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料理男子が作る、目分量だけどちゃんとしたご飯のレシピサイト。主に自分の暗記用。
料理好きのぼくが作る毎日の晩御飯＆時々おやつ。オカン飯のように『目分量だけどちゃんとした料理』を目標に頑張ります。
巷で話題の塩レモン！ 書店の料理書コーナーには、今や塩レモン関連の本が多数並んでいます。 そんな話題の塩レモン、うちでも作ってみましたよ。 驚くほど簡単で、色々な料理に使えます。 ●塩レモン＠レシピ ■材料 ・レモン（国産が良い） 数個 ・塩 レモンの重量の10%〜15% ■作り方 ・レモンをくし切りor薄く輪切りにする。
最近スーパーでひじきをよく見かけます。 しかも安い！ ひじきには栄養がたっぷり含まれていて、ご飯に混ぜるとおいしい！ ぼくはよく、安く売っている時にまとめてかってふりかけにして保存しています。 ●ひじきのふりかけ＠レシピ ■材料 ・生ひじき 適量 ・ごま 適量 ・うすあげ 1枚 ・だし汁 1カップ ・砂糖 大さじ2 ・酒 大さじ2 ・みりん 大さじ2 ・…
秋といえばの代表食材の一つ、さつまいも。 今回はそんなさつまいもを頂きましたので、さつまいものレシピを！ さつまいもって、よくいただくのですが、おかずとして調理するのって難しいんですよね。 なので今回は、簡単に作れてかつおかずになるさつまいも料理です。 ●さつまいもと鶏のオイスターソース炒め＠レシピ ■材料 2人前 さつまいも 一本 鶏モモ肉 一枚 ししとう 4本 …
少し時間が空いてしまいましたが…。 さて、9月の半ばとなると、楽しみになるのが新米です！ 都道府県によってはまだ稲刈りをしていないところから、既に出荷して食卓に並んでいるところからと、様々です。 そんな中、我が家にも少し早い新米がやってきました。
夏バテ対策レシピ！ 第三弾は、何も食べたくないときにおいしく食べることの出来るレシピ！ 鶏ハムです！ ●鶏ハム＠レシピ ■材料 ・鶏ムネ肉 2枚 ・砂糖 大匙2 ・塩 少々 ・胡椒 少々 ■作り方 ・ムネ肉は均等の厚さにするために切り込みを入れて平らに広げる。 ・両面に砂糖、塩コショウをして少し置き、馴染ませる。 ・ぐるぐると丸く巻いてラップで包む。
夏バテ対策レシピ第二弾！ にんにく食べて元気モリモリ！ ガーリックトーストのレシピです！ ●ガーリックトースト＠レシピ ■材料 ・たまねぎ 200g ・にんにく 200g ・バター 20g ・塩 少々 ・胡椒 少々 ・フランスパン ■作り方 ・フライパンにバターをひいて玉ねぎのみじん切りを炒める。 ・あめ色になったら、にんにくのみじん切りを加えて炒める。 ・塩と胡椒で味付け…
夏はトマトがおいしい季節です！ スーパーでも大量に売ってますよね！しかも安い！ トマトを食べると痩せると話題になったりもしました。 さらには夏バテにさっぱりとした味で食欲を刺激してくれるます。 そんなトマトを使って色々とアレンジの出来るトマトソースを作りましょう！ ●手作りトマトソース＠レシピ ■材料 ・トマト 3個 ・にんにく 2かけ ・玉ねぎ 2個 ・砂糖 …
さてさて、夏休みが始まりましたね。 小学生のお子さんがいらっしゃる家では、毎日のように朝・昼・夜と食事を作らなくてはいけないので大変ではないでしょうか。 夏休みは宿題もあり、どこかに連れて行ったりして一緒に遊ばないといけないし、毎日のご飯も作らなきゃいけない…。 そんなお悩みを一気に解決するのがこれ！ 親子で一緒に手打ちう…
このブログは料理ブログですが、実はぼくはダイエットブログもやっています。 料理が好きな料理男子ですが、食べるのも大好きでかなり太ってしまいまして、去年10kgのダイエットに挑戦したのです。 そして見事成功。 現在は10kg痩せて学生時代に戻った体重・体型をキープするために食事管理をしっかりとしています。 とはいっても、ここ最近の料理ブログ…
お菓子のレシピが続きますね。 これはダイエットが必要……なんてことは頭の隅においやって、おいしいものを作りましょう。 では、今日はシフォンケーキのレシピです。 最近ぼくはシフォンケーキ作りにはまっておりまして、すっかりシフォンケーキ男子になっています。 おいしいシフォンケーキは出来るんですが、なかなか満足のいくものが出来上がりません。 わたあめのようにふわっふわにするには、どうしたらいいん…
たまの休日には、朝からふわっふわのフレンチトーストを食べましょう！ ってことで今回はフレンチトーストです！ 一週間頑張ったご褒美に、今週末はふわふわのフレンチトーストに生クリームをたっぷりかけて食べましょう！ 太っちゃう？ そんなの関係ないない！笑
じゃがいもがおいしい季節です！ これまたじゃがいもをたくさんもらいましたので、子どもも大好きなじゃがいものお好み焼きを作りたいと思います！ おやつにもなるし、お酒のアテにもなるので、ちょっとした時に助かります！
新たまねぎをたくさんもらいまして、もらいすぎて何かに使えないかな…と考えてドレッシングを作ることにしました。 新たまねぎは水分を多く含んでいますので、ドレッシングに向いております。 とてもおいしいドレッシングに仕上がりましたので、是非作ってみて下さい。
つい先日まで春だと思っていたのに、急に暑くなってきました。 と思ったら梅雨に入り、季節がごちゃまぜになってややこしい時期ですね。 暑くてムシムシジメジメする日は、家でアイスクリームを手作りしちゃいましょう！ 保存料・添加物一切なしの簡単レシピです。 ●手作りバニラアイス＠レシピ …
今日はあまり家庭にないザーサイを使ったレシピです。 ザーサイは中国では一般的な野菜で、多くは漬物のようにして使います。 中華料理が好きな人は知っているだろう食材のひとつですね。 もちろん味のついてあるザーサイを購入してきてのレシピです。 ●ザーサイと豚肉の野菜炒め＠レシピ ■材料 ・ザーサイ 50gほど ・豚バラ肉 100gほど ・野菜 好きなもの （今回は…
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