masami さん プロフィール

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masamiさん: 静岡市のお料理サロン レ・フィーユ
ハンドル名masami さん
ブログタイトル静岡市のお料理サロン レ・フィーユ
ブログURLhttps://ameblo.jp/les-feuilles1008/
サイト紹介文静岡市の自宅でおもてなし(和食、フレンチ、イタリアン、中華等)のお料理教室を主宰しています。
自由文静岡市の自宅で、女性限定でおもてなしとお惣菜(和食、フレンチ、イタリアン、中華等)のお料理教室を主宰しています。
カジュアルなお惣菜ですが、美味しく美しいお料理をお教えします。
レッスン後は、四季折々のテーブルコーディネイトでランチを楽しみませんか?
少人数のアットホームなサロンですので、ご興味のある方はお気軽にお問い合わせ下さい。
ご一緒に楽しいひと時を過ごしませんか?
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供65回 / 365日(平均1.2回/週) - 参加 2014/06/04 11:27

masami さんのブログ記事

  • lacyなワンピース ♪
  • 買うつもりは無かったのですが こんなワンピースを買ってしまいました。おフランス製と言うことで、まぁそんなことは、どーでもいいんだけど、2〜3日前に、テレビで美人の政治評論家が、lacy&刺繍の白いワンピースを着ていてあら、素敵〜。と思ったのが頭に残っていたのかも… ちなみに白も試着しましたが、膨張して見えるのがイヤなので 笑 やはり黒でしょ。…ということで、こちらを買いました。 ? 首から胸元にかけて、 [続きを読む]
  • 江戸時代のレシピで作られたお料理
  • 長野県須坂の田中本家の広間です。 さて、この日のお料理のお品書き… 長野県ですので、京風ではなく、どちらかというと関東風です。 注文はしていないのですが熱燗が出てきました。このお着物の方は、鈴子先生です。 ひな人形の帯どめがステキです。 白和え… 碗もの… お刺身はお醤油ではなくて煎り酒でいただきました。とても美味しかったので、レッスンメニューにしたいなぁ… 素敵な器は全て江戸時代のものだそ [続きを読む]
  • 長野県須阪の田中本家博物館へ…
  • 東京経由で長野県、須坂の田中本家博物館に行ってきました。 立派なお庭です。 受付を終えてから広間でご当主のお話がありました。床の間にはお雛様が飾られてあり…こちらは明治時代のお雛様だそうです。 博物館の中にも古いお人形や着物、おもちゃなど時代を感じさせる品々が展示してありました。写真撮影はすべての場所でOKです。 市松人形は、生きているようにも見えてちょっとこわいけど好き〜  珍しい段飾 [続きを読む]
  • VIRON@丸の内
  • 本日は次男の卒業式。仕事がお休みということもあり夫も卒業式&謝恩会へ出席することにしました。昨日は近くのホテルに前泊。東京駅には遅めに到着しましたが食事をしていなかったので丸の内のVIRONへ…夜遅くまでやっているので便利です。ここのパンは、都内でもかなり美味しいと言われているので、たまに買うのですが、バケットは、小麦の味がしっかりと感じられ美味しいと思います。渋谷店では、何回かランチでうかがったこと [続きを読む]
  • 山葵のへそ&ライフタイム
  • 先日、学生時代の友人が静岡に遊びに来たので、静岡らしいところを案内したいと思い、こちらへ行きました。↓ 山葵の田丸屋さんの経営するちょっとオサレな居酒屋です。 お正月に家族で行った魚のへそも同じ系列店でここはお魚が美味しい… 私もこの日はたまたま仕事が1時間早く終わったのでとてもラッキーでした。 やはりお刺身がとても美味しくて。。。サラダは桜海老のかき揚げがトッピングされていて、静岡っぽいかな? ( [続きを読む]
  • 鷹匠のイルパラディーノのでお食事会
  • 先日、うちの従業員さん達とお食事会…っていうか、いまさらですが遅い新年会。 どこにしようかと迷ったのですが結局は、おなじみのこちらになりました。 鷹匠のイルパラディーノ… 今回は、デザート無しのワンドリンクプラスにしていただき、二次会は、パティスリーハナイさんでスイーツとお茶をいただきました。 お仕事中には、できないお話満載で、楽しかった〜。 お料理、ちょっとボリューム少なめだったかな〜。それ [続きを読む]
  • 京都のおばんざい
  • 今回宿泊した旅館はお料理が美味しいと評判の高いこちらの町屋旅館 ↓近又です。 昨晩の夕食はこちら ★ 朝食は京都のおばんざい…翌日の朝食はお庭のよく見えるえお部屋に用意してくださいました。 このお部屋のお軸も梅でとても素晴らしいものでした。 さて、この日は銀閣寺へ… その後は梅を見に北野天満宮へ…まだ蕾で一部咲きってところでしたがふくらんだ蕾が何とも愛らしく、良い香りがしました。 北 [続きを読む]
  • 京都の町屋旅館
  • 今回宿泊したのはこちら… ↓ 錦市場から少し入ったところにある町屋旅館です。 1日2組限定で、明治20年に建てられたものだそう… 風情があります。    お食事はもちろんお部屋出しですがお食事のお部屋は、テーブルとイスでした。 コードが目障りですね。汗 旅館について出していただいた昆布の羊羹が絶品でした。 お庭も素敵〜 夕食を待っているところ… 夫です。(笑) お部屋は時季の梅のお軸が掛けら [続きを読む]
  • 連休は京都へ…
  • 寒い日が続いておりますが皆様お元気ですか?先週はインフルエンザでダウンしたものの連休は京都へ行ってまいりました。 今回は1泊で、お料理の美味しい町屋旅館へ宿泊します。その合間に神社仏閣巡りなど… 京都はちょこちょこ行っていますが金・銀・・清水には何十年も行っていないことに気づき 清水は補修工事で当分は入れないということで残念なのですがまずは、金閣寺へ… 金閣寺へ着いたときに雪がチラついていました。 [続きを読む]
  • PLAIN BAKERY
  • 先日、セノバの近くを歩いていたらパン屋さんを見つけました。 店内のパンはほとんど売り切れていましたが試食品があったので、つまんでみたらとっても美味しいのです。 本日、チーズパンとブドウの食パンを買ってみました。 美味しいです〜 12時と15時に焼きたてのパンがの店内に運ばれてきます。私は15時少し前にお店の前に着いたのですがパンを待っている人がいましたよ。 電話予約もできるそう。 今度はバケットを買っ [続きを読む]
  • 魚のへそ@静岡市
  • お正月に長男が帰省したときに夫と三人で、魚のへそへ行きました。 息子達が家にいるときはできるだけ外食はしないようにするのですが、さすがに私も疲れてきたしね。 ちなみに、うめーらとは、美味しいよ…っていう意味でしようか〜。静岡弁です。いえ、しぞーか弁です。笑 ここは、居酒屋ですが私は、どうも居酒屋が苦手…だってお隣と席が近くて話し声が聞こえてくるし…酔うとなぜ声が大きくなるのかな… おまけに、魚派では [続きを読む]
  • 夢やさんの新年会(お料理)
  • 新年会の室礼は前の記事 ★ 鈴子先生は、日本の昔のお正月をここ中ノ郷の鈴木邸で 表現したかったそうで… そうそう、こんな感じだったかなぁ。 火鉢でお餅を焼いたり・・・ 「魚は殿様に、餅は貧乏人に焼かせよ」・・・なぁんていうことわざを思い出しました。父が教えてくれたような気がします。 魚は強火の遠火のでじっくり焼くのが良いのでおっとりとした殿様にお餅は、絶えずひっくり返さないと焦げ付いてしまうのでがつ [続きを読む]
  • 夢やさんの新年会
  • 夢やさんの新年会が今年は中ノ郷の鈴木邸でおこなわれました。 鈴子先生の設えとお料理がいつも楽しみです。 お正月らしい華やかな着物が飾ってあったり… お屠蘇をいただいたり… 大広間には着物の他に年代物の小物なども展示されていました。 床の間の設え… ちりめん細工のお供え餅や犬は鈴子先生の手作りです。 こちらの竹の模様のお重は鈴子先生のひいおばあさまが伊達藩の関係のところへお嫁に行きそちらでい [続きを読む]
  • お正月のテーブルなど…
  • 明けましておめでとうございます。  月並みですが我が家のお正月のテーブルです。 鶴の小皿は、毎年使います。毎年同じような感じになってしまいますがやはり、この組み合わせが1番好きです。 基本的に白いクロス、黒い塗りの会席盆、さし色に赤とゴールド…今年はお雑煮のお椀を赤い華やかなものにしました。 お雑煮は関東風…鶏肉でだしを取りお醤油で味付けをします。具だくさんで、この日は焼き餅ですが、2日からは揚げ [続きを読む]
  • エピュキュリアン@鷹匠
  • なんだか最近、食レポブログになりつつありますが今回も新しくできたフレンチレストランの食レポです。 数か月前に北街道を歩いていたら新しいガラス張りのフレンチレストランを見つけました。 とても素敵な外観です。先日、友人と行ってきましたよ。 ちなみにEPICURIENとは快楽主義者、享楽主義者のことなんだそう… この日はクリスマスの特別メニューをお願いしました。 アミューズ ↓シュー生地の中にパテが入っています。 [続きを読む]
  • H.29.11月のレッスンとお料理教室お休みのお知らせ
  • 世間はクリスマスだというのに今頃、大変失礼します。 11月のレッスンを最後に、家庭の事情でしばらくの間レッスンをお休みすることになりました。 家業のお手伝いで只今フルタイムで働いております。もちろん、再開はするつもりでおりますがいつから再開できるか、メドが立っておりません… なかなかブログも更新できませんでしたが11月のレッスンメニューは記事にしたいと思いました。11月は中華でした。 テーブルはシックに [続きを読む]
  • 菊の井のお料理
  • さて菊乃井さんの師走のお料理です。 柚子酒で乾杯の後は 華やかな八寸です。 椿寿司は、私もレッスンでお出ししたことがあります。花びらを散らすのも良いですね。 蓋の中は雲子蒸し、トリュフ餡… てっさ、てっぴなんと贅沢な会席でしょうか〜 あしらいもきれいです。さすがは菊乃井さんですね。 寒ブリのお刺身… 私、ちょっと苦手なものでしたがこちらのものは美味しすぎてマグロのトロみたいでした… 蓋物はぐじ [続きを読む]
  • 京都の菊の井へ
  • 先日、お料理教室皆さんと京都の菊乃井へ行ってまいりました。 お料理もさることながらお部屋の素晴らしい室礼がとても楽しみ〜 お玄関には見事な菊が… 巾 ナフキンは菊乃井マークの日本手ぬぐいです。お持ち帰り出来ます。 お部屋からはお庭が見えます。紅葉した葉が美しい。 床の間のお軸とお花…11月30日でしたので、この日から師走のお料理&室礼になるそうです。 花台…高価なものなんでしょうね。 こちら、 [続きを読む]
  • トゥールダルジャン東京のお料理
  • さて、前記事でご紹介したように入り口はこんな感じ ↓ ホテルニューオータニは子供の頃、ラウンジのビュッフェは子供の頃、親に連れられて何回か行ったことがある懐かしい場所。レストランごと360度回転するので景色を眺めながらお食事が楽しめます。 後は友人の結婚式とかデートでも何回か…ということは何十年ぶりになるわけで本館は、なんとなく古びた感じもしましたがバブルの頃にオープンしたトゥールダルジャンはなかな [続きを読む]
  • 今年の秋冬に着るコート
  • 先日の日曜日… 久しぶりにのんびりと過ごそうと思いやらなきゃいけないお仕事は山ほどあったのですが取りあえずこの日は、ストレス解消の日と決めて好きなことをする日にしました。 お昼過ぎに美容院へカラーリングに行きランチの後は鷹匠をブラブラと散歩…ギャラリー悠で器を観賞しRokkodoの前を通りかかったら中に入って服を観たくなりました。最近なんにも買ってなかったしね。・・・というか私がよく服を買っていたセレクト [続きを読む]
  • フルタイム勤務に必要なもの
  • ご無沙汰しております。 9月の末より、家業の人手不足によりフルタイムで働いております。 今まで通りにお料理教室は毎月続けたいし家の中だって、それなりに片付けていたい。日々の食事もなるべく手を抜くことなく作っていきたいと思っています。しかし、お昼休みは長くあるものの、9時〜19時の勤務なので、私にとっては結構大変です。 …で手始めにコレを買いました。↓  始めは動きが面白くて後を追い、じっと見てました。 [続きを読む]
  • 日本料理「FUJI 」@静岡市
  • カウンター席も厨房もすっきりときれいです。 カマチのアンダープレートは最近の流行り?フレンチのハラグチさんでも使われていましたね。スタイリッシュでかっこいいです。私も欲しいわ〜 大将は若いイケメンです。 私のお席は中秋の名月のようなアンダープレート。まずはビールで… お料理もさることながら食器が気になる私…こちらもカマチでした。 土瓶蒸し… お刺身…赤いのはビーツだそうです。 この透きとおった [続きを読む]
  • つるとんたん@BIS TOKYO丸の内店
  • 東京駅のすぐ近くなのでうどんが食べたいときはにこちらに行きます。 クリームベースのおうどんなどもありますが私はこちらでは、お出しの味がしっかりとしている京風が好みです。 洗面器ほどの大きさのおどんぶりに入っておりますが麺の量はフツーの1人前。 本日はさっぱりと梅干しのおうどんをいただきました。 コシがあるというよりはモチモチとした食感です。 お出しが体に浸みるわ〜 ごちそうさまでした。 [続きを読む]
  • 千疋屋の秋パフェ
  • 本日は、全国的に雨のようですね。昨日から、東京におります。今日は朝から息子の部屋のお掃除をして一息ついているところ…これから、美樂の書のお稽古があるのですが時間が中途半端にあるので千疋屋へ来ております。お隣の人はフルーツサンドをお友達とシェアしておりました。私は秋限定のマロンパフェを注文…てっぺんに紅葉の葉がのっているところがなんというか、千疋屋らしい? 栗の渋皮煮もとてもお上品に仕上がっていて [続きを読む]