skyママ さん プロフィール

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skyママさん: Le Ciel  シドニーブルーの空の下で
ハンドル名skyママ さん
ブログタイトルLe Ciel シドニーブルーの空の下で
ブログURLhttps://ameblo.jp/lecielsydney/
サイト紹介文シドニーで料理教室主催。料理のコツ、食材、レシピ。サモエド犬SKY、手作り石鹸、シドニー情報等
自由文シドニーでお料理教室を主催。ヨーロッパ各国の家庭料理を中心にご紹介しています。美味しいスイーツもあります!ブログでは時々レシピもご紹介。看板犬はサモエドのSKY。趣味の手作り石鹸のレシピも載せていますよ。時々シドニー情報、食材情報、お料理のコツ、草木や家庭菜園。。。ゆったり、ほっこり系ブログです。是非一度遊びに来てください!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供64回 / 365日(平均1.2回/週) - 参加 2014/05/21 12:51

skyママ さんのブログ記事

  • 8月のお料理教室のお知らせ
  • もう8月も半ばに差しかかっているのにやっと今頃8月のレッスンのお知らせです。 家の改築工事がいよいよ最終段階に入り毎日毎日色々な用事に振り回されてもう8月になっちゃう〜、と思ったらあっという間にもう半ば。。。 お知らせが遅くなってしまって本当にごめんなさい!! もう皆さんスケジュールがいっぱいになっちゃったかな。。。今月も美味しいお料理をご用意しましたのでなんとかスケジュールを調整していらして [続きを読む]
  • フレンチフェスティバルとChristmas in July
  • 先週シドニーのロックスで行われたフレンチフェスティバルへ行ってきました。 7月14日のバスティーユ・デイ(日本で言うパリ祭)と、真冬のオーストラリアなので7月だけどクリスマスをしちゃいましょ〜!という二つを一緒にしたフェスティバルです。 場所はオペラハウスのすぐそば。オーストラリアで最初に開拓が始まったロックス ここは通勤の足にもなっているフェリーや外国客船が出入り [続きを読む]
  • 7月のお料理教室のお知らせ
  • 真冬のシドニー、毎日寒い日が続いておりますが皆様いかがお過ごしでしょうか? スクールホリデーに入り、旅行に行かれてる方も多いのかしら。。。 私は家の改築工事が随分と進み、床板の素材と色を決めたり、キッチンアイランドの素材、色選び、取っ手選び、棚や壁の色選び、ウォールライト選び、カーペット選び等々毎日毎日色々なものを決めなくていけなくて楽しいはずの改装もかなりのストレスになっております。。。 さて、 [続きを読む]
  • 6月のお料理教室のご案内
  • シドニーはずーっと雨続きでしたが、明日からはやっと晴れマークが続いています。しばらくお天気の良い日が続くといいですね〜。 とはいっても冬のシドニー、毎日寒い!!先月のレッスンにいらしてくださった皆様、あたたまるポルトガル料理のレシピ、活躍してるかなぁ〜。 さて、今月のレッスンはフランス料理です。メインはなんと手作りソーセージ。ちょっと皆さんのフランス料理のイメージとは違うかな? フランスにはいろ [続きを読む]
  • 5月のお料理教室のご案内
  • シドニーはすっかり秋。朝夕は随分と気温が下がるようになりました。そろそろブルーマウンテンの方は紅葉が始まっているでしょうか。 さて、今月のレッスンはそんな寒い季節に向けて心も体も温まるメニューをご用意しました。 題して ” 心も体もほっこり、ポルトガルの母の味 ” ポルトガル料理って、現在ではあまり馴染みがないようですが、日本には古くに伝わり南蛮料理として親しまれていましたよね。 カステラも金平糖 [続きを読む]
  • 素敵な陶器展
  • 東京で素敵な作家さんの陶器展やっていますよ〜。 コーヒカップだったり、小皿だったり、香炉だったり、カトラリー置きだったり。。。色々あります。 どれも手描きの繊細な絵が描かれていて毎日見ていても飽きない。 お料理を入れても全然邪魔をしない。 使っているとどんどん愛着が湧いてくる陶器たちです。 春のお散歩がてら、是非この週末にいらしてみてください。とっても自然体で素敵なお人柄のcherryさんがお待ちしてら [続きを読む]
  • 手作り石けん教室のお知らせ
  • シドニーは秋だというのに毎日30℃を超える暑い日が続いています。でもスクールホリデーに入ったので、子供達はビーチにも行けるし、大喜びでしょうか。。。 さて、4月はスクールホリデーですのでお料理教室はお休みします。 その代わりに”手作り石けん教室”を開きたいと思います。 とにかく手作りの石けんはお肌に優しい!!お肌が持っている自然のバリアを壊さずに汚れだけを洗い流してくれます。 だから洗った後もし [続きを読む]
  • ご近所さんの手作り”ヨルム・ムル・キムチをいただきました。
  • オーストラリアは多民族国家。特にシドニーは色々な国から来た人達が住んでいます。 そのため食材も西洋の物から東洋、地中海、中近東、ヨーロッパ。。。と色々な食材が日本より手に入り易いと思います。 食いしん坊の私にはとても嬉しい事です。 さて、先日ご近所の韓国人のお友達から美味しい物をいただきました。 水キムチの一種なのですがヨルム・ムルキムチといって間引きをした小さな小さな大根(主に葉の部分ですが) [続きを読む]
  • 新居の壁の色選びとシドニー湾の見えるフレンチカフェ
  • オーストラリアは今日からイースターの4連休です。      キャンプに出かけたり、イースターショーに行ったり。。。家族でお出かけする人が多いので我が家の周りはひっそりとしています。 連休の度に怖い思いをするのが交通違反の減点ダブル制度。 Double demeritsといって普段の減点の倍も減点されてしまうんです。 ということはスピード違反1回で免停。自分と同乗者がシートベルトをしていないと免停。という具合にすぐ [続きを読む]
  • 3月のお料理教室のご案内
  • 3月に入り暑かった夏もそろそろおしまい。。。落ち着いた気温になってきましたね。 さて、3月から4月にかけての大イベントといえば”イースター”です。 元々は十字架に架けられたキリスが3日目に復活したことを祝うキリスト教の祭事。 それと、春の訪れのお祝いとその年の豊作を祈る農民の催事が一緒になり現在のようなイースターになったと言われています。 卵やウサギ、ひよこなどの飾りがよく見られますが、豊かな生命 [続きを読む]
  • バレンタイン用?チョコレートタルトwithラズベリー
  • 来週はバレンタインですね〜 皆さん、チョコレートはもう用意しましたか?今週末辺りにお買い物に行こうという方もいらっしゃるでしょうか。。。 それとも手作りのレシピを模索中?         私もチョコレートタルトを作りましたよ〜。 。。。といっても、これはお料理教室用の試作なんですけどね。 こちらは男性が女性にプレゼントや花束をあげる、という習慣なので女性はいただく側。うふふ さて、 [続きを読む]
  • 手作りカレー 以外と簡単、そして体にとってもいい!!
  • カレーとラーメンは外国から来た料理にもかかわらず今はもう日本人にはなくてはならないものですよね。 私もどちらも大好きです。 ラーメンに至っては今世界中でラーメンブームとなり、わざわざ日本にラーメンを食べに来る外国の方までいらっしゃるとか。。。 シドニーでもラーメン屋さんがたくさん出来てそれぞれ随分と特徴のあるラーメンを創作なさっています。 あら、すっかりラーメンの話になってしまいましたが、今日はカ [続きを読む]
  • 2月のお料理教室のお知らせ
  • 皆様 長かった夏休みも終わり、日常が戻りつつある2月初めですが、いかがお過ごしでしょうか? Cooking Salon " Le Ciel " も2018年の活動開始です。 今年も皆様の日常が”美味しく!楽しく!”なるレシピをお届けしていきますね。よろしくお願いいたします。 さて、レッスン第一弾は” 美食のバスク地方の料理 ”をご紹介します。 スペインの北と南フランスにまたがるバスク地方はピレネー山脈の麓。そして海にも面し [続きを読む]
  • ヒマラヤ・ピンクソルトの塩石鹸
  • 塩大福を作りました!ではなくて、 これは塩石鹸です。 ピンクのつぶつぶはヒマラヤピンクソルト。 お塩を大量に入れた石鹸はカチカチ、モロモロになってしまうので(そうならないオイルなどの配合があるのかもしれませんがまだ修行不足で。。。)シリコンモールドで作りました。 ツルン、と型から出したらまるで塩大福。可愛くて、美味しそうに出来上がりました〜。 塩入り石鹸はアトピーに良いとあちこちに書い [続きを読む]
  • 幸せを呼ぶラピスラズリの石鹸
  • ここのところずっと石鹸を作り続けていますが、先日作ったのは”ラピスラズリのマーブル模様石鹸”です。 ラピスラズリは濃いブルーの石で和名は瑠璃。 エジプトなど、古代から宝石として、また粉砕して顔料として使われてきた石です。 仏教の七宝の一つでもあります。 ラピスラズリのパウダーは一昨年手作り石鹸や化粧品の材料店で見つけて嬉しくて、感動して、即購入。 加える分量によって薄〜いブルーから [続きを読む]
  • イチジク&マスカルポーネチーズ。夏の定番おつまみ
  • 大寒波と大雪の日本だそうですが、皆様大丈夫でしょうか? シドニーの大熱波はすっかり落ち着き、ここのところは30℃手前の気温で落ち着いてくれています。ホッ 何事も”普通”って本当にありがたいなぁ〜ってつくづく思います。 さて、真夏のシドニーはFig(イチジク)がシーズンです。 八百屋さんでフィグを買うといつも一緒に買ってしまうのがマスカルポーネチーズとプロシュート(生ハム)です。 この組み合わせ、大好 [続きを読む]
  • 週末のフレンチトーストと友の幸せ
  • 週末は楽しく過ごされましたか? 私の日曜の午後はむか〜しの同僚と久しぶりの再会&女子会 持ち寄ったお料理とワインで午後中飲んで喋って。。。はい、もちろん今日は二日酔いです。 人間長く生きていると、み〜んな人生色々ありますね。色んな経験をして、色んな思いをして、一時期は弱って、全てに押しつぶされそうになって。。。でもみんなだんだん強くなって、優しくなっていく。。。他人にも、そして自分にも。 みんな [続きを読む]
  • 手作り味噌の天地返し
  • 去年の7月に仕込んだお味噌、半年経ったので天地返しをしました。 ほんの3kg分くらいをプラスティック製の容器で作っているだけなので天地返しはしなくても良いそうですが、どうしても様子が見てみたかったので開けてみました。 うん、前回よりもいい感じにつかってる〜! 前回はぐずぐずしていて春になってから仕込んだので発酵が早く進みすぎて失敗。。。 今回はちゃんと真冬につけました。そして麹多 [続きを読む]