なっちゃん さん プロフィール

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なっちゃんさん: うちごはん なっちゃんちの晩御飯
ハンドル名なっちゃん さん
ブログタイトルうちごはん なっちゃんちの晩御飯
ブログURLhttp://blog.livedoor.jp/chambord3274/
サイト紹介文夫と、小学生の息子と1歳児の娘。おうちでの晩御飯を中心に、お弁当や育児についても、書いています。
自由文地元徳島の名産や、地元ならではの食材を使った料理も時々紹介しています。

ちょっとおっとりの息子とわんぱくな娘の2児の母です。
なるべく簡単に、でも家族に喜んでもらえるご飯を頑張っています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供356回 / 365日(平均6.8回/週) - 参加 2014/05/25 22:20

なっちゃん さんのブログ記事

  • 翡翠茄子のステーキ&生ハムと大根のサラダ♪
  • こんばんは先週の晩御飯ですこの日、こなつはお泊りでした。次の日の仕事が早いとき、時々こなつを実家にお泊りさせてもらってます。私は、毎朝7時前には出ないといけないのですが、それより早く出ないといけないときは、こなつの用意が間に合わないので、お泊りさせてもらっています。実家様様ですよ・・・☆アスパラの豚肉巻き生ハムと大根のサラダ美〜ナスのステーキ豆腐とわかめのお味噌汁また巻き巻きシリーズですちょっと巻 [続きを読む]
  • モッツァレラチーズのとろ〜りロールトンカツ♪
  • こんばんは先週の晩御飯です☆モッツァレラチーズいり豚肉ロールカツきゅうりの韓国風和え茄子とパプリカの焼き浸し夫はこどもたちより後の晩御飯になったのですが、いつものかきたま汁を作っていたら、息子がよくおかわりしたので、夫の分、なくなった・・・いつもごめんよでも、まぁほかにおかずありましたし、ビールも飲んだのでお腹はいっぱいになったようです☆モッツァレラチーズいりロールトンカツいつか使おうと思って買っ [続きを読む]
  • しっとりぶりの幽庵焼き♪
  • こんばんは先週の晩御飯です☆ぶりの幽庵焼き鶏肉煮トマト茄子の揚げ浸し豚汁☆ぶりの幽庵焼き幽庵焼きは、醤油、みりん、酒を合わせ、そこに柚子などいれ、食材をつけこんで焼く和食です。我が家は醤油、みりん、酒を全部同じ比率でいれ、旬のすだちもいれて、風味をつけていますぶりをつけおいて焼くと、身がふんわり、ふっくらこどもたちも好きな調理法鰆や、鮭、ほたてなどいろいろできますが、ぶりの切り身は骨がなく食べやす [続きを読む]
  • スパニッシュオムレツ&つばすのカルパッチョ♪
  • こんばんは先週の晩御飯です☆スパニッシュオムレツつばすのカルパッチョ牛ハラミ焼きかぼちゃの揚げ煮☆スパニッシュオムレツ夫のすきなスパニッシュオムレツ今回はピザ風にアレンジしてみましたオーロラソースをぬって、チーズをかけて、トースターで軽く焼きました切るときに先のほう、ちょっと崩れてしまいましたが・・・☆つばすのカルパッチョぶりよりもはまちよりも安いつばすが、サクで売ってましたので、カルパッチョにし [続きを読む]
  • ゆで卵&アスパラ&カマンベールのグリル焼き♪
  • こんばんは先週の晩御飯です☆ゆで卵&アスパラ&カマンベールチーズのグリル焼き玉こんにゃくとずりの煮物レンコンと牛肉の炒め物冷やしそうめん茄子の蒸し煮☆牛肉とレンコンのオイスターソース炒め先日組み合わせた牛肉とレンコンが美味しかったのです新れんこんが安かったー!もう出てるんですよね、ありがたいです☆アスパラ、ゆで卵&カマンベールチーズのグリル焼き。全部一緒に耐熱皿にのせて、ブラックペッパーを振って、 [続きを読む]
  • 手羽先のグリル焼き&海老とエリンギのスウィートチリマヨ♪
  • こんばんは先週の晩御飯ですこなつが食べたい、食べたいという手羽先お気に入りになったようで、「今週絶対してよ!!」と言われていたのです☆手羽先のグリル焼き海老とエリンギのスウィートチリマヨアスパラとクリームチーズ焼き 温玉添えベビーホタテと水菜の白だし煮☆手羽先のグリル焼きこなつ、熱望の手羽先食べやすくなるように、太いほうの骨を1本抜いておきましたカクっと曲がったところを、反対に折り、ぽきぽきと脱臼 [続きを読む]
  • こなつと3人カプリチョーザ♪
  • こんばんは先週の晩御飯です息子が1泊で宿泊研修に出かけました祖父母の家に泊まったり、祖父母と旅行にいったりしたことはありますが、それ以外で宿泊するのは初めてなので、私がドキドキwこなつも寂しがってたので、仕事帰りの夫と待ち合わせて、外食にいってきましたこなつの希望で、パスタ。☆カプリチョーザこなつの好きなミートソースパスタ、まぁぶっちゃけ家でも作って食べられるんですけど。「外で食べる」というのは、 [続きを読む]
  • 鶏そぼろトマトチーズオムレツ♪
  • こんばんは先週の晩御飯ですが、なぜかいろいろと写真がございません・・・・撮ったと思ったんですけど、どこにいったんですかねぇ・・☆鶏そぼろトマトチーズオムレツそぼろいりじゃがいものお焼き豚肉とキャベツのみそ炒め人参のきんぴら行方不明のものは、前日のそぼろからのリメイクの、トマトチーズオムレツとじゃがいものお焼きです。オムレツは、炒めた玉ねぎ、パプリカ、人参、湯むきして、みじん切りにしたトマトにそぼろ [続きを読む]
  • そぼろ丼&肉じゃがリメイク春巻き♪
  • こんばんは先週の晩御飯です新学期早々の台風晩御飯は、残り物リメイクと、子供たちの好きなもので☆そぼろご飯茄子の蒸し煮半田そうめん肉じゃがリメイク春巻き☆そぼろ丼鶏そぼろは、一度さっとゆでて、臭みを落としています。それに、人参のきんぴら、いり卵、さやえんどう今回はいつもよりも、いり卵を丁寧に作りましたwそして、こどもたちは、自分でトッピングをするのも、楽しみのようで。こちらは、息子の分。鮭フレークに [続きを読む]
  • 息子が大盛りでおかわりしました、肉じゃが。
  • こんばんは先週の晩御飯です長かった夏休みが終わりましたー!!!!朝のバタバタがマックスになりましたが、新学期ですでも、私の仕事も始まったので、ちょっと1人の時間も欲しかった気もする・・・☆肉じゃが人参のきんぴら小松菜の胡麻和え温泉卵新学期だというので、ご飯は新しくもない、定番晩御飯です☆肉じゃがちょろっとさやえんどう添えました、珍しくw緑があると色が映えますねぇ息子とこなつ、夫も大好きな肉じゃがな [続きを読む]
  • 徳島ラーメン「大孫」さん♪
  • こんばんはちょっと前なんですけど、ラーメン食べてきましたみんなでプールいってきました息子もこなつもスイミングをしているのですけど、こなつがどはまりしております。自主練までして、25メートルヘルパーありの背泳ぎの試験に合格!次はヘルパーありのクロールですが、目標は1年生になるまでに、ヘルパーなしの背泳ぎに合格することだそうです。☆「大孫(だいそん)」プールへ遊びにいった帰りに、「おなかすいた!」という [続きを読む]
  • ポテサラリメイク♪お好み焼き風コロッケもどき♪
  • こんばんは先週の晩御飯です新しい職場に出勤となりまして、なれないので気疲れしました・・・・。幸い、1日いって次の日が日曜日だったので、助かりました☆鯖の塩焼きポテサラリメイク、お好み焼き風コロッケもどき小松菜の胡麻和え人参いり卵焼き☆鯖の塩焼き作り置き&簡単なもので済ませましたこれは、グリルで焼くだけ塩鯖ですしかも骨取りは、魚の骨の苦手な夫と息子にも食べやすい☆人参入り卵焼きいつもの人参のきんぴら [続きを読む]
  • こどもたちの好きな焼きビーフン&水餃子スープ♪
  • こんばんは先週の晩御飯です☆焼きビーフンポテトサラダ水餃子スープ野菜と豚肉のスタミナ炒め☆焼きビーフン麺類大好きのこどもたちは、焼きビーフンも好きです。お米の麺ですもんねいつものように、ケンミンさんの焼きビーフンを使っています。具材は、人参、豚肉、海老、ピーマン、キャベツ、まとめて野菜もお肉も食べられるから、子供たちにもぴったりです以前は、2袋作ってわけてたんですけど、もう足りないので、3袋ですよ・ [続きを読む]
  • とろとろ親子丼&久しぶりの豚汁!
  • こんばんは先週の晩御飯です☆親子丼かぼちゃの甘煮茄子とパプリカの焼き浸し豚汁☆親子丼親子丼が食べたくなって、作りましたこなつは、半熟卵がダメなので、卵をいれずに鶏肉と玉ねぎ煮息子は相変わらずの別盛り。まぁもう慣れましたけど・・・。逆に、ご飯に乗せてって言ったほうがびっくりしますよw☆豚汁暑すぎて、作る気がなかったんですけど、久しぶりに豚汁。大根、豚肉、人参、ジャガイモ、豆腐、小松菜。あるものをいろ [続きを読む]
  • 塩焼そば&久しぶりのおっさん豆腐♪
  • こんばんは先週の晩御飯です子供たちが「焼きそば食べたいー!」というので、焼きそばにしました☆塩焼そば蒸し茄子の肉みそかけ冷ややっこ(おっさん豆腐)☆塩焼そば子供たちはノーマルなソース焼きそばが好きなのですが、大人は塩焼そばにしてみました豚肉、人参、青梗菜、海老、もやしとりあえず冷蔵庫にあるもので作りました麺の水分を飛ばしておくと、べちょっとせず、美味しく仕上がります。レンジで加熱して水分を飛ばした [続きを読む]
  • 手羽中の唐揚げ&ほうれん草のミートソース焼き♪
  • こんばんは先週の晩御飯です我が家のこどもたち、最近骨付き鶏肉が好みらしいです。☆手羽中の唐揚げほうれん草のミートソース焼きワカメサラダちょっと品数少ない&簡単なもので済ませましたが、手羽中けっこうボリュームあるので・・・。☆手羽中の唐揚げ小さいけれど、うまみはたっぷりの手羽中火の通りも早いので、便利です。前日にキッチンハサミで、下処理しておきました。骨と身の間をぱちぱち切っておいて、食べるときに身 [続きを読む]
  • サーモンのタルタル焼き♪お土産の雲丹海苔♪
  • こんばんは先週の晩御飯です☆サーモンのタルタル焼ききゅうりのハム巻きベビーホタテと水菜の白だし煮茄子とズッキーニの揚げ浸し冷ややっこ☆サーモンのタルタル焼きオーロラサーモンを見つけました先にサーモンをオリーブオイルで焼き、タルタルをのせて、トースターで焼きました横にちょろっとあるハム巻ききゅうりはお気になさらず・・・・。柔らかくて美味しかったです☆茄子とズッキーニの揚げ浸しいつものですw茄子だけだ [続きを読む]
  • 人参入りふわふわ鶏団子♪
  • こんばんは先週の晩御飯です☆人参いりふわふわ肉団子レンコンと牛肉の甘辛煮茄子の揚げ浸しホタテのタルタルのせ アスパラ添え☆人参いりふわふわ鶏団子鶏団子を作りましたこの日の数日前に作って、冷凍しておいたものです鶏ミンチに塩コショウをして練り、片栗粉と人参のすりおろし、醤油と生姜の絞り汁を少しいれています。それを団子にして茹でて冷凍していました。いやー、先に頑張っておくと後が楽ちんでいいなーじゃがいも [続きを読む]
  • はまちのヅケ丼&長ネギの豚肉巻きソテー♪
  • こんばんは先週の晩御飯です☆はまちのヅケ丼長ネギの豚肉巻きソテー蒸し茄子マカロニサラダ☆はまちのヅケ丼前日にはまちのサクを買ってたのに、うっかり忘れてしまってました・・・まだ消費期限は大丈夫だったんですが、ヅケにしてみました上から、徳島県産ののりかつおトッピングかつおぶし、すじ海苔、青のりが一緒にはいったものなんですけど、風味がとてもいいんです☆豚肉の長ネギ巻きソテーいつもは、生の長ネギにぐるぐる [続きを読む]
  • ゴーヤのポテサラチーズ詰め&オムレツ麻婆♪
  • こんばんは先週の晩御飯です先日の食材がちょこちょこ残ってしまったこの日・・・・もったいないので、ちょっとだけリメイクして使いました☆オムレツ麻婆中華風海鮮サラダゴーヤのポテサラチーズ詰め豚バラとキャベツの塩炒め☆オムレツ麻婆いうまでもなく、卵を半熟に焼いて、余った麻婆茄子をかけましたけっこう卵と麻婆の相性は〇☆海鮮中華サラダイカ、エビ、ベビーホタテ、鶏むね肉、水菜、レタス、トマト、キュウリ家にあっ [続きを読む]
  • こなつのリクエストで麻婆茄子豆腐♪
  • こんばんは晩御飯ですこの日は、こなつのリクエストで作りました保育所で麻婆茄子が好きになったらしく、「おかあさん、麻婆茄子おうちでも作ってー」と言われました私は茄子を食べるのはちょっと苦手なんですけどまぁきるのは好きですし☆麻婆茄子豆腐丼ポテトサラダ水餃子と青梗菜のスープ☆麻婆茄子豆腐丼丼になってますけど夫になんとなく、「丼とそのままどっちがいい?」と聞くと、「ご飯に乗せる」というので乗せましたこど [続きを読む]
  • 手羽中唐揚げ&じゃがいもチーズかけ♪
  • こんばんは先週の晩御飯です☆手羽中唐揚げじゃがいもチーズかけ牛すじ煮茄子の生姜醤油炒めアボカドとマグロの中華風ヅケ☆手羽中唐揚げ手羽中は、安価でお財布に優しいです骨と肉の間にキッチンハサミで切り込みをいれて、身離れがよくなるようにしておきます。酒、醤油、生姜、塩をも見込んで味付けし、片栗粉をまぶしてあげました口にいれるとするんっと骨から身が離れますけっこうこどもたち、手羽先とか手羽中とか好きなんで [続きを読む]
  • ミドリーヌキッチンさんでランチ♪〜予約の取れないお店
  • こんにちは先日、叔母に声をかけてもらって、ちょっといいところでランチしてきました徳島で予約が取れないといわれているお店です。詳しくはよくわからないんですけど、ネットによると1年くらいはまたないといけないらしい・・。☆徳島市「ミドリーヌキッチン」さん徳島市しらさぎ台の住宅地にあるご自宅で、1日ランチ1組、ディナー1組のみの限定らしいのです。夏休みですので、息子も一緒に。同い年の親戚の男の子と一緒です。テ [続きを読む]