モリス さん プロフィール

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モリスさん: モリスの日常茶飯事
ハンドル名モリス さん
ブログタイトルモリスの日常茶飯事
ブログURLhttps://ameblo.jp/cinqcinq/
サイト紹介文滋賀・栗東の自宅の1室をフランス風に改装し紅茶とテーブルコーディネートの教室を開催しています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供73回 / 365日(平均1.4回/週) - 参加 2014/06/09 23:04

モリス さんのブログ記事

  • 本日のシャンパーニュ
  • こんばんはモリスでございます♪先日はもとめ先生のシャンパーニュ講座実はこの日自宅に携帯を忘れちまって戦利品のこちらのルネ ジョフロワ エクスプレッションMn50%PN40%Ch10%の写真のみです。試飲はこれを含めて4本でした。主要ぶどう品種の3種類せめてこれだけでも飲んでわかるようになりたいけど本日もブラインドテイスティングの正解ゼロでしたもとめ先生は「飲み比べることに意味があるのであって正解は二の次なんですよ [続きを読む]
  • 祇園 鮨なかむら
  • こんばんはモリスです♪いきなりですが祇園の風情ある風景窓の簾の向こうにボンヤリと灯が・・・いいですね〜〜。外国人観光客がたくさん携帯で写真を撮っていたので私もパチリ??それにしても今年の台風の多さと勢力の強さ半端ないですね!毎年 普通に台風が何度もやってくる日本????世界の人々は天災に負けず何度も立ち上がる私達民族を賞賛してくれているそうですよ。そして賞賛されるべき日本といえば寿司です!昨日は [続きを読む]
  • 9月のレッスン ご報告
  • こんばんはモリスでございます♪先日で9月のレッスン無事に終了いたしました。今月もたくさんの方にご参加いただきましてありがとうございました♪表紙風に作ったお写真その1ティーメイクお写真のモデルはJunkoさん今月はEarl Greyについて勉強しましたね??コーディネートは晩夏〜Late Snmmer〜海辺のレストランメインは漁師風魚介のスープ??有頭エビを使った濃厚なスープSTAUBのオーバル鍋に魚介をぎっしり並べて(ゲゲッ!ち [続きを読む]
  • ジェーンさんの講演会inリッツカールトン京都
  • こんばんはモリスでございます?本日は生憎の雨の中京都へリッツカールトン京都でスチュアード麻子さんとジェーン・ペティグリューさんの講演会があるとインフューズの方からのお知らせで行ってまいりました♪(一応、メルマガ会員になっているのです。)テーブルのお花も素敵です??スチュアード麻子さん♪ジェーンさん?UKティーカウンシルを立ち上げられ英国のみで受講可能であったのがこの度日本でも開講されるようになったの [続きを読む]
  • 本日もレッスン 開催中です♪
  • こんばんは?モリスでございま〜〜す♪9月のテーブルハーバリウムオイルランプが素敵でしょ?テーマは「晩夏」Last Summer〜海辺のレストラン〜カラーイメージはécru (エクリュ)鄙びた海岸のレストランを頭に描いてコーディネートしました♪そして体験レッスンにご参加の方もいらっしゃったのでアフタヌーンティーのマナーやカップ&ソーサーの持ち方などレクチャーbeforeafter断然afterの方が美しいですよね〜???アフタヌー [続きを読む]
  • 堀池先生のお教室へ
  • こんばんは〜モリスです♪今日は月に1度とても楽しみにしている吹田の堀池先生の紅茶教室会へ行ってまいりました♪本日のレクチャーは先日先生が行かれたスイス〜イギリス旅行の報告レポートでした。沢山の戦利品もダイニングのテーブルに並べられています!みんな欲しがるマザーオブパールのデザートカトラリー??こ、これは!私が先日ギャラリー虎徹様から購入したティーサーヴィス4点セットに大変良く似ています!それもその [続きを読む]
  • 祇園MAVO
  • こんばんはモリスです♪昨日、ブログで最後に話していた祇園MAVO行ってきました〜〜今回はアルコールが飲めないみかりんの主催♪フレンチにはワインをペアリングするのが王道ですがワインが飲めないみかりんチョイスならではのフレンチをティーペアリングでいただくという斬新なコースです。主に宇治茶と八女茶を独自の方法でブレンド&フレバリングされたアートのようなお茶なのです??まずミニ楽茶碗でお抹茶をいただきました。 [続きを読む]
  • 9月のレッスン 開催中です
  • こんばんはモリスでございます♪そー言えば9月の紅茶レッスンを10日より開催しておりました。今月のテーマは〜挽夏〜「海辺のレストラン」です。夏の盛りには海の家がたくさん並ぶ砂浜でもシーズンオフになると人は誰もいなくなって残っているのは浜に流れ着いたメッセージボトルだけなんてちょっぴりセンチメンタルな気分になっちゃったりしませんか?そんな色褪せた世界を表現してみました♪ティーランチは焼きトウモロコシのム [続きを読む]
  • jardin先生のフラワーレッスン in 近江八幡日牟禮
  • こんにちはモリスです?今日は1年に一度というとっても良い日なのです。そんな佳き日にjardin先生のレッスンが入っているのも素敵な理由のひとつかな??みーやさんとご一緒にレッスン?レトロな装いがヴォーリーズ建築のこちらの邸宅にぴったりです♪素敵??いろんなところで撮影させてもらいました!ほんとにどこで撮っても素敵です???一階のリビングで素敵にコーディネートされたテーブル?今回はセンスアップされた都会の [続きを読む]
  • FUNATSURU 京都鴨川リゾート
  • こんばんはモリスでございます?連日のブログアップ我ながらなかなやるなと感心しています。(ムラがありすぎるんですよね)今日はお世話になっている方とお食事にFUNATSURU 京都鴨川リゾートへ♪夕暮れの鴨川をバックにカンパーイ?二の腕、逞しすぎるたるみ具合真っ黒に日焼けしたイケメン君がシャンパーニュを注いでくれます??可愛い子だったなー??ご一緒したO先生も泡好きらしく喜んでもらえて良かったです前菜冷製トウモ [続きを読む]
  • 気持ちばかり焦ってます
  • こんばんはモリスです〜〜♪最近ね通い始めたジムですがやり始めるとこれが結構楽しい♪元来、自分は体育会系であったな!と思わず実感するのでありました。いつまで続くかわからないけど筋肉は大事です!うん。テレビの健康番組でやってたんだけど重い病気(癌など)になった時筋肉量=免疫力らしいから筋肉が少ない人はどうなっちゃうのか・・・オソロシヤオソロシヤ〜ってことなのよね。それにね大好きな旅行もかわいい孫のお守り [続きを読む]
  • 9月 台風で始まっちゃいましたね
  • こんばんはモリスでございます〜♪ずいぶんご無沙汰しております〜本日のお疲れ様の一杯はお手軽シャンパーニュのジョセフ デプロワで♪1ヶ月の夏休みも終わり来週月曜日からTEA&TABLEレッスンが始まります。それに先駆けて昨日はテーブルコーディネートディプロマコースのレッスン日でした?メンバーさん楽しすぎていつも時間オーバーしてしまう??テーブルのことアンティークのこと紅茶のこと美味しいオススメのお店のことそれ [続きを読む]
  • La Misterieuse 販売中です?
  • こんばんはモリスです♪台風20号の爪痕はかなりの広範囲に及びましたね。昨夜は屋根が吹っ飛ぶのではないかと心底ビクビクしておりました。よーし、こうなればアルコールをググっと飲んで眠るしかない??オホホということで今週のシャンパーニュはこちらでした?CHAMPAGNE JOSEPH DESPROISシャンパーニュ ジョセフ デプロワBRUTブリュット大手メゾンに葡萄を供給するほど高品質なぶどう作りに定評があるそうです。減農薬栽培ピ [続きを読む]
  • 爽やかな夏のある日
  • こんにちはモリスでございます♪いきなりですが可愛い孫のぴちょ太郎 9ヶ月になりました♪ここ2、3日のなんとも言えない爽やかさなんなんでしょう?この後灼熱地獄とか??爽やかさの反動がないことを祈ります。だってだってーなんだってそうでしょう?例えばうちの末娘。待望の女児を出産した若かりし頃の私はここぞとばかりにピンクのワンピースを着せその下にはヒラヒラしたレースのパニエを着せまくり。幼稚園の先生に「トイ [続きを読む]
  • 長浜に日帰り遠足
  • こんばんはモリスです♪こちらは長浜の豊国神社です。先日は81歳の母を連れて長浜観光に行ってまいりました。「長浜って行ったことないけどええとこらしいなぁ」と、母が言うものですから生きてるうちに連れて言っとかなあかんな〜と。先日タイミングよくシャンパーニュの先生に教えていただいた京極寿司??さんの美味しい江戸前鮨も食べさせたかったですしね♪とうもろこしとムラサキウニの茶碗蒸しから始まりどれもこれも美味 [続きを読む]
  • お姉様方と九頭龍大社へお参りに
  • こんばんは モリスです♪今日も暑い1日でした。夕方早いうちからの泡ものはたまりませんねぇシュワシュワ〜でシアワセ〜??しかし夏休みは長くはありません。先日はやっと以前から来たかった京都八瀬の九頭龍大社さんに暑さに耐えつつお参りに行ってまいりました。何を隠そうここ九頭龍さんは最初の願い事は必ず叶うと言われており「何人もの知り合いがお参りしてかなり運気が上がり夢が叶った??」ということを敬愛するKお姉 [続きを読む]
  • 7月の紅茶教室 「夕涼み」
  • こんばんはモリスです♪レッスンの時に撮った写真の画像編集がやっと終わりました。これでやっと皆様にお写真をご覧いただくことができます。7月のテーマは「夕涼み」でした。テーブルのイメージ は和のクロスオーバースタイルでもちろんモリス流にアレンジ。冷しゃぶ素麺ささみとしば漬けのサラダ焼きなすの和風玉ねぎビシソワーズソースかけ豆乳と生湯葉の和風スープ甘酒のグラニテ抹茶とお米の焼き菓子このメニューで和紅茶と [続きを読む]
  • 本日のシャンパーニュ
  • こんばんはモリスです♪本日2回目の投稿。シャンパーニュの話続きでごめんなさい。前のブログにも書いたけどシャンパーニュ、奥深過ぎでブログを利用して書き留めておきたい事がたくさんあるんです!まずは昨日、第2回 通称「M部屋」を開催したことからご報告?スタッフは戦力外の私を含め5名。(含めるんかーい!)そしてご参加の皆様は12名様でした。狭いサロンにぎゅうぎゅうです!ベタではありますが狭いながらも楽しい我が家 [続きを読む]
  • シャンパーニュ講座へ
  • おはようございます〜??モリスです♪無事に終了した7月のレッスンの模様はまた後日ご紹介することにして昨日参加したシャンパーニュ講座について書き留めておきたいと思います。だってね何を隠そう不勉強のため質問されてもほとんど答えられないこんな私はベーシックを再受講しているのです!この日参加者は5名。なんとなく主要葡萄3品種の特徴が分かってきたようなそうでないような・・・しかし確実に変わってきているのはシャ [続きを読む]
  • オフ日の1日
  • こんばんは〜♪モリスでございます今日はたまたまレッスンがお休みになりそして旦那ちゃんもお休みの日だったので2人で半日行動をともに。まずはご先祖様のお墓のお掃除に。近くにはブドウ農園がありマスカットが紙の袋を被っていました。あと少しで美味しくなりそう??そのあと何年振りかで多羅尾温泉に??信楽を超え山の中に入ると少し涼しく感じますがそれでもやはり32度ありました??(栗東は36度だから4度の差は大きいかな [続きを読む]
  • 7月に突入ですねー!
  • こんばんはモリスです♪関西もあの大雨の後梅雨が明けましたが甚大な被害を受けた方々にはこころよりお見舞い申し上げます。早く元の生活に戻れることを祈っております。ちょうどこの大雨警報の出る前日7月4日から東京へ行っておりました。翌日5日の協会の懇親会に 出席するためでした。4日の夜は次男リョータと彼女と3人でご飯を食べました。スペインのcavaをボトルでおろし乾杯した後はシャブリでカルパッチョやタパス料理その [続きを読む]
  • 仮テーマ 「Mの小部屋 」でどうでしょう?
  • こんばんは?モリスです。FIFAワールドカップのテレビ観戦から(とりあえず決勝リーグ進出めでたいですね!)レッスンの準備などでかなり寝不足だったのですが昨夜はぐっすり眠れてすこぶる快調でございます♪先日開催させていただいたワインの試飲会。6/26のこの日のためにレッスンと並行してイベントの準備をしてきた仮テーマ「Mの小部屋」?ワイン好きの生徒様と度々開催してきましたが今回はかなりグレードアップ??というのも [続きを読む]
  • 毎日がバタ子さん
  • こんばんは本日で今月のTEAレッスンが終了ホッとしているモリスです♪アイスティーフロートの作り方を実践しました♪今月はマイセンのブルーオニオンを使ってカジュアルなティーランチタイムをたのしんでいただきました。コンパクトにまとめたくてドローイングデーブルを1番小さくしてセッティングしたのですがパブリックスペースが狭くなりすぎて物で溢れている我が家みたいです??白とブルーのさわやかコーデのはずがお料理を [続きを読む]
  • 6月のレッスンは始まっています
  • こんばんはモリスです♪ 頚椎ヘルニアをやらかした我が家の愛犬アッサムくん。先月はレッスンを1日キャンセルさせてもらって病院へ??すこぶる順調に回復しておりますが今もネックコルセット着用です。ボサボサの毛並みだわ〜!早くカットとシャンプーに連れて行ってやりたいなー。お得意のスフィンクスの様な寝姿です♪さて6月の紅茶教室が12日から始まっております明治時代の有田焼に庭の紫陽花を飾りました?デルチンと呼ば [続きを読む]
  • シャンパーニュ講座 4期生 修了パーティー
  • こんばんは〜♪久しぶりに体重計に乗ってみて驚愕の数字を見てしまったモリスでございます⁉?半ば諦めているとはいえかなりショック!あーそれなのにそれなのに昨日は京都・木山さんへこのセクシーな足は誰だ〜〜??笑笑↓こちら、もとめ先生厳選のシャンパーニュリスト熟成感や樽香があまり得意ではないのでシャルドネやムニエ100%の4本目と5本目が楽しみー?高まるワクワクの期待感♪木山さんは和久傳の料理長を経て昨年4月 [続きを読む]