豚ロース肉のにんにく焼き 豚ロースの薄切り肉を生姜焼きではなく、にんにく焼きにしました にんにく2かけを、みじん切りとすりおろしにして使いました。 生姜も大好…
体にやさしくてエコなお酒のあてのレシピ集です。ざっくりですが素材でカテゴリー分けています。
2014 5.19 ブログ村登録
豚ロース肉のにんにく焼き 豚ロースの薄切り肉を生姜焼きではなく、にんにく焼きにしました にんにく2かけを、みじん切りとすりおろしにして使いました。 生姜も大好…
セロリとちくわのにんにくペッパー炒め セロリとちくわをにんにくで炒めました セロリとちくわ、この組み合わせがいいんです シャキシャキとしこしこの食感も楽しいし…
じゃがいもの粒マス塩昆布のマヨグリル 茹でたじゃがいもに粒マスタードと塩昆布で味付けし、マヨネーズをかけて焼きました じゃがいもはホクホクで、粒マスタードと塩…
にんじんとおからの塩パンケーキ すりおろした人参とおからパウダーとたまごをまとめ、塩味のパンケーキを作りました 味つけは塩だけなので、人参の甘味が引き立ちます…
白菜と豆腐のうま煮 白菜、さつま揚げ、豆腐、ねぎを煮たうま煮です 鶏がらスープに醤油とみりんだけなのですが、にんにくと生姜がきいて、それだけとは思えないうま味…
じゃがいもの粉チーズガレット 千切りにしたじゃがいもに粉チーズを混ぜたガレットです 焼けた粉チーズが香ばしく、最後に振ったブラックペッパーがピリリときいて美味…
菜の花とたまごの塩麹炒め 菜の花をさっと茹で、たまごと炒め合わせました 味つけのメインは塩麹で、隠し味程度に醤油を少し 菜の花のほろ苦さに、塩麹の深みのある塩…
しらす入りオムレツ しらす干しをたまごの中と外に入れて作ったオムレツです 下味にめんつゆも入れてあるので、深い味わいです たまごはふんわり&しっとりで、最後に…
かまぼこのわさび酒粕詰め かまぼこにわさび+酒粕を詰めただけの超簡単おつまみです 酒粕をたくさんゲットしたので、つまみに使いたくて詰めてみました わさびがきい…
豚バラブロックの塩麹煮 5分茹でてから置くだけでできる簡単茹で豚です あらかじめ塩麹で漬けておくのと、低温から茹でてそのまま冷ますことで、しっとりやわらかな仕…
厚揚げ焼きのたこ焼き風 厚揚げをカリっと焼いて、ソースなどをトッピングしたたこ焼き風おつまみです ソース&マヨの組み合わせの美味しさは鉄板なので、いろんな野菜…
ちくわのゆかり焼き ちくわにゆかりをまぶして、フライパンで焼きました 揚げ焼き風ですが、油の量は炒めものと同じくらいなので、ヘルシーです 味つけはゆかりだけで…
白菜とさんま缶のくたくた煮 白菜と人参と魚缶と油揚げを煮ました 魚缶はさんまの味噌煮です。汁にもうま味がたっぷり入っているので、出汁は使わず、少な目の水で煮る…
おから入り大根餅 すりおろした大根とおからパウダーを混ぜた大根餅を作りました もちっに加えてふわっが加わり、ボリューミーで、さらにヘルシーになります 塩昆布と…
長芋のゆかり焼き 長芋をスティック状に切り、フライパンで焼きました 焼いてからゆかりをふりかけるだけなので、超簡単 表面はカリッと香ばしく、中はホクッとしてい…
チタンコーヒーフィルターでコーヒーを淹れてみた我が家では私以外の全員がコーヒーを飲んでいます(私は10数年前からコーヒーカフェインが体質に合わなくなり、コーヒ…
水菜と油揚げのオイル蒸し煮 材料をフライパンに入れて、蓋をして加熱するだけでできる超簡単副菜です オイルと水分を入れるので、炒めたりする必要もなくただ、蓋をし…
ちくわとねぎのチヂミ ちくわとねぎに塩昆布を混ぜてチヂミにしました 粉は片栗粉だけで、味付けは塩昆布だけです。ポン酢などお好みのたれをつけて 片栗粉も水も少量…
かまぼこチーズ焼き 切り込みを入れたかまぼこに梅+チーズ、わさび+チーズを詰めてトースターで焼きました 2種類あるので、飽きずに食べられます 焼けたら醤油をち…
はんぺんと豆腐とキャベツのおやき はんぺん、豆腐、千切りキャベツをまとめて焼きました はんぺんも豆腐もふわふわですが、そこに刻んだキャベツを入れることで、シャ…
爽やかな辛味がいい♪ 厚揚げとヒラタケとたまごのわさび味噌炒め
厚揚げとヒラタケのわさび味噌炒め 絹揚げとヒラタケとたまごをわさび+味噌で炒めました 肉も魚も使ってないですが、ボリューミーで食べ応えもバッチリ ヒラタケのう…
鶏ももとターサイのポン酢炒め 鶏もも肉とターサイをポン酢で炒めました 鶏もも肉は親鳥(かしわ)を使いました。かしわなので、噛み応えがあるため細かめに切ります。…
いい塩梅に仕上がります♪ 小松菜と春雨の甘酢ドレッシング和え
小松菜と春雨の甘酢ドレッシング和え 小松菜と春雨とミックスビーンズを中華ドレッシングで和えました ドレッシングにわさびを混ぜて、爽やかなアクセントをプラスした…
千切りキャベツをたっぷり食べられる♪ ゆかりでとんぺい焼き風
ゆかりでとん平焼き風 さっと加熱した千切りキャベツの上に薄焼きたまごをのせて、とん平焼き風にしました ソース&マヨではなく、わさび醤油&マヨでたまごにゆかりふ…
白菜とじゃがいもとちくわの豆乳醤油炒め 白菜、じゃがいも、ちくわをそれぞれ細切りにして、豆乳にとろみをつけて炒めました とくに白菜は繊維に沿って細切りにしたの…
うま味がギュッ♪ ブロッコリーとじゃがいものクミン塩昆布炒め
ブロッコリーとじゃがいものクミン塩昆布炒め ブロッコリーとじゃがいもをクミンで炒めました じゃがいもは茹でたけど、ブロッコリーは茹でずに焼きます。焼きブロッコ…
干しエノキとわかめのカレー塩炒め エノキダケを干して、わかめと一緒に炒めました きのこを干すとうま味がギュッと凝縮されるので、調味料もシンプルでしっかり美味し…
ぷるんシャキほっくり♪ ブロッコリーとらっきょうのタルタル風サラダ
ブロッコリーとらっきょうのタルタル風サラダ ブロッコリーを茎ごと、らっきょうの甘酢漬け、ゆでたまごを合わせたサラダです ゆでたまごを半熟にすると、黄身が具材に…
薄切り鶏むねのかぼす塩麹だれ焼き 薄めのそぎ切りにした鶏むね肉を焼き、かぼす果汁と塩麹をあわせたたれでからめました 塩麹は塩味と甘味の両方が豊かで、味わい深い…
ブロッコリーのから揚げピカタ ブロッコリーをから揚げ焼きにしたあと、たまごをからめてピカタ風にしました ピカタと言ってもたまご1個をからめているだけなので、部…
ちくわの磯辺焼き ちくわの磯辺揚げ風だけど、揚げてない磯辺焼きです 衣は片栗粉最近はグルテンフリーにしているので小麦粉を使わなくなりました。粉はもっぱら片栗粉…
豚バラの酒粕味噌漬け焼き 豚バラブロック肉を酒粕と味噌で漬けて焼きました この組み合わせが大好きなのですが、今回は柚子胡椒をプラスして、ほんのり爽やかな辛味を…
水菜とちくわとチーズのチヂミ 水菜、ちくわ、カマンベールチーズを具にしたチヂミです 水を加えない代わりにたまごを入れました。下味はめんつゆで、塩昆布のうま味も…
絹揚げの味噌マヨ焼き 絹揚げを食べやすい大きさに切り、味噌マヨを塗って焼きました 味噌とマヨの焼けたところが香ばしく、小ねぎのふんわりとアクセントになる香りが…
れんこんと豆腐のもちもち焼き れんこんと豆腐とたまごを混ぜてもちもちに焼きました れんこんに片栗粉を混ぜてあるので、もっちりと仕上がります 味つけは軽めの照り…
鶏むねのねぎ塩麹炒め 鶏むね肉のねぎ塩炒めです 味つけは塩麹がメインですが、オイスターソースでコクを、かぼす果汁で酸味をプラスして、さわやかな甘酢風のテイスト…
甘じょっぱさがイイ♪ さつまいもとらっきょうのチーズマヨサラダ
さつまいもとらっきょうのサラダ 茹でたさつまいもに他の材料を混ぜただけのサラダです 甘いさつまいもに、甘酸っぱいらっきょうと粉チーズを混ぜました さつまいもの…
XO醤でうま味ぎっしり♪ 白菜とちくわとエリンギの豆乳中華炒め
白菜とちくわの豆乳中華炒め 白菜、ちくわ、エリンギを中華炒めにしました 味つけは味噌、XO醤、醤油を使い、中華風にしました XO醤は魚介味がぎっしり入っている…
セロリと油揚げの白だし煮 セロリと油揚げを白だしでさっと煮ました セロリのやわらかい食感がクセになります ポイントはセロリの筋をしっかりめに取り除くことそれで…
キムチーズ入りポテトサラダ 白菜キムチとカマンベールチーズを加えたポテトサラダです キムチとカマンベールのコラボが予想以上に合います ホクホクのじゃがいもに、…
豚バラのオイ塩麹焼き 豚バラ肉ブロック肉を切って香ばしく焼きましたサムギョプサルです 冷凍していたブロック肉を使ったのですが、解凍しきらないうちに切ったので、…
わさび菜のごま和え わさび菜をごま和えにしました わさび菜とは、葉先がフリル状になっていて、爽やかな辛味が特徴の葉野菜です。生で食べても美味しいですが、さっと…
フライパンで焼くだけ♪ さつまいもとれんこんのジャンボかき揚げ風
さつまいもとれんこんのじゃんぼかき揚げ さつまいもとれんこんをそれぞれ千切りにして、片栗粉でつないでビッグサイズのかき揚げ風にしました ガレット風でもあります…
菜の花と春雨とカニカマの花椒スープ 菜の花のうま味が溶け込んだ花椒のきいた爽やかな風味のスープです スープは鶏がらで、醤油とオイスターソースと塩で味付け。仕上…
隠し味のオイスターソースでコク♪ 人参とこんにゃくのきんぴら
人参とこんにゃくのきんぴら こんにゃくと人参をきんぴらにしました 隠し味にオイスターソースを使うことで、ぐっとコクが生まれました 味もしみしみで、お酒のあてに…
カニカマでねぎたっぷりかに玉 カニカマとねぎでふわっと美味しいかに玉を作りました ねぎを白い部分と青い部分に分け、白い部分はたまごの中に、青い部分はトッピング…
大根とツナのみりん醤油煮 イチョウ切りにした大根とツナ缶を合わせて煮ました ツナ缶は油漬けを使いましたが、ツナのうま味がしみ出たオイルがいい仕事します 煮た後…
白菜とエリンギのにんにく醤油炒め 白菜とエリンギの炒めものです にんにくと塩昆布と醤油で味付けしたら、醤油がほどよくしみしみで、にんにくの風味と塩昆布がいいア…
かまぼこと大根のかき揚げ風 千切りにした大根とかまぼこをかき揚げ風に焼きました 揚げ焼きよりも油は少なく、いつもより少し多めの油で焼いただけですが 大根は皮ご…
きざみシュウマイで塩麻婆豆腐 ひき肉の代わりにチルドシュウマイを刻んで、塩味の麻婆豆腐を作りました 柚子胡椒を使った塩麻婆豆腐はお気に入りレシピです 豆板醤な…
パプリカと玉ねぎの塩麹炒め パプリカと玉ねぎを塩麹で炒めました 玉ねぎをしっかりめに炒めることで甘味を引き出し、塩麹の甘味も加わり、塩味とのバランスが美味しい…
シュウマイと春雨と白菜のスープ チルドシュウマイと野菜と春雨を具にしたおかずスープです ハウスのヒハツ+ジンジャーがほどよくスパイシーです ヒハツは、ロングペ…
キャベツとはんぺんのチヂミ 粗みじんに切ったキャベツとはんぺんを混ぜて焼いたチヂミです この上にソースとマヨネーズをかければお好み焼き風になり、ソース次第でチ…
さつまいもの塩こうじ煮 さつまいもをシンプルに塩麹で煮ました 塩麹の塩味と甘味が、甘いさつまいもにしみしみからんで、絶妙な美味しさになりました さつまいもの甘…
おろしポン酢のせたまご焼き ふっくらと焼いたたまご焼きに、おろしポン酢をのせました 大根は家庭菜園で収穫した大根ですたっくさんとれたので、大根をガンガン使って…
水菜と春雨のおかかじゃこサラダ 水菜と春雨を和えたサラダです 一見シンプルなサラダですが、かつお節、ちりめんじゃこが入っていて、噛みしめるほどうま味をザクザク…
ブロッコリーの唐揚げ焼き ブロッコリーに薄く衣をつけて揚げ焼きにしました 初めてブロッコリーを焼いて食べたときの衝撃は忘れられませんうま味が凝縮されて感動しま…
甘味と塩味がいい♪ さつまいもとじゃがいものじゃこ柚子胡椒サラダ
さつまいもとじゃがいものじゃこ柚子胡椒サラダ さつまいもとじゃがいもをあわせてサラダにしました さつまいもの甘味があるので、じゃこを入れ、柚子胡椒+マヨネーズ…
エノキのカレー唐揚げ焼き エノキに下味をつけ片栗粉をまぶして揚げ焼きにしました 味つけをアレンジしては楽しんでいますが、毎回大好評です 今回のカレー粉を使った…
切り干し大根のカレースープ 自家製の切り干し大根を1日以上かけて戻し、戻し汁も使ってスープにしました 家庭菜園で大根が大量に収穫できたので、切り干し大根を作り…
餃子でロールレタス チルド餃子をリーフレタスで包んで煮ました レタスなら何でもいいですが、今回はリーフレタスがあったので、それで包みました チルド餃子を包むだ…
鶏ひざ軟骨の塩こうじ煮 鶏のひざ軟骨を炊飯器で低温調理しました 調理器具も他に使わないので洗い物も少ないし材料を全部入れて放置するだけなので、ほんとにラク 低…
ちょいカタ仕上げが美味しい♪ 切り干し大根とさつま揚げのたまごとじ
切り干し大根とさつま揚げのたまごとじ 家庭菜園で大量に収穫できた大根を切り干し大根にし、それを使って、さっと煮を作りました 切り干し大根はやわらかく煮るか、さ…
エリンギとレタスの照り焼き炒め エリンギとレタスの炒めものです エリンギは下味をつけてからレタスと炒め合わせているので、ホタテを食べているみたいに美味しく食べ…
ブロッコリーのチーズじゃこチヂミ ブロッコリーを細かく刻んでまとめて焼きました 茹でるのもいいですが、焼きブロッコリーはうま味が凝縮して最高なので、チヂミにし…
鶏むねの塩麹マヨ焼き 鶏むね肉を超やわらか焼きに仕上げました 焼いてから、炊飯器で低温調理したので、今までにないくらい超やわらかに仕上がりました 味つけは塩麹…
カリフラワーの唐揚げ風 カリフラワーを1株使ったから揚げ風です カリフラワーは生でも食べられるので、面を変えながら焼いただけでちょうどよく仕上がります 食感も…
豚バラはエリンギのみぞれ煮 豚バラ肉とエリンギを大根おろしで炒め煮にしました 大根おろしの水分だけで煮たので水分は少なめですが、その分、具材にからむので、煮る…
サテトムで簡単に味が決まる♪ きのこと豆腐のエスニックスープ
きのことセロリと豆腐のサテトムスープ ハウス 楽園のサテトムを使ったスープを作りました サテトムは干しえびやレモングラスを加えたえびラー油ペーストですベトナム…
ひらひら大根とじゃこのみりん醤油炒め ピーラーで削った大根とちりめんじゃこを炒めました 味つけはみりんと醤油だけなのですが、これが美味しくて家族にも大好評最近…
エリンギのにんにく唐揚げ焼き エリンギににんにくとめんつゆで下味をつけて、揚げ焼きにしました 揚げ焼きといっても大さじ1の油だから、揚げ焼きでもないような エ…
れんこんと豆腐のお焼き れんこんと豆腐を混ぜたおやきです れんこんはすりおろしのほか、みじん切りも入れて食感を残しています。そのほかにも椎茸、ちりめんじゃこ、…
カリフラワーのゆかりじゃこサラダ 茹でたカリフラワーにじゃことゆかりを加えて和えたサラダです マヨネーズと同量のヨーグルトを加えたで、さわやかな酸味とさっぱり…
ちくわの唐揚げ風 ちくわに下味をつけて大さじ1の油で焼いた唐揚げ風です ちくわにはにんにくとめんつゆで下味をつけます。にんにくの風味がたまらんです サクッとし…
セロリの中華ピクルス 切ったセロリを中華ドレッシングで漬けましたポリ袋に全部入れたら、もんでしばらく置くだけ 味がしみて美味しいです 作り方セロリは筋を取り…
一緒に炒めるだけおつまみ♪ アスパラと金柑のにんにく塩ソテー
アスパラと金柑のにんにく塩炒め 家庭菜園で金柑が大量にとれたので、ソテーにしました アスパラとあわせ、にんにくと塩で炒めたら、に合うおつまみになります 粉チー…
菊芋の甘醤油炒め 菊芋は見た目は生姜に似ていて、味は少しごぼうに似ているスーパーフードですイヌリン、ポリフェノール、ビタミン、酵素、ミネラルなど栄養価が高いの…
レタスの中華風おひたし レタスをさっと湯がいてから中華ドレッシングをかけました レタスを湯がいたときの水分がある分、ドレッシングは濃いめにすると美味しいです …
ヤゲン軟骨のにんにく醤油漬け焼き 大好きなヤゲン軟骨に下味をつけてフライパンで焼きました 下味はにんにく+醤油+酒。しっかりまぶしてもみこみました。 このヤゲ…
鶏ももとセロリのかぼす甘醤油炒め かしわ(鶏肉)をセロリと炒めました 西日本では「かしわ」がポピュラーですが、関東ではなじみがないかも。岡山(西日本)ではブロ…
具だくさんたまご焼き 玉子焼き器で具だくさんのたまご焼きを作りました カリフラワー、椎茸、ちくわが入っていて、味付けは味噌+マヨです。コクがあって美味しいです…
はんぺん豆腐のおかかマヨお焼き はんぺんと豆腐をつぶしてもんで焼きました はんぺんには塩分も入っているので、味付けのために加えたのは、かつお節とマヨネーズだけ…
大根とちくわのマヨポン炒め 大根とちくわをポン酢+マヨネーズで炒めました 大根にポンマヨがしみしみで、ちくわとの食感の違いも楽しい最後に入れたブラックペッパー…
ちくわの椎茸人参葉詰めマヨ焼き ちくわに切り込みを入れ、そこに椎茸と人参葉を入れて焼きました 人参葉じゃなくても、小ねぎでも 味つけはマヨネーズだけですが、ト…
もやしと油揚げのオイスター醤油たまご炒め たっぷりのもやしと油揚げを炒め、たまごでとじました オイスターソースと醤油で味付けしたのですが、もやしにも油揚げにも…
しらたきたっぷりしみしみ♪ 豆腐としらたきのねぎのすき焼き風煮
豆腐としらたきのすき焼き風煮 肉を使わないすき焼き風の煮物です 豆腐、しらたき、長ねぎ、さつま揚げを入れて、すき焼き風に煮ました しらたきをたっぷり入れて、ヘ…
白菜のぺペロン炒め 白菜をにんにくと唐辛子で炒めました 塩麹を使ったので、塩味だけでなく甘味がプラスされ、風味もぐっと豊かになります深~い味わいのぺペロン炒め…
ブロッコリーと根菜のサラダ ブロッコリーと3種の根菜を盛り付けたサラダです ブロッコリーは下味をつけていて、根菜はマヨネーズで和えているので、粉チーズを振った…
ヤゲン軟骨と長ねぎのにんにく塩炒め 大好きなヤゲン軟骨と長ねぎを炒めました 味つけは塩と胡椒だけなのですが、長ねぎの甘味も加わり、お酒が進む味になります はぁ…
白菜のおかかゆかりチヂミ 野菜は白菜だけで肉無しのチヂミを作りました 白菜の他の具材は、ゆかりふりかけとかつお節とたまご。粉は片栗粉を使ったので、もっちり香り…
酢の代わりにかぼす果汁が美味い♪ 鶏むね肉とさつまいもの甘酢炒め
鶏むね肉とさつまいもの甘酢炒め 鶏むね肉とさつまいもを甘酢炒めにしました 甘酢と書きましたが、酢の代わりに家庭菜園で収穫した完熟かぼす(緑ではなく黄色になった…
ブロッコリーとチーズのオムレツ 茹でたブロッコリーを刻んで、スパニッシュオムレツにしました といっても具はブロッコリーと粉チーズだけ粉チーズをたっぷりめに入れ…
白菜と油揚げのオイスターうま炒め 白菜と椎茸と油揚げを炒め煮にしました オイスターソースと醤油で味付けし、にんにくもきいてます くったりした白菜と椎茸のうま味…
カリフラワーのめんつゆ焼き 生でも食べられるカリフラワーに下味をつけてさっと焼きました めんつゆで下味をつけて焼き目をつけたら、これが美味しくてヤミツキになり…
シャキふわがたまらん♪ もやしとたまごのオイスターソース炒め
もやしとたまごのオイスターソース炒め もやしとたまごをオイスターソースだれで炒めました オイスターソース+醤油がもやしにしみしみでシャキシャキ、ふわっとたまご…
こう見えて洋風ヤミツキ♪ しらたきとツナと人参の醤油チーズ炒め
しらたきと人参とツナの醤油チーズ炒め しらたき、ツナ、玉ねぎ、にんじんを醤油と粉チーズで炒めました 一見和風ですが、実は粉チーズがきいた洋風ですにんにく入り…
豆腐のステーキ 水切り不要の木綿豆腐をゲットしたので、ステーキにしました しっかりとボリュームがあって、味もしみしみで、豆腐とは思えない感じです 家族も「わっ…
きざみ辛ねぎを添えてギョーザ鍋 ピーラーで切った大根と人参、豆腐、市販の餃子を入れた鍋です 洋風のスープに醤油、酒、みりん、オイスターソースで味付けしました。…
くったり玉ねぎの甘味がきいてる♪ れんこんと玉ねぎの味噌マヨ炒め
れんこんと玉ねぎの味噌マヨ炒め れんこんと玉ねぎを味噌マヨで炒めました 玉ねぎがくったりするまで炒めて甘味を引き出すと味にぐっと深みが出ます さらに、鉄板の味…
玉こんにゃくの甘辛煮 玉こんにゃくを甘辛に煮詰めました 家族にも好評で、「味シミ具合もよくて美味しくてたまらん」とあっという間になくなりました 上にのせている…
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豚ロース肉のにんにく焼き 豚ロースの薄切り肉を生姜焼きではなく、にんにく焼きにしました にんにく2かけを、みじん切りとすりおろしにして使いました。 生姜も大好…
セロリとちくわのにんにくペッパー炒め セロリとちくわをにんにくで炒めました セロリとちくわ、この組み合わせがいいんです シャキシャキとしこしこの食感も楽しいし…
じゃがいもの粒マス塩昆布のマヨグリル 茹でたじゃがいもに粒マスタードと塩昆布で味付けし、マヨネーズをかけて焼きました じゃがいもはホクホクで、粒マスタードと塩…
にんじんとおからの塩パンケーキ すりおろした人参とおからパウダーとたまごをまとめ、塩味のパンケーキを作りました 味つけは塩だけなので、人参の甘味が引き立ちます…
白菜と豆腐のうま煮 白菜、さつま揚げ、豆腐、ねぎを煮たうま煮です 鶏がらスープに醤油とみりんだけなのですが、にんにくと生姜がきいて、それだけとは思えないうま味…
じゃがいもの粉チーズガレット 千切りにしたじゃがいもに粉チーズを混ぜたガレットです 焼けた粉チーズが香ばしく、最後に振ったブラックペッパーがピリリときいて美味…
菜の花とたまごの塩麹炒め 菜の花をさっと茹で、たまごと炒め合わせました 味つけのメインは塩麹で、隠し味程度に醤油を少し 菜の花のほろ苦さに、塩麹の深みのある塩…
しらす入りオムレツ しらす干しをたまごの中と外に入れて作ったオムレツです 下味にめんつゆも入れてあるので、深い味わいです たまごはふんわり&しっとりで、最後に…
かまぼこのわさび酒粕詰め かまぼこにわさび+酒粕を詰めただけの超簡単おつまみです 酒粕をたくさんゲットしたので、つまみに使いたくて詰めてみました わさびがきい…
豚バラブロックの塩麹煮 5分茹でてから置くだけでできる簡単茹で豚です あらかじめ塩麹で漬けておくのと、低温から茹でてそのまま冷ますことで、しっとりやわらかな仕…
厚揚げ焼きのたこ焼き風 厚揚げをカリっと焼いて、ソースなどをトッピングしたたこ焼き風おつまみです ソース&マヨの組み合わせの美味しさは鉄板なので、いろんな野菜…
ちくわのゆかり焼き ちくわにゆかりをまぶして、フライパンで焼きました 揚げ焼き風ですが、油の量は炒めものと同じくらいなので、ヘルシーです 味つけはゆかりだけで…
白菜とさんま缶のくたくた煮 白菜と人参と魚缶と油揚げを煮ました 魚缶はさんまの味噌煮です。汁にもうま味がたっぷり入っているので、出汁は使わず、少な目の水で煮る…
おから入り大根餅 すりおろした大根とおからパウダーを混ぜた大根餅を作りました もちっに加えてふわっが加わり、ボリューミーで、さらにヘルシーになります 塩昆布と…
長芋のゆかり焼き 長芋をスティック状に切り、フライパンで焼きました 焼いてからゆかりをふりかけるだけなので、超簡単 表面はカリッと香ばしく、中はホクッとしてい…
チタンコーヒーフィルターでコーヒーを淹れてみた我が家では私以外の全員がコーヒーを飲んでいます(私は10数年前からコーヒーカフェインが体質に合わなくなり、コーヒ…
水菜と油揚げのオイル蒸し煮 材料をフライパンに入れて、蓋をして加熱するだけでできる超簡単副菜です オイルと水分を入れるので、炒めたりする必要もなくただ、蓋をし…
ちくわとねぎのチヂミ ちくわとねぎに塩昆布を混ぜてチヂミにしました 粉は片栗粉だけで、味付けは塩昆布だけです。ポン酢などお好みのたれをつけて 片栗粉も水も少量…
かまぼこチーズ焼き 切り込みを入れたかまぼこに梅+チーズ、わさび+チーズを詰めてトースターで焼きました 2種類あるので、飽きずに食べられます 焼けたら醤油をち…
はんぺんと豆腐とキャベツのおやき はんぺん、豆腐、千切りキャベツをまとめて焼きました はんぺんも豆腐もふわふわですが、そこに刻んだキャベツを入れることで、シャ…
白菜の柚子胡椒味噌サラダ 白菜の内側のほうを細切りにしてサラダにしました 柚子胡椒+味噌ベースのドレッシングをからめれば、ピリッと甘辛で、ヤミツキです 海苔の…
ブロッコリーとさつまいもの粒マスチーズサラダ ブロッコリーとさつまいもを粒マスタード+粉チーズ+マヨネーズでサラダにしました ブロッコリーの蕾の隙間に塩味のき…
かぶの明太子海苔和え かぶを明太子と海苔とごま油で和えました やわらかくなった海苔がいい感じにからみ、ごま油の香りもふくよかで、辛子明太子の辛味をマイルドにし…
舞茸の酒粕味噌焼き 舞茸に酒粕味噌を塗って焼いただけの簡単副菜です 味噌も酒粕も発酵食品なので、うまみが深いし、舞茸の香りと合わさって、とてもふくよかなな味わ…
青ねぎと油揚げの塩ペッパー炒め 青ねぎと油揚げをごま油でシンプルに炒めました ポイントは油揚げをサクサクに焼いたところ青ねぎはしんなりと甘く、油揚げはサクサ…
巣ごもりレタス レタスとたまごをミニフライパンで巣ごもりレタスにしました しんなりと焼けたレタスに、とろりと黄身がからみますブラックペッパーと醤油だけで美味し…
茹で豚のエノキだれかけ 豚バラブロック肉を茹でて、エノキだれをかけました エノキだれは醤油と酢をベースにして、スパイスを加えたものですこれがさっぱり濃くてうん…
油揚げ袋の長ねぎカニカマつめ焼き 袋状にした油揚げの中に、長ねぎ+カニカマ+塩昆布をつめてじっくり焼きました 弱火で時間をかけて蒸し焼きにすることで、長ねぎが…
ゆでじゃがのマヨ焼き 茹でたじゃがいもにマヨネーズをかけて焼き、シーズニングを振った簡単副菜です このシーズニングがめちゃいいんです 洋風スパイス…ブラックペ…
キャベツとちくわのオイル蒸しオイスター和え キャベツとちくわをオイル蒸しにした後、ザーサイとオイスターソースで味付けしました フライパンの中でできるので簡単 …
ツナと白菜のカレー 今回はカレーの素を使って、超簡単にカレーを作りました 水は不使用で、白菜の水分と、ツナ缶(ノンオイル)の汁だけなので、うま味が凝縮していま…
ほうれん草とちくわのわさび酒粕和え ほうれん草とちくわの和え物です発酵食品の酒粕で和えたので、ヘルシーです わさびを加えて、爽やかな辛味をプラスう~ん、美味し…
キャベツとカニカマの白だしマヨ和え 小さめのざく切りにしたキャベツをフライパンで短時間蒸してから、材料を合わせた和え物です くったりするまで火を通さないので、…
ほうれん草とえのきのイタリアンおひたし 前に、小松菜とえのきでイタリアンおひたしを作っていたのですが、今回はほうれん草で作りました ああ~やっぱり美味しいオリ…
細切り白菜と舞茸と春雨のうま煮 白菜を細切りにし、舞茸と春雨を入れて、フライパンで蒸し煮にしました 材料を全部入れて、蓋して加熱するだけなので簡単 白菜は細切…
厚揚げのカニカマの照り焼き 厚揚げとカニカマを混ぜて焼き、照り焼きにしました 厚揚げの表面をみじん切りにして混ぜたので、全体はもっちりなんだけど、ところどころ…
もっちり高野豆腐の揚げ出し風柚子胡椒煮 高野豆腐で作った揚げ出し風の煮物です 柚子胡椒で爽やかな辛味がポイントです 片栗粉をまぶして揚げ焼きにしてから煮ている…
いわしの梅ねぎロール焼き いわしで梅干しと長ねぎをくるんで焼きました 香ばしくふっくらと焼けたいわしに梅干しの酸味と長ねぎの甘味がよく合います たれはお好みで…
じゃがいもと長ねぎの明太マヨ和え 茹でたじゃがいもに長ねぎを入れ、辛子明太子ペースト+マヨで和えました 長ねぎの爽やかなシャキシャキもきいていて、辛子明太子が…
ホタルイカと小松菜と舞茸のバター醤油炒め ホタルイカが美味しそうだったので、小松菜と舞茸を合わせて炒めましたバター醤油で味付けしたら、間違いない美味しさに 舞…