chas さん プロフィール

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chasさん: おいしい台所
ハンドル名chas さん
ブログタイトルおいしい台所
ブログURLhttp://www.oishiidaidokoro.com/
サイト紹介文家事して、子育てして、仕事して、泣いたり笑ったり怒ったりしながら、今日も大好きな台所にいます。
自由文おいしい台所、おいしい暮らしのあれこれを綴っています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供191回 / 365日(平均3.7回/週) - 参加 2014/05/20 22:42

chas さんのブログ記事

  • 低気圧と頭痛と庭の木々
  • 頭が痛い・・。毎年というわけでも、毎日というわけでもないのですが、今年の梅雨はどうも低気圧に体を引っ張られている感覚があって、雨雲でどんよりした日や台風が近づいている時は、頭が痛くなることが多いです。普段頭痛などまったくない私にはこの感覚をどうあらわせばいいのか表現がなかなか難しいのですが、「ガンガン」でもなく、「ズキズキ」でもなく、なーんとなく頭が重くてずーんとしてる。どちらかというと貧血に近い [続きを読む]
  • 梅しごと後半戦は、5キロの南高梅
  • 今年も、大きな袋にいっぱいの梅がやってきました!正味5キロの南高梅。お隣のおじいちゃんが、千葉の畑の梅の木から収穫してきてくれた梅です。無農薬栽培のこの梅、いただくようになってもう3年目です。最初の年は欲張ってどんな梅も無駄にすまいと漬けたら、傷のついていた梅が潰れて梅酢が汚れて大失敗。泣く泣く梅酢を捨て、残っていた前年の梅酢をつかってどうにか少量を梅干しに仕上げました。www.oishiidaidokoro. [続きを読む]
  • 雨の日にはパンを焼く
  • いよいよ関東も梅雨入りしてしまって、私のくせ毛予報ではだいぶ湿度が高く不快指数が上がってきている今日この頃。皆さんいかがお過ごしでしょうか。私はパン焼いてます。雨の日ならいつでも、というわけではないのですが、気温が25度〜30度、湿度が60〜70%くらいの真夏とまではいかないけど蒸しっと暑い梅雨の時期は、発酵が本当によく進むので、パンを焼くのが楽しい。イーストの量をおさえても、あっという間にパン [続きを読む]
  • Happy Delicious Meal!
  • 大きくなったなぁと思ったのは、先日のこと。娘が部活で居ない日曜日のお昼、「テレビが見たいなら、こっちの席のほうがよく見えるからこっちに座ったら」と息子を娘の席に座らせた時のことでした。ああそういえば、体の小さな息子にはまだ椅子が低いんだった。息子の席に敷いているクッションを移してあげたほうがいいかな。食べづらいかな。と、息子を見たら、クッションなしの娘の席でも普通に何の違和感もなく箸を口に運んで [続きを読む]
  • お弁当づくりに欠かせない本
  • 4月から始まったお弁当生活ですが、週末の作り置きと時々の「ぱんちゅー(※娘語→「パンの注文の略)」でどうにか乗り切れています。娘がどうしてもお弁当箱は2段がいい!というのでおかずをたくさん入れなくてはならなのが難ですが、お陰で一緒に作る自分のお弁当もおかずが豊富になって、毎日お昼が楽しみだったりします。そんな今の私のお弁当作りを支えてくれている本がこちら。「作りおきでおいしい日替わり弁当」藤井恵 [続きを読む]
  • 豆乳クリームチーズに挑戦
  • 先日、北仲マルシェで買ったものの中に無臭タイプのココナッツオイルがあります。ココナッツオイルは少し前から健康食品として置いているお店は多いのですが、この無臭タイプがなかなかなくて、ずっと探していました。何故探していたかというと。コレを作りたいから。最近、普通のヨーグルトよりも豆乳ヨーグルトを食べることが多いです。最初はどうにも豆腐感が抜けなくていまいちだったのですが、色々工夫して食べ続けていた [続きを読む]
  • 今年の紫陽花とヤマボウシ
  • 先日、平日に会社がお休みだった6月はじめ。調度紫陽花の時期なので鎌倉に行こうかなと思いました。ここのところ1〜2年に1回くらいのペースで鎌倉に遊びに行っていますが、紫陽花の時期とは微妙にずれていて、そこまで混んではいないものの見頃にはもう少しという感じでした。紫陽花に囲まれた道を通りたいなー。写真もいっぱい撮りたいなー。よし、行こう。せっかくだし行こう。そう思って、いやでも一応鎌倉の混み具合をTwit [続きを読む]
  • 自分をご機嫌にする方法
  • 「家では会社のストレスを、会社では家でのストレスを解消しています。」以前、会社案内だったか「先輩社員からのメッセージ」だったか、とにかく笑顔の写真とともにそんなメッセージを書いたことがあります。確かにその通りで、2つの顔を持っている働くお母さんは、もしかしたら精神的に楽なのかもしれないと思うことがあります。私自身、どんなに会社で嫌なことがあっても家に帰ってわーっと話しているうちに、料理しているう [続きを読む]
  • エルダーフラワーシロップ作り
  • 今年も小庭のエルダーフラワーが咲きました。3年前くらいに1つか2つ花株をつけてから、年々花の数が増えてきて、今年は6〜7株。大きな木で、上を向いて咲く花なので、ベランダから見下ろさないとよくわからないのですが、こんなふうにカスミソウのような小さな花が咲きます。エルダーフラワーは、ハーブの一種です。この花を育てようと思ったのには理由があって、その効能が素晴らしいから。利尿・発汗・抗ウイルス・粘 [続きを読む]
  • 今年の梅しごと前半戦は、小梅から
  • 娘の中学校のお弁当作りが始まってから、昨年漬けた梅干しがガンガン減るようになりました。最初は私のお弁当分と半分ずつにしていた梅干しですが、「1個がいい」という娘のリクエストに応えて一人1個になったのです。これから暑くなってご飯の傷みが気になるとやっぱり梅干しは入れたいし、そうなると昨年漬けた梅はあっという間になくなってしまいます。ということで、今年は多めに、そして初めて小梅を漬けてみることにしまし [続きを読む]
  • ドウダンツツジを飾る
  • 青山フラワーマーケットでよく見かける枝もので、葉っぱの付き方も形もとても好きな枝があります。何の木の枝なんだろうとずっと気になっていたので、ある時お店の方に聞きました。すると、「これ、ドウダンツツジです」と言われました。ドウダンツツジというと生け垣に使われているイメージがあったのですが、調べてみると確かに生け垣で使われることが多く低木ではあるものの、2〜3メートルくらいまで大きくすることも出来ると [続きを読む]
  • 横浜北仲マルシェで買ったもの
  • よく晴れた5月半ばの日曜日。遊ぶ予定がなくて暇そうにしている息子と一緒に、みなとみらいの北仲マルシェに行ってきました。www.yokohama-kitanaka-marche.jp北仲マルシェとは、横浜みなとみらいの北仲地区で毎月第3土日に開かれるマルシェのことで、無農薬野菜や調味料、パンや味噌やスイーツ等々、こだわりの食品がおよそ100店舗も並びます。みなとみらいには何度も遊びに行っていますがこのマルシェに行くのは初めて。お [続きを読む]
  • ちびパンを焼いたわけ。と、虫たちの事情
  • パウンド型を使って、小さな食パンを焼きました。最近、朝食にパンを食べる時には、8枚切りの食パンを半分に切って半分だけ食べることが多いです。大体は子ども達も大好きなピーナッツバターを塗って、サラダや卵と一緒に食べるのですが、先日、無性に食べたいパンがありました。それは。禁断の砂糖パン。www.oishiidaidokoro.comいやー、糖質制限している今考えるとそれはそれは恐ろしい、正に禁断のパンといえるパンです(笑) [続きを読む]
  • 夏仕様リビング
  • 台所からリビングを眺めたところ。何度かブログにも載せている光景ですが、夏仕様になっているのわかりますか?わずかな変化なのですが、夏準備を始めましたよ!まずは、じゃじゃーん。「筵(むしろ」大好きな筵登場!素足で踏んだときの感触もひんやりとした質感もすごく好き。何年か使っているうちに色もすこーし飴色がかってきました。夏になるとこの上でゴロゴロする人出没(笑)。今時期から10月くらいまでお世話になります [続きを読む]
  • とんこつラーメンとちびどら焼きと
  • 今年3回目の福岡出張に行ってきました。そもそも私、そんなに出張が多い仕事ではないのですが、今年はやたら遠方での仕事が舞い込んできます。。「飛行機は怖いけど、飛び立つ前の滑走路のスピード感がたまらないよね」「仕事は大変でも移動時間(=自分の時間)がたくさんあることは嬉しいよね」「それにすきま時間のランチやお土産選びは楽しいよね」・・と、自分の中でどうにか楽しみを見つけて、はるばる行ってきました福岡。 [続きを読む]
  • どくだみを飾る
  • ここ数年、今時期〜6月初くらいにどくだみを刈取り、干してどくだみ茶を作っています。ですが今年は梅仕事に気合を入れようと思っているので、他の夏仕事はお休みしようか迷っているところ。らっきょうは去年の塩漬けがひと瓶残っているし、お茶も新潟で買った野草茶がたくさん残っているし、どくだみの花を眺めながら、どうしようかなと考えています。www.oishiidaidokoro.comところでどくだみの花って、よくよく見るとすごく可 [続きを読む]
  • 中学生のスマホルール
  • 4月から中学一年生の娘には、小学校を卒業した後春休みにスマホを渡しました。娘からの「スマホ買ってコール」は去年から激しかったのですが、卒業を前にして土下座する勢いでお願いされるようになりました。調度自分のスマホを買い替えるつもりがあったこと、中学校では部活の連絡にLINEを使うと聞いていたのもあり、わが家のルールを決めて、娘に私のお古のスマホを渡すことにしました。娘がスマホを使うようになってわかった [続きを読む]
  • ごつごつ黒ごまきなこパン
  • 相変わらず「ゆる糖質オフ」生活を続けている私ですが、パンへの愛は変わらずにあって、「体に良いパン」を焼いたり、「普通の食パンだけど半分」食べたり、「たまにだから甘いパン」を朝ごはんにしたりしています。・・まあ、結局食べてるわけですが(笑)でも、ランチで以前毎日のように買っていた惣菜パンは月に1度位になったし、朝食のパンも減ったし、以前と比べると本当に食べる量が減りました。でもその代わり、食べる時 [続きを読む]
  • 白いご飯に、2つの梅干し
  • 娘が学校にお弁当を持っていくようになってからしばらくは、1個の梅干しを崩して私のお弁当と娘のお弁当に半分ずつ入れていました。結構大きな梅干しなので、1個だと娘には多いかなと思って半分にしていたのですが、何日か経った時娘に言われました。「ねぇ、梅干し丸ごと1個入れてほしいんだけど。」梅干しを作り続けて5年?6年?どうせ私しか食べないのだからと1キロ程度を漬けては自分のお弁当に入れて少しずつ食べていま [続きを読む]
  • 90周年ひょうちゃん
  • 横浜に住んでいながら、普段シウマイを食べることがあまりありません。夫も子ども達もシウマイ好き。私ももともとは好き。何故あまり食べないかというと、一人暮らしをしていた頃、頂き物のシウマイで痛い思いをしたことがあるからです。大きくて有名なシウマイをいただいたその夜、大喜びで直径4〜5センチもあるシウマイを何個も食べた後、見事にお腹をやられました。それはもう身悶えするほどひどい状態で会社も休み、それ以来 [続きを読む]
  • 夜中に鳴った小さな音
  • 先日、夜更かししてテレビを見ていたら、水屋のあたりから「ぱちっ」という音がし、その後「パラパラパラ」と小さな音が続けて鳴りました。深夜1時頃。何っ?とおそるおそる水屋のほうに歩いていきましたが、まさかのネズミが居たわけでも、恐怖のGが居たわけでもなく、何も見当たりません。ホッとしたものの「じゃあ一体何の音なんだ?・・もしかして・・ラップ音!?」と明かりを落としたリビングで一人じわじわと怖くなってき [続きを読む]
  • 朝の白湯習慣
  • 少し前まで、毎朝ポットいっぱいにお茶を沸かして入れていたので、朝のコンロにあるのは黄色の500円ケトルでした。ケトルいっぱいにお湯を沸かし、自分が会社に持って行く水筒に紅茶やチャイを作り、白湯にして少し飲んだ後は、残りのお湯に茶葉を入れてそのままケトルの中で煮出してお茶を作っていました。温かいお茶がポットにあると、私や夫が家に居る時や、帰宅後、夕飯後などいつでも飲むことが出来てとても便利なのです [続きを読む]
  • 夕暮れ時のバナナケーキ
  • 常備菜の記事で少しふれましたが、娘の誕生日の前日に、久しぶりにホーローバットでバナナケーキを作りました。何故久しぶりに作ろうと思ったかというと、バナナが「そろそろだよ!」と訴えていたから(笑)その日は在宅勤務で、仕事を終えた後もまだ明るかったので、子ども達が帰ってくるまでのすきま時間にちゃちゃっと焼きました。せっかくなので、先日作って瓶の底に残っていたいちごのコンポートをのせて。が、焼いたら [続きを読む]
  • 今週の常備菜。娘の誕生日に
  • 先々週の土日は実家の母のところへ帰りました。常備菜はいつも土曜か日曜の午後時間がとれるときにゆっくり5〜6品を作っているのですが、出掛ける予定があるとそうもいきません。冷蔵庫にあったれんこんとすき昆布できんぴらを、塩鮭を焼いて骨と皮だけを取って2品だけをちゃちゃっと作りました。あとは冷凍しているお肉が頼み。・・さあどうなることやら。月曜日実家の冷蔵庫から、冷凍春巻きをゲットしてきました!母は毎日 [続きを読む]
  • 母の庭のはなし
  • 先週、実家に帰った時に、母の庭の花の写真を撮りました。イベリスにオオデマリにオキザリスそしてマリーゴールドとブルーベリーです。私はどちらかといえばグリーンと実がなる木が好きで、庭にあるのは主に常緑樹です。どんな植物があるかというと、葉が紅葉まで楽しめるカシワバアジサイ、形も色も美しくひゅーっと伸びた先に小さな花をつけるヒューケラ、実をジャムに出来るラズベリー、なかなか実がならないレモンや [続きを読む]