skyママ さん プロフィール

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skyママさん: Le Ciel  シドニーブルーの空の下で
ハンドル名skyママ さん
ブログタイトルLe Ciel シドニーブルーの空の下で
ブログURLhttps://ameblo.jp/lecielsydney/
サイト紹介文シドニーで料理教室主催。料理のコツ、食材、レシピ。サモエド犬SKY、手作り石鹸、シドニー情報等
自由文シドニーでお料理教室を主催。ヨーロッパ各国の家庭料理を中心にご紹介しています。美味しいスイーツもあります!ブログでは時々レシピもご紹介。看板犬はサモエドのSKY。趣味の手作り石鹸のレシピも載せていますよ。時々シドニー情報、食材情報、お料理のコツ、草木や家庭菜園。。。ゆったり、ほっこり系ブログです。是非一度遊びに来てください!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供75回 / 365日(平均1.4回/週) - 参加 2014/05/21 12:51

skyママ さんのブログ記事

  • 玉ねぎ丸ごとスープでカラダも心もホッコリ、ぽっかぽか。
  • 春風が強くて花粉が大量に舞っていると思われる今日のシドニー。外に出るのが怖くて一歩も出ず、引きこもりしています。 今年の冬は記録的に乾燥した冬で、インフルエンザも記録な蔓延。 私も数週間前にあれ?これは危ない ということがありまして。。。 そんな時はこのスープに限ります!”玉ねぎ丸ごとスープ” です。 作り方は簡単。 お鍋に皮をむいた玉ねぎ、骨つきのポークリブ、セロリ、にんじん、ニンニク [続きを読む]
  • 10月のお料理教室のお知らせ
  • シドニーは66日間の記録を破ってやっと雨が降りましたね。 シトシトと降る雨。。。なんだか体も心もほっと一息、という感じがします。 さて、10月のレッスンのお知らせです。 まだハロウィンも終わっていませんが、今月はちょっと早めの”クリスマスケーキ” のレッスンをしますよ。 実は家の改装のための引っ越しがいつになるか今だにめどが立たず、もしかしたら毎年11月末に行うクリスマススペシャルレッスンができな [続きを読む]
  • カフェ風ブレックファーストはいかが?
  • シドニーは昨日まで3連休。そしていよいよDay Light Saving (サマータイム)が始まりました。 気温も20℃ちょっと、と寒くもなく、まだ暑くもなく、という過ごしやすい気温です。 先週から春休み中でどこもかしこも大人までお休みモード。なんだかゆるゆる〜っとした空気が漂っている感じです。 。。。ということで、我が家ものんびりとカフェ風ブレックファーストで週末の一日が始まりました。 私の [続きを読む]
  • 9月のレッスン風景
  • 9月のレッスンはまたまたモーニングティー形式の楽しいレッスンでした。 いらしてくださった皆様、ありがとうございました。 メニューはラズベリースフレとポンデケージョ。お家で作ってくださったかな〜。 ラミキン(ココット型)を買わなくちゃ〜と言っているうちに忘れてしまいますよ〜。 ラミキンはスーパーのキッチン用品売り場にもあるくらい手に入りやすい食器です。 スフレだけではなく [続きを読む]
  • フムスとプルドポーク・ロール アフガンブレッドで。
  • 今日はお料理教室の中日でお休み。 ジムに行ってしっかり汗をかいてきたのでランチはタンパク質モリモリのガッツりメニューです。 ジムの帰りに寄ったお店で私の大好きなアフガンブレッドを見つけたのでこれに先日焼いたポークなどを乗せてクルクルっと巻いていただきました。 アフガンブレッドは以前にもご紹介しましたがフラットブレッドの一種です。 少しもっちりしていてディップなどをつけて食べると美味しい [続きを読む]
  • 9月のお料理教室のメニュー ラズベリーのスフレです!
  • 9月に入り、あちらこちらに春の気配を感じます。 お部屋に入り込む日差しの位置が気がつくたびに数センチづつ動いています。 ご近所のジャスミンも満開でやわらかな香りが優しい気持ちにしてくれます。 八百屋さんの店先にはストロベリーやブルーベリー、ラズベリーなどのベリー類が並び、春の訪れを告げています。 さて、9月のお料理教室はそんな春の果物”ラズベリー”を使ったデザートで今回もティータイムメニューで [続きを読む]
  • 写真展 ” The Dreamer "
  • " The Dreamer " いきなりインパクトのある写真にあら、ブログ間違えちゃった、と思われましたでしょうか? うふふ、今日はお料理の話題ではありません。写真展のお話です。 オーストラリアの片田舎、いや、山奥といってもいい様な所に本当の人間のあるべき姿、生き方を求めて暮らしている人達がいます。 そのままの自分を全て愛し、他人の全ても受け入れ、幸せになるために生まれてきたことを全うしようとし [続きを読む]
  • ピンクのサラダ! ビーツ&カリフラワーで。
  • 25℃・快晴のシドニー今日はFather's Day・父の日です。 そう、日本と違うんですよね。母の日は同じなのですが、なぜか父の日だけ違うんです。。。 久しぶりに気温も上がって暖かくなったのでどこのビーチも公園も家族連れでいっぱい。 さて、今日は先日作ったサラダをご紹介しますね。 急にビーツが食べたくなって作ったかわいいピンクのサラダです。 いつもはオレンジと合わせるのですが、今日はサワークリ [続きを読む]
  • ボックスフラワーと蜜蝋ラップ作りのワークショップ
  • 箱に入った可愛いお花のプレゼント”ボックスフラワー” が日本では流行りとか。 こちらではまだあまり見かけないのですが、昨日ワークショップへ行って作り方を習ってきました。 箱に入れて蓋をするものではなく、そのままお家に飾る用なので、ちょっと高さに高低差があったり、周りにもピロ〜んと飛び出しちゃったりしています。 この方が動きやリズムがあって、私は好きだな〜。 飾る向きによって [続きを読む]
  • 自家製コーヒーリキュール作ってみましたョ
  • ウォッカで自家製コーヒーリキュールを作ってみました。 う〜ん、いい香り〜! 色も綺麗!ウイスキーより少し濃い目の琥珀色かな〜。 作り方はいたって簡単。コーヒー豆とウォッカと氷砂糖を瓶に入れておくだけ。 教えてくださったのはゆみぃさん。 私はコーヒーの香りを強くしたかったのでコーヒー豆を少し多めに入れました。 ウォッカ  600mlコーヒー豆   70g氷砂糖    60g [続きを読む]
  • ターメリックのフォカッチャで夏野菜サンド
  • 先日行ったカフェで食べたターメリックの入ったフォカッチャのサンドイッチが珍しかったので ターメリック入りフォカッチャ、焼いてみました。 かなりターメリックを入れたのですがそんなに臭みは強くなく食べやすかったですよ。 ターメリックは日本ではウコンとしても知られていますが、特にお酒を飲む方にはた〜いせつなお友達ですよね。 フォカッチャを焼く時はいつもは細長い楕円形にするのですが、この [続きを読む]
  • ポンデケージョを焼きました
  • もっちもち大好きにはうってつけのオヤツ。ワインのお供にもGoodなポンデケージョ、焼きました。 ブラジルのチーズパンですが、イーストを使わずにシュークリームのシューのような作り方をするのでぷわ〜っと膨らみます。 使う粉はタピオカ粉。キャッサバという植物からとれるでんぷん粉です。 タピオカ粉が手に入らない場合は片栗粉でも作れますよ。 でも、心なしかタピオカ粉の方がモチモチ感が強いような気がし [続きを読む]
  • 母の味、ごはん団子
  • 小さい頃、ごはんがたくさん余るとよく母が作ってくれたのがごはんと片栗粉で作るお団子。 おすましに入れたり、お味噌汁に入れたり、甘辛だれでみたらし団子風でいただいたり。。。 なんだか急に思い出し、作りました。 今回はお雑煮風にしていただきました。あ〜、懐かしい味〜! 我が家のお雑煮は関東風で鶏のお出汁がきいていて、大根、人参、里芋などの野菜が入ります。 お団子はもっちもちです。 [続きを読む]
  • パッションフルーツ・タルト
  • 近所をお散歩しているとお庭にパッションフルーツを植えているお家をよく見かけます。 蔓をよく伸ばして真夏は日陰を作ってくれたり、塀伝いに伸びて塀をキャンバスに綺麗なお花を咲かせてくれたり、そして秋の終わりには美味しい実を実らせてくれます。 我が家も植えたいのですが、日当たりの良い適した場所がなくて。。。 巨大なユーカリの木があるので他の木は何も地植えにできないんです。涙 日当たりがよく、パッションフ [続きを読む]
  • 8月のお料理教室
  • このまま春になるのかしら、と思わせる暖かな日が続くシドニーですが、皆様いかがお過ごしでしょうか? さて、8月、9月は引越しのためお休みします、とお知らせしたのですが、引越しはまだ先にずれ込みそうなので軽いレッスンをすることにしました。 8月は ”モーニングティー”のメニューです。 リクエストをいただいていたスティッキーデートプディング。それとセイボリーのマフィンを一つご紹介します。 時間もいつも [続きを読む]
  • 色のある生活、花のある生活。
  • ジムの帰りに寄ったお花屋さんで大好きな色のチューリップを見つけました。 サーモンピンクと柔らかな緑色が混ざってる。。。そんな色合いが今は大好きなんです。 10代の頃からずーっと紫色が好きでお洋服も紫色が多かった。 成人式のスーツも薄紫色でした。 おしゃれをしようと黒っぽい服が多かった頃もあったかな〜。 でもここ10年くらいでしょうか、随分と明るい色を着るようになりました。特 [続きを読む]
  • 7月のレッスンを終えて
  • 昨日で7月のレッスンが終わりました。 いらしてくださった皆様ありがとうございました。 レッスンの日はどの日もお天気が良く、特に昨日は真冬とは思えない26度いう気温でした。 今回は皆さんにもパスタを捏ねたり、伸ばしたりしていただく参加型のレッスンだったので、ワイワイ賑やかなレッスンになりました。 ただ、毎回時間が押してしまって、試食がとっても遅くなってしまってごめんなさいね。 次回参加型レ [続きを読む]