坂口優子 さん プロフィール

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坂口優子さん: 坂口優子のリストランテStyle
ハンドル名坂口優子 さん
ブログタイトル坂口優子のリストランテStyle
ブログURLhttps://ameblo.jp/ristoranteyuko/
サイト紹介文世田谷区成城の料理教室。良いもの、美しいもの、嬉しいものを食べて下さい。食は人を創ります!
自由文料理教室「リストランテゆうこ」主宰 坂口優子のブログへようこそ!

東京都世田谷区成城自宅サロンで簡単おもてなし料理教室を開催中
大阪教室等、出張教室、お料理イベントも行っています!

料理教室プロデュース業 始めました。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供133回 / 365日(平均2.6回/週) - 参加 2014/04/18 14:48

坂口優子 さんのブログ記事

  • 最近のおかず色々
  • 5月なのに7日並みの気温の日も多くすでに夏が始まっています!夏らしいおかずも増えました豚団子の甘酢あん玉ねぎ多めの甘い食感の豚団子を黒酢あんかけに蕗の袋煮フキとはんぺんを入れて煮込みましたタコとジャガイモのアーリオオーリオサラダスペインバルで出てくるタパスの一つにんにくを効かせたサラダですニラと青唐辛子のチヂミ青唐辛子、ちょっと辛いです!いや、だいぶ辛いです!清涼感のあるクセになる辛さをチヂミに詰 [続きを読む]
  • 今週のおかず色々
  • 暑かったり寒かったりの5月前半ですが夏野菜は豊富に出回ります。焼き茄子のお浸しミョウガや大葉などたっぷりの薬味と鰹多めの出汁にしっとり浸して。厚揚げとネギのピリ辛煮豆板醤を効かせてピリ辛に仕上げています。厚揚げと蒟蒻とネギでボリュームを出した一品です。海老チリちょっとピリ辛!生姜も効いてます!豚ロース肉のビネガーバターソテーズッキーニやカラフル人参とともにソテーした豚肉をワインビネガーとバターで軽 [続きを読む]
  • 好きなお店色々 4月後半編
  • 4月のグルメ紀行は盛り沢山!!初めて行ったお店もかなりのお気に入り店で再送間違いなしです!神泉のイタリアン「オルランド」このようなブッラータ丸ごと1個乗っかった完全ノックアウトのビジュアルトマトも甘くて美味しい!トリッパも最高!ワインも進む進む!スイーツ女子達も喜ぶポーション多めのティラミスでした!ほんといいお店でした。また近々行きたいなぁ〜そしてこちらも最高!湯島の「味坊鉄鍋荘」まるで外国、異空 [続きを読む]
  • 6月大阪教室
  • 6月大阪教室のお知らせです。「香る中華」中華ちまきや大根餅、鶏の香味パン粉焼きなど竹の皮や中華スパイス香る料理でお待ちしています!中華ちまき、行楽や運動会等かなり使えますよ!!園田 安養寺教室6/8金 11:30〜豊中 緑地公園教室6/9土 12:00〜6/10日 12:00〜6/11月 12:00〜会費6,000円(レシピ、料理5品、ワイン、お茶等込み)お申込み、お問い合わせはLINE、メッセージ、メール等でお願いします。ristoranteyuko☆gmail. [続きを読む]
  • GWも終盤に
  • 比較的お天気に恵まれた今年のGW皆さまいかがお過ごしですか?気がつけば5月5日こどもの日兜の春巻きでこどもの日を演出してみました。コレ毎年やってます^^;春巻きの皮で兜を折り紙のように折ったら完成!全く難しくありません折り方…説明が難しいのでGoogleで検索してみてください^^;兜 折り方で出てきます^ ^*****5月料理教室はイタリアンです!世田谷区 成城学園前会費 6,000円日程5/12土 11:00〜5/14月 10:30〜(残2名) [続きを読む]
  • 4月の本
  • 毎月読んだ本を記録していますがあらもう5月!と月日の早さも感じます…今年もう4回目の記録なのかと。月日の早さが嬉しい自分もいたりして。なんで??「高校入試」湊かなえさんらしい進むに連れドキドキしてくる系の本。進行と同時に生徒達のネットの誹謗中傷に現代の闇も見える…先生って大変。「プライベートバンカー」シンガポールのプライベートバンカーの実録。富裕層相手の節税対策や投資案件と難しい話というよりボスが [続きを読む]
  • 5月はイタリアンです!
  • 5月のメニューは彩りイタリアン賑やかなイタリアンメニューでお待ちしています!牛肉とルッコラのサラダ仕立てトリュフの香り牛肉にあるフルーツを合わせてパルメザンとトリュフオイルで贅沢に仕上げますセロリと玉ねぎの冷製スープ初夏にぴったりの爽やかなひんやりスープです蟹クリームペンネ定番だけど美味しい蟹クリームもっちりペンネで仕上げます魚介とハーブのフリット旬の食材をサクッとカリッと揚げていきますよもぎパン [続きを読む]
  • 今週のおかず色々
  • 春の香りをたっぷり詰めました!黒酢の角煮こちらは教室でも人気メニュー!黒酢でさっぱり豚肉をどうぞ新玉ねぎときゅうりの香味和え胡麻と大葉香る和え物ご飯にもあてにもgood鯵南蛮新玉ねぎと黒酢で甘酸っぱく仕上げましたあさりのおこわあさりの茹で汁をもち米に吸わせて蒸篭でふっくら蒸していますたまねぎとセロリの冷製スープセロリ香るさっぱりスープです冷やしてどうぞ春キャベツのロールキャベツズッキーニ、たまねぎ、 [続きを読む]
  • 好きなお店色々 4月前半編
  • 4月は外食続いてます!2回に分けて記録しておくことに。祖師ヶ谷大蔵の「エジリオサーラ」よく行くお店です。コースもアラカルトもどちらも美味しい!これは野菜たっぷりのイサキのカルパッチョサクサク衣の春野菜とイカのフリットフリットの衣研究中です。これがメニューにあるときは必ず頼むシェフ特製のラヴィオリおすすめです!!渋谷の焼肉屋さん「どうげん」ここもリピートしまくりの焼肉屋さん。この「りんご」と「モツ煮 [続きを読む]
  • 4月教室今週から始まります!
  • 「使える中華」4/13から始まります!教室でお出しするワインも届きました。毎回お世話になっているワイン会社フィラデスさんに料理に合うワインを選んでもらっています。今月はこのスペインワインで!いつも選んでくれるイケメン五十嵐さんの解説をぜひ!!↓↓↓フィラデス ワインクラブトロトロ角煮やトマト焼売などお楽しみに!日程4/13金 11時〜4/14土 11時〜4/15日 11時〜(満席)4/16月 10時半〜(満席)4/21土 12時〜(残2席)4/ [続きを読む]
  • 今週のおかず色々
  • イワシの美味しい時期到来今年は大漁です!毎日売ってます!!今週はアジアンなおかず多めの献立です。3種のナムル人参、大根、ほうれん草ナムルは万能!アテにもよし、ご飯と一緒にビビンバにも!手羽スペアリブの香味揚げ甘辛いタレに五香粉で中華スパイスを!麻婆茄子四川風にピリリと。麻婆丼も美味しいです。イワシの梅煮圧力鍋で柔らかく仕上げました!春キャベツと海老の塩だれ和え甘いキャベツに塩だれの相性抜群です!新 [続きを読む]
  • 簡単なオーブン料理
  • お肉食べたい!野菜ももちろん!という日に簡単に作れるのがオーブン料理です。教室でも何度かやっていますが基本全てオーブンへ入れて出来上がりというワンオペ料理。これがシンプルで美味しいのです!昨夜は天板に塩胡椒をかけた豚肩ロース肉(上にはフレッシュなローリエ)スナップえんどう、新じゃが人参、マッシュルーム、ブロッコリーなどを並べて全体に軽く塩とオリーブオイルをまわしかけ180℃のオーブンで20分焼いて出来上 [続きを読む]
  • 好きなお店色々 3月編
  • 3月は大阪滞在時に美味しいお店連続でした!!大阪北新地の「ともえ」鉄板焼きのお店です。お好み焼き、焼きそばはもちろんの事…一品モノもどれもこれも美味しい!!予約必須の人気店です。2日目は神戸へ!人気の中華「老虎菜」とろとろの角煮やよだれ鶏など何を食べても美味しい!こちらも人気店なので予約必須です。3日目はこちらは毎回行く焼肉屋さん園田の「まる喜」肉が美しすぎる!ぶ厚めのミスジやその他 希少部位などい [続きを読む]
  • 3月の本
  • 3月は大阪教室やイベントで不在の日も多く読書少なめでした「暮らしのたね」高校生の頃からファンのパトリス ジュリアン。生活はアートだという彼のエッセンスたっぷり。日本、フランス、今また日本と拠点を移しても料理とアートで生きる彼が素敵。「宇宙に命はあるのか」学生の頃にこの本に出会っていたら宇宙にもっと興味を持ち宇宙飛行士に憧れを抱いたと思う。宇宙に命は、あります。「思えば孤独は美しい」「抱きしめられた [続きを読む]
  • 桜咲く4月
  • 気がつけばピンクだった景色も緑チラチラ葉桜に…今年は桜があっという間だったように感じますブワッと咲いたと思ったら一面桜吹雪で道がピンクの絨毯に。そんな中満開の一瞬を逃さず中目黒の桜を堪能しました!桜名物!目黒川桜のアーチは毎年見に行くほど素敵で人は多いけどゆっくり進むからこそ桜並木を堪能できるスポットでもあります可愛いボトル!シャンドンロゼの日本限定 お花見バージョン苺を入れたグラスに注がれていま [続きを読む]
  • 4月料理教室は中華で
  • おまたせ致しました!4月成城料理教室は「使える中華」でお待ちしています!トマト焼売トマトのおいしい季節がやって来ました。こちら小粒のミニトマトが丸ごとゴロリ!中身は挽肉を使わずゴロゴロジューシーな焼売に仕上げます。黒酢の角煮酢豚トロトロ角煮を濃厚で甘酸っぱい黒酢のソースで仕上げます。このソースは万能!!おうちの中華をワンランク上に。その他角煮の茹で汁で作る某名店のきのこ鍋のような絶品きのこスープ新 [続きを読む]
  • 3月料理教室終了しました
  • ブログ更新が今頃になりましたが3月の大阪料理教室東京成城教室共に全日程終了しました。ご参加下さった皆様ありがとうございました。大阪教室では酒粕を使ったカルボナーラや豚肉の赤ワイン蒸し煮などの和食材たっぷりのイタリアンを。4日間大盛況で嬉しい日々でした♪お世話になっているワイン会社 フィラディスさんに選んでもらったワインも皆様いい飲みっぷりで気持ちよく空きました!!そして東京自宅教室では伝統を引き継ぐ [続きを読む]
  • 今週のおかず色々
  • 久しぶりのスパイスカレーです!飴色玉ねぎいっぱい!大きな豚バラ肉は圧力鍋でトロトロに仕上げで後からトッピングですにんにく、生姜、マスタードシードを弱火でじっくり炒め玉ねぎを投入じっくり飴色にしたらクミン、コリアンダー、ターメリックチリパウダー、塩を加え炒めます鶏と野菜で取ったスープを注ぎ煮込みカシューナッツのペーストを加え炒めた豚肉を加えますはちみつ、醤油を加え最後に溶かしバターにガラムマサラを [続きを読む]
  • 好きなお店色々 2月編
  • 2月は初訪問のお店が多い月でした!休日ランチは下北沢の「ポニピリカ」下北沢はカレー激戦区!中でも人気のこちらのお店、美味しい!!スタッフとの打ち合わせランチに銀座の「ビストロ石川亭」噂通りポーション多い!!人気のキャベツのハンバーグ大きい!!2月イチバンの驚きのお店は代々木上原の「まつしま」マニアックな中華と聞いていましたが本当にマニアック!今まで食べた事ない見た事ないメニューもちらほらこのスペア [続きを読む]
  • 今年のひな祭り
  • 季節の料理は毎回テンション上がります!3月3日 ひな祭りは定番 ちらし寿司今年はノーマルだけどマイブームの酢漬けをメインに作りましたこちらコハダの酢漬け3枚におろして塩をまぶし1時間程放置塩を酢で洗い流し砂糖と酢の甘酢に漬けたもの3月の教室では炙りイワシの酢漬けサラダをメニューにはないですが毎回お出しします!シンプルだけど贅沢なサラダ皆さまお楽しみに?via Risutorante YUKO' Diary Your own website,Ameba [続きを読む]
  • 2月の本
  • 2月に読んだ本は懐かしく再読したものもちらほら。本の記録です。「暮らしのつなぎ方」やっぱりシンプルと統一感がキーワードだなと人の暮らしを見て思う本。「1ミリの後悔もないはずがない」一木けいさんのデビュー作。家族問題、恋愛、家族関係、過去の記憶、現在の妥協等、全てがドロっとジワっと詰まった流行る理由がわかる本。「とかげ」久しぶりに吉本ばななさんの短編集を。「キッチン」や「THUGUMI」が出版されたあの頃は [続きを読む]
  • 今月の映画色々
  • 今年に入って観た映画は全て良くて映画好きとしては色々興奮しております2018年は邦画スタートでした1.嘘を愛する女☆☆☆☆予告のイメージよりも少し悲しい過去を探る展開に引き込まれる映画。探っていく最中に募る複雑な気持ち…知る事と知らなくて良いことは紙一重。3.ロングロングバケーション☆☆☆☆☆人生の終着点を見据えた70代夫婦の最後の旅。ホロリときたり大げんかが始まったり破茶滅茶な旅だけどでも最後こうやって [続きを読む]
  • 今週のおかず色々
  • 食材も春めいてきました!たけのこと菜の花のおこわ菜の花のあっさり塩味がアクセント炙りしめ鯖と春菊のサラダオレンジソース春菊とかぶをお皿に盛り付け上から炙りしめ鯖をのせオレンジの甘酸っぱいドレッシングをかけて完成ですロールキャベツ トマトバジルソース柔らかく煮込んだロールキャベツに香りと酸味をプラスしたトマトソースを添えますスナップえんどうと卵のサラダスナップえんどう、ジャガイモ、ほうれん草エビ、卵 [続きを読む]
  • 3月料理教室
  • 寒さも2月まで!3月は春のカウントダウンが始まる季節です春に使える和のおもてなしメニューでお待ちしています日本の大切な食文化の継承レシピとして蒸し立てのお赤飯ヨモギ香るきのこの和え物春はおめで鯛!鯛の飯蒸しなどの和食材たっぷりのお料理に…スイーツはインスタ映え重視グラスショートケーキナッペが苦手な方も大丈夫!素敵なショートケーキに仕上げます赤飯もショートケーキもあ!思ってたよりも手間じゃない!と気 [続きを読む]
  • 完売ありがとうございました!
  • 先週木曜日またまたショップチャンネルに出演させて頂きました角ザル&角バッドのセット今回で4回目の紹介となりますおかげさまで完売しました!ありがとうございました!!キッキン用品は角の形がとっても使いやすく自慢の商品です!こちらの商品新潟県燕三条の職人さんによる手作業の工程が多いため大量に作ることができず売り切れてしまったのでまた今から作って頂き夏ごろまた販売予定です今しばらくお待ち下さいませ♪via Ri [続きを読む]