かんめい さん プロフィール

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かんめいさん: 美酒・美食探訪
ハンドル名かんめい さん
ブログタイトル美酒・美食探訪
ブログURLhttps://blogs.yahoo.co.jp/kanmei_6
サイト紹介文北陸の美酒・美食関連情報を中心にアップしていきます。
自由文日本酒は日本人の魂と技があってこそ生まれたものです。

神との契りや大切な人との契りを交わす際にも日本酒。
日本酒は日本の文化そのものと思っています。

コメント大歓迎です。
これからどうぞよろしくお願いします!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供518回 / 365日(平均9.9回/週) - 参加 2014/06/02 07:57

かんめい さんのブログ記事

  • 大人な晩酌
  • 麻婆豆腐ですが、甘くないです。山椒が効いた大人な味で、娘が不味いと言いたげな表情です。めぎすの煮つけです。骨ごとガブリと食えるのは大人だけおこちゃま(娘)は、玉子焼きやハンバーグのようながお好みのようです。小さなハマグリの酒蒸しです。水は一切使っておりません。おこちゃまは、一個一個身を貝殻から剥がして食うのが面倒みたいです。先日、小松市の加越酒造蔵まつりでゲットした金箔入り純米酒です。辛口のきりっと [続きを読む]
  • 山中温泉の辻酒販&和酒BAR「縁がわ」
  • 小松市の加越酒造をあとにし、山中温泉に移動しました。いつもは入らない別の酒屋さんを覗いたら、菊姫大吟醸ソフトがあって、今日は呑めない家内がこれを買って舐め舐めしておりました。次に辻酒販さんです。ほんと久しぶりです。女将さんから退職のお祝いにと地ビールを一杯暑い日でしたから、乾いた喉にきゅ〜〜〜っと、しみこみます。家内は「金沢ゆず」というクラフトチュウハイを自分用の土産に買ってました。午後2時開店に [続きを読む]
  • 加越酒造 蔵まつり
  • 今年も加越酒造さんから招待状が届き、行ってまいりました。招待状がなくても入場できますが、招待状と引き換えに良いものが頂けるのです。利き酒コーナーにチャレンジするも、今年もダメぇ輪投げで良い思いしたことがあって、今年もとチャレンジしますがこれもダメぇ商品のアップです。今年の高級酒も赤い敷物に乗った4合瓶「加越」5〜6,000円のようです。家内もチャレンジ 純米吟醸 加賀ノ月「満月」に輪が・・・凄ぇ〜左手 [続きを読む]
  • 喜多方ラーメン蔵
  • もう10年以上、ご無沙汰している喜多方ラーメン蔵です。朝抜きだったので、こちらで早めのランチです。メニューを拝見し、私は一番人気の「喜多方ラーメン」家内は「あごだしラーメン」を注文です。ほ!チャーハンが半額 では、こちらも追加で…。いろんな定食やお得感のある平日ランチもあるんや〜と見ているうちに注文の品がやってきました。家内の「あごだしラーメン」です。見た瞬間、私の好みのあっさり系で、スープにも深み [続きを読む]
  • 道の駅「林林」
  • 直前記事の飛騨古川からの帰えり道です。神岡から富山に通じる国道41号線上は、コンビニや洒落たレストランなどがありません。只々、走っていると、そのうち道の駅が現れます。その道の駅を裏側から撮影したものです。やっぱり、家内が引き寄せられていきます。五平餅です。私は、こっちに引き寄せられます。岩魚の炭火焼き1本500円ここで、日本酒が欲しいとこですが、我慢です。今日は家内に譲って、明日は私が呑みます。こ [続きを読む]
  • 3年ぶりの飛騨古川
  • 3年ぶりに綺麗な街並みを誇る飛騨古川に向かいます。前回の訪問記事はこちら ? 綺麗な街並み散策「飛騨古川」&飛騨古川の二蔵探訪砺波ジャンクションから東海北陸自動車道に入ると目前の綺麗な山々が段々と近くなってきてワクワクします。古川に到着です。古くて綺麗な街並みの中心部にある枝垂れ桜前回は6月の訪問だったから、桜はもう見えなかったけど…。綺麗な水路には、たくさんの大きな鯉 変わってません。芝桜があちこち [続きを読む]
  • 今日のランチ
  • 外食にしようかと思いましたが、車で走れば十数分、やっぱり家に戻りました。そして、今朝、余ったマグロで作った漬けで丼にして頂きました。 ? ポチっとご協力願います [続きを読む]
  • やっぱ、河豚は怖いわ
  • 直前記事の「家呑み準備」からの続きです。本マグロのサクですが、この部位はちょいと手がかかるため、安く売られるか、捨てられてしまうところのようです。大トロですが、ここも同じです。筋がありすぎて売り物にはなりにくいところです。ま〜、いずれも金を出して買っていくお店があるそうですが…。その筋の多い大トロ部位は、包丁で叩いてネギトロにするのが良いでしょう。今宵の全景です。奥から順に、すずきの刺身、マグロの [続きを読む]
  • 家呑み準備
  • お昼休みに自宅に戻ってきました。今晩のために下準備します。残はあら汁にします。怖いです。久々の調理です。私を睨む目が「食えるもんなら食ってみろ、死ぬぞぉ」と言ってるみたい。綺麗に身と皮とヒレに分けてさばきましたが、やっぱり怖いので身だけにしときます。あら汁で、軽く昼をとりました。さぁ、午後も頑張って、夜は楽しい晩酌がまってます。 ? ポチっとご協力願います。 [続きを読む]
  • 裏・雅山流
  • 今宵の美酒は、山形県の新藤酒造「裏・雅山流 冷華」です。これはウマシ! 昨日の「やまとしずく」と同じ旨(甘)口系ではあるけれど、すっきり呑み飽きしない。まるでリンゴじゅーちゅのようです。しかも、2,500円前後とコスパ最高です。今宵のあて(肴さん達)この甘エビの昆布〆が、一段と旨味が増して最高!〆たのは4月9日、当時の記事はこちら⇒刺身は良いよね〜♪ ? ポチっとご協力願います。 [続きを読む]
  • やまとしずく&天ぷら
  • もう桜も終わりかと思っておりましたら、満開のところもあるんですね。石川県庁の裏側にある駐車場のところの桜が綺麗でした。本題は、ここからなのですが、今宵のお酒は秋田の「やまとしずく純米吟醸生酒」なんともフレッシュにしてフルーティー、甘口系なれどリンゴに似た酸味が良いバランスを保ち、口の中いっぱいに旨味が広がります。だけど、お猪口3杯までです。美人は3日で飽きるけど、ブスは3日で慣れると言います。この [続きを読む]
  • 鶏のつみれ鍋と燗酒
  • 昨夜も常きげんの益々繁盛で晩酌です。この常きげん、燗上がりして美味さ倍増するんですね。ふぁ〜っと、バナナ系の香りと味わいが立つです。今回は、電気を使う酒燗器で約3合頂きました。おそらくトータル1升近く呑んだと思いますが、まだ沢山残ってます。改めて升升半升の量の多さに驚きます。今回のあては、シンプルに鶏のつみれ鍋です。みんな車麩が好物なので、やや多めにいれ美味しく頂きました。 ? ポチっとご協力願います [続きを読む]
  • ホットプレート料理とビール
  • 焼き肉ですが、ホットプレートを温めて、先にシイタケを焼いています。焼椎茸が美味くて好きなんですよね〜♪旬の竹の子の煮しめです。これが実に美味い!素材も良いけど家内の腕も上がったもんです。結婚前は、煮しめ料理を作らなかったようです。う〜ん、「筍」または「竹の子」と書きますが、私的には今の時期は「筍」です。だって、竹の旬と書くから大きなカマスが一尾残っており、鉄板で焼きました。家内得意の鉄板ビビンバで [続きを読む]
  • らぁめん花月で激辛
  • らぁめん花月は久々です。家内と娘は花月らぁめんの塩らぁめんと醤油チャーシュー、私は激辛の味噌言えば、無料で出てくる生にんにくです。3粒を投入です。この香りと味わいが食欲を増幅させます。生にんにくに加え、テーブルに置いてある激辛の壺ニラをたっぷりとトッピングさらにブラックペパーもう〜ん、こりゃ辛い それを普通に食べることができると、何か難しいことにチャレンジして成し遂げたというか、高い山の登頂に成功 [続きを読む]
  • デカい常きげん&デカいマグロ&デカいカマス
  • 先日、ご紹介した益々繁盛の常きげんです。次回は、一升瓶や4合瓶と比較して写真撮影することと燗酒を試してみるようなことを申しておりましたので、…。家内は、ビールです。そして、酒の肴のメインは、130キロ超級の本マグロと甘エビの刺身です。久々に甘エビの皮を剥いてみました。全景ですが、このカマスと箸を比較して見て下さい。このサイズのカマスはスーパーに並びません。料亭用です。全景写真にある黒い部分が、この [続きを読む]
  • 東京へトンボ返りの旅
  • 金沢駅の新幹線ホームです。今日は、東京へ出張でした。いつもは、昼を抜くことが多く、晩酌に備えるのですが、今日は新幹線に乗ってるだけで暇なので、ランチ代わりに軽くスナック菓子を食いました。東京駅に着いたとき、反対側のホームに停車していた「かがやき」です。いつもなら、時間に余裕を持って何処かで呑んだり、酒屋さんで珍しい酒を入手して車内で呑んだりするのですが、早めに帰る都合から時間的余裕がなく残念でした [続きを読む]
  • 常きげんの益々繁盛
  • 「越後の大揚げ」です。タバコの箱と比較してみて下さい。大きいでしょう。面積は通常の厚揚げの倍以上あるでしょう。厚みも約2?と倍くらいというこうとは、通常の4倍はある代物です。大きいものと言えば、2升5合瓶の常きげんがあった。荒木さんからの頂き物です。「2升5合」⇒「升升半升」⇒「益々繁盛」って分けです。本日、初開封です。少々、辛口で美味しいです。燗酒も試してみたいところですが、面倒くさいので今回は [続きを読む]
  • 家内のリクエストで「酒粋醍醐」本編
  • カウンターに腰かけ、前を見たら「新政」の画がずらり、こんなに種類があったのか〜。その真下に山本社長の直筆?の社訓・・・なるほどね。で、先ずはビールで準備運動 このときのビールと突き出し画像は撮り忘れです。次に、王禄の一つ星と四つ星の呑み比べです。やっぱ、四つ星の無濾過直汲みの方が、一つ星の無濾過本生より旨味の深みがあって美味しい。ちなみに五つ星が最高ランクで、無濾過中取になります。家内の好物、軟骨 [続きを読む]
  • 刺身は良いよね〜♪
  • 今日は月曜の雨の日です。カーペンターズの歌を思い出します。確か、歌詞に「MONDAYとRAINEYDAYが嫌い…♪」スペルが間違ってるかもというのがありました。その気持ち、よく分かるわぁ〜若い方は知らないだろうな(笑)さて、今晩のメインのあての刺し盛です。その中でも本マグロの大トロが素晴らしい。これを3人前造りましたが、まだお代わりがあります。大きなサイズに甘エビです。皮をむくのが面倒なので、そのままお皿に盛り [続きを読む]
  • こんなに多くの種類を呑んだ?
  • 美味しいのやら、珍しのを?んだら、写真を撮るようにしていたんだけど、今年になって呑んだお酒って、こんなにあったのかと思います。先日の菊姫試飲会では、ほぼ全酒呑んでるけど、一枚も写真を保存してないし常備酒的な日本酒、ワイン、ビール、ウィスキーも呑んでるけど、ほぼ保存するこがない。付き合いで呑んだ酒も、大概が珍しくもないお酒だから残していない。かと言って、飲酒量としては、多いのは1升瓶もあるけど、少な [続きを読む]
  • いつから食いだめしたカップ麺画像?
  • これはヒット!ちゃんぽん麺ラ王は、丼型のカップ麺に方が良いかもまるちゃんのクッタ、具沢山で美味しい。ブラックペッパークラブ、辛そうだけど左程でもいっぱいペッパーが入ってるように見えます。ペッパーより具の多いのが良かったやっぱ、昔ながらのヒット商品チャルメラちゃんぽん、懐かしい味ラ王のやさいタンメン塩、2個目ラ王のやさいタンメン醤油ローソンセレクトのとんこつ、う〜んイマイチちゃんぽん麺、なかなか食い [続きを読む]
  • 週末の家呑み
  • 土曜日の昼のみは、この直前記事のとおりで、その後も呑み続けておりますので、まとめて掲載します。【土曜日の夜】【日曜日の昼】10日程前に作ったカジキ(石川県では「さわら」)の昆布締め【日曜日の夜】鮭のハラスあっさりと刺激の両方を一度に求めて、お口直しのキムチ冷奴さてと、また明日から仕事です。第二ステージの1年生ですから、ちゃんと頑張らないと…。 ? ポチっとご協力願います。 [続きを読む]
  • 休日のおやつ
  • 週中は、昼も抜きますし、滅多におやつを食べません。でも、今日はお休みです。ですから、昼間っから呑んでます。今日の午前中に入手した銘酒です。これが、美味い! ほど良い酸味と旨味がすばらしい。すぅ〜〜っと、無くなってしまいましたぁ〜 ? ポチっとご協力願います。 [続きを読む]