tuchan さん プロフィール

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tuchanさん: がんばろ そば打ち
ハンドル名tuchan さん
ブログタイトルがんばろ そば打ち
ブログURLhttps://blogs.yahoo.co.jp/ypqetuchan
サイト紹介文毎日楽しく手打ち蕎麦を打ち、毎日美味しくいただいています。手打ち蕎麦は楽しいよ。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供408回 / 365日(平均7.8回/週) - 参加 2014/03/15 10:48

tuchan さんのブログ記事

  • 新米
  • ぽかぽか天気だった一日も終わりに近づき、そろそろ晩酌の時間です。夕飯の準備も始めないと・・・・っと鰤大根を温めようとすると、なんとも美味そうな煮凝り状態。これはツマミに丁度良い。チョトしょっぱかったけど、アレによく合いました(笑)。さて、なんと今日から新米です。ここ何年も新米は年明け後からでした。蕎麦食べる分消費が遅れてました。今年もあと二袋(60キロ)古米があるはずですが、田んぼをやってくれている [続きを読む]
  • ちゃんとした海老天でした
  • 昨日古い蕎麦粉で打った蕎麦が、思いのほか美味しくいただけたので今日も食べました。天気が良くて暖かい日でしたが、今日の昼蕎麦は温かい蕎麦で。スーパーで買ってきた海老天とイカ天ですが、大ぶりのエビで衣で化粧したのとは違いました。これはお買い得。次に使う時もあそこで購入だな(笑)。そば打ちのホームページにもお寄り下さい [続きを読む]
  • 普通に美味しかった
  • 昼間に打った古い蕎麦粉の蕎麦をさっそく昼蕎麦で食べました。昨日打ったのは作業中から美味しくなさそうな感触でした。なので、かまぼこ等の準備をしなかったのですが今日のは美味しくいただける予感がしました。今日はいつも通りのフルコースでいただきました(笑)。保管状況は同じはず・・・消費期限が半年違いなのと製粉方法の違いか?香りがないのは同じですが、今日の蕎麦はごく普通に食べることが出来ました。抜き実の色白 [続きを読む]
  • 今日も古い粉で蕎麦打ち
  • 今日の蕎麦打ちも昨日に続いて古い蕎麦粉でした。昨日打ったのよりは少しだけ新しいみたい(笑)。水廻しをした感じでは古さを感じさせません。驚き・・・・良〜く伸びます。色も奇麗だしひょっとしたら美味しくいただけるかも。と少し期待してお湯を沸かしているところです。そば打ちのホームページにもお寄り下さい [続きを読む]
  • 古〜い蕎麦粉発見
  • そろそろ我が家へも『新蕎麦』が届きそうです。地元の栽培家さんに聞いたら、今年も台風の影響で不作だったそうです。これで三年続いての不作・・・・とりあえず玄蕎麦45キロを届けてくれるそうですが、年越し蕎麦を打ったら終わってしまう量です。後は無理みたい。来年は送料のかかる高い蕎麦粉を使う事になりそうです(悲)。で、蕎麦粉が来たら保管するのに冷蔵庫を片付けていたら、いくつもの古い蕎麦粉発見。種類違いで合計三 [続きを読む]
  • 体調不良があっと言う間に(笑)
  • 昨夜は故郷で新蕎麦祭りの反省(慰労)会でした。17時半予定が少し遅れての始まりでしたが、終了が何時だったのか?記憶にありません・・・朝目覚めたらチャンと布団の中。中々立派なもんでした(笑)。そんな昨夜の影響か、今朝は朝ご飯を食べる元気なし。昼になってようやくお腹が空いてラーメンなどいただきました。で、今秋の旅で少し車内に不満があったので、改善しようと買い物に。HCで用を済ませて隣のスーパーへ。美味し [続きを読む]
  • キノコ蕎麦
  • 今日はそれほどの冷え込みじゃないのですが、昨日に続き昼は温かい蕎麦でした。みそ汁の具にして、少し余っていたキノコを使いました。後輩の汁が無くなったので、今日から自家製返しでの蕎麦汁になりました。今日の油っけは玉子焼きの油だけ。少し物足らない感じ(笑)。そば打ちのホームページにもお寄り下さい [続きを読む]
  • 今夜はおでんだな
  • 今日はとっても寒い日で、昼は温かい蕎麦が美味しかった。今夜は何食べようか?と考えて、おでんに決定。下茹でと油抜きをして、ただいま大根・コンニャクをじっくり弱火で煮込み中です。あと少しで熱々おでんで一杯。楽しい時間がやってきます(笑)。チト大量過ぎか・・・・そば打ちのホームページにもお寄り下さい [続きを読む]
  • 一番の冷え込みか?
  • 時折霰が落ちてくる寒〜いtuchan地方です。こんな日の昼蕎麦は、温かい蕎麦を。飲み会の時に後輩が作ってくれた蕎麦汁を、水で1.3倍ほどに薄めていただきました。掻き揚げの油が、時間とともに汁に溶け込むと美味しさが増しますね。汁が結構黒いけどそれほどしょっぱくないんですよ。そば打ちのホームページにもお寄り下さい [続きを読む]
  • 昨夜から今日昼まで
  • 昨夜は知人宅での飲み会でした。みんなで手分けして準備中。家主さんがゼンマイを用意してくれていました。こりゃご馳走です(嬉)。友人の一人が持ち込んだシシャモ。北海道産のオスだそうです。オスの方が出産による体力の消耗がないから美味しいんだそうです(ホント美味かった)。焼き肉・モツの煮込み・豆腐の煮物にニシンの昆布巻き。後なんだったけ?色々あって忘れちゃった(笑)。自分は春からの旅で仕入れておいた酒と手 [続きを読む]
  • 旅の土産の蕎麦粉で
  • 今夜は友人と5人で飲み会です。3人は自分より3つ年下で、地区が違ったので幼稚園から高校卒業まで一緒になったことはありません。でもなぜか長い付き合い。自分が社会人になってからだから、かれこれ45年近いのかなぁ。もう一人は、高校2年の時、新規オープンした喫茶店で働いていたお姉さん。少しだけ年上の方です。そんな古〜い仲間との飲み会のツマミ用に蕎麦打ちをしました。久しぶりに使う蕎麦打ち部屋です。長らく使っていな [続きを読む]
  • 里芋 美味しいね
  • 昨日は良い天気の中、故郷のゴルフ仲間とのコンペでした。成績は・・・・丁度中ほどに名前を呼ばれる出来栄え。今年5回目のゴルフでしたが、3回は100越え。とほほな結果でした(悲)。で、数日前、旅から帰って無事帰還祝いをした日、一緒だった人から『里芋食べる?貰い物があるから分けてあげる』って言われていました。すっかり忘れていて(酔っぱらってたからねぇ)昨日貰いに行ってきました。さて、どうやって食べよう?煮 [続きを読む]
  • 久しぶりの蕎麦打ちは・・・
  • 一昨日11月1日からの職場です。って言っても5日間だけですけど(笑)。今年初めて打つ新蕎麦。少し乾き過ぎに感じる粉でした。水廻しでのあの良い香りも薄いです。自分で食べてみていないのでどんな出来上がりなのか不明な所が少し不安です・・・・久しぶりに見た故郷の山、前日まで真っ白だったのがずいぶん融けてます。この山にもう何回か雪が降ると、麓も本格的な冬を迎えます。二日間蕎麦打ちをしましたが、足腰が痛くなってま [続きを読む]
  • 昨夜の一杯
  • 今日から地元スキー場での新そば祭りの応援に出かけます。昼ご飯用におにぎりをこしらえてからのブログアップです。鶏とキノコの炊き込みご飯(以前作って冷凍してあった)と五分搗きのおにぎり。五分搗きの方は今年初めて作ってみた白梅干しが入っています。この梅干し、まだ食べていないのでどんな出来か楽しみなんですよ。さて、二日酔いにならず出張蕎麦打ちの準備も間に合ったので、昨夜のことを。無事旅から帰ったのを祝いに [続きを読む]
  • 新そば祭り開催
  • 11月2〜5日まで糸魚川シーサイドバレースキー場 歩荷茶屋で新そば祭りがあります。地元産『とよむすめ』の新蕎麦です。自分は明日の準備から応援に行きます。天気の良いうちにと蕎麦打ち道具を積み込みました。今回は大きな延し板のある部屋での蕎麦打ちなので、自前の板をもって行かなくてもいいから、積み込みも気楽です。近くに来られる方、どうぞお立ち寄りください。今夜は無事帰還を祝って外飲み。二日酔いに気を付けま〜す [続きを読む]
  • 無事帰り着きました
  • 我が家へ移動を始めると雪は何とか収まってきましたが、相変わらずの強風でした。朝の南会津町ではトタンが飛んできたり、工事の立て看板が道路を転がってきたり怖い思いをしました。周りに目配りしながらの運転は疲れます・・・・只見ダムの所で昼ご飯をいただきました。こちらは十割蕎麦を提供しているらしい。店先には石臼があり、期待が膨らみました。見た目も奇麗な蕎麦で、美味しくいただきました。実はこの蕎麦、押出し製麺 [続きを読む]
  • 強風そして雪まで
  • 夜中は雨が降り、風も強かったのですが割と穏やかに迎えた朝でした。宿の周りの紅葉は昨日の夕方見たのより鮮やかな気がしました。これくらいの天候なら今日もあちこち見物が出来るなと、周りの景色を眺めながら走り始めると、ほどなく風が強くなったなぁと思ったら、霰混じりの天気になっちゃいました。とりあえず尾瀬方面へ行ってみましたが、駐車場は閑散としていました。何だか雪も本格的になりそうな雰囲気。見物を諦め来た道 [続きを読む]
  • 喜多方ラーメンは・・・
  • 夕飯は喜多方でラーメンを何て予定していましたが、お腹いっぱい蕎麦をいただいて腹くちぃです。今夜の宿へ向かい、お腹の様子を見ることにしました。もう少ししたらいつもいつものNTKGだな。そんな今夜の宿は『道の駅 番屋』さん。辺りの紅葉が奇麗です。多分誰も来ない・・・・寂しい夜になりそうですがアレをいただけば朝までぐっすり・・・なんてね。宿入り直前に良さげな風呂があったのでお邪魔しました。露天風呂の看板 [続きを読む]
  • ようやく食べられた『いしいのそば』さん
  • 今日は一日雨降りだった福島県。それも結構強い降り方で、霧も出ていました。今日も紅葉見物はだめだなと、滝見物と蕎麦を食べる日にしました。今回宮古の『いしいのそば』さんで食べたかったので、昨日予約の電話をしてあります。ホントは福島最後の日、30日に食べると帰り道の都合がよいのですが、電話で確認したらお休みとのこと。で、今日お邪魔することにしてあります。約束の時間に遅れないよう滝見物を済ませるには、朝5時 [続きを読む]
  • 曇り空に良いことを思いついた
  • 曇り空と多少の風で迎えた会津の朝。今日の行動はどうしようかとしばし考え、思いつきました!!紅葉を見ながら温泉に入ろう。地図を開いて、あっちかな?こっちかな?と考えて、奥岳温泉→土湯温泉→横向温泉に決めました。磐梯の道の駅を出発点にいったん横向・土湯を通過して、奥岳温泉へ。その後戻りながら、他の温泉も楽しんで割と喜多方方面に近い所に宿をとる計画です。途中、磐梯山を見ると写さずにいられません。立派な山 [続きを読む]
  • もう少し早く来ればよかった
  • 山形を出て福島県に入り、今日はレークライン、明日ゴールドラインと思いましたがどうやら明日は曇り空らしい。せっかくだから天気の良いうちにと両方見物することにしました。残念ながらどちらも紅葉の盛りは過ぎたみたい・・・それでも標高の低い所では奇麗な紅葉が見られました。桧原湖・五色沼辺りは奇麗でした。その後、中津川渓谷を散策しました。ここも盛りは過ぎたみたいでしたが、それなりに楽しめました。好きなんです、 [続きを読む]
  • 旅も残りわずか 福島県入りしました
  • 良い天気に恵まれて、山形県を出て福島県入りを目指しました。県境の道も紅葉が奇麗でしたが、車を停めてゆっくり眺めることが出来る場所がないのが残念でした。山形最後の見物は道中看板を見つけた『椹平(くぬぎたいら)の棚田』です。移動中、霧がかかっていて『これは霧にかすむ棚田が見られるぞ』と喜びました。が、かすみ過ぎ・・・・ほとんど見ることが出来ませんでした。そのうちにいよいよ福島県入りです。丁度昼頃着いた [続きを読む]
  • 七ツ滝と紅葉
  • 尾花沢、大石田の蕎麦街道を存分に楽しみ、次に向かったのは『七ツ滝』です。R112を進んでいくと、『月山 花笠ライン』へ入ります。こちらは紅葉が盛りと言う感じ。滝に着くまでも存分に景色が楽しめました。途中から旧道に入り滝を目指します。日本の滝百選に選ばれている滝、周りの紅葉ととても良く似合います。今日で山形を抜け福島入りと予定していましたが、もうかなりの遅い時間です。今夜もう一泊山形でと、月山の道の駅 [続きを読む]