孟希子☆yakuーzen さん プロフィール

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孟希子☆yakuーzenさん: 薬膳ブログ 温薬膳 薬膳美(薬膳ビューティ)
ハンドル名孟希子☆yakuーzen さん
ブログタイトル薬膳ブログ 温薬膳 薬膳美(薬膳ビューティ)
ブログURLhttps://ameblo.jp/yaku-zen1/
サイト紹介文お菓子が得意な薬膳料理研究家の薬膳ブログ  薬膳で気持ちも体もピカピカになろう。
自由文国際中医薬膳師
国立北京中医薬大学日本校 中医薬膳専科卒業
辻 エコールキュリネール国立 フランス菓子専科 卒業
今田美奈子お菓子教室フランス専科 卒業
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供127回 / 365日(平均2.4回/週) - 参加 2014/02/24 21:15

孟希子☆yakuーzen さんのブログ記事

  • タコばかり食べてます。 タコとレモンのサラダ
  • 最近、我が家の週末の夕食は毎週タコかテーブルに体が欲しているんだよと家人にいうと食べたい物しか食べない言い訳…と言われますけど茹でタコをカルパッチョより厚めにお店の方に切ってもらいました「タコのレモンサラダ」材料 茹でタコ レモン 1/4個 オリーブオイル・塩・胡椒作り方 タコはスライスして食べやすい大きさに切る レモンは皮を剥き、小さくスライス 両方を合わせます 合わせたらオリーブオイルと塩・胡椒で 味を [続きを読む]
  • そして我が家用 今週末の高島屋さんのレシピ
  • そして我が家用の晩御飯やっぱりちょっと夏バテ気味流石に暑くて除湿入れたりしてるのですが机仕事してると冷気が当たるのか右足が浮腫んで、湿が体にある証拠でも暑い 冷房も入れたりもしますがズッキーニや瓜系で体から水分出す工夫も。そして血を補う為にお肉も大切冷たい冷奴も美味しい時期ですが冷やしすぎないように一味を追加したキムチを使って夏野菜入りのスペシャル冷奴創意工夫です。生ハムはクルクルしながらズッキー [続きを読む]
  • そろそろお疲れの夏に 気を補うかぼちゃと
  • 今回のレシピは夏で疲れ気味の両親をイメージあまり変わったのもは食べてもらえませんそれなので定番の田舎料理っぽくかぼちゃかぼちゃで気を補いナツメグで気を巡らせる久しぶりにお砂糖も使いました作り方は簡単です。材料はかぼちゃ 1/8個牛肉切り落し 100gきび砂糖 大さじ1醤油 小さじ1ナツメグ・塩 適量作り方①かぼちゃは小さめな一口大に切ります②大さじ1のお砂糖を振りかけます③ラップをしてレンジで2分 (火を通しま [続きを読む]
  • もしかしたら上海に! と思っていたら
  • もしかしたら上海に勢いで決めてみたのですが。あれよあれよと中止に気持ちだけは上空ですでにガイドブックも購入でもお陰で本の中だけですが旅行会話的な中国語に少し触れました幸か不幸かマイルの確認も出来たので先輩に会いに香港に行こうかしらあるかは分からないのですが香港で風水の授業と料理の教室に行ってみたいんです。 [続きを読む]
  • くこの実ドレッシングを納品に
  • 本日はくこの実ドレッシングを納品にといっても簡単に作れるくこの実酢を私のお気に入りの容器に入れたものレシピ付きでここから色んなドレッシングへとアレンジする下地です自分で作っても簡単なのにといつも言うのですがこの瓶で冷蔵庫にあるからこそ使うの! と意味不明な…クコの実は女性やお年寄りにはおススメ食材血を補ってくれます。酢は巡らせてくれるもの私はマヨネーズ好きなのでマヨネーズと合わせてバーブなど気を巡 [続きを読む]
  • お友達から コリンキーを頂きました
  • 物々交換ではないのですがお友達にもろこしをあげたら好きそうだから買ってきた!とコリンキーを貰いました。生で食べれるとの事? 重い…。切ってかじって見たら味はウリに似ていて歯ごたえもよく これは!と皮をむき、タネをホジホジ塩で揉んで即席のお漬物。家族に好評さっぱりした夕食の箸休めに成りました。楽しいお野菜が多くて夏は嬉しいですね。夏野菜はウリもキュウリも浮腫む人には良いお野菜熱を外に放出もしてくれま [続きを読む]
  • ルバーブは大黄??
  • ルバーブを料理するにあたりルバーブを色々調べてみました和名は食用大黄なのですね。大黄は瀉下薬排便を促しますルバーブも食物繊維が多そうですし少し違いますがフキも便秘改善や瘀血にも良いと食物性味表にあります。朝食に向いてそうですねルバーブジャムを作るのが初めてなので、少しだけスジを取りお砂糖と煮ました。酒石酸も少々すぐに水が出て、あっという間にジャムに簡単で美味しくて作るのが癖になりそうですまずはパ [続きを読む]
  • そして 緑のルバーブのその後 お料理のソースに。
  • 早速、お家でお料理トウモロコシはとりあえず全て加熱して、かじりそれ以外は実をとり料理用と冷凍用に仕分けやっぱり甘い!東京では買えないのかな?そしてルバーブはジャムも作る予定なのですがとりあえず。まずはかじって味確認筋を取って スライスしてさっと茹でて 更に細かくカットケッパーとオリーブオイルを合わせてお肉のソースにしました焼いた鶏肉と。家族に好評これからは八百屋さんで見かけたら普通に買いそうです。 [続きを読む]
  • 山梨に ルバーブとトウモロコシを取りに行ってきました
  • 初めのてルバーブ畑友人と山梨に行ってきました目的は知り合いの方の畑を見学草むしりもお手伝い収穫最期のもろこし取り体験もトウモロコシの品種は甘々娘2色の粒が特徴でバイカラーと言うそうです生をその場でかじったのですが本当に甘い! そして瑞々しい!その後は汗を流しにお風呂にかき揚げも甘々。糖度が高くてびっくりですトウモロコシも色々な種類があるんですね実際現地で野菜に触ると当たり前ですが鮮度の高さにびっく [続きを読む]
  • 茯苓餅とオタク心を擽る漢方本
  • 最近、薬膳や、漢方の勉強時間が取れずとりあえず?自宅の本を持ち歩いてますいつも荷物が無駄に多いです。久しぶりに再読再読よね??と思いつつ読んでます。もしかしたら前は難しかったのかも読む時期によって面白さが変わってくる本記憶では村上先生の本は我が家にもう一冊あったかしら漢方と中国の生活習慣が読みやすく入り混じったオタク本ムカデの養殖の話とか読めます中国の流行りの漢方薬が何とか強いお酒を沢山飲む事を [続きを読む]
  • ワークライフバランスとワールドカップ
  • 友人から世界を沢山感じられるよワールドカップ見たほうがいいよ人生、生活何事もバランスとワールドカップを見るのを勧められましたワールドカップの期間も知らず興味もそんなになかったのですがせっかくの助言にテレビをつけてロシアのサッカークラブの映像を見てました。6番がカッコいい!と思った段階で、リュウという中国語が浮かび勉強勉強…と今、中国語を習ってるんです。サッカーは思いのほか楽しくて流しながら勉強が無 [続きを読む]
  • 最近ハマってるポテトサラダと
  • すっかりご無沙汰してしまいました1つ新たに始めた事が思いがけず大変で色々手薄にブログにあげずとも高島屋さんのレシピも継続してます!今回のレシピの1つはポテトサラダ中身はポテトと合挽きと玉ねぎそしてシナモンとクミン大人のポテサラ夏は暑いので熱を発散させるものが良いのですが意外と冷房で肩が凝る時期なので血や気の巡りを良くするクミンやむくみを放出し、体を温めるシナモンを使ったレシピを夏の野菜料理の中に [続きを読む]
  • 実はフルーツ使ったお料理が得意???
  • 甘党のせいか甘い物としょっぱい物のループが大好きです。昔、焼いた鴨にはまってた時もラズベリーソースと血の組み合わせが好きでブリーチーズとラズベリージャムのサンドイッチも大好物(最近は太るので控えてます・・) ラズベリーを体が欲してたのかしら。血の気の少ない体質だったし。ラズベリーやクランベリーは活血の効果もあります。話がそれてしまいましたが、最近作った一品でヒットはブドウと牛肉のサラダ??炒め物と [続きを読む]
  • 夏の薬膳 夏野菜が美味しいと思えば夏になりましたね。
  • 5月5日から立夏夏となりました。私自身はあんなに苺・・・と騒いでいたのに急にみずみずしい夏野菜に心と胃が惹かれてます。 夏の養生法としては夜は遅く(24時ぐらいまででしょうか)寝朝は早く起きる。物事に腹を立てる気持ちよく過ごしてください。そして、ある程度体の熱を発散させる 熱がこもりやすい時期でもあるのですこもりすぎると、ダルくなっったりすることも夏の野菜は体を冷やすものも多いですが、夏の熱い時期はそ [続きを読む]
  • 柑橘類と気の流れ 柑橘類が美味しいと感じる季節に
  • 柑橘類の全てに該当する訳ではありませんがみかんやレモン、オレンジには気を巡らす効果があります面白いと思うのは体を少し温めるみかんや温めも冷やしもしない平性のレモンには無いのですが体を少し冷やすオレンジには血を巡らせる効果もありますオレンジは体にこもった余分な熱を取ってくれるのでこれから来る夏にもオススメですね理論的には、熱がこもってる人は気と血が巡るから肩こりにも良いという事夏はともかく、肌寒い [続きを読む]
  • 食べることも作ることも幸せな事ですね。
  • 美味しいものを食べる事は幸せな事でも美味しいものを作れる事は更にに幸せなことと思っていますお料理って楽しいですよね。今日はフルーツパスタが美味しいイタリアンのお店で料理教室に参加色々研究中です。食べにいくのも楽しいけれど美味しさの謎を知りたいとシーズン毎に楽しみなお店すでに苺だけでも美味しそうですあまおうとトマトの冷製パスタ他にもホワイトアスパラと筍のフリットや赤海老のオレンジと蝶のパスタオマケ [続きを読む]
  • 春の薬膳 お野菜のレシピばかり
  • 桜咲きましたね!朝から地味に高島屋さんのレシピの印刷をもう188レシピお野菜のレシピばかりよく作りました。レシピにしなきゃと思うから日常のお料理の中でも薬膳の仕組みを常に意識してます最近はタブレがマイブーム本日はスパイス持って人様のおうちに移動中何を作ろうかしら。免疫力の上がる紫蘇がテーマです [続きを読む]
  • セリ鍋 実は初めて食べました まだまだ勉強中
  • 先月かな?高島屋さんの八百一さんの野菜指定がセリの時が。セリって皆さんよく食べますか?私はなんとなく水菜と一緒の感覚でした。根がついてるので少しパクチーも彷彿根は炒めるぐらいの認識。高島屋さんの担当さんからレシピ出したら(根は使いませんでした)セリ鍋美味ですよねーとコメントが。セリ鍋??仙台まで行こうか悩みましたが寒くて…東京で初セリ鍋を好きな野菜が増えました。根っこが本当に美味しいホロ苦です。 [続きを読む]
  • ヨモギの時期にもなりました 蓬緑
  • 実はヨモギが好物です最近は若いヨモギの時期にヨモギの近くにいなくて…好きなものは体が欲するもの必要なものだと思ってますヨモギは 気や血のめぐりを良くしてれます香には気管支炎にも良い効果があると言われています大好きです若い方が薬効があるのですよそして嬉しい出会いがヨモギ入りの酵素飲料去年の12月から珍しく活発だったせいもあり実はこの2週間病気かしらと思うぐらい眠くて…偶然、高島屋さんのレジ前でもらって [続きを読む]
  • 東京マラソン 日比谷 ミッドタウン
  • そういえば少しまえですが初の東京マラソンボランティア参加してきました^_^凄く楽しかったですポカリ班!で、私らしいというか散策したら日比谷にできるミッドタウンを知り綺麗になった日比谷シャンテもキハチカフェを見つけて後で来ようとキハチはお店が青山にあった時大ファンでした。レストランもケーキショップも美味しくて初めて一人暮らしでお家にお友達を招待した時は熊谷喜八さんのレシピ本をみてカニのリゾットが入った [続きを読む]
  • 久しぶりに フレデリックカッセルで
  • 疲れてて つい脾に栄養フレデリックカッセルの新作ケーキ2月はエキゾチックがテーマ柑橘系やココナッツを使った新作ケーキが並んでますここのケーキを好んでちょこちょこ覗いてますタルトエキゾチック本当に甘党なのだと実感ブラックチョコよりミルクチョコ好きでココナッツ月餅好きにはたまらないケーキです。周りはビターなチョコのタルト生地に中はココナッツと練乳?の味がしてがっつり甘いケーキ完食してしまいました。胃が [続きを読む]
  • 養顔美容茶で キノコリゾット
  • 台湾で毎回買う養顔美容茶名前の通り美容目的のお茶薏苡仁とか茯苓とかマイマイカとか入ってます浮腫みにもいい甘いお茶前回のお教室でも出しましたで…鰹節の出汁パックにそっくりそして悲しい事件が…風邪ひきぽいのでキノコたっぷりの免疫力アップスープを作ったつもりが何故青い…そして甘い…悔しいのでお味噌入れてお友達から頂いた美味しい桜海老の炊き込みご飯入れてリゾット甘さカバーはラー油で美味しかったんですけど [続きを読む]
  • お陰様で 春の薬膳講習会が終了しました
  • お陰様で春の薬膳講習会が終了しました今日の一杯目のお茶はエキナセア学ぶことも多い講習会五行の表をドラゴンボールに例えあとで助手の人に突っ込まれました…更年期の話にもなり自分の事も含めて家で復習してます。基本的にはオススメは漢方の先生に聞いて自分の体質を見てもらうことです準備はしている人はしてますした方が良い事もありますし更年期を感じないで準備もせず通過される方も。考え方は腎機能の低下腎はアンチエ [続きを読む]