aoi さん プロフィール

  •  
aoiさん: 手作りパン教室「おうちpancafe」
ハンドル名aoi さん
ブログタイトル手作りパン教室「おうちpancafe」
ブログURLhttps://ameblo.jp/ouchipancafe/
サイト紹介文神奈川県川崎市で天然酵母の小さな自宅パン教室を始めます。カフェに来たようにくつろぎ楽しくパン作り♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供22回 / 365日(平均0.4回/週) - 参加 2014/04/18 11:45

aoi さんのブログ記事

  • 白パンアレンジでおばけパン*9月のパン教室
  • 昨日の夜は台風の影響でものすごい暴風でした!窓に雨風が打ち付ける音や時折家が揺れたりで、怖くてなかなか寝付けなかった〜我が家は植木鉢が割れたぐらいで、幸い大きな被害はありませんでした。(小さい植木鉢は家の中に避難させたのですが、大きくて重い植木鉢なのでまさか倒れるとは思いませんでした、、)被害に遭われた方々が早く日常を取り戻せますように。。今日からもう10月ですが、9月のレッスン振り返り。ハロウィン期 [続きを読む]
  • 国産小麦と外国産小麦の違いは?
  • すっかり涼しくなりましたね。お天気が悪い日が多いですけど。。運動会シーズンなので週末は晴れますように。相変わらず時差がありますが、、公開済みのコラムのご紹介?今月は、「国産小麦と外国産小麦の違いは?焼き比べてみました」こちらから→★春よ恋、はるゆたか、イーグル、スーパーキングという4種類の強力粉を使って、それぞれパウンド型食パンを焼き、水分量や釜伸びなどを比べました。ちょっとオタク気質なので、焼き [続きを読む]
  • 夏休み中のパン作り&パン教室
  • 台風21号の影響で、昨晩は関東も物凄い暴風でした。四国や近畿、東海では被害が大きかったみたいですね。実家の周辺でも停電、断水、建物崩壊など大変だったみたいです。早く平穏な日々が戻りますように。。9月になりましたが夏休みのことをざっと振り返り。帰省中に作ったパンたち。母のリクエストでねじりチョコパン?いつものショコラブレッドの成形を変えてみました。アーモンドメロンパン?チョコパンとメロンパンは、お友達 [続きを読む]
  • 7月のレッスンと帰省と。
  • 気づけばもう8月ですね!早い〜(と毎月言っている。。)毎日暑すぎます7月下旬から実家に帰省しています。毎年恒例の三世代で山キャンプ。最高のロケーションでした川で泳いだり岩からジャンプしたり。 吊り橋を渡ったり。夜はBBQ?お肉を買い過ぎて、次の日の朝昼晩とお肉三昧。帰省してから外食する機会が多いのと、毎晩のおやつタイムで顔が丸くなった気がしますさて、遡りまして7月のパン教室の記録を。夏休みに入る前に少しだ [続きを読む]
  • 6月のレッスンとかき氷と赤しそジュースと。
  • 毎日暑いですね〜。関東はもう梅雨明けしたとか。6月に梅雨明けするなんて早すぎるというわけで早速今年初のかき氷。代々木公園近くの路地裏カフェ「mimet(ミメ)」にて。桃ミルクのかき氷。ふわふわで桃とミルクの優しい甘さが美味しかったです昨年からかき氷がちょっとしたマイブーム。今年もいろんなお店に食べに行きたいなさて6月のパン教室、無事に終了しました?6月も色々なパンを作っていただきました。振り返りメープルかぼ [続きを読む]
  • cottaさんにてコラムを掲載していただいています
  • このたびご縁があって製菓・製パン材料の通販サイト、cottaさんにて、パンについてのコラムを月に一度執筆させていただくことになりました。パンについての役立つ情報やレシピなどをお伝えできればと思っています?実はもう先月からコラムは公開していただいています。ご案内が遅すぎですいません先月のコラム「パン生地を発酵させすぎた!過発酵とは?」はこちら→★今月のコラム「フライパンで焼ける?ちぎりパンレシピ」はこち [続きを読む]
  • ぐるぐる可愛いうずまきパンなど?5月のパン教室
  • 先週末より夫の実家である鹿児島に帰省しています。私と子どもたちは夫より一足先に来たので、10日ほど滞在予定です。子どもたちは海や温泉に行ったり市内観光をしたりおもちゃを買ってもらったり、、じーちゃんばーちゃんに甘やかしてもらえるし、とても楽しいみたいで良かったです5月のパン教室も終了しました。今月は初旬にゴールデンウィーク、下旬に鹿児島帰省があって、中旬にぎゅっと詰め込んだのでバタバタでした。あっバ [続きを読む]
  • ショコラブレッド
  • しばらくの間メニュー紹介を怠っていましたスローペースですがまた少しずつご紹介していきたいと思います。今回ご紹介するのはこちらショコラブレッド?バレンタイン時期だけの予定でレシピを作ったのですが、これが大人気熱いご要望にお応えしてレギュラーメニュー入りしました。カットした断面です。チョコシートを折り込んでいます。チョコシートも発酵待ちの間に手作りします。簡単に作れてしまうので皆さんびっくり見栄えがし [続きを読む]
  • 色々な出会いあり*4月のパン教室
  • ゴールデンウィーク後半が始まりましたねわが家は世間の休みとはまったく関係ないのですが、定期的に連休があります。その連休とゴールデンウィークが、今年は偶然被っていると気づいたのは4月に入ってからキャンプに行きたかったけど大体どこもいっぱいでした。。というわけで近場でBBQをしたり、のんびり過ごす予定です。さて、4月のパン教室も無事に終了しました。作ったパンをざっと振り返り。ショコラブレッド?メニューに登 [続きを読む]
  • 春のお出かけ
  • 新年度が始まりましたね〜。幼稚園の春休み中は良いお天気の日が多く、色々お出かけしました春休み初日は夫の職場の同期のお家にお邪魔しました。近くの湘南の海までお散歩。憧れの湘南ライフ息子の赤ちゃんの頃からのお友達のお家へ?手料理をご馳走になりました。どれも美味しくて食べ過ぎたこの春の手土産の定番はウィークエンドシトロン。4回は焼いたかな〜。自家製のレモンピールがたっぷり入っています?桜が満開の時期は毎 [続きを読む]
  • 季節外れの雪の日のレッスン
  • 桜が咲いてすっかり春ですね。息子が春休みなので連日公園通いです。お外で食べるご飯がおいしい早々と日焼けしそうです。。 このぽかぽか陽気からは想像できないですが、1週間前は雪が降りました。少しぱらつく程度かと思っていたらけっこう吹雪いて車の上なんかはうっすら積もっていましたそんな中おこなったパン教室。まずはメロンパン?パン生地をクッキー生地で包みます。クッキー生地も発酵待ちの間にささっと手作りしますメ [続きを読む]
  • 1年中食べたいシュトレン?3月のパン教室
  • 先週は予定がぎっしり詰まったバタバタな1週間でしたパン教室が3回あり、合間には雑紙の料理撮影のお手伝いをしたり息子の習い事があったりで。無事に乗り切れて良かった〜さてパン教室の振り返りを。私がパン教室を開くきっかけをくれたお友達が久しぶりに参加してくれましたおうちパンcafeの記念すべき第1号の生徒さんなのです!前回は旦那さんの海外出張に付いていく前だったので、2年半?3年?ぶりくらい今は引っ越して少し離 [続きを読む]
  • キッチンエイド体験とレシピ開発会
  • 先日、キッチンエイドという世界シェアNo. 1ブランドの捏ね機の体験をする機会がありましたパン教室やお料理教室の先生だったり、教室準備中の方だったり、別の分野の食のプロの方だったりが集まりました。それぞれが自分のレシピを持ち寄って、順番にキッチンエイドで捏ねて焼いて、、を繰り返して。最終的にはこんなにたくさん焼けました?お店みたいかわいいミニバーガーもハンバーガーのハンバーグダネもキッチンエイドで捏ね [続きを読む]
  • チョコパンがいっぱい☆2月のパン教室
  • もう3月ですね!時間がたつのが早すぎる〜。2月のパン教室が無事に終わりました子どもたちがインフルエンザになり、何日かは延期とさせていただきご迷惑をおかけしました。日中はだいぶ暖かくなってきてウイルス感染の流行は落ち着いてきたみたいなのて良かったです。二次発酵のあいだのランチタイム。簡単なサラダにスープ、気まぐれで焼いたパン、試作パンの盛り合わせですが、このランチを毎回楽しみにしてくださっている方がた [続きを読む]
  • 年が明けてからのあれこれ
  • 年が明けてから一度もブログを更新しないまま2月も半ばになってしまいましたパン教室は、雪の影響や子どもたちのインフルエンザ感染で延期をお願いすることが多く、、日程の変更を快く受けてくださった皆さんありがとうございました。とりあえず、年が明けてからの画像をざざっと振り返ってみたいと思います。冬休みぎりぎりまで実家に帰省していたので、自宅での初焼きは年明け10日ほどたってからでした。ずっと焼いてみたかった [続きを読む]
  • 12月のパン教室と年末のご挨拶
  • 気がつけばあっという間に大晦日ですね!今年の年末年始は色々あって大阪の実家で過ごしています。我が家は世間の休日とは関係がなく年末年始もいつも帰省しないので、実家での年越しは結婚以来7年ぶり大掃除も御節作りも放棄して過ごしています。今さらですが、12月のクリスマス感満載のレッスンの記録をしておきたいと思います。12月はシュトレン祭りでした?たくさんのシュトレンが完成しましたシュトレンの他に、クランベリー [続きを読む]
  • ナン&焼きカレーパンなど?11月のパン教室
  • あっという間に12月ですね!←毎月言ってる昨日から12月のレッスンが始まりました?今さらですが11月のレッスン記録です。11月も色々なパンを作りましたまずは発酵待ちのあいだのランチ色々。久しぶりのナン&焼きカレーパンのレッスンではランチもナンとキーマカレー。マンゴーラッシーのマンゴー感が薄かったのが悔やまれます 巷ではクリスマスモードですがまだまだ秋の味覚を引きずったラインナップ。栗あんぱん。焼き芋パン、 [続きを読む]
  • 12月レッスンはシュトレンが登場?
  • ドイツのクリスマスのパン、シュトレン。最近では日本でもメジャーになってきてよく見かけるようになりました。おうちパンcafeでも以前からレッスンして欲しいとのご要望をいただいていました今年は12月に登場します洋酒漬けのドライフルーツとナッツを贅沢に入れます仕上げにバターと粉糖をたっぷり。お菓子のようなパンです。冷蔵庫で1ヶ月は日持ちします。クリスマスの1ヶ月前から、毎日一切れずつ食べながらクリスマスを楽しみ [続きを読む]
  • ハロウィンカラー?10月のパン教室
  • もうあっという間に11月ですね今年もあと2ヶ月切ったなんて早すぎる...さて、10月のパン教室も無事に終了しました。10月は(勝手に)ハロウィン月間ということでおうちパンcafeのインテリアやランチもハロウィンカラーでお迎えしておりました?かぼちゃの色は明るくて元気が出るので大好きですランチタイム。今年もたくさん焼いたオバケパン。また来年会いましょうミルク角食レッスンの日は食パンの食べ比べをしたり。あんパンレッス [続きを読む]
  • メープルかぼちゃブレッドと感動のレモンケーキ?
  • 最近雨続きですね〜。そして秋をすっ飛ばして冬のような寒さ。。寒いの嫌いなのでつらいですさてさて、10月のおうちパンcafeも始まっています。この日はずっとInstagramでやり取りをしていたお友達、あさちゃんが来てくれましたもともとフードコーディネーターつながりで共通の知り合いがいたり、偶然共通のお友達がいたりで、話が盛り上がらないわけがありません。おしゃべりにパン作りに忙しく、あっという間にランチタイムです [続きを読む]
  • 9月のご予約可能日
  • パン教室「おうちパンcafe」空き情報です。(空きのある日程のみ記載しています)9月15日(土) 受付終了23日(日) 受付終了時間 10:00〜13:00(多少前後する場合あり)メニューにつきましてはお問い合わせください。★「おうちパンcafe」のくわしい案内についてはこちらをご一読ください。→パン教室*ご案内★ご予約・お問い合わせご予約をご希望の方は、必要事項をご記入のうえ、下記のアドレスに送信してください。↓ouchipancafe@gma [続きを読む]
  • さつまいもタルトのレシピ&持ち寄りピクニック
  • 今日はめずらしく昼寝をしたので目が冴えてしまってこんな時間に更新です。日中は暑い日もありますが朝晩はぐっと涼しくなってすっかり秋ですね秋といえば食欲の秋。(秋に限らずいつもだけど)秋といえば秋の味覚。芋栗かぼちゃ。大好きなんです特にサツマイモは好きすぎて、、高校の頃は友達からネタで「いも」と呼ばれていました。どんだけ笑この時期になると箱買いして毎日せっせと食べています。パンやお菓子にもたくさん活用し [続きを読む]
  • 先週のおうちパンcafeでは色々作りました?
  • 先週開催したおうちパンcafeの様子、今回はまとめてお伝えしたいと思いますまずはメロンパン&パンオフィグ?メロンパンはクッキー分厚めでザクザク、パンはふわっと、参加者の方からも好評のレシピです。パンオフィグは、ライ麦粉を配合したリーンなパン生地に、ドライイチジクがたくさん入ったハードパン。フィリングを好きなだけ入れれるのがおうちパンのいいところ焼く前にクープを入れます発酵待ちの時間には皆さんお楽しみの [続きを読む]
  • おうちパンcafe*クランベリーレモンチーズ
  • 先日のおうちパンcafeは、新メニューのクランベリーレモンチーズでした。参加者の方からリクエストをいただいて試作を重ね、やっとレシピが完成しました?パン作りの合間のランチタイムでは、私があらかじめ焼いておいたクランベリーレモンチーズを食べていただきました。美味しい〜とのお声をいただいてひと安心あとは、さつまいもベーグル、マルチシリアルカンパーニュ、いちじくサラダ、さつまいもにんじんベーコンポタージュ、 [続きを読む]