tuchan さん プロフィール

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tuchanさん: がんばろ そば打ち
ハンドル名tuchan さん
ブログタイトルがんばろ そば打ち
ブログURLhttps://blogs.yahoo.co.jp/ypqetuchan
サイト紹介文毎日楽しく手打ち蕎麦を打ち、毎日美味しくいただいています。手打ち蕎麦は楽しいよ。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供203回 / 365日(平均3.9回/週) - 参加 2014/03/15 10:48

tuchan さんのブログ記事

  • 今日も蕎麦
  • 三日続いての蕎麦は久しぶりです。昼時でも室温23度しかなかった今日の昼蕎麦は温かい蕎麦を。40度近くあった日々が遠いことのようです。そば打ちのホームページにもお寄り下さい。 [続きを読む]
  • 蕎麦打ちしました
  • いつも美味しい野菜を届けてくれる先輩に、何かお礼をと思い蕎麦を打って届けることにしました。適当な量を製粉したら約600gの蕎麦粉が出来上がりました。中力粉150gを加えての二八蕎麦です。で、今日の製粉はいつもより甘皮を多めに取り除いた製粉でした。どんな蕎麦になったか心配だったので、朝飯に食べてみました。予定外の朝蕎麦・・・・トッピング材が何にもなかった・・・・いつもより手強い感じがする蕎麦だったけど、こ [続きを読む]
  • また蕎麦と温泉でした
  • 長いこと雨の降らない日が続いたと思ったら、ここ数日は雨続き。週明けもしばらく雨らしい・・・・雨降りには仕事をしない主義なので(笑)、多分6連休くらいになるのかも。今日はそんな連休の中日です。家にこもっていないで少し出歩いてみようかと、故郷のスキー場へ行ってきました。温泉に入って蕎麦食べようかなって。左端、三角の山のふもとにスキー場はあります。まず風呂に入ってから食事にしようと思っていたのですが、ち [続きを読む]
  • スズシロ蕎麦
  • 強烈な台風が接近しつつあった昨夜、実は飲み会の予定が入っていました。でも、早朝に電話があって『今日は中止、明日同じ所で同じ時間・・・・』となりました。こんな日は中止にして正解だよね、とんでもない風と雨。これで夜の街を出歩いていたら『馬鹿ッ』って言われるわ・・・・で、夕飯を予定していなかったので急遽買い出しに出かけました。何食べようっかなぁっとうろついていると、秋刀魚だよねえ。割と良く肥えて美味しそ [続きを読む]
  • 今日は昼蕎麦
  • ずいぶん長いこと暑い日が続いた今年の夏。それでも、ここ数日の雨降りで朝晩涼しく感じられるようになりました。夜の暑さに負けて、長らく出かけていなかった外飲みに、ようやく出かける気分になりました。徒歩5分以内のいつものお店へ。中ジョッキ二つと二合徳利を二つ。肴をつまんだらあんまり飲めないなぁ・・・今日は早めに切り上げようと勘定を頼むと・・・・大将が『これ、一杯やりましょう』って。こんな強い酒飲めないよ [続きを読む]
  • 朝から楽しく遊んで
  • 昨日は故郷の友人に誘われて、地区麻雀大会へ参加してきました。公民館でやる健全な遊びです。そこで賞品ゲットしました。狙ってとれるもんじゃないと言うこれでした。名誉あるトロフィーまで頂いちゃいました(笑)。これって次回も参加しなさいということだね。プレートに『優勝』って書いてあるんだけど、ホントはB・B・・・・激烈な戦いが済んで、我が家に着いてみると、いつものあの先輩だな、きっと。毎度毎度ありがとうご [続きを読む]
  • 手打ち蕎麦と露天風呂な一日
  • 一日中強い風が吹いていた昨日、また露天風呂巡りをしていました。お邪魔したのは、お隣長野県の湯原温泉『猫鼻の湯』さんです。R148を糸魚川から小谷へ抜けるとすぐにあります。こんな雰囲気の施設です。あまり商売っ気があるようには見えません(笑)。露天風呂は湯舟が二つありますが、奥の方は水風呂でした。温泉は熱からずぬるからず、長湯するには良い感じでした。男女別の内湯もあります。内緒ですが、奇麗な施設をご希 [続きを読む]
  • そうだ!温泉に行こう!!!
  • 仕事がお休みだった今日、何だか蒸し暑い日。何して過ごそうかなぁ・・・なんて考えていたら、突然ひらめいた!!こんな日は温泉に入ってさっぱりしよう!!で、出かけた先は『雨飾温泉』さんでした。こちら生まれ故郷の山の中。この雨飾山の中ほどにあります。で、ここを訪ねたのは40年ぶりくらいかも・・・・昔、昔、青年団活動をしていた頃、山開きの行事で訪ねていました。あのころとは建物は替っているよね?記憶にある雰囲気 [続きを読む]
  • 試食
  • 今晩友人が訪ねてくるということで、蕎麦を打って待っています。17時過ぎに打った時、何だか蕎麦の良い香りがしなかった・・・・・少し心配になって晩御飯で食べてみました。まぁ多分大丈夫(笑)。自家製汁が少し甘く感じられたので、返しをプラスして調整しました。暑い夏だから?体が塩分を求めているのかもね。そば打ちのホームページにもお寄り下さい。 [続きを読む]
  • 久しぶりに蕎麦打ちます
  • 今夜、古くからの友人3人が訪ねてきます。蕎麦を打って来訪を待とう。早朝から玄蕎麦を磨き、製粉までやりました。午後から十割蕎麦を打つ予定です。久しぶりの蕎麦打ちで十割。上手く打てるかなぁ・・・・ただいま水出しで出汁取り中です。そば打ちのホームページにもお寄り下さい。 [続きを読む]
  • しばらく続くそうなので
  • もう何日も良い天気が続き、そして向こう一週間も降らないらしいtuchan地方です。そんなんで梅干しの土用干し始めました。約200個あるから一年分あるかもね。ホントは梅が重ならないよう、隣とくっつかないようにするのが良いらしいけど、器がない。まぁ、多分大丈夫だろ(笑)。そば打ちのホームページにもお寄り下さい。 [続きを読む]
  • 久しぶりに家蕎麦
  • 9時ころ三歳年下で自営業の後輩が遊びに来ました。14時過ぎまで何だかだと話しをして過ごしました。で、今日は雨が降って割と涼しい感じです。10時ころに『蕎麦打つから食べていくか?』と聞くと、食べたいと言う。久しぶりに蕎麦打ちしました。涼しいとは言ってもやっぱり梅雨の時期、額に汗が浮かびます。そんな久しぶりな蕎麦は冷たい蕎麦で。天婦羅は後輩が買ってくれました。また来なよ、天婦羅持ってさ(笑)。そば打ちのホ [続きを読む]
  • 初ソラ豆
  • とっても暑い日だった昨日、エアコンの効いた部屋でうつらうつらしていると来客を告げるチャイムが。七つ上の先輩が『これ食べる?』ってわざわざ届けてくれました。自家菜園で採れたそうです。暑い中ありがとうございました。そして16時。近所に新築されているお家で上棟式でした。我が家の周りにもずいぶん家が増えましたが、最近は上棟式を行うのは珍しい。我が家も20年前にやったなぁ・・・見るのはそれ以来かも。普段あまり子 [続きを読む]
  • 温泉は良いね
  • 平日休みだった一昨日、雨降りの中市内の温泉施設に行ってきました。こんな景色の中を山の方へ進み、目的地は数年ぶりに尋ねたこちら『焼山温泉 清風館』さんです。が、残念だぁ・・・・・事前に調べた時は水曜日休みのはずだったのですが・・・で、さらに1キロ強奥へ進んだ『笹倉温泉 龍雲荘』へ。こちらはちょくちょく利用させてもらっています。到着したらすぐに露天風呂へ。雨に打たれながらの風呂も良いもんです(笑)。焼 [続きを読む]
  • ラッキョウ最終工程
  • こんな気持ち悪げな東の空で迎えた今日、10日以上前に塩漬けして置いたラッキョウを甘酢に漬けました。8時間ほど塩抜きして、自家製甘酢の中へ。二週間ほど冷暗所に置いとけば食べごろです。来年はもう少しプックラしたラッキョウを買いたいな。そば打ちのホームページにもお寄り下さい。 [続きを読む]
  • 順調です
  • ほぼ予定通り梅酢が上がっていました。これから梅重量1/2の重石を載せて、梅雨明け、土用の頃まで縁の下に放置しておきます。ポタポタで美味しい梅干しが出来上がる予感(笑)。そば打ちのホームページにもお寄り下さい。 [続きを読む]
  • 梅干し作業
  • 毎年このくらいの時にやる恒例作業。去年から紫蘇を使わない白梅干しにしました。青梅が混じっていたので、しばらく放置して置いたら程よく色づいた梅。甘い香りが漂ってます。これをさっと水洗いして、ザルに取ったら少し水切りしました。で、爪楊枝でヘタを取り除くのですが、約200個、コーヒーを飲みラジオを聴きながらの作業でした。以外と肩が凝ります・・・・・梅に湿り気があるうちに、粗塩の中で転がしてから容器に入れ [続きを読む]
  • 寒い日ですが
  • 梅雨入り宣言後、寒げな日が続いているtuchan地方です。温かい蕎麦でも良いような昼現在室温22度ですが、今日の昼蕎麦は冷ぶっかけで。最近ではチョト量が多いかと思う茹で前200g越えの十割蕎麦(外一でした)。5月末に打った蕎麦かなぁ・・・・黄色い物があると良かったかも(笑)。そば打ちのホームページにもお寄り下さい。 [続きを読む]
  • ラッキョウを見かけたので
  • 今日梅雨入りしたとラジオが言っている。去年より15日早いそうです。その分早く明けてくれるんなら問題なしなんだけど・・・・そんな梅雨入り宣言発令の今日、地元スーパーへ買い出しに。去年より二週早くラッキョウ発見。今年は季節が早く進んでる?去年初めて自家製ラッキョウ漬けを作ったら、これがとっても美味かった。今年もやろうと出荷されるのを狙っていました。きれいに処理してると肩が凝るんだよねぇ・・・10日ほど塩漬 [続きを読む]
  • 梅を見かけたので
  • 今年もやってきました、この季節。去年よりチョト早いかな?今回は前年の倍、4キロの梅を仕入れました。12パーセントの塩で漬ける予定。去年15パーセントでやって上手くいったので、今年は10パーセントに・・・と考えていましたが、カビが心配なので無難に中間を。青い梅が多いので追熟中です。完熟梅ってなかなかお目にかかれません。そば打ちのホームページにもお寄り下さい。 [続きを読む]
  • 休みの日は温泉へ
  • 関東甲信まで梅雨入りが進み、『越』はまだだという休みの今日、快晴の中風呂巡りに行ってきました。向かったのは、市内能生地区にある『島道鉱泉』さんです。市内と言いながら我が家からは約一時間。これだけ走ると隣の県に行けるのですが・・・・・こんな感じの建物、築100年超えだそう。可愛らしいお姉さんが部屋の用意をしてくれました。廊下がピッカピカ!!!もう少し寂れた感じを予想していたのですが(失礼・・)。到着し [続きを読む]
  • 自宅で蕎麦
  • 久しぶりに自宅で昼蕎麦食べました。二日に姉達へのお土産用に蕎麦を打った時の半端蕎麦です。出汁巻きと茗荷の甘酢漬けを添えて。自宅での昼蕎麦は久しぶりかも(笑)。そば打ちのホームページにもお寄り下さい。 [続きを読む]
  • カンゾウ咲く大野亀へ
  • 前夜の影響なく爽やかに目覚めた昨日、まずは朝風呂に入り良い天気になりそうな景色を眺めました。本日の目的地はただ一つ、『トビシマカンゾウ』の咲く大野亀へ。ほんのちょっと早かったかも・・・・・移動中は割と静かだった佐渡ヶ島もここは賑わっていました。ここの見物が済むと後はこれといった予定はないらしく、フェリー出港まではかなりの時間がありました。とりあえず食事をということで、昨夏訪問して好印象だった蕎麦屋 [続きを読む]