小母ちゃん さん プロフィール

  •  
小母ちゃんさん: ドリームのオリーブ
ハンドル名小母ちゃん さん
ブログタイトルドリームのオリーブ
ブログURLhttp://olive-dream12.jugem.jp/
サイト紹介文オリーブの木に魅せられて30年 こだわりの土・オリーブオイル・オリーブ米
自由文オリーブの木の生産をしているからこそ出来る事。オリーブを肥料にして栽培しているお米(オリーブ米は商標登録しています。)そしてオリーブオイルの搾油。それを知っていただく為に始めたカフェ。ランチでオリーブ米とオリーブオイルを使っています。更に、菜園で育てた野菜もです。無農薬、有機野菜の味は素材が生きています。カフェを始めたのは、2014年5月からです。本物を追求しています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供354回 / 365日(平均6.8回/週) - 参加 2014/03/22 09:04

小母ちゃん さんのブログ記事

  • 声が聞こえた!
  • 「うわぁー!スゴイ!・・・まだ、生ってるよ。」 菜園の中で居たら、声が聞こえた。町内の自治会館の月当番の方達5〜6人の声。。。 思わず(´∀`*)ウフフ・・・と、嬉しくなった。 何が?って・・・菜園の自慢のトマト🍅 🎶   まだ、花も沢山咲いてきてるし・・・   大根を9月26日に種まきをしてから、葉っぱに虫が沢山いたのを毎日100匹、80匹、50匹、30匹・・・10日〜2週間ほど取り続けや [続きを読む]
  • 青空!いい天気♪
  • 何日か前の予報は、17日(土)は、雨の予報だった。 天気予報を気にしてたら、前日には予報も変わりとってもいい天気に・・・\(^o^)/良かったぁ〜! 今朝は、開店前からお客さま♪「オリーブオイルが欲しい」それも、白瓶(140g)を10本も!2ヶ月前位に、2本ご購入されたのが無くなったとか・・・。 息子さんや娘さんが来た時にも(お土産に渡そうかと思っているけど、お金の方がいいと言うかな?)・・・って。(笑) そ [続きを読む]
  • 今日は、40kgだけ!
  • 午後から、オイルが出てくるように調整! 洗ったオリーブの実をホッパーと呼ばれる処へ投入!今日は、ミッション! まだまだ、青い実の方が多いので、オイルはどんだけ〜? オリーブオイルの搾油を見学され、驚いていました。 「本当に!少ししか出ないのですね。。。」と。 搾りたてのオイルと、ろ紙で濾したオイルとを パンに付けて味比べ・・・ 昨日来られたお客さまが、某デパートでオリーブオイルを買ったのが「油 [続きを読む]
  • 明日は、オリーブオイルの搾油をします。
  • 土・日曜日には、来られない大切なお客さまの為に 初めて、明日、金曜日にオイルの搾油をします。 手伝いを頼んで、脚立に上ってオリーブの実を収穫!   危ないのに、一番上に立ってる・・・(>_   肩から斜めに掛けたオレンジ色の袋に実を入れています。   オリーブの実は、青色から黒色まで色が変化! 品種によっても、早い!遅いがあります。     黒く色づいた実は、オイル分も多いのですが・・・   収穫 [続きを読む]
  • 最近・・・野菜不足かな?
  • 朝から、オイルをろ紙で濾し瓶詰め作業。 月〜水曜日の休日の作業があります。 瓶詰めの後は、ラベル貼りをし品種別に仕分けして保管! 今日は、ブレンド、ミッション、ルッカ・・・ オイルを入れる瓶を注文していたのも届きました。また、洗浄&煮沸消毒&乾燥・・・と作業が。 合間に、またまたトマトを収穫しました。とっても甘〜い♪・・・うちんくのトマトです。無農薬の採れたて!安心・安全・新鮮この上ない!(^^)v [続きを読む]
  • もう・・・一年。
  • 昨年の11月・・・ 母と甥が続けて亡くなって、もう一年・・・ 今日は、一周忌法要でした。 帰ってから、オリーブ米の糀が出来ている連絡があり引き取りに行き、500gづつ小分けし冷蔵庫に・・・    オリーブ米     オリーブ米の糀    また・・・糀の甘酒を作らないとね。ヽ(^o^)丿                       (要予約!) 普段と違うことがあると、疲れます。_("_´ω`)_ペショ [続きを読む]
  • 今日も、オイルをろ紙で濾して。。。
  • でも・・・ でも・・・ なかなかオイルが濾せないらしい・・・(´-`).。oO 土曜日に搾油したミッション!オイルの量は少ないうえにうーーーん・・・!(ー_ー)!!   時間がかかる。 ひたすら・・オイルの瓶を洗浄して煮沸消毒&乾燥している。ゴム手袋をしているのに、なぜか?・・・指先がカサカサ!手の甲は、搾油機の掃除でスベスベ!なのに・・・(・・? 午後から、ラベル貼り。。。 そうそう・・・オリーブ米を朝 [続きを読む]
  • 今日のオリーブオイルの搾油は・・・
  • 品種はルッカ! おじちゃんが、洗浄しながら傷物をバケツにポイッ! 前日に選別をしているのですが、水の中でもう一度・・・ オイルは、順調に出てきていました。 動画を撮っていたのですが、お客さまが来られた時には止めたので編集をしてからアップしようと思います。 オリーブの実が今年は2〜3割少ないので、今年の搾油はあと、3〜4回もすると終わりそうです。 特別に来週は16日(金)?日(土)18日(日)と搾油 [続きを読む]
  • オリーブオイルの搾油中に。。。
  • 朝、出来上がったばかりの甘酒にラベル貼り! 今日は、品種はミッションを搾油!青い実が多かったので、オイルの量は少なかった。(ノД`)・゜・。 明日の品種はルッカ! さて?(´-`).。oOオイルはどの位出るかな? 搾油中にお客さまが・・・ 昨年、買って母親にプレゼントしたら「こんな美味しいオリーブオイルは初めて!」と大変喜んでくれたそうです。「年に一度の贅沢です。」と、言われていました。 また [続きを読む]
  • 雨も上がり、オリーブの収穫!
  • 糀の甘酒を、昨日、今日と二日続けて仕込みました。   今日も、甘酒とオリーブの新漬けの予約のお電話やオリーブオイルのお問い合わせのお電話もありました。 ご注文のお品も、今日発送を済ませたし・・・明日は、収穫とオリーブオイルの搾油です。   オリーブの新漬けは、すでに3.000g予約済み!ほとんどの方が、500gづつ予約されているので。なので、残り僅かとなりました。   午後、ご近所の方の訃報を聞き、夕方 [続きを読む]
  • オリーブ米の田をひく前に・・・
  • 今日は、オリーブ米の稲刈り後、田んぼをひく前に オリーブの葉っぱや、実を田んぼに振りまいてきました。 軽トラック2台で、2往復(クタクタのようです。)   店には、オリーブの新漬けを引き取りに来られお客さま!   オリーブオイルをご購入に来られたお客さま! 以前、買われてから後・・・「他のオイルを使ったのだけど、やっぱりここのが美味しい。 味が全然違うわ。」・・・と、嬉しいお声をいただきました。 県 [続きを読む]
  • 午前中・・・
  • 昨日、オリーブ米の注文が来ていた。。。 今朝早くに、オリーブ米を収納庫から出し常温に。 精米して、午前中にホテルへ納品に行きました。重いので、20kgづつに分けてです。     月曜日には、オリーブオイルを納品したばかり。。。 午後から、買い物を先に済ませ、店の中でラベル貼り。    そこへ、、、お客さま! 香川県東讃保健所、衛生課(食品衛生担当)の方でした。 食品営業に関する継続許可申請の手続きの説 [続きを読む]
  • いつもの作業の合間に・・・
  • オイルをろ紙で濾し、瓶詰め&ラベル貼り・・・ 菜園で、チラホラ見えていたので収穫しました。♪ 今の時期に、家庭菜園で採れるなんて・・・スゴイ? 昨年は、3月までトマトの実が生っていたのですよ!    午後から、今年のオリーブオイルの化学検査をするために郷東町の香川県産業技術センターへオイルを持参! 特殊分析の酸価・過酸化物価・紫外線吸光度の分析です。 オリーブオイルの官能検査は、小豆オリーブ研究所 [続きを読む]
  • オリーブオイルの搾油後
  • 土・日のオリーブオイルの搾油後は瓶の洗浄&煮沸消毒&乾燥を繰り返し 月・火・水の休みはオイルの搾油庫で作業。 オイルをろ紙で濾し。。。   瓶詰め&ラベル貼りをして。。。   今日も岡山から知人が来られ、その後お客さまも・・・ 明日も、ご予約のお客さまが来られるので用意。。。   明日もオイルをろ紙で濾し、瓶詰め&ラベル貼り・・・ ワン の応援  よろしくお願いします。     & [続きを読む]
  • オリーブオイルの搾油
  • オリーブオイルの搾油室の音! 見学に来られた方ならお分かりですよね。。。 あの騒音の中で、毎日オイルを搾油したらどうにかなりそうなほど・・・(´-`).。oO 勿論!ヘッドホンは付けているけど全く聞こえないのも、機械の音が変わった時に困るので、調整しています。 3日・4日のオイルの搾りかすに、オイルが含まれているのが勿体ない・・・     オリーブの収穫カゴもこれだけ空きました。   搾油が終わ [続きを読む]
  • 4回目のオリーブの搾油
  • 昨日収穫したオリーブの実は「ルッカ」 実が付いていない木や、実の少ない木が多くて収穫が少なかったので、おじちゃんが朝一人で追加の収穫! 先週と比べると、少しオイルの量も増えたような・・・   10月20日・21日・27日・・・そして今日の搾油。 毎年、旗を立てているのですが、今年はまだ。。。   リピーターのお客さまは、もう購入されています。 有りがたいことに、そのお客さまからのご紹介や、クチコミでブレ [続きを読む]
  • 朝の冷え込んだこと・・・
  • 今日、明日は、オリーブの収穫日・・・ 朝と、昼間と夕方とで上着を脱いだり着たり! 今日の収穫した品種は、ルッカ!明日、明後日とオリーブオイルの搾油です。 見学&フランスパンに付けて搾りたてのオイルを体験してみませんか? 今朝も、菜園の様子を見に・・・大根に来ていた虫も、だいぶん減りました。 トマトに目をやると・・・   ゆっくり色づくので甘〜い事!   自己満足にすぎませんがね・・・(´&for [続きを読む]
  • もう、11月・・・早い・・・
  • 寒くなってきましたね。。。(´-`).。oO朝晩の冷え込みに気をつけましょう。 今日は、お待たせしていたお客さまに やっと、発送できました。 オリーブの新漬けです。新漬けの塩水交換の説明書を同封しています。   ドリームでは、本来のオリーブ味をお届けしています。 冷蔵庫の中のタッパーからオリーブの新漬けを取り出しジップロックの袋に入れ、新しく作っておいた塩水を入れナイロンの袋に入れて二重にして、発泡 [続きを読む]
  • 今日で10月も終わり・・・
  • ここの処、朝晩が寒くなってきた。 菜園のトマトの新芽を切りつめた。 今生っている実が早く育ちますように・・・と。   この寒さ・・・ビニールで屋根や囲いをしたけど・・・多分・・・も育たなそう・・・(*_ _) ナスの花は咲いてはいるのだけどね。どこまで持つか?・・・観察!   大根に来ている虫・・・今日も数えきれないほど・・居た。 あっちにも、こっちにも・・・なんで? 庭の中を散策・・・するとΣ(・& [続きを読む]
  • 今日も、する事は同じ・・・
  • オリーブの新漬け用のあく抜きの水替え。   オリーブオイルをろ紙で濾す。     そして・・・ 瓶詰め&ラベル貼り!    朝一番で、大根の虫とりも・・・葉っぱをかじられながらも、成長してる。(^^♪   庭で・・・咲いているマユミの花が愛らしい。。。(^^)   そうそう・・・うちの菜園のトマトを収穫しよう♪   ワン の応援  よろしくお願いします。     ↓    ご訪問あり [続きを読む]
  • オリーブオイルの搾油後!
  • おじちゃんは、もちろんろ紙で濾し、瓶詰め作業。 小母ちゃんは、瓶の洗浄&煮沸消毒&乾燥・・・オリーブオイルを瓶詰めした瓶にラベル貼り。 午後から、庭先のゴマ木が伸びていたので剪定&片づけ。 (葉っぱを触るとゴマの香りがするんです。)    腕が痛いのに、見るにみかねてしてしまいました。 その横のポット植えのブルーベリーの草を抜いていたら季節外れのブルーベリーの花が咲いていました。    そう [続きを読む]
  • 今日も・・・
  • オリーブオイルの搾油後の作業・・・ オリーブの実が青い実が多かったので ろ紙で濾すと、グリーン!グリーン!         <豆知識> この緑色・・・ クロロフィルと呼ばれる天然の緑の含有物が高いことと ポリフェノールと呼ばれる天然の化学的抗酸化剤を多く含んで いるのです。 オリーブオイルの緑色は、クロロフィル(葉緑素)によるもの。 オリーブオイルには、抗酸化力の高いポリフェノールが多く含まれてい [続きを読む]
  • 早朝5時半からオイルの搾油!
  • 昨夜からの雨・・・ オリーブの葉が濡れているので収穫は中止。 ※28日は、オイルの搾油は致しません。 今朝、5時半から搾油を始めたのですが・・・ オリーブの実が青いのが多かったせいか オイルの量が少なく、がっかりです。 多いのは、搾りかすの量。。。 20日、21日、そして今日の搾りかすの袋が次々と!   これも・・・   これも・・・ぜーーんぶ搾りかすを入れている袋なんです。   日にちが経つほど、オイル [続きを読む]
  • オリーブの収穫!選別作業!
  • 収穫している様子をなかなか・・・撮れない。 収穫後のオリーブの実の選別作業がやっとパチリ! 選別したオリーブの実が10箱!明日は、雨のようなので室内へ入れ、冷房をつけてます。 昨日、あく抜きして一週間目のオリーブを塩水に。タッパーに入れ冷蔵庫へ。 今年は、これで最後のオリーブの新漬け用のミッションです。     苛性ソーダーを水に溶かして2時間待ちます。   今日は、20時にオリーブの [続きを読む]
  • ちょっと・・・見苦しいかも!
  • 今朝もまた、菜園をのぞいて見た。。。 アッ!いたいた・・・虫が・・・(≧▽≦)   大根の葉っぱが哀れな姿になってる。。。(ノД`)・゜・。   葉っぱにいた虫や、根元を突くと出てきた!出てきた!:;(∩´?`∩);:ゾーーーッとする数だけど、これでも昨日より少ないのです。・・・・ちょっと、見苦しすぎたかも・・・m(__)m   去年までは、こんな事なかったのに・・・・(´-`).。oOご近所の方も「今 [続きを読む]