つくしんぼママ さん プロフィール

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つくしんぼママさん: つくしんぼママのアレルギー料理教室
ハンドル名つくしんぼママ さん
ブログタイトルつくしんぼママのアレルギー料理教室
ブログURLhttps://ameblo.jp/tsukusinboroom-kawata
サイト紹介文栃木県内でアレルギーの方の為の料理教室を開いています。料理のレシピを中心としたブログです。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供71回 / 365日(平均1.4回/週) - 参加 2014/03/07 00:05

つくしんぼママ さんのブログ記事

  • 久しぶりの那珂川町廣重美術館
  • 学習塾の夏期講習、やっと前半終了して、昨日からお盆休みです。昨日は?これも久しぶりに筆を持ちました。たま〜にしかお稽古しないから、全く進歩の跡が見られません‼で、本日は?那珂川町の廣重美術館に行きました。真岡市から国道294をひた走ること一時間半!お盆休みでこの美術館としてはお客さんが多いとは言え、静かなもんです。ここでのお楽しみは、併設のカフェ。お蕎麦とカレーがめっちゃ美味しい??。本日は牛蒡天を [続きを読む]
  • 7月の親子クッキング終了
  • 暑いですね。こんなときは、さっぱりしたメニューを、というわけで、冷や汁うどん鶏肉と豆腐のふわふわナゲットフルーツポンチ親子クッキングなので、子どもにも簡単に作れる料理にしました。冷や汁うどんは、米うどんでも美味しく作れます。このメニューは、計量カップ、計量スプーンを使わずに作れるように考えました。参加人数は大人一名、子ども二名に、私の孫一名でした。ところで、うどんの写真に写っている胡瓜のスライス [続きを読む]
  • 子どもの健康を守る気はあるの?
  • 昨日のアホらしい避難訓練に続いて、またもや腹の立つ話になります。この猛暑の中、学校での熱中症のニュースが相次いでいます。亡くなられたお子さんも…その内容を聞いて、「まさか⁉」の思いです。この時期に、徒歩で郊外学習に行く。校庭で人文字を作り撮影。体育で何度も走らせる。おかしいでしょ?予定は予定。ハイリスクならば取り止める選択はなかったの?いくら準備をしていたからと言っても、延期にしたり、授業内容の [続きを読む]
  • これが避難訓練???
  • 最近一番モヤモヤしたニュース。先日茨城県東海村で、原発事故を想定した「避難訓練」が実施されたと言うこと。参加者は用意されたバスで取手市まで「避難」する訓練をしたそうです。「避難」って何でしょう?災害が起きたとき、その場から「安全な所」に逃げること。確かにそうですが、原発事故は明らかに他の場合と違います。①原則元居た所へ帰るのは無理。あのチェルノブイリの汚染地域の多くはもう人は住んでいません。福島 [続きを読む]
  • 梅仕事もうすぐ終了
  • 梅雨明けして、小梅の土用干しが終わり、次は南高梅の土用干しです。赤梅酢で紅生姜も漬けました。今日から三日間の土用干し。お天気が続くことを祈ります。丁寧に漬けた梅干はやはり市販品とは一味違う。それに日に日に赤く柔らかく変化していく梅を見るのは本当に楽しい???? [続きを読む]
  • 死亡事故が起こらないと動かない?
  • 大阪の地震のニュースを聞く中、ずっとモヤモヤしていることがあります。異常な位(失礼な言い方かもしれませんが)塀の崩落で亡くなられたお子さんについての報道です。あの事故以来、各地で塀の安全確認の動きがあります。それ自体はまともなことなのですが。問題は、少しずれた所にあります。3・11の時、栃木県の一部は今回と同じ規模、震度6強を経験しました。そして、多くの場所で塀の崩落事故が起こりました。栃木県の場合 [続きを読む]
  • 梅シロップ出来ました
  • 1キロの青梅からこれだけ出来ました。今回は梅干し用の南高梅。一晩水に浸けてあく抜きした後、冷凍庫で1日しっかり凍らせたものをビンに入れ、実が埋もれる位の砂糖を入れます。後は水分が出るまで待つだけ。水や炭酸水で割ったりする他、お料理にも使えます。夏のお楽しみです。今年はシロップ1キロ、小梅の梅干1キロ、南高梅の梅干2キロ。梅雨の梅仕事は一段落。この後、梅雨明けを待って土用干しすれば梅干出来上がり。 [続きを読む]
  • 自家製ピザソース
  • 柔らかい新玉ねぎが出回ると、ピザが作りたくなります。市販のピザソースもありますが、自家製のソースは美味しいです。完熟トマトで作れたらbetterですけど、手軽に作ろうと思ったらカゴメのトマトペーストが便利です。つくしんぼばあばのレシピをご紹介します。ピザ生地大1枚分トマトペースト 2袋玉ねぎみじん切り 小さじ2にんにくのみじん切り 小さじ4分の1マギー(27品目不使用)2分の1パックオリーブオ [続きを読む]
  • 先日のつけ醤油で炊き込みご飯
  • 天ぷらで使ったつけ醤油の余りを使って炊き込みご飯を作ってみました。元々の色が通常の醤油より濃いので、見た目がちょっと「色黒」。でも、出汁が効いているので、美味しくいただけました。分量は、米1合あたり、つけ醤油大さじ4、純米酒大さじ1にしましたが、アレルギー用醤油の塩分は商品によって差があるので、あくまでも目安です。さらにちょっぴり残っていたので、肉じゃがにして美味しくいただきました??つけ醤油プラ [続きを読む]
  • サクサク天ぷら
  • 5月31日(木)「つくしんぼ教室」二名の参加でした。今回のメインはホワイトソルガム「マルチミックス粉」を使った天ぷら。ホワイトソルガムは米粉のようなもっちり感がないので、サクサクした衣が出来ます。マルチミックス粉にはベーキングパウダーも入っていますが、もう一声ほしいので、ほんの少し片栗粉を加え、さらに炭酸水で溶きます。炭酸水も弱めから強めまで色々あります。今回のはウィルキンソンの赤ラベル。ホワイト [続きを読む]
  • 学校の対応で一番大切なことは?
  • お久しぶりです??先日、久々にアレルギーっ子のママさんとお昼を食べながら、色々と積もる話をしました。同じアレッ子ママとは言え、年の差は………「親子」並みですね。なんせ、彼女の末っ子さんと私の孫が同い年ですから(笑)市にどのようにアレルギーの対策を要望出来るか、というのが今回のテーマ。特に学校。一口にアレルギー対応と言っても、地域、設備、予算、全て違うよね。ひとくくりではいかないよね。でも…………… [続きを読む]
  • 筆を持つ時間
  • 忙しい時は、本当にまとまった時間が取れない。先日、所属する会の書き初めコンクールで入賞して筆を頂きました。とても書きやすい筆。久しぶりにその筆を出して書いてみました。ホーッとする時間です。もっとも、腕は一向に上がりません( ;∀;)ま、いいや。気持ちが落ち着けばそれで良し。明日またお料理の試作をしているみようかな? [続きを読む]
  • 5月の「つくしんぼ教室」
  • 夏も近づいてきました。5月の料理教室は、天ぷらと天つゆがメインです。他に、雑穀(アマランサスを予定)のおかず一品を作る予定です。日時 5月31日(木)10時〜1時場所 栃木県芳賀郡芳賀町生涯学習センター申込み・問い合わせ 090‐5400‐1189託児はありませんが、小さなお子様連れの方は試食のみ参加もOKです。 [続きを読む]
  • ホワイトソルガム粉で天ぷら作りました
  • 山菜をいただいたので、春の香りのする天ぷらを。これまで、卵抜きで、小麦粉・米粉・上新粉・ホワイトソルガム粉と、天ぷらの衣を作ってきましたが、今回は中野産業さんの「マルチミックス粉」と炭酸水を使用。炭酸水は強めのものを使ってみました。カリッカリ、サックリの天ぷらになりました。衣の配合はこの先何度か試してみます。5月の料理教室のメインにする予定です。 [続きを読む]
  • 低アレルゲンメニューはお子様だけ?
  • 翻って思い出す三十ウン年前。とっても困っていたことがありました。その理由はと言うと、私が母乳育児をしていたから。つまり、私が卵を食べると母乳を通じて子どもが卵を摂取してしまうという状態だったということ。だから、外出は大変でした。お弁当を持って行くのがベストですけれど、用を済ませている間にお昼を過ぎてしまったことも。母乳でコンタミということがなかったとは言え、土地勘のない所ではとにかく困りました。白 [続きを読む]
  • 桜真っ盛り
  • 孫と見に行ったのは、真岡市高田専修寺。親鸞上人ゆかりのお寺の境内は桜真っ盛り。桜だけでなく、柳の大木が色を添えて美しい。みわたせば柳桜をこきまぜて都ぞ春の錦なりけるの歌を思い出す。 [続きを読む]
  • 春休み親子クッキング終了
  • 突然ですが、これは何でしょう??本日の親子クッキングのお料理です。ネジネジしたのやら、ペッタンコになったのやら…これは中華風ちまき。お店で売られているのなら熊笹の葉とか竹の皮で包まれているところですが、クッキングシートで思い思いの形にしてあります。横にあるのは、蓮根と鶏挽肉で作ったナゲット。カップに入っているのはカボチャと豆乳で作ったプリン??容器はお馴染みプッチンプリン??加えて、アレルギー用 [続きを読む]
  • リカちゃんのハンカチドレス
  • 去年まではアメブロの「大人のブカツ」に投稿していたけれども、それがナクナッしまったのでこちらに投稿させていただきます。孫に「作ってぇ〜」と言われながら先伸ばしにしていたハンカチで作るお洋服。昔娘にジェニーちゃんの服は縫ってやったけど、本当に久しぶりのお人形の服製作。ジェニーに比べて一回り小さなリカちゃんの服は本当に縫いにくい。でも、薄くて軽いハンカチはリカちゃん向きです?? [続きを読む]
  • ホワイトソルガムは優れもの
  • 中野産業の「ハートのパスタ」をコールスローサラダに入れてみました。姉妹品の「星のパスタ」もですが、生地が重なっている部分はどうしても固めなので、指示されているゆで時間より二分位長めにゆでました。パスタ、マカロニに関しては、米粉製品よりホワイトソルガムの方が小麦に近い食感だし、色も違和感無し。「みじかいソル麺」はスープに入れたりサラダにしたりと色々使えます。栄養面でも優れもののホワイトソルガム。簡 [続きを読む]
  • 3・11 「パエトーン」を読む
  • 7年経ちました。本日の下野新聞1面まだ原発事故の為に栃木県の農産物出荷制限は続いています。時々読み返す山岸凉子さんの「パエトーン」原発事故の後、口コミで広く知られ、読まれた、原発の恐ろしさを訴えた漫画です。(文春文庫ビジュアル版「ブルーロージス」に所載)このコミックス文庫が発売されたのが1999年11月。「パエトーン」自体は1988年5月に雑誌に掲載されました。アメリカ、スリーマイル島の事故は1979年、チ [続きを読む]
  • かぼちゃの湯だね蒸しパン(小麦パン)
  • 小麦パンですが、卵・乳抜きの蒸しパンです。竹野豊子さんの湯だねパン。シンプルなだけに、材料の持ち味が生きるパンです。「湯だね」は、粉の1割の粉を熱湯で練って餅状にしたもの。基本は強力粉ですが、他に薄力粉・上新粉・片栗粉・じゃがいものマッシュ等でも、それぞれ味わいのあるパンが出来ます。今回は、じゃがいもの代わりにかぼちゃのつぶしたものを使用しました。黄色のきれいな蒸しパンの出来上がり。毎年隣町の公 [続きを読む]