坂口優子 さん プロフィール

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坂口優子さん: 坂口優子のリストランテStyle
ハンドル名坂口優子 さん
ブログタイトル坂口優子のリストランテStyle
ブログURLhttps://ameblo.jp/ristoranteyuko/
サイト紹介文世田谷区成城の料理教室。良いもの、美しいもの、嬉しいものを食べて下さい。食は人を創ります!
自由文料理教室「リストランテゆうこ」主宰 坂口優子のブログへようこそ!

東京都世田谷区成城自宅サロンで簡単おもてなし料理教室を開催中
大阪教室等、出張教室、お料理イベントも行っています!

料理教室プロデュース業 始めました。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供144回 / 365日(平均2.8回/週) - 参加 2014/04/18 14:48

坂口優子 さんのブログ記事

  • 今週のおかず色々
  • とうとう秋おしまい〜寒い日が続いていますならば身体も冬対応!冬食材をかき集めてきました!!ぶり大根福井のブリあら脂ノリノリブリを煮た煮汁で大根を煮ています2段階煮方式白菜えのきの和え物ポン酢、ごま油、七味…ってまるでお鍋調理法で美味しい和えものに変身です蓮根はさみ焼き塩山椒肉だねにはみじん切りとすりおろしのダブルの蓮根詰めてますサバの味噌煮いい鯖が入ったのでご飯に合う味噌煮に仕上げました豚と青梗菜 [続きを読む]
  • 11月教室ありがとうございました!
  • またまたうっかりブログをサボってしまいしれ〜っと振り返り更新を。。。6日間の東京教室と11/24〜27の大阪教室4日間無事終了しました「アジアンテイストなおもてなし」今回はお正月に使うお重を早めに使ってカジュアルなアレンジを楽しむ会にお重に入れるとなんだかピシッとパシッと引き締まります。ぎゅうぎゅうに詰める必要なんてナシ!大皿にのせるように器使いにして楽しみました。年末年始に使えるパーティーメニュー冷めて [続きを読む]
  • 今週のおかず色々
  • アップルパイが焼けましたよ!青森の美味しい林檎をいただきました薄めのパイ生地でたっぷり包んで焼いています。表面がパリッとするまでオーブンorトースターで焼くとさらに美味しくなります?海老、イチジク、パクチーのサラダイチジクのソースで海老をマリネしましたパクチーと玉ねぎをお皿に広げ上から海老マリネをのせてよく混ぜてお召し上がりください。揚げ秋刀魚すだち餡掛け片栗粉をまぶし揚げた秋刀魚に爽やかな香り [続きを読む]
  • 10月レッスン最終日
  • 10月レッスン最終日。 雨の中ありがとうございました! 今月は週末のレッスン日がほとんど雨だったような気が… 雨のまま秋を通り越して冬に突入しそう。 11月は年末に向けての「アジアンなおもてなし」でお待ちしています! * 東京成城教室 11/12 11:00〜 11/13 10:30〜 11/14 11:00〜 11/18 11:00〜 11/19 11:00〜 11/20 11:00〜 大阪教室 11/24 11:30〜 11/25 12:00〜 11/26 12:00〜 11/27 12:00〜 * #リストランテゆう [続きを読む]
  • 今週のおかず色々
  • 一足お先にハロウィン♪かぼちゃコロッケ トマトソースかぼちゃ、玉ねぎ、鶏胸肉の挽肉で作ったコロッケにトマトソースを添えました。トマトソースをお皿にのせてその上にコロッケをのせてどうぞ?戻りカツオと春菊の柿ドレサラダ今のカツオは脂乗ってます!醤油とバルサミコ酢につけています。春菊の葉の部分はぜひ生で!お皿に春菊と白髪ねぎをのせ漬けたカツオを上にのせます。全体に回しかけるように柿とネギのドレッシングを [続きを読む]
  • ベトナム風♪
  • ベトナム風♪ ・つみれ汁 ・アスパラとエビのオイスター炒め ・キャロットラペ ・焼き四方竹ご飯 今夜はベトナム風つみれ汁。 パクチーとナンプラー入れただけですけど。 yuko sakaguchiさん(@ristoranteyuko)がシェアした投稿 - 2017 Oct 18 7:06am PDT [続きを読む]
  • ここにしかない器に魅了〜割烹 たくみ
  • 先月のお話ですが…季節を感じる旬の和食を味わいに西麻布 割烹 たくみへ!器と食材にすっかり魅了されましたフグの煮こごりと湯葉 枝豆豆腐との1品この器、写真よりも縦に長いんです!和のワイングラスの様!東京出張中に時間を作ってくれた友人と久しぶりにゆっくりランチなのでまず乾杯!まるで鮑の殻の様な器。鰯のつみれ汁が入ってます、熱々!そして鮎がこんな形で炭火で温められてきました!美しい織部の緑特注で作っても [続きを読む]
  • 10月料理教室スタート♪
  • 10月は遅めのスタートで本日から始まりました!乾杯♪乾杯♪今月はこっくり濃厚マッシュルームとジャガイモのスープ万能ジェノベーゼを使ってスズキのジェノベーゼマリネ秋茄子と戻りカツオで焼き茄子とカツオのブルスケッタトリュフオイルたら〜り?こっくり煮込んだスペアリブの香味塩麹煮込みスイーツはハロウィンを意識してかぼちゃとメイプルシロップのcake料理に合わせたワインと共に召し上がって下さい♪10/15 満席10/16 [続きを読む]
  • 今週のおかず色々
  • 秋本番!朝晩が冷え込む季節となりました秋は特に鼻、喉、肺の乾燥に気をつけてお過ごし下さいね!イワシとネギの生姜煮脂の乗ったイワシ、今年は大漁です!生姜とネギで温め系おかずに。塩肉じゃが肉じゃがを塩麹で作ると美味しいんです!!胡麻油と塩麹の旨味がたっぷり。スペアリブの煮込みこちらも塩麹を使って。にんにく、生姜の香味と共に。人参ラペ肌にもいいですが人参のビタミンは風邪予防です!ナッツと合わせて香ば [続きを読む]
  • 11月料理教室のご案内
  • 〜アジアンテイストのパーティーメニュー〜お待たせしました!毎年大好評の年末に向けてのパーティーメニュー♪今年は少しテイストを変え和と中華を合わせたアジアンメニューでお待ちしています!ホームパーティー、クリスマス、忘年会、年末年始等お役立ちなメニューでお出迎え♪皆様のご参加を楽しみにお待ちしています!日程11/24金曜日 11:30〜 園田 安養寺教室11/25土曜日 12:00〜 緑地公園教室11/26日曜日 12:00〜 緑地公園 [続きを読む]
  • Sun.8.Oct.2017
  • Sun.8.Oct.2017 朝からおめでとうと言ってもらい メールをもらい ステキなお花も届き @tommy_works シャンパンも美味しくて 幸せな1日です。 ありがとうございます? * #誕生日 #ありがとう yuko sakaguchiさん(@ristoranteyuko)がシェアした投稿 - 2017 Oct 7 9:04pm PDT [続きを読む]
  • 香港の旅 3
  • 香港最終日!今回の旅のメインのお店にGO!ワゴンで運ばれてくる飲茶のお店へ!深水?(サムスイポー)にある中央飯店ここでも腸粉そして昔ながらの飲茶らしいうずらの卵が入った焼売この湯葉巻き焼売の肉の具が何とも美味しい!豚の豆豉蒸しやここでも海老焼売!ワゴンが何台も!次から次へと運ばれてきますあ〜〜幸せ?焼きたての大根餅も頂きました?1つで良かったのに。。多い。こちらもワゴンで大きなお鍋で運ばれてくる粥ちょ [続きを読む]
  • 香港の旅 2
  • 香港2日目は九龍サイドから香港サイドへ移動東京をデッカくビルをさらに高くしたような立派な金融街でした!少し離れるとビクトリアパークもありますが街全体に緑が少なくこれが蒸し暑い理由かなぁと思いながらぶらぶら…ランチは香港駐在の方に教えてもらった日本人はほぼ来ない地元のお店へ!電気道にある御名軒朝7時から空いてるようです香港の朝は早い!美味しすぎるラインナップ!小籠包 海老餃子 焼豚包そして大好きな腸粉 [続きを読む]