べにゆう さん プロフィール

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べにゆうさん: キッチン夫婦
ハンドル名べにゆう さん
ブログタイトルキッチン夫婦
ブログURLhttp://blog.livedoor.jp/kitchenfufu/
サイト紹介文家族になって5年目。夫婦で愛情たっぷりご飯作り♪
自由文ステップファミリーならではの悩みや葛藤もありながら、一緒に暮らし始めてから4年目の息子とも気持ちが通じ合うのを感じてきた妻、そのことに感涙する夫。夫婦が作る毎日の料理とまわりの楽しい人々やペットのことを書いています♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供368回 / 365日(平均7.1回/週) - 参加 2014/05/18 11:56

べにゆう さんのブログ記事

  • 鶏手羽元の唐揚げ♪母の思い出の味を再現
  • 鶏手羽元がわりと続いたこの頃でも煮込みにばっかりしちゃったな・・・そう言えば!と思い出したのが母が作ってくれてた唐揚げそう言えば鶏手羽元の唐揚げって私 大好きだったんです●材料(2〜3人分)●鶏手羽元・・・10本a:にんにくすりおろし・・2片分a:しょうが絞り汁・・・1a:しょうゆ・・・大さじ2a:酒・・・大さじ1a:鶏ガラスープの素・・・小さじ1片栗粉・・・適量●作り方●①鶏手羽元の水分をふき取り、フォー [続きを読む]
  • 豚ロースのソテー玉ねぎソース♪柔らか好評
  • とんかつ用の豚肉フライパン一つで柔らか美味しいソテーとソースができました●材料(4人分)●豚ロースとんかつ用肉・・・4枚玉ねぎ・・・1個塩、こしょう・・・各適量サラダ油・・・大さじ2酒・・・大さじ2(豚肉にふる分)酒・・・大さじ2(玉ねぎと合わせる分)しょうゆ、みりん・・・各大さじ3レモン汁・・・大さじ1●作り方●①豚肉は筋を切り、めん棒などでたたき厚みを均一にし、両面に塩、粗挽き黒こしょうを少々 [続きを読む]
  • 鮭とゆで卵のグラタン♪楽々グラタン
  • 朝晩の寒さにふーふーして食べるようなものが食べたくなった”うん、グラタンがいいな!”できれば簡単なのね(^-^)●材 料●だいたい3人分生鮭・・・3切れ玉ねぎ・・・1個茹で卵・・・3個ブロッコリー1/2個ほうれん草・・・1/3袋ピザチーズ・・・40gハインツホワイトソース缶・・・290g牛乳・・・100cc小麦粉、塩、こしょう・・・各適量ココナツ油(サラダ油等で良い)・・・各適量●作り方●①ゆで卵を作り [続きを読む]
  • チキンライスの春巻き♪ご飯も春巻きに
  • 余った冷凍ごはんをチキンライスに”ちょっと楽しくしたい”なと思って春巻きの皮で包みオーブントースターで焼きました中のチキンライスは火が通ってるので春巻きの皮がパリッと焼ければオッケー◎材料(5人分)◎春巻きの皮・・・10枚チキンライス・・・300gチーズ(好きな種類ので)・・・約30g水溶き片栗粉・・・適量サラダ油・・・大さじ2(塗る)◎作り方◎①チキンライスを作り、粗熱をとる②春巻きの皮を広げ、 [続きを読む]
  • 食パンのアップルシナモンロール♪シナモンたっぷり
  • りんごを買いました食べたらちょっと甘みが足りないなぁと私でもできる食パンで作るアップルシナモンロールにしましたついでにバナナくるみロールも半分に切ったりひと口サイズにカットしても↓◎材 料◎食パン・・・・8枚切りを10枚A:アップルの具りんご・・・2個、バター・・・大さじ1白ワイン・・・大さじ1、砂糖・・・大さじ1B:バナナの具バナナ・・・2本、バター・・・大さじ1くるみ・・・10個、砂糖・・・大さ [続きを読む]
  • いろいろ野菜入りのおでん鍋♪寒くなったらやっぱり
  • おでんや鍋ものが恋しい季節ですね自分の記憶している10月の気温より最近寒い気がします秋服?冬服をひっぱりだしました風邪のひき始めなのかアレルギーなのか喉にザラザラを感じる(^^;今回は私が食べたい野菜多めのおでん鍋にしました牛すじとソーセージがんもに茹で卵ほかに昆布と野菜が10種野菜を食べようよの野菜たっぷり鍋玉ねぎ、にんじん、長芋、煮たじゃが芋、エリンギ、プチトマト、アスパラガス、キャベツ巻き、大根 [続きを読む]
  • 舞茸とごぼうと牛肉の甘辛煮♪舞茸とごぼうたっぷり〜♪
  • 秋になって気になるきのこ香りのいい舞茸をたっぷり使って炒り煮を作りました●材料(4人分)●舞茸・・・2パック牛こま切れ肉・・・300gごぼう・・・・1/2本(100g)きび砂糖・・・大さじ3酒、しょうゆ・・・各大さじ11/2酢・・・適量サラダ油・・・大さじ1●作り方●①ごぼうは洗って、ささがきにする酢水に2〜3分はなしてから水けをきる②舞茸は手で食べやすく裂いておく③フライパンを熱しサラダ油をなじま [続きを読む]
  • 鶏手羽元と蓮根のはちみつ&ぽん酢煮込み♪
  • 「ぽん酢煮込み、あれ簡単で美味しいよね〜」の聞こえてきた会話でうん、美味しい食べたいし簡単だし作りましたはちみつを加えて少し甘みとコクプラスにしてみました◆材 料◆鶏手羽元・・・10本レンコン・・・約180gにんじん・・・1本分にんにく・・・1片(つぶす)サラダ油・・・大さじ1.5ぽん酢・・・90cc水・・・90ccはちみつ・・・大さじ3◆作り方◆①れんこんはひと口大の乱切りに酢を入れた水に2〜3 [続きを読む]
  • 鶏もも肉の立田揚げ♪立田揚げ好き
  • 鶏肉の立田揚げにしました立田揚げ好きな夫のリクエストです●材料(4人分)●鶏もも肉・・・520g酒・・・大さじ1みりん・・・大さじ1塩・・・小さじ2/3しょうゆ・・・大さじ3おろししょうが・・・2片分片栗粉、揚げ油・・・各適量●作り方●①鶏肉は脂を取り除いたり筋を取りのぞき、9等分〜12等分の食べやすい大きさに切る②ポリ袋に①を入れ、酒、みりん、塩、しょうゆ、おろししょうがを加えて、しっかりとから [続きを読む]
  • 餃子の皮カップ☆マッシュドポテト&キーマカレーチーズ
  • 餃子の皮を使いたい時必要だろう枚数よりも多めに買ってしまいますそれでたいてい数枚余してしまう・・・案の定こないだも数枚余しちゃった餃子の皮カップにしよ、っと決めてじゃぁ中身は〜?と探したら何かの時用(何か・・・とは??)に保存してたマッシュドポテトがあったのでこれを中身にしました◎材料◎餃子の皮・・・7枚マッシュドポテト・・・(マッシュドポテトの素で表示通り作る)キーマカレー(ちょっとだけ残してた [続きを読む]
  • 豚ロースと野菜のホイル蒸し焼き♪簡単&満足◎
  • 煮るか焼くか蒸すか今日はホイル焼きだ!簡単にオーブントースターでお肉も野菜も入れちゃおう〜●材料(3人分)●豚肩ロースかたまり肉・・・380gミニアスパラガス・・・6本ブロッコリー・・・少量、椎茸・・・4枚じゃが芋(小さいの)・・・6個舞茸・・・1パック、しめじ・・・2/3袋分ミニトマト・・・3個、レッドパプリカ・・・1/2個レモン・・・1/2個バター・・・30g---ドレッシング---しょうゆ・・・大さじ3穀 [続きを読む]
  • 結婚記念日の日帰り温泉旅♪
  • 先週土曜日は結婚記念日で日帰り温泉へ二人でお酒で乾杯できるようにと駅からのシャトルバスを利用さっさくお食事からけっこうお腹いっぱいに夫、手作りのごま豆腐は好きらしいおしゃべりしてたら牛のお鍋がすぐに食べごろに!慌てて食べたクリーム角煮↓仙台市内イベントの多い日だったということで市中心部から車で40分程度のこの秋保温泉も混みあっていたようです人がたくさんいて賑わっていた感じでしたが不思議と静かな雰囲 [続きを読む]
  • カジキの照り焼き風♪
  • カジキの厚みがありがたいお肉じゃないメインの日に照り焼きタレはご飯にかけて食べちゃいそう〜( ^^)●材料3人分●カジキの切り身・・・3切れ、小麦粉・・・適量、バター20g、サラダ油・・・大さじ1.5塩・こしょう・・・少々☆漬け汁☆醤油、みりん、酒の各大さじ3、しょうがの絞り汁小さじ1/2、にんにくすりおろし小さじ1●作り方●①☆漬け汁に10分程度漬ける②カジキの汁気をふきとり、小麦粉をまぶす③フライパン [続きを読む]
  • 日本一の閖上(ゆりあげ)の赤貝の紹介♪
  • 赤貝久しぶりにいただきましたやっぱり美味しい〜貝の大きさの割に処理をして食べるとこの身になるとあ、小さいって思っちゃうけど食べたら記憶と期待を裏切らない美味しさ♪宮城県名取市閖上地区東日本大震災で大きな被害を受けました震災後復興を目指す商店の仮設店舗が28軒ほど集まった『さいかい市場』日本一と言われる「閖上赤貝」全国の高級割烹・料亭・高級寿司店などから求められ重宝されています閖上の赤貝の美味しいの [続きを読む]
  • かぼちゃの素揚げ♪里芋の唐揚げ♪ほっくほく美味しい
  • ハロウィン月はかぼちゃを色〜んな所で目にしますね(^-^)かぼちゃのオレンジ色って好きですこの日はシンプルに食べたい気分だったので素揚げにしてほっくほくそれと揚げ物ついでの里芋もシンプルに唐揚げでほっくほく●材料&作り方●かぼちゃ・・・1/2個揚げ油、塩・・・各適量ぽん酢・・・お好み量①カボチャは洗い食べやすい大きさに切る②耐熱皿に並べ、電子レンジ(600w)で6〜7分加熱する③カボチャの水分は拭き取る [続きを読む]
  • スペアリブ☆炊飯器で手軽にごちそう
  • 味付けも簡単&炊飯器にお任せで出来上がるまで手が空きます(^-^)味がしっかり染み込んでコク旨!炭酸水でお肉柔らか〜●材 料●豚スペアリブ・・・約1kgマーマレード・・・大さじ6調理酒・・・100cc焼き肉のたれ・・・200cc炭酸水・・・200cc●作り方●①フライパンを熱しスペアリブに両面焼き色をつける②炊飯器に①とその他の調味料全てを入れ普通通りに炊いて(うちでは50分)出来上がり只今ご飯(白米 [続きを読む]
  • 焼き豆腐と挽き肉♪昨日のお月見のこと
  • いつもは「今年の十五夜いつ?何日?」と気になって1か月前からカレンダーに記入柿はもう売ってる?とか気になっていたものです当日はもちろんススキ、それと宮城の萩さつま芋に栗、柿、ぶどうお月見だんごを毎年お供えしていましたが、今年はどうしてか忘れちゃってました昨日美容院に行ったのですが美容師さんに「今日おだんご食べますか」と聞かれてはっ と気が付きました気が付いたけど・・・お供えをしないという十五夜さん [続きを読む]
  • 柿トースト☆マーマレードの組み合わせが美味しい
  • 秋になると食べたくなる柿トーストマーマレードと組み合わせて仕上げるとジャムの酸味と焼いた柿の甘みで絶妙な味に仕上がります食パンで簡単に作れるマーマレードケーキ風な作り方以前に柿トーストの記事を紹介しました記事はこちら『柿チーズトースト☆焦げが美味しい作り方』それよりももっと手軽でケーキ風仕上げ♪●材 料●6枚切りトースト1枚、マーマレードお好み柿1/2個ミント少々●作り方●①柿を半分に切り、1cm [続きを読む]
  • エリンギの肉巻き♪エリンギの食感が楽しい
  • 豚肉で野菜を巻いて食べるのが好きもやしからほうれんそうから長芋から色々巻いて食べたっけ今回はエリンギ秋なのできのこがいい!って思ったのです●材 料(4人分)●エリンギ7本豚こま肉300g調味料 しょうゆ、カレー粉・・・各大さじ2 ニンニクすりおろし・・・2片分 酒・・・大さじ1●作り方●①豚肉はビニール袋などに入れ、調味料を全て加える(下味をつける)②エリンギは大きさにより3〜4つに縦に切り、片栗 [続きを読む]
  • 鯖の蒸し焼きローズマリー風味♪と残されちゃうスープ
  • 気温の変化が激しくてどうしよ〜服装も困る前日は冷房つけたのに今日は暖房をつけちゃったり次の日にはまた冷房をつけたり暖房をつけたこの日鍋とかおでんがメインでいいかなぁと思ったけど鯖の切り身をもらっていました当日中に使った方がいいな、と見えたので香りが大好きなローズマリーが残っていたし鯖のマリネに使ってこれがメインに決まり♪材 料鯖の切り身3枚舞茸・・・1パックズッキーニ・・・1本にんにく・・・1片a: [続きを読む]
  • 大豆ミートのミートソース風で茄子グラタン♪ムサカ風
  • 挽き肉大好きなんですがヘルシーに出来る時にはヘルシーにと『大豆ミート』で代用したミートソースを作りました大豆ミートは高たんぱくでヘルシー♪●●●材 料●●●トマトピューレ・・・120gトマト缶・・・200g、人参みじん切り1/2本分玉ねぎみじん切り・・・1/2個分ウスターソース・・・大さじ1顆粒コンソメ・・・小さじ1赤ワイン・・・大さじ2、ローリエ・・・2枚茄子・・・3本(4〜5つに切り、オリーブ油 [続きを読む]
  • 鶏もも肉とポテトのオーブン焼き♪いい匂い&息子のダイエット
  • オーブンで焼いたお肉のいい匂いローズマリーの香りがいい匂いニンニクもほくほくでいい〜匂いだ〜こういう香りのお手軽料理大好き◆材 料◆鶏もも肉・・・4枚(1kg)玉ねぎ・・・中1個じゃが芋・・・中4個ニンニク・・・4片オリーブ油・・・大さじ4ローズマリー―・・・3本塩、こしょう・・・適量◆作り方◆①鶏肉は塩小さじ1/2程度、こしょう少々を全体にまぶすじゃがいもは4つくらいに玉ねぎを6つに切る②オーブ [続きを読む]
  • ブリカツ♪夫のリクエストに反して・・・
  • ブリカツたまに食べますちょっと前に夫が「豚カツ食べたい」って言ったのを聞いた気がするのに自分が好きなブリを選んでしまいましたいつもよりブリが安かったこともあり(^.^)●材料(4人分)●ぶり切り身・・・4切れ、酒・・・大さじ1 衣・・・小麦粉、溶き卵、パン粉 各適量すだち・・・2個ポン酢・・・お好み量揚げ油・・・適量●作り方● ①ぶりに塩こしょうを少々、酒をふって、5分ほどおいてから水気をふく 小麦粉、溶 [続きを読む]
  • にんじんのグラスサラダ☆味も栄養価もUP!
  • にんじんは炒めたり、レモンをかけると栄養価がUPしますこれをグラスに盛り付けるとお洒落で可愛いちょっとしたおもてなしサラダの紹介材 料にんじん1本、ごま油大さじ1、塩小さじ1レモン汁小さじ1トッピングミニトマト6〜8個紫キャベツ3枚くるみ、貝割れ菜各少々クリームチーズ(はちみつをちょっとたらして)少々作り方①にんじんは皮を剥きスライスラーで薄切りにする②フライパンにごま油を入れて熱し中火でにんじん [続きを読む]