フランシスコ・アヒージョ・ドンブラコ3世 さん プロフィール

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フランシスコ・アヒージョ・ドンブラコ3世さん: あおぞら×ごはん
ハンドル名フランシスコ・アヒージョ・ドンブラコ3世 さん
ブログタイトルあおぞら×ごはん
ブログURLhttp://campheaven.naturum.ne.jp/
サイト紹介文美味しいキャンプ料理の為に、自宅キッチンで修行は続く!!まあ、つまみ中心なんですが。。。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供31回 / 365日(平均0.6回/週) - 参加 2014/03/28 12:18

フランシスコ・アヒージョ・ドンブラコ3世 さんのブログ記事

  • BBQ串シュラスコ用
  • 秋キャンプのシーズンですねえ。やっぱり焚火で、、お肉を炙りながら・・なんて考えていたら、焚火で焼く串が欲しいよね。本格的なやつ。で、久しぶりにキャンプ道具を調達。シュラスコ用の長〜い串。MADE IN BRASILです。思ったより長かった。さすが75CMでも軽いです。これは武器だな、アブナイ感一杯です。大きめの肉も魚もしっかり保持できそうなサイズですねえ。大きめのランプ肉にグサッとさして焚火で炙って〜キャンプ場 [続きを読む]
  • 猟師工房でお買い物♪
  • お仕事で埼玉県へ。行く前からワクワクしていたのは、帰り道に「猟師工房 」があるのです。ここなら、猪肉と鹿肉が手に入る。もう寒くなってきたから、ぼたん鍋の材料を買わなくちゃ。猟師工房さんへ到着店内の冷蔵庫に、猪肉&鹿肉がギッシリ。選びたい放題!猪と鹿の部位の説明をしっかり読んで、猪バラ肉お買い上げ。保冷バック積んでて良かったこんだけ丁寧に書かれてると、全部試してみたくなりますね。また買いに行こう〜埼 [続きを読む]
  • ニンニクホイル焼き
  • 3連休の最終日。お天気も良いので久しぶりにBBQ。毎年恒例の「秋刀魚BBQ」でした。近所のスーパーで、115円/尾。ちょっと身が細いんだけど、炭で焼くと美味しく出来る。サンマも一人2本です。旬の秋刀魚は美味しい。で、炭火焼で毎回作るのがニンニクのホイル焼き。そのままアルミホイルに包んで、BBQコンロの端っこに置いておくだけ。焚き火のお供にもオススメですよ。生ニンニクそのままだと明日大変だし、炭火でじっくり温 [続きを読む]
  • 豚肉+チーズ
  • 先週から気になっていた、「豚肉巻き」ブームなの?会社近くの飲み屋さんも豚の薄切り肉で巻いたメニューがイチオシらしい。簡単そうだし、美味しそうだし、バリエーション豊富ですねえ。トンカツ屋さんでも、梅シソやチーズを挟んだメニューがあったりしますね。豚肉+大葉+スライスチーズ。おつまみにも良さそうなので、作ってみた。まな板にラップ敷いて、小麦粉降って、薄切りの豚肉広げて、塩胡椒。大葉とスライスチーズを敷 [続きを読む]
  • 秋刀魚とトマトソースのスパ
  • 秋刀魚の季節になりましたねえ。まだ、細身ですけど。我家恒例の秋刀魚BBQしようと旬の秋刀魚を買ってきたんだが、お天気がハッキリしないし。せっかく買ったのに、ど〜しようかね。そーいえばネットで見た秋刀魚とトマトソースのパスタが美味しそうだったなー。ツナを使ったパスタも有るんだから、秋刀魚もOKだと思うんだけど。※嫁様からは全力で否定されました。何で?・・ニンニク+オリーブオイル秋刀魚に塩胡椒+小麦粉でフ [続きを読む]
  • スキレットでラムチョップ♪
  • 3連休です。キャンプのお誘いもありましたが、台風も来ますからね。いつもどおり引き蘢り。最近会社の周りに出来るお店が、「ワイン+肉」ばっかり。そんな環境なので、最近お肉率が上がってます。大丈夫かな、野菜も食べなくちゃ・・でも、ラム肉はあんまり食べてない。ダメな人も多いんですよね。美味しいのに。ちなみにウチの嫁様も苦手だそうだ。ジンギスカン鍋使って、お気に入りの「松尾ジンギスカン」も良いんだけど、最近 [続きを読む]
  • ししゃもの燻製2017
  • 燻製料理の定番「ししゃも」。お店で食べると結構なお値段します。日曜日の燻活で、一緒にモクモクしましたが、色付きがイマイチ。失敗かな〜と思っていましたが、フライパンで焼いたら、超絶美味しく出来上がってきました。燻香が素敵、この独特の味はお酒が進む。燻製作りにハマる人が増える訳だ。明日のおつまみはベーコン。こちらも期待。来週は、ナッツとかポテチとか燻製するかな。台風が来なければ・・D.O.D(ドッペルギャン [続きを読む]
  • 燻活はじめました
  • 夏休みが終わったら、急にお天気が回復して、今日なんて燻製日和です。ということで、今年の燻製活動始めました。本格シーズン前にリハビリ的な感じで。場所はいつもの河原。川風が気持ちいいよーコット持ってくればよかったな。燻製にする食材は・・ししゃも味付け玉子ベーコンそして、初めての「カマンベールチーズ」カマンベールチーズは溶けやすいとの評判だから、アルミホイルでお皿を作って、燻製開始。出来上がるまではヒマ [続きを読む]
  • 夏のモツ鍋
  • 夏までに筋トレで腹筋を割ってやる!と、宣言してから何回目の夏になりましたねえ雑誌の最終ページに載っていた、「3ヶ月で貧弱な僕がどうのこうの・・」って言うヤツが部屋の隅っこにずーーーっと鎮座してます。その隣には、コロコロローラーが。まあ、続かないんですね。途中で飽きちゃう。そんななか久しぶりに来たダイエットブーム。今回は「糖質カット」炭水化物は出来るだけカット!でも大豆を取ろうっ!と言っても毎日豆腐 [続きを読む]
  • 陣中見舞い
  • 今日は、キャンプ仲間のK料理長が築地で燻製屋さんイベントをするというので、陣中見舞い。炎天下にビール飲みながら燻製をパクパク。やっぱり外で食べると美味しいよねえ。K料理長の、自家製燻製器も進化して「7号機」。燻製にかける情熱がステキ。ちょっと刺激を受けたので、久しぶりにモクモクするかねえ。D.O.D(ドッペルギャンガーアウトドア) すごいよカオルさんロゴス(LOGOS) LOGOSの森林 スモークタワー [続きを読む]
  • 陣中見舞い
  • 今日は、キャンプ仲間のK料理長が築地で燻製屋さんイベントをするというので、陣中見舞い。炎天下にビール飲みながら燻製をパクパク。やっぱり外で食べると美味しいよねえ。K料理長の、自家製燻製器も進化して「7号機」。燻製にかける情熱がステキ。ちょっと刺激を受けたので、久しぶりにモクモクするかねえ。ロゴス(LOGOS) LOGOSの森林 スモークタワーD.O.D(ドッペルギャンガーアウトドア) すごいよカオルさん [続きを読む]
  • トマホークステーキ
  • ↑これは豚さん。もう夏休みだよね〜BBQしたいよね〜肉焼きたいな〜なんてWEBを徘徊していたら、美味しそうなお肉屋さんを発見!上野肉店上野は行くんだけどなー知らなかった。ホルモンもあるし。牛スジも、牛テールもステキ。今度のBBQはここで調達ですね。で、最近ちょっと気になりましたのが、トマホークステーキ。あちこちで売ってるじゃん。やっと本格的なブームが来たの?「トマホーク始めました」とか、『リブアイ入荷!」 [続きを読む]
  • 燻製豆腐
  • 暑いです。気の利いたおつまみ無いかな〜と、ネットを徘徊していたら、豆腐の燻製を発見!!「母袋燻り豆腐」by母袋工房岐阜県遠いよな〜・・お取り寄せかな・・と思ったら、秋葉原に売ってます。こちら、日本百貨店しょくひんかん。で、行ってみた。色々な県のお酒、食品、調味料が揃ってるのね。缶詰になった鹿のコンフィ・・興味ありあり。カルディも北野エースも楽しいけど、負けてない。燻製醤油の「薫紫」もありました。当然 [続きを読む]
  • 燻マヨ
  • お得意先の担当者と雑談していたら、燻製マニアと言う事が判明。その後は燻製話で大盛り上がり。隠れ燻製マニアは実は多いのかもしれないです。そんな中、最近流行の燻製調味料。醤油やオリーブオイルはよく見かけますが、「燻マヨ」です。燻製+マヨネーズってなかなか斬新な感じですねえ。で、頂いてみました。味はおいしいんですけど思ったより、燻製臭しないんですね。 [続きを読む]
  • ホタルイカトッピング
  • お酒を飲みながら、ヒロシチャンネルを見てるだけでGWも終わりですねえ。何か作らなくちゃねということで、仕入れに向かった魚売り場で爆発しそうなホタルイカ発見!せっかくですから、下処理して生姜醤油で頂いていましたが、これってバター焼きでもイケるんじゃない?「ホタルイカのバター醤油炒め」って美味しそうな響き。ですよね。スパッゲティのトッピングにも良いよね、ってことで、お吸い物の素と混ぜた和風パスタに乗せて [続きを読む]
  • 白子のアヒージョ
  • スーパーに行ったら、白子と海老が「旬で旨いぜ!」とアピールしてたので、期待に応えてお持ち帰り。白子のアヒージョいいよねえ。もうすぐシーズン終了?ホタルイカより早かった気がします。牡蠣も、白子も、ホタルイカも美味しいよね。オイル系が続いてますが、最近は、パックになった調味料が美味しすぎてハマっちゃうんです。 [続きを読む]
  • 牡蠣ペペロンチーノ
  • 今日の朝ご飯は。「牡蠣ペペロンチーノ」春っぽく菜の花にしたかったけど、近所のスーパーには無かったんですよ。なので、さやえんどうバージョン。牡蠣シーズンもそろそろ終わっちゃうんだよねしばらく牡蠣メインにしようか。ニンニクがっつり行きたかったけど明日仕事なので少なめで。ホタルイカも美味しいし、白子のシーズンも終わりそう。牡蠣パスタも牡蠣グラタンも牡蠣鍋もいいけど、やっぱり牡蠣はオイル漬けだよねえ。 [続きを読む]
  • 鹿ロースト
  • ローストビーフやローストポークっていうのが有るんだから、「ローストベニソン」って有りですよね。なんで作ってみた。最近肉ばっかりで野菜食べてないよね〜「葉っぱ系は牛さんや鹿さんが一杯食べているから大丈夫!!」そういう問題じゃあないんだろうけど、今日も鹿さんです。下ごしらえは前回と同じ。熱の入れ方が違うだけ。 [続きを読む]
  • 鹿シチュー
  • 12月初旬のジビエキャンプから2ヶ月・・野生肉とはご無沙汰状態だったのですが軽井沢からやってきた鹿肉を頂きました色々なメニューが頭の中を駆けまわりましたが、やっぱりシチューだな。寒いし。 [続きを読む]