リーサ さん プロフィール

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リーサさん: ママのごはんがイチバン!
ハンドル名リーサ さん
ブログタイトルママのごはんがイチバン!
ブログURLhttps://ameblo.jp/2014risa
サイト紹介文ワーキングマザーでもごはんを大切にしたい。素材にこだわった時短料理。パパッとおいしくオシャレに。
自由文クラフトデザイナーとして正社員で働く2児のママです。毎日のごはんをこだわって作る事が楽しみ。時間が無い中工夫して、パパッとおしゃれに格好良く。でも、素材にはキチンとこだわりたい。そんな日々のこだわりを綴っています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供254回 / 365日(平均4.9回/週) - 参加 2014/03/07 16:28

リーサ さんのブログ記事

  • 即決しないと人生損してる!また今度、は永遠に来ない。
  • どうしようって迷っている時間が、もったいないと思って動いています。決められないからまた今度考えよう、なんてことをしていると、また今度…ってのは永遠に来ない。先週の土曜日に、浪人生の時からの長い付き合いの友人が、2年ぶりに会いに遊びに来てくれました。(土曜日のカレーレッスン来てくださったみなさま、あの時のあの親子です)(古くから私をご存知の方、とんちゃんです。)(右上の写真誰だかわかんねーけど私です [続きを読む]
  • 優しい色のコーディネート。2018ひな祭りレッスン
  • お正月気分がすっかり抜けて、気分はそろそろ春。お雛様のコーディネートを今日はセッティングしました。去年はがっつり和風だったから、今年は軽やかな洋風にしたいなぁと思い、小花柄のクロスとガラスを合わせました。お料理も、蛤や鯛やちらし寿司ではあるけれども、洋風に考えてみました。(お料理写真はまた後日…)・オープンいなりでひな祭り・蛤の香草焼き・甘酒ピーチカクテル(ノンアルコール)・ひとくちステーキのピン [続きを読む]
  • 味噌仕込み募集開始です!
  • 味噌仕込みに関する準備がようやく整いました。先日告知した味噌仕込みの記事愛知県の中定商店さん特製の麦麹と、濃厚な蒸し大豆を、特別に分けていただけることになりました!約4kg分仕込んでお持ち帰りいただきます。カビません!混ぜムラできません!乞うご期待!!2月20日・21日・22日10時半〜13時場所:Lisas1階スタジオ〒600-8430 京都府京都市下京区小田原町239−2(新町と室町の間五条上ル。アランヴェー [続きを読む]
  • これなら出来そう
  • 『これなら出来そう!』『早くやってみたい!』私の教室が共感してもらえるのは、そこ。ものすごくハードルの高いことのように見えてた事の、ハードルを下げるのが、私の役目だと思ってます。私の持ち味は、そこです。料理上手って訳ではない。やったら面白そうな事、出来たら嬉しい事、難しそうに思える事を、いかに楽しく面白く出来るようにするか、が得意なんです。すごい人ではありません。すごく見える事を、簡単にできる方法 [続きを読む]
  • 撮影します。来てください!
  • 今週末1月21日日曜日のリサスSunday caféでは、リサス(建物)や、私のプロフィール写真や、店内の雰囲気の撮影をします。一緒に写ってくれる方募集します!リサスに人が楽しく集うところを写真に収めてもらいたい。ご都合つく方ぜひとも遊びに来てください!朝イチから娘と2人でお待ちしております。もちろんさおりちゃんも居ます。今週のカフェメニューは、ミートボールグラタンです!!!ケーキメニューにも今週は苺をトッピン [続きを読む]
  • リサス二階はセミナーにお使いいただけます
  • リサス二階スペースはセミナーや会議にもお使いいただけます。4人〜6人掛けのテーブルが3台椅子は丸椅子12脚背もたれ付きのが6脚あります。ハーフサイズのホワイトボードもあります。ご利用のお問い合わせはrisa.ohashi@lisas.cocotte.jpまでどうぞ(*^^*)今年は二階をどんどん盛り上げていきたいと思っています!?.。.:*・゚ ?.。.:*・゚ ?.。.:*・゚ ?.。.:*・゚ ?.。.:*・゚リサスのイベント最新スケジュールはこちらからどうぞミート [続きを読む]
  • 失敗しない味噌仕込み
  • 今日は、中定商店さんの麦味噌講座を受けるため、武豊町公民館へ昨年蔵の見学をさせていただいてすっかり魅せられた中定商店さんから材料分けてもらえたら、どんなに素敵な味噌ができるだろうと思って…連絡差し上げたところご快諾いただき、今回の講座を受けられることになりました。しかも、今回は麦味噌だし!!!(写真は麦麹)愛知県民ではない私には、豆味噌はあまり馴染みがないので、麦味噌と聞いて飛びつきました。(たま [続きを読む]
  • こうやってレシピ開発します
  • 昨日から、新レッスンのミートボールグラタンがスタートしました。ただのミートボールただのグラタンではありません。いかに期待以上のミートボールグラタンにするか、ギリギリまでレシピ改良しておりました。ですから、クリスマス会の時のこれとも告知の時のコレとも全然味や具材が違うんです。このグラタンは??ハンバーグのように火通りがとても早く??豚ミンチだけでも臭みがなく??高タンパクになるようパン粉でなく高野豆 [続きを読む]
  • 【募集開始】名古屋で肉まんレッスン再び
  • 名古屋で定期的にレッスン開催するようになり、ちょうど1年になります。月に一度くらいのペースでレッスン開催しており、その時にだいたい皆さん次のレッスンも予約してくださるので、ブログで名古屋の告知をするまでもなく次月の枠が埋まる…という形でここ最近はやっておりました。今回の肉まん&チャーシューレッスンは、名古屋で2度目。いまレギュラーで教室通ってくださってる方のほとんどが既に受けられたものです。それでも [続きを読む]
  • 調味料ちょびっとで濃厚チャーシュー出来上がり!
  • 『冬になったら肉まんレッスンしてくださいね。肉まんもだけど、あのラーメンに乗ってるチャーシューが気になって気になって』去年のレッスンを受けそびれた方から言ってもらえたお言葉。去年は肉まんレッスンフィーバーでした。いやホントに。自分で言うのもなんですが、チャーシュー、マジで良くできたレシピなんです。甘辛味の豚の塊肉を漬け込もうと思うと、結構な量の醤油や味醂がいると思うでしょ⁇クックパッドとかで検索し [続きを読む]
  • ブログのチカラで満席!!!
  • 一昨日告知した、1月10日に限って割引きますという記事のおかげで、なんと満席になりました!!!サボってたブログを続ける事一週間。ブログをやって良かったなぁとつくづく思います。年明けすぐまでこの日のご予約お一人だったんですよ??告知した時でお二人。それが12名様にご予約をいただけることになりました。何もしなきゃお客様お二人だったところを、お二人だと寂しすぎるから来て下さいと告知したところ、タイミングの合 [続きを読む]
  • だし醤油レッスン受講者3倍になりました(*^^*)
  • 昨日の呼びかけのおかげで、1月10日の昆布づくし&新だし醤油レッスンは、なんとか7名様にご参加いただけることになりました。ありがたい事です。(ブログのチカラはすごい。)このごはんが食べてみたい!という方がほとんどかと思いきや、そうでもないようです。みんなが絶賛するだし醤油ってどんなもんなんだろう?と思ってなんとなく予約してみた、とお聞きしました。ウチでは義母も義妹も、この味を気に入ってくれて作り置きし [続きを読む]
  • 1月10日だし醤油レッスン1000円オフ
  • 1月10日限定で、だし醤油レッスン(昆布づくしレッスン)1000円オフします。『アレ、行きたいと思ってるねん!だし醤油!!!』と挨拶のタイミングでほぼ必ず言ってもらえる言葉になってます。ありがたいです。でも…鵜呑みにしてだし醤油レッスン設定するも…全然反応がない。『タイミングが合わなくて…。』『いつか…。』いつか、というなら1月10日に限って安くしますので、ここに予定を合わせて来ていただけたらありがたいなと [続きを読む]
  • たまにはプロの味を
  • 昨日はスタッフ新年会でした。新年会やりましょうか、とメッセージしたところ返ってきた言葉が『今後のリサスはどんなことしたら楽しいかをワイワイ話せる会にできたら良いなと思います』と。スタッフに恵まれてるでしょう、私。こりゃあ新年会はリサスでやるっきゃないでしょう。ラクして楽しんでもらいたいから、お料理は注文しました。自分じゃ作れないプロの技がちょっとずつ光ってるお料理を。ラッピングも、いちいちオシャレ [続きを読む]
  • スガハラ福袋2018中身公開
  • 去年に引き続き、福袋買いました。去年は1万円を3つ、今年は5万円のを1つ買いました。??16〜18センチ程の鉢が4つ??モスグリーンのタンブラーかな、ロックグラスかな…2つ??ヒョウ柄の30センチプレート1枚??同じヒョウ柄の脚付きミニグラス2つ。ディップソースとか入れる感じかな。??同じヒョウ柄の大鉢24センチくらい??薄〜〜いガラスのコンポート皿。脚が素敵!スタッフの歓声が一番上がりました(*^^*)??小さめ [続きを読む]
  • 自分でワインを選べるようになるワークショップ
  • 今年はリサス二階をどんどん使いまくります。私自身が受けたいイベントを、できれば月に3回くらいやりたい。『おうちパーティー』と教室名につけるくらいですから、絶対にはずせないもの…ワイン??いつもワインを選ぶときは、作る料理をお伝えしてお店の人に選んでもらっていました。甘いよりは辛い方がいいとか、サッパリよりはこっくりだとか…なんとなく。まだなんとか、私は作る料理を伝えられるから選んでもらえます。どう [続きを読む]
  • ハンガーの数は増やさない
  • 毎年2日は夫と2人、梅田へ買い物に出かけるのが習慣となっています。子どもを両親に見ていてもらえるので、ゆっくり欲しいものが吟味でき、ホントにありがたい時間。一年で一番たくさん買い物する日です。んで、今日京都の自宅に大量の戦利品とともに帰って来ました。荷ほどきの前に、まずはクローゼットの中のもう着ていない服をゴミ袋へ。着てないのには、理由があるので、ためらわずに捨てることにしています。私はもともと整理 [続きを読む]
  • バタバタ忙しいなんて、知ったこっちゃない
  • おはようございますぅ〜〜昨日はバタバタ忙しくてぇ〜〜ブログ更新がぁ〜〜こんな時間になっちゃいましたあ??ってなブログを見ると、知らんがなと思うのは私だけではないはず。バタバタ忙しいのは、みんなです。バタバタ忙しいって書いても何も良い事産みませんからやめましょう。バタバタなんて言わずに、一生懸命忙しそうにしてたら、みんなが手を差し伸べてくれます。とりあえず、やってみましょう。なんとかなります。?.。.: [続きを読む]
  • そのブログは何のため?
  • 私は自分の教室を知ってもらうため私を知ってもらうために、ブログを書いています。2014年2月に、会社員時代にブログ開設。試行錯誤しながら半年後に教室スタート。ほぼブログだけで自宅の料理教室の募集をしてきました。始まりはマンツーマンレッスンだったこともしばしばでしたが、おかげさまで、今では月に200名の方に受講いただけるほどになりました。これはブログとFacebookのおかげ。伝えたい事を『伝える』ためには、無駄な [続きを読む]