、仕上げにカレールーを入れる子供の頃、母親がよく作ってくれたカレー。うちはゴールデンカレーとジャワカレーを合わせたもの。隠し味的なものは入れません。昔はリンゴやチョコレート、ヨーグルト等色々試したけど隠し味が前面に出てきたり... [続きを読む]
  • ミートソーススパ&ピザ
  • お嬢様のリクエスト。ミートソーススパゲティ。2.2ミリの麺でソースによく絡みます。僕はピザが食べたかったので、パスタは1人50グラムと超少な目。手作りする気は全くなかった(笑)なので、ローソンで買った冷凍ピザ。でも、生地があんまり好みじゃなかったなぁ。もちろんサラダもあります。グリーンリーフ、ベビーリーフ、セロリ、キュウリ、アボカドにイタリア... [続きを読む]
  • マコモダケの天ぷら
  • 産直で珍しい食材を見つけました。マコモダケと言って、パッと見は大きな白葱のよう。食べた事はもちろん見た事もなかったので一緒に置いてあった下処理と料理法を書いたレシピをもらってきました。上の青い部分を取って、下の部分をピーラーで向いたらウドのような白い部分が出てくるので、それを食べます。今回は無難に天ぷらにしました。味はまったくクセがなく、ほんのり甘味を感... [続きを読む]
  • 栗ご飯と秋刀魚
  • 今年はたくさん秋刀魚を食べてる。いつもだったら、シーズンに2〜3回なんだけど今年はすでに4回目。今更ながら秋刀魚の旨さに目覚めたのか(笑)そんな秋刀魚と一緒に食べたのが栗ご飯。パックに入って売っている栗だけどほんのりと薄味で甘味があるのでご飯と昆布、醤油、みりん、塩と一緒に炊き込むだけで簡単に栗ご飯が食べられます。ほんとは生栗を剥いて作る方が全然... [続きを読む]
  • 里芋と烏賊の煮物
  • イオンの中にある産直っぽい所で買った里芋で煮物を作りました。この里芋が旨かった。たまにゴリゴリな里芋や固いのを買ってしまう事があるんだけど見た目じゃ分かんないしなぁ。でも、これはねっとり柔らかくてこれぞ里芋って感じでした。水やお茶、氷なんかは普段行くスーパーではなくこういった所に車で行って買います。ここに以前から気になっていたたこ焼きがあります。... [続きを読む]
  • アコウの煮付け
  • 先週の土曜日に実家に帰った後、道の駅「みつ」に行ってきました。ここは湾の近くにあって、新鮮な野菜や魚などが売っています。目の前には海があって、潮風がとても気持ちよかったー。そこで買ったのがアコウ。売り場のおばさんが刺身でも食べられるよっていうくらい新鮮な魚でした。ただ、鱗も内臓も処理していないので、自分でしなきゃいけないですが。トロ箱にたくさん魚が入... [続きを読む]
  • フグの唐揚げ
  • 一人ご飯の時は、どうしてもつまみ系になってしまう事が多いです。衣がついている状態で売っているフグの唐揚げ。もちろんトラフグなんかじゃなく、たぶんサバフグ。でも、揚げたてにかぼすを搾って食べるとけっこう美味しいです。そしてたまに食べたくなるのがサーモン。基本、あんまり好きじゃなくて、寿司を食べに行ってもまず食べない。回転寿司なんかではマグロと同様人気の食材なんです... [続きを読む]
  • 阪神競馬場に行ってきました。
  • 指定席の券を手に入れたので先週の土曜日に阪神競馬所に行ってきました。競馬場に来るのは3年ぶり。この日は朝から雨だったので、車で競馬場に。指定席からの眺めはこんな感じ。雨が降っているけど、中に入ると全然分からない。色んな種類の座席があるけど、ここは二人掛けの椅子とテーブルがあって卓上に備え付けてあるモニターで色んな情報を得る事が出来ます。全然当たらなか... [続きを読む]
  • 京都鉄道博物館に行ってきました。
  • 昼ごはんを食べた後は京都鉄道博物館に行きました。京都水族館のすぐ隣にあるのでコンビニでセット券も売っています。入ってまず目に飛び込んでくるのがSLと0系新幹線とこの車両。あんまり詳しくないから、形式など分からないけどこのオレンジとグリーンの色はだいぶ前に走っていた快速の色ですねぇ。すぐ近くには食堂車で駅弁やコーヒーが飲めるので建物前に入る前にひと休憩... [続きを読む]
  • 京都水族館に行きました。
  • 先週の話ですが、バスに乗って京都まで遊びに行ってきました。普段、京都に行くときはマイカーなのですがたまにはバスに乗って行くのもいいかと。最寄りの駅から京都駅まで直通のバスがあるので、機会があれば乗ってみたいと思ってたし。順調なら45分くらいで着くんだけどこの日は高速道路で緊急の工事があったので渋滞。30分遅れで京都に到着です。京都水族館までは京都駅から歩いて... [続きを読む]
  • ペペロンチーノと地ビール
  • 久しぶりにペペロンチーノを作ろうと思ったら作り方を忘れてた・・・。あれっ、どうやって作るんだろうとネットで検索してようやく思い出した(笑)で、出来上がったのがこれ。この前、小豆島で買ったニンニク入りオリーブオイルでパスタを乳化させて作りました。単純だからこそ、ごまかしが効かないのでやっぱり難しいパスタです。美味しいと言われる箕面の地ビール。たしか... [続きを読む]
  • パインバーグ
  • やっぱりこれを食べてしまう。びっくりドンキーのパインバーグ。何かと嫌われ者のパイン。酢豚やピザなんかに入っていると意味分からんとか、許されへんとかひどい扱いのパイン。でも、この甘味と酸味が肉によく合うんだなぁ。 [続きを読む]
  • 鯛茶漬け
  • 茶漬けと言いながら、お茶じゃなくて出汁。鯛にしっかり味がついているから出汁だけでも十分美味しいです。さすがにこれだけじゃ、受験生の夜食みたいなのでおかずもちょっとだけ。玉こんにゃくと小松菜と揚げの炊いたん。小さなコップに一杯だけ日本酒飲んだ・・・。 [続きを読む]
  • ヒイカと大根の煮物
  • 冬の大根に比べたら、まだまだだけどやっぱり煮物の大根はほっこりしますねぇ。ヒイカはさっと煮てから一旦取り出してその煮汁で大根をやわらかくなるまで煮てから入れ戻します。ちょっとした事なんだけど、やるとやらないでは大違い。お嬢様が大好きな煮豚。献立に困った時には、よく登場します。これさえ出せば間違いなし(笑) [続きを読む]
  • 小豆島へ
  • 高松からの帰りはフェリーで小豆島に渡って島を半周してまたフェリーに乗って姫路〜阪神高速で大阪のルートにしました。朝9時の便のフェリーに乗って約60分で小豆島に。乗客はほぼ満席で、座る場所にも一苦労。ここでもやっぱり中国人が多かったですが特に大きな声を出すとか走り回るとかなくてたまたまかも知れないけどマナーのいい人が多かった印象。10時に土庄港に着いたので... [続きを読む]
  • 高松でライブ
  • 高松に行った目的はaikoのライブ。Love Like Rock vol.8。通常のコンサートと違ってライブ会場で立見。本当はZepp大阪に行きたかったんだけど落選。入れる人数が少ないからファンクラブ会員でも落ちてしまいました。そこで第2弾の高松festhalleのライブに申し込んで当選した次第です。さすがライブだけあって年齢層が若い。しかも7割くらいは... [続きを読む]
  • 鳴門大橋から高松へ
  • 先週の土曜日から一泊で四国は高松に行ってきました。大阪から四国に行くには主に3ルートあって明石海峡大橋から淡路島に渡って鳴門大橋を渡るルート。瀬戸大橋を渡るルート。西瀬戸自動車道(しまなみ海道)を渡るルート。南港からフェリーもあります。今回は淡路島経由で鳴門大橋を渡るルートにしました。ここは何度も渡った事はあるけど、インターで降りて観光するのは初めて。まず... [続きを読む]