pastis009 さん プロフィール

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pastis009さん: いつもの食卓をブラッシュアップ!サロンディグレック
ハンドル名pastis009 さん
ブログタイトルいつもの食卓をブラッシュアップ!サロンディグレック
ブログURLhttps://ameblo.jp/pastis00906/
サイト紹介文おもてなし料理教室のことやわが家の食にまつわることを写真と共につづっています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供74回 / 365日(平均1.4回/週) - 参加 2014/02/26 10:31

pastis009 さんのブログ記事

  • ・・12月 お正月☆御節おもてなし料理教室を行いました。・2時間半で9品実習する...
  • View this post on Instagram ・ ・ 12月 お正月☆御節おもてなし料理教室を 行いました。 ・ 2時間半で9品実習するという 強行軍でしたが 皆様手際よくお料理され 無事に完成致しました。 ・ 今週は@gallery&studior_cafeさんにて開催 でしたので、オーナー兼テーブルコーディネーターのかおりさんによる懐石料理マナーレッスンもありました。 ・ 盛り沢山で、お話できなかったり、 失敗も多々ありましたが、 [続きを読む]
  • 【お正月☆おせち料理おもてなしレッスン】はじまります?!
  • View this post on Instagram ・ ・ 今週末 【お正月☆おせち料理おもてなしレッスン】 はじまります?? ・ *おせち料理8品 *日の出雑煮 *お飲み物色々 ・ 写真の比内地鶏を使った松風も作ります?? ・ おもてなしコーディネートもお楽しみください?? ・ 若干名様のお席ございます。 ・ ご興味のある方は、プロフィール @pastis009 をご覧ください。 ・ ・ ・ ・ #大切にいただきます #比内地鶏 #比内 [続きを読む]
  • いちょう祭り2018
  • View this post on Instagram ・ ・ いちょう並木を通りがかったら 「いちょう祭り」が開催されてました。 ・ ここに 比内地鶏という旗??を発見‼? ・ 行列だったので、時間がなく並べず?? きりたんぽ鍋は食べられませんでしたが 比内地鶏応援隊!として嬉しく! 写真をパチリ?? ・ 紅葉もとてもキレイでした?? ・ ・ ・ ・ #比内地鶏 #比内地鶏弾力 #比内地鶏応援隊 #おもてなし料理教室 #紀ノ国 [続きを読む]
  • 丸鶏のローストチキン・フレンチレッスン
  • View this post on Instagram ・ ・ 今週末 ・ クリスマスレッスン???? 行いました。 ・ パセリバターをしのばせて焼き上げる #丸鶏ローストチキン ・ 旨味の詰まった地鶏 ・ #比内地鶏 と銘柄鶏 の食べ比べ ・ クリスマスのおもてなし フレンチコースレッスン でした?? ・ お越しいただきました皆様 どうもありがとうございました?? ・ ・ ・ #比内地鶏のローストチキン #比内地鶏 #比内地鶏弾力 #比内地鶏 [続きを読む]
  • クリスマスレッスンを行いました。
  • View this post on Instagram ・ ・ もうじき12月ですね。 本日、クリスマスレッスン??を行いました。 ・ *比内地鶏のローストチキン 鶏の皮やフライパンのハプニングありましたが 美味しく焼けました! ・ *スピードポタージュスープ *ニース風サラダ *ワンボウルでガトーショコラ ・ 2時間半で4品完成です! ・ 楽しい時間をありがとうございました?? ・ ・ ・ #比内地鶏のローストチキン #比内地鶏 [続きを読む]
  • クリスマスレッスンの dessert
  • View this post on Instagram ・ ・ 11月クリスマスレッスン??の dessert ・ ガトーショコラ ??です。 ・ ワンボールでできる簡単レシピ! ・ ただ今も成焼中 ・ チョコの香りがとってもいいです?? ・ メインの比内地鶏ローストチキンと 美味しいですよ?? ・ 週明けからクリスマスレッスン? はじまります?? ・ ・ ・ #クリスマスおもてなし料理レッスン #クリスマスレッスン #フレンチレッスン #フラン [続きを読む]
  • 秋の京都へ行ってきました。
  • View this post on Instagram ・ ・ 先日、京都へ行ってきました。 ・ 紅葉は??これからでしたが、小さい秋を沢山見つけてきました。 ・ 1枚目: 京都御所 ・ 2枚目: 会席の先付 ・ 3枚目: 錦市場 ・ 12月に行う お正月レッスンの食材も調達してきました。 ・ 京都の出汁昆布などなど ・ 秋田比内地鶏も使用します。 ・ お楽しみに?? ・ ・ ・ #京都 #京都御所 #錦市場 #お正月のおもてなし料理レッスン #おせち料 [続きを読む]
  • レシピブック
  • View this post on Instagram ・ ・ 再度告知となります。 ・ 本日と明日、紀ノ国屋スーパー※にて、鍋フェアで配布のリーフレットにご紹介いただいてます! ・ ※紀ノ国屋スーパー5店舗(青山店・国立店・吉祥寺店・等々力店・鎌倉店) ・ お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りください‼? ・ ・ ・ #比内地鶏 #比内地鶏応援隊 #比内地鶏弾力 #料理教室 #お料理教室 #紀ノ国屋 #紀ノ国屋インターナショナ [続きを読む]
  • 低温調理のとんかつ
  • View this post on Instagram ・ ・ ある日の夕食 ・ とんかつを 油の温度を低くして、ゆっくりお肉に火入れした低温調理で作りました。 ・ 衣はカリッと、お肉はシットリ。 ・ 揚げ物には、サラダもガッツリ。 ・ 低温調理とんかつ、美味しくできてよかったです。 ・ ・ ・ ・ #とんかつ #低温調理 #低温調理法 #低温調理とんかつ #おうちごはん #クッキングラム #cookpad #nadiaartist #instafood #lin_stagrammer [続きを読む]
  • 「北島亭」
  • グルメをうならせるフレンチレストラン「北島亭」大石シェフのデモンストレーションを拝見し、試食させていただきました。 お鍋だけでの塊肉の火入れで、オーブンとはひと味違う味わいでした。その他にもセイコガニの前菜や高級店のタルトタタンの仕立て方を教えていただきました。 沢山の学びをありがとうございました。 http://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=ID41341「レシピブログ」ランキングに参加中!にほんブログ村 [続きを読む]
  • 比内地鶏応援隊!
  • 秋田の比内地鶏応援隊として活動させていただくこととなりました!希少価値のある比内地鶏をつかったレシピを開発させて頂いたり、そのレシピでお料理教室を行わせていただきます!よろしくお願いします。 比内地鶏応援隊比内地鶏応援隊 - 秋田の比内地鶏の応援隊として活動させていただくこととなりました!希少な比内地鶏をつかったレシピを開発させて頂いたり、そのレシピでお料理教室を行わせていただきます!よろしくお願 [続きを読む]
  • 【12月お正月?おせち料理おもてなしレッスン】のご案内
  • 【12月お正月?おせち料理おもてなしレッスン】 年末年始にそなえたおせち料理(8品)を作ります!*ウェルカムドリンク*お節料理(8 品)*江戸東京雑煮*お屠蘇、お抹茶、お菓子 <レッスン・スケジュール>①12月14日(金)11:30〜14:30頃 場所:クリナップ新宿ショールーム 満席②12月18日(火)11:00〜14:00頃 場所:Gallery&Studio『r_cafe』  満席 レッスン詳細は、こちらに表示しております。http: [続きを読む]
  • イレール人形町
  • 『イレール人形町』島田シェフのデモンストレーション・イベントに参加させていただきましたイレール人形町は、"日本の四季折々の素材を活かした身体にやさしいフランス料理"をコンセプトにしたビストロフレンチレストランです。今回のお題は『食材の美味しさを引き出す調理技術と工夫』でした。本当に素材1つ1つの旨味を引き出しながら1枚のお皿にハーモニーを作る調理法は、とても勉強になりました今まで、納得いくように作 [続きを読む]
  • フィリップ・ビゴ氏
  • 来日されて53年。日本でフランスパンの普及に貢献された「フランスパンの神様」フィリップ・ビゴさんの訃報を知りました。イベントに参加させていただいた時に一緒に写真を撮らせていただきました。貴重な思い出です。20代の頃、初めて「パンペルデュ」を知ったのは「ビゴさんのお店」でした。とても美味しくて通ったことを思い出します。ご冥福をお祈り申し上げます。 via サロン・ディグレックおもてなし料理教室 Your own w [続きを読む]
  • 【比内地鶏の講習会】に参加させていただきました。
  • View this post on Instagram 【比内地鶏の講習会】に参加させていただきました。 比内地鶏が他の鶏よりたくさんの手間をかけて育てられ希少であること。美味しい理由。などを座学で学びました。 そして、比内地鶏とブロイラーのだしとお肉の部位別食べ比べや管理栄養士の @atsumimncooking 渥美まゆ美先生のデモンストレーションとその試食もあり、比内地鶏の滋味深く体にしみわたるスープやアイデア満載のサラダ? [続きを読む]
  • ブランチのいちじくトースト♪
  • ・ ・ 最近、#いちじくトースト をよく目にするので食べたくなり、作ってみました。 ・ レシピは、5年くらい前に @vegi_pool さんから教えてもらったものです。 ・ いちじくと生ハム??、トマト??の組み合わせ。 ・ 教えてもらった時はイングリッシュマフィンでしたが、今回はくるみパン??で。 ・ 毎日食べてるカッテージチーズや 老化防止の皮付きピーナッツ??も砕いてのせました。 ・ この組み合わせ美味しい?? ・ [続きを読む]
  • 発売開始!「Cookpad plus創刊号」
  • こんにちは。9月に入りましたね。いかがお過ごしでしょうか?今日は涼しく、クーラーをかけていません。あまり冷房が好きではないので、今年猛暑でしたが、家でドライ機能だけで冷房をつけませんでした。ドライも冷房も熱量は同じくらいで、省エネになるわけではないみたいですけど さて、クックパッドさん監修の新雑誌が、9月1日に発売となったそうです。その名も「クックパッド プラス(10月創刊号)」 以前のマガジンと雰囲 [続きを読む]