まさ吉 さん プロフィール

  •  
まさ吉さん: まいど!まさ吉です
ハンドル名まさ吉 さん
ブログタイトルまいど!まさ吉です
ブログURLhttp://maidomasakichi.ashita-sanuki.jp/
サイト紹介文香川県高松市上天神町768−2 有)まさ吉 魚屋をやってます  まいど!っす。
自由文お頭の魚より切り身魚に馴れすぎた様に思えるこの頃…

少しでも魚を知っていただきたく思い

ブログをやっじょります。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供392回 / 365日(平均7.5回/週) - 参加 2014/06/04 22:23

まさ吉 さんのブログ記事

  • マナカツオ、真はも
  • まいど! まさ吉です一昨日は 18時半昨日は 18時に 売り切れ閉店敬老の日としての お刺身お買い上げ誠にありがとうございますかしこまるより ちょこっとした お酒+刺身が良かったみたいです今年は 夏に海水温が高かった事もありいまだに 上質なマナカツオが獲れていますほんまなら マナカツオから ぼうぜに代わる頃です今日は、マナカツオのお刺身がおすすめです真はもも 京都 祇園祭の影響で 7月に人気ありますが今からが狙い [続きを読む]
  • 活魚の真鯛
  • まいど! まさ吉です今日は、敬老の日ですね隣の久本酒店でも 金曜日夜から お酒の包装に大忙し!4合酒、5合酒です手土産には ぴったりみたいで 値段も手頃量も程よいみたいですなので 逆に特別なことはせず お酒+刺身何点かの方がほとんど活魚の真鯛を中心に生海老、マグロ、あじ刺身色々切りますよ [続きを読む]
  • 子持ち鮎に 刺身のてんこ盛り
  • まいど! まさ吉ですだいぶん 稲穂の頭が垂れてきましたね台風の被害が ないようで、まさ吉の近所さんは良かったです段々と秋の実感がして まさ吉のお惣菜開きさばが かなり良く売れていますそれと、子持ち鮎の塩焼きも鮎も 落ち鮎と呼ばれて お腹に卵が入ってきます今日も焼きますよ(^o^)後、今年は サンマが安いってよく言われますでも、特大の上物は値段は下がりません他店では、解凍サンマを扱っているのを 多々見られます今 [続きを読む]
  • 甘エビ、いわし
  • まいど! まさ吉です甘エビが 境から入荷しました名のごとく 甘い海老。お造りで 召し上がって頂きます荷おろし直後なので 値段はまだわかりませんが安く仕入れたので 今日の特売!お造りに 甘エビ丼も良いかも(^o^)個人的に大好物な 小さめないわし。名刺より ちょっと大きいサイズこれをシンプルに塩焼きにするの(^o^)焼きたてに スダチを一絞りこれぞ 瀬戸内海の秋の旬ヨダレが出ます瀬戸内海の もう一つの旬シズ、むつ、ぼう [続きを読む]
  • 桜鯛の昆布締め
  • まいど! まさ吉です東京から おいで頂いたH様お盆の時に食べられた 昆布締めが 美味しいと再度リクエストまさ吉では、高松中央市場に水揚げされる 天然真鯛の中でもとびきり名人の かわばた漁師作の桜鯛を仕入れております鯛の表面に白い脂が付いてきて ええ感じです明日から 並びますよ(^o^) [続きを読む]
  • 萩の真あじ
  • まいど! まさ吉です萩から、オーラありまくりの 素晴らしい真あじが入荷しましたふたを開けた瞬間の 存在感は 流石! かまぼこで有名な萩ですいいなぁ〜こんな素晴らしいあじが獲れて…(ToT)高松では 残念ながら ここまでの 真あじは取れません豆あじです、小あじです大きくなると 外海へ今日は、あじの塩焼きはいかがでしょうか塩焼きといえば、リピーター続出な開きサバの売れ行きが絶好調一度食べたら 感動の旨さです冷凍コー [続きを読む]
  • 木曜刺身500円均一
  • まいど! まさ吉です恒例の お刺身の日です今日は はよから 仕込みました太刀魚にけん先いか そして真はも。とりあえずは これだけですが 切って盛り付けるだけ頑張ります太刀魚は 実は夜中、釣ってきました 新鮮の極み炙りにして 皮の風味も活かしております旬の けん先も真はもも おすすめですその他、戻りかつおに秋さわら海老、サーモン、真鯛など並びますよ(^o^) [続きを読む]
  • 貝柱
  • まいど! まさ吉です久しぶりの投稿久しぶりの入荷 貝柱ですお客様の方が 正式な名前を言ってくれますたいらぎ貝です送り物ですが 大潮ならではの 漁歯ごたえありますよけん先いか、 これも久しぶり大アサリも入荷拳大位あります網焼きで 大アサリとか キノコを焼いて食べると バリ旨ですよ [続きを読む]
  • 子持ち鮎
  • まいど! まさ吉です今日は、かなりの水揚げ海老、舌びらめ、マナカツオ等々淡路から 秋さわらに 釜揚げちりめんそして、皆さま お待ちかねの子持ちの鮎が 入荷〜〜!私達は落ち鮎と呼んでますこの鮎の香りと 卵の旨さったら最高人気があるのも分かります塩焼きで 販売しますよ(^o^) [続きを読む]
  • けん先いか
  • まいど! まさ吉です台風、地震の影響が出ています関空、千歳の空からの 航空便石川県の七尾、輪島の日本海の魚など瀬戸内海 挟んだ高松中央市場は 本日は魚はあっても 到着しないと言った ジレンマが起こってましたそして、地物も 小潮から長潮 ほんで今は中潮……明日からの大潮に期待するしかありません現場の方々の ご苦労 お見舞いに比べ甘えた考えの 今朝ですが 商売が出来る大切さ地物の魚が獲れても 地元で消費できないか [続きを読む]
  • 木曜刺身500円均一
  • まいど! まさ吉です今日は 刺身の日ですよたくさんの お客様お待ちしておりますカンパチ、真鯛サーモン、生海老けん先いか、ホタテ戻りかつお、マグロ等々また、つぶ貝の入荷甘くて柔らかくて美味しい貝です真はもの湯引きも 今日は 500円税真子の煮こごりも 作ったよ(^o^)渡がにも入荷 こちらはボイルしていますすぐに食べれますよ [続きを読む]
  • 備えあればです
  • まいど! まさ吉ですまた、台風……今日までで、依然強い勢力で 漁師達も 備えあれば憂いなし ロープで 舟を止めたり 引き上げたり大変(;>_<;)備えは しっかりと!です今日はけん先いか、トロ金目鯛渡がに、脂の乗ったアジ、サンマ、サバも入荷していますまた、戻りかつおなど 明日も見据えての仕入れいい加減 台風 収まれ〜〜〜〜(>. [続きを読む]
  • つぶ貝、ハモ、昆布締め
  • まいど! まさ吉ですとっても柔らかい そして甘いつぶ貝の刺身が出来上がりです\(^-^)/ブログに上げたのも あるけどやっぱり 売れ行き絶好調ですそして 真はもの湯引き フワッとした食感に 梅肉がとっても veryグット真子の煮こごりも 美味しいとの お言葉(^o^)励みになりますわm(_ _)m桜鯛の昆布締めも 作りましたよ [続きを読む]
  • 渡がに、ハモ
  • まいど! まさ吉です(^o^)渡がにですよずいぶん お問い合わせありましたがようやくの仕入れ。お待たせしました遅い位ですが 今年は水温が高く今になりました何度も 書いてますが 渡がには 年に2回、旬を迎えますそして!今は安い!暮れに比べたら 格安です写真、あえてフジツボ付きを載せてます見た目は悪いですがこれがオススメですと、言うのも フジツボが付くのも月日がかかりますそう!脱皮してない証拠なので身が詰まってま [続きを読む]
  • お食い初め
  • まいど! まさ吉です事前注文で 当店では 鯛の塩焼きを承っております今回の注文は お食い初め。おじいちゃん、おばあちゃんの注文です最近では 小ぢんまりとして下の写真の鯛(20〜25?)位の焼きがほとんど。でも、男の子が産まれた(パチパチ)で20人余りを 呼ばれて盛大になので、上の写真の 大きな大きな 天然真鯛尻尾まで 60?ありますお客様と相談しながら 注文を受けております因みに この天然真鯛時価ですが ついております400 [続きを読む]
  • いわし、ホタテ貝
  • まいど! まさ吉です夕方までに売り切れた いわしちゃんプロが 買うんじゃなく 一般さんが買ってくれたのが 嬉しい(^o^)焼きたて食べたら さぞかし美味しかったでしょう昨日も 大潮で今日も獲れてます仕入れております青森から からつきホタテも入荷していますだいたい 野球ボール位美味しく食べてやって下さい\(^-^)/ [続きを読む]
  • いわし あじ
  • まいど! 毎日毎日 マイニチマイニチ………暑いっ(;>_<;)1日 20〜30分だけ 雨が降って 路面冷やしてくれないかしら… と、切に願ってますまさ吉です先週は 五島列島の秋サバに始まり段々と いわしも あじも良くなっていますピカピカですスーパーに行って スダチの売り場に出会うといわしの塩焼き、あじの塩焼き が思い浮かびますそう! まだ8月なのだー今からしばらくは 東讃、淡路辺りで 青物が獲れる時期サンマは稲刈り時期安価な [続きを読む]
  • ふぐの煮付け
  • まいど!お惣菜。三本松で獲れる ふぐを煮付けましたふぐは、高タンパク、低カロリーほんで 脂肪分ほぼゼロの 凄い魚。おすすめです 780円税まさ吉名物の かぶと焼きも出揃いましたよ(^o^) [続きを読む]
  • 戻りかつお、はも
  • まいど! まさ吉です戻りかつおが 良い感じですたたきで食べると 口の中が脂で広がりますどんな魚でもそうですが 産卵前は体力を付けなければ いけないので脂分を蓄えますこれが旨味となって 至高の味になるのですが泳ぐ海域が 本まぐろと同じなので 色も ピンク色ですですから 刺身でも たたきでも わさびを利かして食べても 美味しいですね真はもも 自慢の一品。はもは相場が 極端に変わります安値と高値では 5倍は違いますその [続きを読む]
  • 台風明けで
  • まいど! まさ吉ですまずは 豊漁。あれもこれもじゃー残るのでマナカツオ、かき揚げから揚げ用の地物の海老 真はもそして、戻りかつおに極上の釜揚げちりめんまで 新物が 入荷してきました(^o^)当店、初のサンマまで今日のサンマは体表の 穴ぽこも消えこれならば で仕入れております週始め休みを頂き そして台風明けですが続々と 綺麗な美味しい 魚が入っていますよ [続きを読む]
  • 青物
  • まいど! まさ吉です五島列島から いち早く 秋サバの入荷ですサバは主に北は 八戸、金華山辺りの 青森 岩手 宮城。関東は 銚子 松輪の 千葉 神奈川後、九州は 関サバに 五島列島のときさば。香川は 小さい…………(;>_<;)北の トロッとした身質に比べて五島列島のさばは 身はしまっているけど 脂も乗った摩訶不思議な海域玄人好みのサバです煮てよし 焼いてよし また、シメサバにもおすすめのサバです\(^-^)/イワシも 入荷フ [続きを読む]