田中健一 さん プロフィール

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田中健一さん: 和食の創作料理レシピ
ハンドル名田中健一 さん
ブログタイトル和食の創作料理レシピ
ブログURLhttp://chef-recipe.com/menu/
サイト紹介文田中健一の創作料理レシピ
自由文日本食の創作料理レシピ
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供15回 / 365日(平均0.3回/週) - 参加 2014/05/03 03:07

田中健一 さんのブログ記事

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  • イワシの刺身 さばき方手開きを動画で解説
  • イワシの刺身 さばき方手開きを動画で解説!〜^^ ポチッと 応援お願いします〜\(^o^)/ランキング今何位!?↓↓イワシの刺身 さばき方手開きを動画で解説イワシの刺身 さばき方手開きのコメント今回は鰯の刺身を手開きで造るやり方を動画で解説していきます。小骨を多いイワシは手開きにして骨抜きで骨を取ると刺身で美味しく食べることができますよ!*アニサキスなど寄生虫がいることがありますので注意してくだ [続きを読む]
  • 鮎の塩焼き アユの背開きのさばき方 骨の取り方
  • 鮎の塩焼き アユの背開きのさばき方 骨の取り方を動画で解説!〜^^ ポチッと 応援お願いします〜\(^o^)/ランキング今何位!?↓↓鮎の塩焼き アユの背開きのさばき方 骨の取り方を動画で解説鮎の塩焼き アユの背開きのさばき方 骨の取り方のコメント鮎を背開きにして里芋とコーンをつめて塩焼きにしました。骨の取り方や抜き方そしてオーブンでの焼き方なども動画で解説しています。鮎は下処理のやり方でかわり [続きを読む]
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  • 鮎の刺身のさばき方
  • 鮎の刺身のさばき方を動画で解説!〜^^ ポチッと 応援お願いします〜\(^o^)/ランキング今何位!?↓↓鮎の刺身のさばき方を動画で解説鮎の刺身のさばき方のコメント危険!鮎などの川魚には寄生虫がいるので生食は食中毒の危険があります。生食はおすすめしません。今回はアユのさばき方やおろし方、背開きのやり方を動画で解説します。アユの刺身と言えば背越しが有名です。今回の鮎のお造りは背越しと鮎 骨抜き、骨を [続きを読む]
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  • コチの刺身のさばき方を動画で解説!〜^^ ポチッと 応援お願いします〜\(^o^)/ランキング今何位!?↓↓コチの刺身のさばき方を動画で解説?コチの刺身のさばき方のコメント複雑に骨が入った鯒(コチ)の刺身の作り方を動画で解説。コチのさばき方から切り方も紹介します。今回は豪快にカブトを使った姿造りです。*しっかりと水洗いをすることで食中毒のリスクを下げることができます。コチの生食はアニサキスのリス [続きを読む]
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