まる さん プロフィール

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まるさん: ほっこり甘酒物語
ハンドル名まる さん
ブログタイトルほっこり甘酒物語
ブログURLhttp://rmaru2325.blog.fc2.com/
サイト紹介文飲む点滴と言われる甘酒を毎日飲んでいます。そんな私が全国の甘酒をご紹介します!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供266回 / 365日(平均5.1回/週) - 参加 2014/04/26 19:24

まる さんのブログ記事

  • 佐々木製麴本舗さんの雪の下あまざけ
  • こんにちは〜。今回ご紹介するのは、佐々木製麴本舗さんの雪の下あまざけです。これは先日、東京日本橋高島屋で開催されていた、発酵サミットで買ったものです。よこて発酵文化研究所さんが販売していたもので、横手市の様々な発酵食品が並ぶ中、見つけました。パウチ入りのストレート。甘酒の種類は米麹甘酒です。この甘酒は、酵素の働きを(ギリギリ)残すため、低温殺菌をしているので、要冷蔵商品です。粒は米粒がそのまま残っ [続きを読む]
  • もへじさんの甘酒
  • こんにちは〜。今回ご紹介するのは、もへじさんの甘酒です。瓶入りのストレート。甘酒の種類は、米麹甘酒です。この甘酒の製造者は今まで何回か登場している亀の甲さんです。味に安定感がありますね。程よい粒あり、とろみありです。糖度は24%と、甘酒らしい甘さです。飲みやすい甘酒ですよ。製品情報販売者 株式会社もへじ :東京都世田谷区製造者 有限会社亀の甲 :大分県佐伯市原材料 米(国産) 米麹 [続きを読む]
  • 八海醸造さんの乳酸発酵の麹あまさけ
  • こんにちは〜。今回ご紹介するのは、八海醸造さんの乳酸発酵の麹あまさけです。八海山の新商品乳酸菌入り甘酒ですよ。ミニペットボトル入りのストレート、飲みきりサイズです。甘酒の種類は甘酒+ αです。お味のほうは、八海山の甘酒なので粒は全くありません。とろみは少なめでなめらかです。乳酸菌が入っているので酸味がありますが糖度は25%と高めですね。乳酸菌が入った甘酒って、糖度が高めなんですよねー。製品情報製造者 [続きを読む]
  • 味の花壇さんのサクサクあまざけ飴
  • こんにちは〜。今回ご紹介するのは、味の花壇さんのサクサクあまざけ飴です。久しぶりの飴ですね。お味の方は、酒粕粉末入りなので、口に含むと酒粕の香りがしますよ。砂糖と水飴の入った飴に酒粕粉末をかけて固めた感じかな。名前の通り、簡単に噛めてサクサクポリポリ食べられるので、何個も食べてしまう感じです。甘さは、疲れた時に食べるといい感じの甘さですよ。製品情報販売者 有限会社味の花壇 :東京都杉並区原材 [続きを読む]
  • 月桂冠さんの甘酒
  • こんにちは〜。今回ご紹介するのは、月桂冠さんの甘酒です。缶入りのストレート。甘酒の種類は酒粕入り甘酒です。酒粕入り甘酒は久しぶりですね。お味のほうは、酒粕の香りは少ししますが、気になりませんね。粒なしのとろみありです。糖度は15%と低めです。酒粕、米麹、砂糖、食塩、生姜が入っているので、複雑な味なのですが、甘さの中にほんの少し酸味があり、生姜のピリピリ感も感じられますよ。製品情報販売者 月桂冠 [続きを読む]
  • 八海山の生麹で作った甘酒(自家製甘酒)
  • こんにちは〜。今回は、自家製甘酒のご紹介です。今までは麹は「みやここうじ」を使用していましたが、今回は八海山の生麹を使用して造りました。八海山の市販の甘酒は粒が無く滑らかなのですが、これは、精米歩合60%以上の粒の小さいお米を使用しているため、発酵する間に粒が溶けてしまうからだそうです。最後にミキサーにかけているわけじゃないんですね。ということで、実際に八海山の米麹を使用して造ってみました。原材料は [続きを読む]
  • 永井酒造さんの山田錦吟醸糀から造った甘酒
  • こんにちは〜。今回ご紹介するのは、永井酒造さんの山田錦吟醸糀から造った甘酒です。瓶入りのストレート。甘酒の種類は米麹甘酒です。最近は山田錦から作った等、日本酒用のお米から作ったのを売りにしている甘酒も増えてきましたね。お味のほうは、粒が全くなく、とろみも少なめです。甘さも控えめですよ。糖度を測ると17%でした。サッパリとした味です。甘酒でサッパリ、スッキリって珍しい!甘酒の甘さが苦手な人にちょうどい [続きを読む]
  • ナチュラルハウスさんの大地の想い国産有機玄米甘酒
  • こんにちは〜。今回ご紹介するのは、ナチュラルハウスさんの大地の想い国産有機玄米甘酒です。袋入りのストレート。甘酒の種類は米麹甘酒です。お味のほうは、粒ありとろみ少なめです。玄米甘酒ですが、案外サラサラしていて、飲みやすいですよ。糖度は22%と甘酒としてはほんの少し低めです。ちょうどいい甘さですね。製品情報販売者 株式会社ナチュラルハウスYQ :東京都港区北青山原材料 有機玄米 有機米麹内容量 [続きを読む]
  • 惣兵衛さんの惣兵衛米玄米甘酒
  • こんにちは〜。今回ご紹介するのは、兵衛さんの惣兵衛米玄米甘酒です。パウチ入りの濃縮タイプ。カロリーから見ると2倍希釈位ですね。甘酒の種類は、米麹甘酒です。では、お味のほうは、小さな粒があり、とろみありです。写真でもわかるように、黄色い粒も入っています。これは、玄米丸ごと使用しているからです。玄米を使っている甘酒は、玄米の粒が固いのが特徴ですが、この甘酒は、そんなに硬さは気になりませんでした。濃縮タ [続きを読む]
  • 稲垣来三郎匠さんのあま酒
  • こんにちは〜。今回ご紹介するのは、稲垣来三郎匠さんのあま酒です。瓶入りのストレート。甘酒のタイプは米麹甘酒です。粒は小さめ、とろみありです。食塩が入っているため、甘さはおさえられています。糖度は23%と甘酒らしい甘さです。食塩入りの甘酒は久しぶりでした。さっぱりしていておいしいですよ。製品情報製造者 株式会社稲垣来三郎匠 :長野県飯田市原材料 米 こうじ 食塩内容量 300gカロリー [続きを読む]
  • 仙醸さんのあまざけ
  • こんにちは〜。今回ご紹介するのは仙醸さんのあまざけです。仙醸さんの甘酒は、以前にも紹介しますので興味のある方は、カテゴリー「長野県」をご覧ください。今まで紹介したのは甘酒+αでしたが、今回は米麹甘酒ですよ。瓶入りのストレートタイプです。お味の方は、粒は少しありますが柔らかく気になりません。とろーっとしてますよ。全体的に滑らかです。この甘酒は精米歩合70%の米を使用しているので粒自体が小さいので発酵す [続きを読む]
  • 磯金醸造工場さんのあまざけ
  • こんにちは〜。今回ご紹介するのは、磯金醸造工場さんのあまざけです。ペットボトル入りのストレート。甘酒の種類は米麹甘酒です。先日ご紹介した生姜甘酒のノーマルバージョンですよ。これも、パッケージがかわいい!お味の方は、粒ありとろみは少なめかな。見た目よりサラサラ飲めますよ。甘みは、生姜が入っていないので甘酒らしい甘さです。糖度は23%でした。製品情報製造者 磯金醸造工場 :山口県山口市原材料 [続きを読む]
  • 浦野醤油醸造元さんのにじいろ甘酒 お赤飯
  • こんにちは〜。今回ご紹介するのは、浦野醤油醸造元さんのにじいろ甘酒 お赤飯です。にじいろ甘酒シリーズ第6弾!これが最後です。瓶入りのストレート甘酒の種類は、甘酒+αです。もち米と小豆が入っているからお赤飯ってことでしょうね。お味のほうは、粒ありとろみ強めです。もち米のもっちり感と小豆の味が楽しめます。面白い味と食感ですね。つぶれた小豆(こしあんっぽい)の食感が結構好きです。糖度は23%と甘酒らしいで [続きを読む]
  • 浦野醤油醸造元さんのにじいろ甘酒 博多あまおう
  • こんにちは〜。今回ご紹介するのは、浦野醤油醸造元さんのにじいろ甘酒 博多あまおうです。にじいろ甘酒第5弾ですね。瓶入りのストレート甘酒の種類は甘酒+αです。イチゴが入っているので、ピンクっぽいですね。お味のほうは、小さな粒あり程よいとろみあり。イチゴの粒や種も入っていて、生のイチゴの食感が感じられます。糖度は21%と甘酒としては低めですね。甘さ控えめでイチゴの酸味があってごくごく飲める甘酒ですね。製 [続きを読む]
  • 小松屋さんの糀ドリンク甘ちゃん
  • こんにちは〜。今回ご紹介するのは、小松屋さんの糀ドリンク甘ちゃんです。瓶入りのストレートタイプ。甘酒の種類は米麹甘酒です。飲みきりタイプですね。お味の方は、粒は小さめ、程よいとろみです。癖がなく飲みやすいです。糖度を測るのを忘れてしまったのですが、甘酒らしい甘さですが、サラッと飲めますよ。製品情報製造者    有限会社 小松屋 :兵庫県姫路市原材料    米こうじ 米 内容量    140ml人気 [続きを読む]
  • 磯金醸造工場さんの生姜甘酒
  • こんにちは〜。今回ご紹介するのは、磯金醸造工場さんの生姜甘酒です。ペットボトル入りのストレート甘酒の種類は、甘酒+αです。お味の方は、程よい粒があり、とろみは少な目かな。生姜の粒もあり、すりおろした生姜というより、細かく刻んだ生姜が入っている感じです。この、生姜の食感が美味しいですよ。糖度は23%と甘酒らしいですが、生姜が入っているため、甘さはかなり抑えられている感じです。飲みやすいと思いますよ。製 [続きを読む]
  • 丸昌醸造場さんの甘酒
  • こんにちは〜。今回ご紹介するのは、丸昌醸造場さんの甘酒です。パウチ入りの濃縮、2倍希釈タイプ。甘酒の種類は、米麹甘酒です。パッケージにも書いてありますが、クリーミーです。見た目がピーナッツバターみたい。お味のほうは、粒なし、クリーミーで薄めてもとろみが強い感じです。原料にもち米を使っているからかな。水で薄めてもおいしいですが、牛乳や豆乳で割った方が合う気がします。クリーミーなので、調味料としても使 [続きを読む]
  • 浦野醤油醸造元さんのにじいろ甘酒 黒米
  • こんにちは〜。今回ご紹介するのは、浦野醤油醸造元さんのにじいろ甘酒 黒米です。にじいろ甘酒、第4弾ですね。瓶入りのストレート、甘酒のタイプは、甘酒+αです。黒米入りなので、色がピンクっぽいですね。黒い粒が黒米です。お味のほうは、粒あり、程よいとろみありです。粒は米粒と黒米の粒があり、黒米は少し硬めです。その、硬い粒の触感がアクセントになっていて、私は好きです。糖度は23%と甘酒らしいですが、甘さはそ [続きを読む]
  • 米五さんのストレートあまざけ
  • こんにちは〜。今回ご紹介するのは、米五さんのストレートあまざけです。瓶入りのストレートタイプ。甘酒の種類は米麹甘酒です。お味の方は、粒は極小でとろみも少なめです。一口飲んでみると、甘くない!(といっても、塩辛いわけではありません。)糖度を計ると17%と、米麹の昔ながらの甘酒ではかなり低めです。ゴクゴク飲める感じですよ。製品情報販売者    株式会社米五 :福井県福井市原材料    米こうじ(国産)  [続きを読む]
  • 八海山のあまさけ入りあめ
  • こんにちは〜。今回ご紹介するのは、久しぶりのあめちゃんです。それも、甘酒が大人気で売り切れ続出の八海山のあまさけ入りあめですよ。東京で八海山の甘酒を探してもなかなか見つかりません。お店の人に聞くと、「売り切れて入荷待ち」と言われます。そんな八海山の甘酒ですが、東京日本橋のコレド室町2と銀座のGINZA SIXに直営店があります。ここには、あるかもしれませんね。今回の飴はGINZA SIXで買いました。甘酒飴は今まで [続きを読む]
  • 若松 東京港醸造さんの紅麹あまざけ
  • こんにちは〜。前回に引き続き、若松 東京港醸造さんの甘酒のご紹介です。今回は、紅麹あまざけです。スタイリッシュな瓶入りストレートタイプ。甘酒の種類は米麹甘酒です。前回ご紹介いした「白」と違って、乳酸菌入りの為、酸味があり一段と飲みやすいですよ。ピンク色は紅麹で色付けされています。粒なしとろみは少しありです。糖度は21%と低めな上、酸味があるので甘酒の甘さが苦手な人にはちょうどいいですよ。赤と白があり [続きを読む]
  • 若松 東京港醸造さんのあまざけ
  • こんにちは〜。今回ご紹介するのは、若松 東京港醸造さんのあまざけです。この酒蔵は、東京都港区で100年ぶりに復活した造り酒屋です。西郷隆盛や勝海舟等幕末の志士のゆかりの地でもあるようです。では甘酒のご紹介です。瓶入りのストレートタイプです。甘酒の種類は米麹甘酒です。瓶がスタイリッシュです!お味の方は、粒なしとろみは少なめです。甘さは控えめで糖度は20%でした。甘酒としては低めですね。飲みやすい甘酒なの [続きを読む]
  • ヤマク食品さんの冷し甘酒
  • こんにちは〜。今回ご紹介するのは、ヤマク食品さんの冷し甘酒です。ヤマク食品さんの甘酒は何度も紹介しているので、興味のある方は、カテゴリー「徳島県」をご覧ください。今回は冷やし甘酒です。パッケージが涼しげですね。プラ容器入りのストレート飲みきりサイズです。甘酒の種類は、甘酒+αです。他の商品同様、寒天入りです。粒ありとろみありです。普通の甘酒は粒が沈むのですが、寒天が入っていると、粒が浮いていて、飲 [続きを読む]
  • 灘菊酒造さんの甘酒
  • こんにちは〜。今回ご紹介するのは、灘菊酒造さんの甘酒です。なんと、居酒屋で甘酒を発見しました!姫路に行った際、立ち寄ったお店なのですが、灘菊酒造さんの直営店だったようで、メニューに甘酒がありました。さすが酒造メーカー直営店だけあり、お客さんのほとんどが日本酒を飲んでいました。こんな光景は初めて見ましたよ。食事の最後に、甘酒を注文して出てきたのが、写真の甘酒です。日本酒を頼んだ時、ナミナミ注がれます [続きを読む]
  • 炊飯器での甘酒造り(米麹) 3
  • こんにちは〜。今回は自家製甘酒第5弾!炊飯器を使って甘酒を2回作りましたが、1回目は水分の少ないおこわのような甘酒、2回目は想像以上に水分の多い甘酒になりました。今回は、1回目の水分量(200ml)と2回目の水分量(400ml)の間の、300mlに挑戦しました!原料米麹 100g(みやここうじ)水300ml作り方は、米麹と水をお釜に入れて、乾燥を防ぐため、上に濡れたふきんを載せます。この状態で、保温スイッチをONにし [続きを読む]