和歌子 さん プロフィール

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和歌子さん: 熊野の妻
ハンドル名和歌子 さん
ブログタイトル熊野の妻
ブログURLhttp://gooddays916.blog.fc2.com/
サイト紹介文紀伊半島の日常を書いています。
自由文60代の主婦です。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供355回 / 365日(平均6.8回/週) - 参加 2014/05/04 11:35

和歌子 さんのブログ記事

  • 牛肉炒めのワンプレート
  • 疲れた時は簡単なのに  豪華に見える牛肉炒めを、夕ご飯にいたします。主人は焼肉のタレで私はぽん酢と野菜巻きにしながら頂ました。        具沢山味噌汁   サラダ   かぼちゃのたいたん 牛肉炒め                                           ごちそうさまでした    [続きを読む]
  • 玉葱人参のかき揚げうどん
  • 朝夕が一段と寒くなってきました。うどん麺 とうどん出汁を買ってきて玉葱と人参のかき揚げと蓮根の天ぷらを作り茹でたうどんに乗せました     鶏もも肉   長ネギ 白菜 水菜  生椎茸 もうどん出汁に入れて煮     別鍋で茹でたうどんを入れ     七味唐辛子をふり、頂ました。              お腹の中から温まるうどんが美味しい季節になりました                       [続きを読む]
  • ひき肉じゃが芋と鰤のオリーブオイル焼き
  • 朝一番にお買い物に偶然 イオンの感謝デーで 得した気分で色々買って帰りました。                 ひき肉じゃが芋ひき肉 100gをフライパンで炒め砂糖   酒  醤油 各大匙 1で味をつけます。鍋に。じゃが芋  小 4個 人参  1/3本 玉葱  1/2個 冷凍えんどう豆少々と水   400cc    塩 小匙  1/2 をことこと煮 じゃが芋が柔らかくなってきたらひき肉の煮汁だけ入れ2〜3分 [続きを読む]
  • 北風の吹く夜の温麺汁
  • 今日は朝から、北風が吹き冷え込む一日でした。                   温麺汁鰹出汁と鶏もも肉の出し汁に茹でたソーメンと生姜の千切りを入れた温麺を夕ご飯に頂ました。                    材料   2人分           鰹出汁        700cc           鶏もも肉       1/4枚   細く一口大に切ります。           しめじ    え [続きを読む]
  • 筋肉と牛蒡のたいたんと鶏むね肉フライ
  •   日毎に寒くなり  北国の雪の報道も始まりました。  本格的な冬到来です。                     筋肉と牛蒡のたいたん筋肉 と牛蒡 人参 コンニャク  ゆで卵 を少し 甘辛く煮ました。茹で卵に肉の出汁が沁み、ほっこりと美味しくなりました。                      鶏むね肉のフライ鶏むね肉 1枚に味醂  小匙 1  塩コショウをふり小麦粉 卵  パン粉をつけサラ [続きを読む]
  • 青菜ご飯 ランチ
  • 葉つき大根を買いました。柔らかそうな大根の葉を茹で、水でさらしきつく絞り 細かく刻み、花鰹とお醤油で味をつけご飯にのせて頂きます。茎は2%の塩をふりぽり袋に入れ手でもみもみし、冷蔵庫の中の重い物(水を入れたペットボトルなど)をのせ一晩寝かせます。                    簡単塩もみ漬け水菜も同じようにすると美味しいです。                       青菜ご飯      [続きを読む]
  • 羽根つき餃子と鯵丼の夕ご飯
  • スーパで25センチの大きい真鯵が 398円で売っていました。お店で2枚に卸して(無料)もらい骨の付いている身は、塩をふり明日の分に置き片身はお造りにしました。鯵の身をわさび醤油に漬け温かいご飯にのせ、鯵丼にして頂きました。鯵の身がぷりぷりして美味しく頂ました。                          夕ご飯            羽根つき餃子   牛蒡の金平   鯵丼で  夕ご飯です。  [続きを読む]
  • 豚こまと野菜のあんかけ丼
  • 朝夕が冷え込むこの頃です。                   豚こまと野菜のあんかけ丼                      材料  2人分         豚こま肉・・・ 150g         もやし    人参    きくらげ  玉葱   きゃべつ ニラ しめじ・・各適量         中華の素 (シャンタン)小匙 1    塩   醤油  各小さじ 1/2  コショウ         [続きを読む]
  • 採り立てみかんとおでん定食
  • お隣の三重県はみかん所できょうも、知人が 10キロ箱一杯採れたてみかんを届けてくれました。形は大小色々ですが、新鮮がなによりで今頃の早生みかんが一番おいしくおやつ替わりに、2〜3個食べてしまいます。                        おでん定食昨夜から大根   里芋  コンニャク  牛蒡天  卵   筋肉をことことと煮たおでんを夕ご飯に頂きました。                      [続きを読む]
  • 冷凍保存食の夕ご飯
  • 朝 突然持病の耳鳴りと目まいが始まりました。目まいが始まると頭を動かす事が出来ませんから薬を飲み静かにベットで休んでいました。夕方には、目まいも収まり夕ご飯の準備に先ごろ作った冷凍ハンバーグ  頂いた連子鯛を 塩をふって冷凍室に冷蔵庫に作り置きのかぼちゃのたいたんせめて味噌汁だけ作り                          夕ご飯                              [続きを読む]
  • ちぎりパンとトマトスープ
  • 作ってみたいと思っていたちぎりパンを作ってみました 23センチの角型に23gの生地を、  25個並べ生地の中には、 レーズンを入れけしの実とスライスアーモンドをトッピングしました。並べ方が悪かったので片方に隙間が空きましたが、パンの味はふんわりと焼けましたので再度挑戦したいと思っています。ついでにフランスパンに、切り込みを入れ生クリーム入りカスタードクリームを絞り入れたクリスマスバージョンのパンもつく [続きを読む]
  • 煮込みハンバーグと鯛ご飯
  • 朝から、孫達に食べさせたくて鯛ご飯と煮込みハンバーグを、鍋一杯作りました。                        青ネギたっぷり鯛ごはん                        煮込みハンバーグ                   材料          合い引き肉       600g          刻み玉葱       中 1個 (塩 小匙 1/4をふりしんなりさせます)    [続きを読む]
  • 鯛の塩焼きと山芋汁で夕ご飯
  • 今夜は冷えます。虫達は冬眠したのか窓の外は風の音しかしない、静かで寂しい夜になりました。                     ひじきと大豆のたいたん芽ひじきと 水煮大豆 人参 干し椎茸  蓮根を鰹節出汁で煮ました。                      山芋のすまし汁すまし汁の中に山芋をすりおろし1〜2分煮て刻み青ネギをのせました。                         夕ご飯   [続きを読む]
  • かぼちゃ味噌汁のランチ
  • 野菜室に入っている野菜をあれやこれや入れた具沢山な味噌汁が好きで今日は かぼちゃ きのこ 白菜 を入れて作りました。                   まぐろフライランチ                      献立          さつま芋の素揚げ  まぐろフライ    かぼちゃの味噌汁   胡桃の甘煮                                             [続きを読む]
  • 白菜あんかけ丼
  • 朝の気温と日中の温度差が激しいこの頃で服を脱いだり着たりを忙しく過ごしています。                  白菜のあんかけ丼白菜が美味しい季節到来です。                   材料  二人分          豚肉      150g・・2センチ巾の細切り          白菜  3枚 ・・・   茎と葉を別々に細長く切ります          細切り人参    しめじ    [続きを読む]
  • 蓮子鯛で夕ご飯
  • 親戚の釣り名人が釣り立て、連子鯛を 大小5匹持って訪ねてくれました。大きい鯛は、 35センチ 小さい鯛は15センチで大きい鯛は 後日 鯛ご飯に次に大きい鯛を、お造りと兜汁に作りました。釣り立て鯛のお造りは、ぷりぷり歯ごたえ良く兜汁は、鯛の上品味がして幸せな夕ご飯を、頂きました。                                       ごちそうさまでした    [続きを読む]
  • 夕ご飯
  • 忙しい日疲れた日は簡単 ボリュームたっぷりのフライパンで牛こま肉を炒めるだけの、夕ご飯です。今夜は、あっさりと大根おろしぽん酢でお肉を頂きました。                    献立       大根のたいたん     小松菜のお浸し   らっきょ漬け   トマトとお肉                                    ごちそうさまでした    [続きを読む]
  • 夕ご飯
  • 朝からバターをのせたフランスパンを焼きました。焼きたては皮がぱりぱり バターがジュワーと口の中に広がり中はもっちりのフランスパンが焼けました。                   夕ご飯                   献立       かぼちゃのたいたん    白菜の塩漬け   鰤の塩焼き    はんぺんのお吸い物                                     ごち [続きを読む]
  • 夕ご飯
  • 寒くなり毎日 お醤油料理の煮物と汁物で過ごしています。                   肉じゃが牛肉を炒め調味汁でじゃが芋を煮るのでお肉の味が美味しい肉じゃがです。                   材料            男爵じゃが芋      3個・・皮を剥き4等分に切り  水に浸けて置きます。            玉葱           中 1個   半分に切り 串型に切ります  [続きを読む]
  • 栗赤飯で夕ご飯
  • 今日から、11月です。今年も残り少なくなりました。11月 1日は友だちのご主人が亡くなられて 3年目の命日です。ご主人は、生前 赤飯が大好きに方でしたが、昨年は赤飯をお供えする気にもならず今年は 友だちも少しは元気になったので今朝から栗を入れた赤飯を作りお供えに行ってきました。ご仏壇のご主人の写真はニコニコとやさしい笑顔で迎えてくださりお友だちと 思い出話しをしながら暫く、切なく楽しい一時を過ごしまし [続きを読む]
  • 引き肉の三色丼ランチ
  • 忙しい日のお昼は簡単で美味しいひき肉の三色丼を用意します。                           材料  二人分                  合い引き肉     200g                  薄焼き卵      二枚  (2個)                  茹でほうれん草     適量                   刻み生姜      1片フライパンに引 [続きを読む]
  • 里芋汁とワンプレートランチ
  • 毎週日曜日に訪れる大型台風の水害 山崩れに熊野はハラハラ ドキドキしながら過ごしておりますが、今日の午後4時頃大雨が止み 大風が吹き終わり青空が広がり暴れてごめんねと言っているようにくっきり綺麗な 虹が東の空にかかりました。                 里芋汁とワンプレートランチ新里芋がお店に並び始めました。                        献立    千切りきゃべつの卵とじ   [続きを読む]
  • 蓮根と牛蒡の金平
  • 蓮根の美味しい季節になりました。                  蓮根と牛蒡の金平                    材料              牛肉   150g  細切り              牛蒡   1本 ・・・水をはったボウルにささがきに切り入れます              蓮根    5センチ・・・皮を剥き 6等分に切り 薄切りにし酢水につける               [続きを読む]
  • マグロせせり丼 と 鶏肉のおでん風にたいたん
  • 今日も、鮪の町勝浦へ行き鮪無人販売所で勝浦ならではの鮪を解体した後の骨に付いている赤身せせり身を買ってきました。                         今夜は鮪せせり丼です。ワサビ醤油に浸けたせせり身を温かいご飯にのせ刻みネギとちぎり海苔をかけ頂きます。鶏肉を出しに入れたおでん風にたいたんを、沿えました。                               ごちそうさまでした   [続きを読む]
  • 雑煮汁とチキンライスのおまけランチ
  • 冷凍室にお正月のお餅が残ってました。お昼に具沢山すまし汁を作ったのでお餅を焼き雑煮汁にして頂きました。                       ランチ         人参のナムルと        チキンライスの残りと白米の盛り合わせです。        今日のお昼は残り物の        おまけランチで美味しく頂きました。                                    [続きを読む]