アレーズ さん プロフィール

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アレーズさん: 緑の森林浴 寛ぎの「アレーズ料理教室」
ハンドル名アレーズ さん
ブログタイトル緑の森林浴 寛ぎの「アレーズ料理教室」
ブログURLhttps://ameblo.jp/keiko-nishikawa/
サイト紹介文四季の花樹を眺め、寛いでいただく料理教室。元CAがハーブやスパイスを織り交ぜ、様々な国の料理を紹介。
自由文庭には、様々なハーブも植えられていて、毎回フレッシュなハーブ料理が楽しめます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供110回 / 365日(平均2.1回/週) - 参加 2014/04/12 21:52

アレーズ さんのブログ記事

  • 「ノンノン」ちゃんの憂鬱な日々
  •   ← 応援ポチポチと上下2回お願いいたします ← こんばんは(^^)/すみませ〜ん??ブログの更新が遅くなりました〜 この子は保護猫ちゃんの「ノンノン」2歳になったばかりのおちゃめな女の子。私の顔を見ると喜びを全身で表し「トゥル、トゥル」と鳴きます その子が先週の半ば頃、飛び跳ねないし鳴かない・・・何か変・・・直ぐに動物病院へ一番怖いのは不治の病「エイズ」「白血病」幸い検査では不検出。骨折ではない事 [続きを読む]
  • 桜あん入り「桜マフィン」
  •   ← 応援ポチポチと上下2回お願いいたします ←こんばんは(^^)/近くの八重桜が見頃です 今月は「桜の花や葉」を使って「桜マフィン」を作ってみました(^^)v 富澤商店さんの「桜あん」マフィン生地に塩抜きした「桜の葉」を刻み練りこみ、真ん中に「桜あん」TOPにやはり塩抜きした「桜の花」をのせ焼き上げました(*^o^*) 作った当日は「カリふわ〜」翌日は「しっとり〜」 でもね今月は「リンゴダイエット!」 竹嶋有機農 [続きを読む]
  • フレッシュチーズと至福のホリデーブランチ
  •   ← 応援ポチポチと上下2回お願いいたします ← こんばんは(^^)/夜になって急に寒くなってきました。日中のお天気も雲の動きが速く風が強かったですね〜昨日は久しぶりに二子の映画館へでかけディズニーの「リメンバー ミー」を観てきました娘にハンカチとティッシュを忘れず!といわれたとおり家族の絆に涙・涙してきました帰りにライズで大好きなチーズをたんまりGET 季節限定という言葉に弱い私??「カルバトスブ [続きを読む]
  • 南イタリアの「チャンボッタ」を作ろう
  •   ← 応援ポチポチと上下2回お願いいたします ← こんばんは(^^)/昨日は真夏日今日はブルブル〜外出せず、冷蔵庫の野菜室の整理整頓。南イタリアカンブリア地方の野菜料理「チャンボッタ」沖縄料理の「チャンプル」と名前が似ているような・・・「色々なものを混ぜる」という意味なのだそうですが、「チャンボッタ」も同じ意味。北イタリアの「カポナータ」は砂糖とビネガーを入れるのが特徴ですが、「チャンボッタ」は [続きを読む]
  • 春のお集まりにお手軽ランチメニュー
  •   ← 応援ポチポチと上下2回お願いいたします ← 今月は歓迎会やお集まりや行楽弁当としても簡単で見栄えバッチリ!なメニューにしてみました(^^)/ 《4月のメニュー》 1、フランスではポピュラーなソース「タブナード」 にんにく・ケイパー・アンチョビー黒オリーブ等で作ります。 パンに挟んだり、お肉のソースとして万能絶品ソース 2、大山鶏むね肉のハーブソテー 塩麹とハーブに3日漬け込んでソテーにします こ [続きを読む]
  • たった3分!圧力鍋で作る丼茶碗蒸しと春の庭と子供食堂
  • ←   応援ポチポチと上下2回お願いいたします こんにちは(^^)/一気に春らしくなりましたね〜先週末は連続レッスンに続き子供食堂のお手伝いをしておりました。 我が家の食事は当然時短&手抜き???そんな時に役立つのはやはり圧力鍋茶碗蒸し容器なら1分まとめて大丼ぶりなら3分でできちゃうんです三つ葉は残った根っこをプランターに入れておくだけで次々と新しくでてくるんです〜\(^o^)/ 「レンギョウ」はいきなり [続きを読む]
  • 春うらら〜小江戸佐原の「雛舟春祭り」と香取神宮
  • こんにちは(^^)/3月10日の土曜日に小江戸と呼ばれている佐原に行ってきました。日本で初めて実測による日本地図を作製した伊能忠敬の旧家があります。その庭で雅な時代衣装を身に着けたお内裏様や三人官女や五人囃子で記念撮影その後雅楽隊とともに舟に乗り込み「雛舟春祭り」が催され、笙や笛の音楽とともに風雅なひと時を楽しみました。そして武勇の神様を祀る「香取神宮」へ本当はシベリヤから越冬のため印旛沼の田圃に飛 [続きを読む]
  • 深川製磁「六歌仙シリーズ」でひな祭り
  • こんにちは(^^)/ 今日は3月3日「ひな祭り」 1年に1回だけ出して使う深川製磁「六歌仙シリーズ」 雅な古典衣装が素敵な食器です? 我が家のちらし寿司は、 穴子・干ししいたけ・人参・かんぴょう トッピングには、桜でんぶ・錦糸卵・菜の花(今年はスナップエンドウ)・いくら(今年はとびっこ) 干ししいたけは前日に水を入れて冷蔵庫でじっくりと戻します。 旨味がしいたけに残り、本当に美味しいんですよ かんぴょうは、無 [続きを読む]
  • 「ザッハトルテ」でバレンタイン?
  • こんばんは(^^)/ 春の陽気に誘われて・・・ 「ザッハトルテ」を作りました オーストリアの代表的なお菓子で ザッハーという職人さんが作られたので「ザッハートルテ」という名がついたそうです。 チョコレートの表面をピカピカにするのが難しく「ザッハー・グラズゥル」という手法でチョコレートをコーディングします。 使用するクーベルチュールによって味や風味を好みに仕上げることができます。 フランス産(バローナ・カカオ [続きを読む]
  • 春の兆しと関東風桜餅
  • こんばんは(^^)/ 我が家の庭の梅の花がほころび始めましたが また日本海側では積雪が予報されてましたが、 お気を付けてお過ごしくださいませ。 今日は春の気配に誘われて「桜餅」を作ってみました 使うのは薄力粉・白玉粉・食紅(紅麹)・こしあん・桜の葉 クッキングプレートで焼くと1度に何枚も焼けるので便利ですよ にほんブログ村 [続きを読む]
  • 寒い冬こそインド料理でポカポカと過ごしましょう
  • こんにちは(^^)/ インド料理と言えば夏のイメージですが インド料理に使うスパイスには身体を温めるものも沢山あります もちろん皆様のご存知の「レッドペッパー(唐辛子)」や「胡椒」 「シナモン」は身体の冷えを除き発汗作用もあります。 「クミン」「ウコン」「クローブ」なども身体を温める作用があるので チャイなどに入れていただくとポカポカと温かくなってきます。 カレールーにもこれらのスパイスが入っています(^^)v冬 [続きを読む]
  • 冬野菜たっぷりの和食献立でポカポカ風邪予防
  • こんばんは(^^)/ いよいよ平昌オリンピックが始まりましたね〜選手の方々のご検討をお祈りいたします冬野菜には風邪予防のための栄養がギューっと詰まっているんですよ。蓮根や大根・きくらげ・黒ゴマetc・・・お茶にはカテキンたビタミンCが含まれお茶飯にしたりお茶あんかけにしてみました(^^)v 我が家にも「ショコラ君」という7歳の黒猫ちゃんがおりますが、この子はいわゆる地域猫ちゃんで「ノア君」です。1月大雪の日からご [続きを読む]
  • 品川区「子供食堂」のお手伝い
  • こんばんは(^^)/ 日本海側での大雪は明日には晴れてくるそうで、良かったですね。 大変ご無沙汰してしまいました。老後の?私のライフワークにしようかな〜と漠然と思い描いていた「子供食堂」へのお手伝い。その機会は突然やってきました1月の第3金曜日戸越八幡神社様のご好意により場所をお借りしての「子供食堂」NPO「Pistaの家」が主体となって開催されました。「アレーズ料理教室」からはママ友やご生徒の方々や高校生も参 [続きを読む]
  • 冬の弱った胃腸や風邪予防をしながらおもてなし和食献立レッスン
  • こんにちは(^^)/人気ブログランキング今日は快晴に恵まれておりますが、明日は大雪になるかも?との予想も出ております。インフルエンザも流行っておりますので皆様お気を付けてお過ごしくださいませ。冬野菜は風邪の予防や喉の痛みや痰などの不快な症状を和らげてくれる嬉しい食材蓮根や大根はビタミンCを多く含み蓮根はトマトの3倍、レモンと同じ含有量なんですよ山芋やきくらげも身体を潤し血の巡りを良くしたり肺や胃腸をいた [続きを読む]