3710 さん プロフィール

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3710さん: こっそり!ワイン食堂計画
ハンドル名3710 さん
ブログタイトルこっそり!ワイン食堂計画
ブログURLhttp://kossori-wine.seesaa.net/
サイト紹介文家飲みワインのために試行錯誤するブログ。 ワイン記録・自家製○○挑戦記などなど。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供50回 / 365日(平均1.0回/週) - 参加 2014/05/26 21:43

3710 さんのブログ記事

  • ドメーヌ・ピュジョル・イザール レ・キャピテル・ルージュ
  • ストウブ煮込みを作った日のワインです。Domaine PUJOL IZARDLes Capitelles産地:フランス/COTEAUX DE PEYRIAC IGPブドウ品種:カリニャン60%、グルナッシュ15%、メルロー15%、サンソー10%アルコール度数:13%ヴィンテージ:2016京橋ワインさんで、バラで買いました。この他に赤1本と白の6本セットを買っています。(ブログに載っけるのを忘れていた!)南仏のカリニャン。主にブレンドの補助品種に使われる品種ですが、コイツ主 [続きを読む]
  • ストウブを買う。
  • 暖房器具じゃないですよ!お鍋のストウブですよ(*ノ▽ノ*)staubピコ ココット20cmついに買っちまいました。憧れのストウブ。ずーっと欲しかったんです。ずーーーっと欲しかったんです!たまたま覗いたキッチン雑貨のお店にて、【staub現品限り20%OFF!!】おおおお!展示品が2割引になっていました。こここここれは!欲しかったサイズと色もあるし!!ヽ(゚д゚ヽ)(ノ゚д゚)ノ!!それにこの日、お店が入っているショッピングモールのポイント [続きを読む]
  • カーサ・サントス・リマ キンタ・ド・エスピリト サント
  • セラー専科さんのワインセットから、ポルトガルの赤ですヽ(・ω・)ノQUINTA DO ESPIRITO SANTO産地:ポルトガル/VINHO REGIONAL LISBOA/エストラマデューラブドウ品種:カステラン、カマラーテ、ティンタ・ロリスヴィンテージ:2014アルコール度数:15%ポルトガルの産地はあんまり分からないな…リスボン。ふむ、横顔の鼻あたりか。(←おいおい)ちなみにこの辺は一人旅で行ったことがあります(・ω・)懐かしいなー、ロカ岬で飲 [続きを読む]
  • 待ちきれなくて取りに行く。泡・赤・白の6本セット。
  • 先日の楽天お買い物マラソンで、またしてもワインセットを買ってしまいました管理人です。セールのたびに、つい【ワインセット】で検索し、「ぬぉぉぉ!これメッチャお得じゃないの! えっ、こっちは今ならクーポンで10%オフですと!?」なんて叫んでいます。その後丸一日は悩み、選び出されたセットを注文。今回は【セラー専科】さんの限定セットを注文してみました(≧∀≦)ノ↑↑ショップ名の通り、ワインセラーも扱ってありま [続きを読む]
  • ヴィノーガニック メルロー
  • プレジデントのクルミ入りカマンベールwith色々おつまみのヒャッホウ☆プレートと合わせたワインです。VINORGANIC Merlot産地:イタリア/Terre Sicilliane IGPブドウ品種:メルローヴィンテージ:2016アルコール度数:13.5%オーガニックのワインです。VINO(ワイン)とORGANICでヴィノーガニック。やりますな、グッドネーミング。さて産地はイタリア・シチリア州。イタリアと言えば土着品種のワインが豊富ですが、国際品種のワイ [続きを読む]
  • クルミのカマンベールチーズで幸せプレート
  • レシピブログさんのキャンペーンで当選した【プレジデント カマンベールチーズ】。3種類もあって、さぁどれから食べようか。・ナチュラル(プレーン)・グリンペッパー・クルミのラインナップでございます。…うむ。決めた!クルミ入りという、日本ではまず見ないコチラをオープンいたしました゚゚(ノ゚∀゚)ノ真っ白な白カビに覆われていて、思わずため息。カマンベールとか白カビチーズって、ホントにウツクシヒ。まるで雪原のようでは [続きを読む]
  • プレジデント カマンベールチーズが当たる。
  • ワインと言ったらチーズ。チーズと言ったらワイン。ワイン食堂のベストパートナーが当たりましたー゚゚+.ヽ(≧▽≦)ノ.+゚プレジデント カマンベールチーズ3種しかも3種類ですよ。3種類!プレジデントのカマン、ノーマルタイプしか知りませんでした。それが、3種!?クルミとかあるのΣ(・ω・ノ)ノまずはノーマルタイプ。近所のスーパーにも売ってあります。ただ、食べたことはありませぬ。生乳に生クリームを加え、滑らかさをプラスして [続きを読む]
  • 鹿肉のジンギスカンに赤ワイン。
  • ふるさと納税、活用しています管理人です(・ω・)ノ今回いただいたのはジンギスカン!もみじ。植物加工品ではございませんよ(;´∀`)位置的にメーカー名にも見えちゃいますが(笑)違います。もみじ=鹿肉。なんとなんと、鹿肉のジンギスカンです。北海道は上士幌町からのお礼の品です。寄付金額は6000円。これで鹿肉ジンギスカン×2に、鹿肉の缶詰も付いてきました。これ、かなりお得じゃないですか!?鹿肉好きは大喜びですよ( ≧ [続きを読む]
  • トッレ・ヴァラーノ カンパーニャ・ファランギーナ
  • 水牛のモッツァレラチーズの日。さあ、何を開けようかなー。TORRE VARANO CAMPANIA FALANGHINA産地:イタリア/カンパーニャ州ブドウ品種:ファランギーナヴィンテージ:2016アルコール度数:12.5%やっぱモッツァレラチーズにはイタリアワインでしょ!ってことで、京橋ワインさんの白6本セットから、イタリアをチョイスしました。同郷ワイン×チーズ、の王道チョイスです。(o^∀^o)かの有名なナポリを有するカンパーニャ州。ナポリ [続きを読む]
  • 水牛のモッツァレラに感動する。
  • シュレッドチーズを買おうと、楽天市場を徘徊していた時。ハッ!と目がクギヅケになってしまったワタクシ。ムルジア社 とろける濃厚フレッシュモッツァレラ・ディ・ブッファラ 水牛の濃厚なモ...価格:853円(税込、送料別) (2017/12/2時点)”ブーファラ”が790円ですと!?税込みでも853円。そしてnot冷凍品。つまり生食用!モッツァレラ・ディ・ブーファラ(商品名はブッファラ)、つまり水牛のモッツァレラチーズ。元々モッツァ [続きを読む]
  • 月に1回、ワインを12本。
  • いやー。ワインの通販って楽しいですね。むろんお店で選ぶのも楽しいんですが…この人、棚の前で何分迷ってんの!?なプチ迷惑人物になってしまった経験が多々あるので、ネットの方が落ち着いて選べるワタクシでございます。常日頃お世話になっているのは京橋ワインさんの楽天市場店。セールの時を狙っては、オトクなお値段で購入させていただいておりますm(_ _)mさて今回は12本!ってか今回も12本!同梱送料無料で送ってもらえる [続きを読む]
  • カルヴァドスでファイヤーする。
  • ワイン党のワタクシですが、日本酒も好きです(o^∀^o)醸造酒仲間で通ずるところあり?でも事実、日本酒とチーズはメチャ合います。日本酒×クリームチーズ、ぜひお試しあれ!逆に蒸留酒はほとんど飲めません。夫さんが蒸留酒好きなので色々揃えていますが、どれも1口ほどしか飲めないんですよねー(;´ω`)そんなワタクシが最近気にしていたのが【カルヴァドス】。ノルマンディー地方のリンゴの蒸留酒、つまりアップルブランデー [続きを読む]
  • 熊本ワイン マスカットベーリーA
  • うひょひょ(゚∀゚)のっけからお肉写真で申し訳ありません。でも美味しそうでしょ?ふはは、そりゃあ美味しかったですよー(≧∀≦)ノ↑もとぶ牛のすき焼き用です。半年に一度のペースでいただくこのお肉、夫さんと二人で毎回ウマウマと堪能しております。むろん、すき焼きにいたしましたとも。え、ワインブログなのにすき焼きネタかよ、って?いやー。すき焼き×赤ワインはたいへんグッドな組み合わせなのです。実はこのブログでも、 [続きを読む]
  • カルーソ&ミニーニ・クタヤ ネッロ・ダーヴォラ
  • 京橋ワインさんの赤セットから、南イタリアの土着品種です(・ω・)ノCaruso&Minini Cutaja NERO D'AVOLA RISERVA産地:イタリア/シチリア州ブドウ品種:ネロ・ダーヴォラ100%ヴィンテージ:2014アルコール度数:14%ネロ・ダーヴォラ=濃旨系シチリアワイン。という印象のワタクシ。実際コチラのワイン、アルコール度数14%と強めでございます(;´∀`)ネロ・ダーヴォラは初挑戦ではございません。フェウドアランチョのを飲んだこ [続きを読む]
  • キンタ・ダ・リシャ ヴィーニョ・ヴェルデ
  • 本日はちょっとかわりダネ。ポルトガルの微発泡ワイン、ヴィーニョ・ヴェルデです(o^∀^o)QUINTA DA LIXA Vinho Verde産地:ポルトガル/Vinho Verde DOCブドウ品種:アルバリーニョ40%、ロウレイロ35%、トラジャドゥーラ25%ヴィンテージ:2016アルコール度数:11.5%ヴィーニョ・ヴェルデ=緑のワインという意味になります。緑色のワイン、と言うよりは、若いという意味合いでつけられた名称だと思います。実際、色味はクリア。 [続きを読む]
  • 豚足が当たる。
  • 前回、ワイン食堂が焼鳥屋さんになったワケ…ラジオのプレゼントに当選しちゃったからでございました(ノ≧∀≦)ノFM福岡のプレゼント企画です。月曜・火曜の投稿者から1名にプレゼント!という内容らしく…そんなプレゼントがあるなんて全く知らなかったので、まさに寝耳に水の当選でした。福岡県大牟田市の有名店【焼鳥二番】の焼き豚足です。パッケージに見えるはこんがり焼けた焼き豚足(゚∀゚ )と、ナゾの少女。彼女はいったい…? [続きを読む]
  • レッソ ブランコ(リピ3回目)
  • スッキリしているけれどしっかり味の白が飲みたい!こういう時、飲んだ事があるワインがあると安心です(o^∀^o)RESSo garnacha blanca産地:スペイン/カタルーニャDOブドウ品種:ガルナッチャ・ブランカヴィンテージ:2016アルコール度数:13%持ってきたのはスペインの白です。ガルナッチャ・ブランカはスペイン語名で、フランスに行くとグルナッシュ・ブラン。そう、いつものシノニム(別名)でございます(* ̄∇ ̄*)コチラのワイ [続きを読む]
  • リーデルのボルドーグラスを買う。デカッ!
  • 先日グラスを割ってしまった管理人です。こりゃぁもういい機会だと思うしかねぇぜ(ノдとリーデルのピノ・ノワールグラスを購入しました。【ヴィノム】シリーズの【ピノ・ノワール(ブルゴーニュ)】です。いやぁ、デカかった。そしてロマンにあふれておりました。さて…キミはカベルネ・ソーヴィニヨンもピノグラスで飲むつもりかね?えっ…ワタクシの中のタマシイ・オブ・ワインが問いかけてきました。『キャンティもリオハも、 [続きを読む]
  • バンフィ コル・ディ・サッソ
  • 京橋ワインさんのミステリーセットに入っていた1本です(o^∀^o)泡×1、赤×2、白×1のお楽しみセット♪送料無料でお試しにもピッタリです。【送料無料】京橋ワイン厳選!訳あり!お試しワイン4本ミステリーセット!価格:3218円(税込、送料無料) (2017/10/22時点)BANFI COL DI SASSO産地:イタリア/トスカーナIGPブドウ品種:カベルネ・ソーヴィニヨン70%、サンジョヴェーゼ30%ヴィンテージ:2014アルコール度数12.5%イタリア [続きを読む]
  • リーデルのピノ・ノワールグラスを買う。デカッ!
  • 先日(安旨ワインブログなのにワケあって)ブルゴーニュのピノ・ノワールを飲みました。その数日前、大事件が発生しておりました。グラス割っちゃった。うわーん。洗うときはいつも最大級の注意を払っていたというのに。洗いカゴに移すとき、うっかりカウンターの端にぶつけて割っちゃいました。パーン!って見事にΣ(ノдごめんよリーデル…ウチではずっと、オバチュアシリーズのレッドワインを使っていました。【リーデル公式】 [続きを読む]
  • 自家製コンフィ・バージョン2。実食編&ワイン!
  • さー。さー!仕込み上がりましたよコンフィ( ≧∀≦)ノ一晩冷蔵庫で寝かせてあります。味が馴染んで美味しくなっていることでせぅ。。( ̄¬ ̄)あとはコイツをパリッと焼き上げるのみです。パリッとね、パリッと!<仕上げ>①お肉を室温に出しておく(中が冷たい!防止のため)②フライパンにオリーブオイルを熱し、皮目から焼き付ける。のみ!…んっ?…ぎャアアアア!フライパンに皮がくっついてズルリぃいいい!?ぐあああ、や [続きを読む]
  • 自家製コンフィ・バージョン2。作成編。
  • 前回、コンフィについて必要以上に熱く語っちまいました(;´ω`)お待たせしました、作成編に入ります!<材料(2本分)>・骨付き鶏もも肉 2本・ニンニク 1片・塩 お肉の重量の1.8%・ブラックペッパー 適量・タイム 適量・オリーブオイル 適量シンプルですねー。しかしコンフィのレシピはどれもこんな感じです。この構成要素から想像できないほどウマいシロモノができます。このシンプル加減、生ハムやベーコンなんかもそ [続きを読む]
  • 自家製コンフィ・バージョン2。いきさつ編。
  • コンフィってホントにミワクテキなヒビキのオツマミ。カタカナばっかりになっちまった。だいぶ前の話になるんですが、熊本のビストロで食べた鶏もも肉のコンフィに衝撃を受けた管理人。コンフィという料理の存在は知っていたけれど、、油の中で長いこと加熱する、って…なんと奇妙な調理法。油っぽくないのですかね?なーんて懸念はひとくちでブッ飛びました。これほどまでに美味しいなんて(O_O;)ってかナイフを入れた瞬間にウハ [続きを読む]