トンカツ太郎 さん プロフィール

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トンカツ太郎さん: 朝食は王様のように
ハンドル名トンカツ太郎 さん
ブログタイトル朝食は王様のように
ブログURLhttps://ameblo.jp/to-tempo/
サイト紹介文共働き主婦が作る『まごわやさしい』を意識した和食中心のボリューム朝食とテーブルコーディネートの記録。
自由文フルタイムで働く会社員です。
夕食は帰りが遅くて自炊できなかったり食べなかったりするので、朝食で栄養をとるべく和食にしています。
やる気を持続させるため食器やテーブルウェアにも凝っていますが、いつ飽きるか分からないのでなるべく安く仕入れています。
「朝食は王様のように、昼食は王子のように、夕食は貧民のように食べよ」というアメリカの格言に従って、朝からがっつり食べています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供39回 / 365日(平均0.7回/週) - 参加 2014/06/12 00:51

トンカツ太郎 さんのブログ記事

  • 朝食*牛肉とセロリの甘辛炒め、切り干し大根の煮物
  • ◆いつかの朝食スムージー(小松菜、りんご、バナナ)さくらんぼ白菜の和風サラダ切り干し大根の煮物牛肉とセロリの甘辛炒め キャベツとなめこと椎茸の味噌汁白米 セロリが安売りしているのを見かけてなんとなく牛肉と一緒に炒めたくなり、牛バラ肉もお買い上げ。 私の場合、献立はスーパーで買い物中に思いつくパターン多いです。 ピーラーでセロリの表面の皮をさーっと剥いてひと口大に切り、あらかじめとっておいたセロリ [続きを読む]
  • 朝食*鯵の蒲焼き丼、九条ねぎのナムル
  • ◆いつかの朝食スムージー(トマト、りんご、バナナ)さくらんぼ九条ねぎのナムル焼きイモ キャベツとなめこと椎茸の味噌汁鯵の蒲焼き丼 刺身用に下処理された鯵を使って蒲焼き丼。4尾入って398円だったので、我が家のメイン単価100円前後を満たしてます。 例のごとく前日の娘夕飯用の残り。甘辛味がよかったのか、気に入ってくれたので1尾は冷凍ストックしました。 ご飯の上にもみ海苔敷いて、鯵の蒲焼きは切らずにドンとの [続きを読む]
  • 朝食*あさりと九条ねぎの卵とじ、大豆とさつまいもの甘辛揚げ
  • ◆いつかの朝食スムージー(小松菜、りんご、バナナ)いちごめかぶ大豆とさつまいもの甘辛揚げあさりと九条ねぎの卵とじ白菜となめこと油揚げの味噌汁白米 先月潮干狩りでとってきたあさりが冷凍庫に大量にあるのでそろそろ処分すべくあさりでメイン作りました。 夜のうちにあさりを椎茸と一緒に煮こんで味付け。水400ccに醤油とみりんを小さじ2ずつ入れています。 朝、斜めに切っておいた九条ねぎを鍋に入れて火を通し、2個 [続きを読む]
  • 朝食*ホタルイカとアボカドのわさび醤油、白花豆の甘煮
  • ◆昨日の朝食スムージー(小松菜、りんご、バナナ)スイカ山芋のすりおろし白花豆の甘煮ホタルイカとアボカドのわさび醤油白菜となめこと油揚げの味噌汁白米 以前、買って冷凍していたホタルイカがあったので使いました。もう今はホタルイカの旬は過ぎてるのかな。 ちょうど食べごろになったアボカドも処理したくて、一緒に軽く火を通しわさび醤油で味付けしただけのシンプル料理。 仕上げに小葱をパラパラ。 パスタの具にして [続きを読む]
  • 朝食*月見鶏つくね、切り干し大根の煮物
  • ◆いつかの朝食スムージー(小松菜、りんご、バナナ)皮付きぶどうめかぶ胡麻しらす切り干し大根の煮物月見鶏つくね冬瓜としめじと厚揚げの味噌汁白米 保育園定休日の平日、娘と一日遊びに行く予定だったので前夜に鶏つくね作成しお出かけした日も手作りのおかずを出せるぞ、と自己満足。 夕方帰ってきて温めて夕食に出したら、少しかじって吐き出され「ポイポーイ!」と無残に投げられたのでした。 なぜか手をかけたものほど投 [続きを読む]
  • 朝食*豚茄子ピーマンの辛味噌炒め、蓮根の金平
  • ◆いつかの朝食スムージー(小松菜、りんご、バナナ)いちごほうれん草とツナのサラダ蓮根の金平豚茄子ピーマンの辛味噌炒めキャベツと椎茸と油揚げの味噌汁白米 冬の間はスーパー行ってもほぼ目に入らなかったのに、暑くなってくると茄子を買う機会が増えてくるという不思議。 お手頃価格になって私の視界に入るのでしょうね。 脂を吸うと美味しくなる茄子は豚バラ肉と相性ばっちり。 そして茄子と豚肉といえば味噌あじ。豆板 [続きを読む]
  • 朝食*蕪と葉のひき肉あんかけ、パプリカの甘酢漬け
  • ◆いつかの朝食スムージー(トマト、りんご、バナナ)キウイフルーツパプリカの甘酢漬けズッキーニのチーズフリット蕪と葉のひき肉あんかけ白菜としめじと油揚げの味噌汁ゆかりご飯 前夜、娘の夕食用に作ったので余った分を翌日の大人朝食に。最近よくあるパターン。 蕪は葉っぱ部分を少し残して皮を剥いて下茹でし、葉の間に入り込んだ土を落としています。 切っちゃった方が楽なのでしょうが、葉っぱがちょこんと残るフォル [続きを読む]
  • 朝食*ピーマンの肉詰め、ほうれん草の酢味噌かけ
  • ◆いつかの朝食スムージー(小松菜、りんご、バナナ)いちごほうれん草の酢味噌かけチーズ入り卵焼きピーマンの肉詰め大根とえのきと油揚げの味噌汁ゆかりご飯 娘の夕食にピーマンの肉詰めを作ったのでついでに大人の朝食用にも焼いておきました。 3個のピーマンで6つ作って1つは娘用、1つは私の夕食用残り4つを朝食で2こずつ。 娘の夕食と一緒に翌日の大人の朝食を作る流れが楽ちん。 タレは醤油、オイスターソース、砂糖、 [続きを読む]
  • 朝食*トマトと卵の炒め、ツナの炊き込みご飯
  • ◆いつかの朝食スムージー(小松菜、りんご、バナナ)いちごひじきの煮物しらすとブロッコリーのポン酢おひたしトマトと卵の炒め大根と油揚げと椎茸の味噌汁ツナの炊き込みご飯 娘の夕飯に作った炊き込みご飯を冷凍しておいて大人の朝食に。シーチキンの他にごぼう、椎茸、人参、油揚げなど入ってます。 仕上げに小葱をパラパラと。炊き込みご飯は炭水化物、たんぱく質、ビタミンが一品で摂れて便利です。 味の付いたご飯のとき [続きを読む]
  • 朝食*煮込み豆腐ハンバーグ、空豆としらすのオイル和え
  • ◆いつかの朝食スムージー(小松菜、りんご、バナナ)いちご空豆としらすのオイル和え金平ごぼう煮込み豆腐ハンバーグじゃがいもとえのきと厚揚げとろろ昆布の味噌汁白米 前日の娘の夕食が豆腐ハンバーグだったので余ったタネで大人用の煮込みハンバーグも作っておきました。 ハンバーグを焼いた後、鍋を洗わず玉葱としめじをバターで炒め火を止めて小麦粉を馴染ませたら赤ワイン1カップ投入。 ケチャップとウスターソースで洋 [続きを読む]
  • 朝食*焼きししゃも、南瓜のバター醬油煮
  • ◆いつかの朝食スムージー(小松菜、りんご、バナナ)いちご南瓜のバター醬油煮ニラと人参の胡麻和え焼きししゃもじゃがいもとえのきと厚揚げの味噌汁白米 冷凍していたししゃもを焼いただけのメイン。こういうやる気のないメニューは月曜日に多いのです。 頭からしっぽまで丸ごとバリバリ食べて、カルシウム摂取。娘に見せると「イカナ!(さかな)」と反応するけど食べるのは拒否。 ピンクの桜模様のお皿はなんとなく春先しか [続きを読む]
  • 朝食*鰤の照り焼き、さつまいもの甘夏煮
  • ◆今日の朝食スムージー(小松菜、りんご、バナナ)美生柑ほうれん草のポン酢おひたしさつまいもの甘夏煮鰤の照り焼き白菜としめじと厚揚げの味噌汁白米 以前作った鰤の照り焼きがびっくりするくらい美味しかったので同じ味を再現したくて同じ方法で作りました。 ポイントは鰤に片栗粉をまぶして焼くこと。ただそれだけで後は通常通り。 塩胡椒してから出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉をまぶして皮目から焼 [続きを読む]
  • 朝食*鰯の梅生姜煮、ニラと人参のナムル
  • ◆いつかの朝食スムージー(小松菜、りんご、バナナ)いちご南瓜のバター醬油煮ニラと人参のナムル鰯の梅生姜煮葉玉葱とえのきと油揚げの味噌汁白米 鰯を見かけて久しぶりに梅生姜煮が食べたくなって圧力鍋のレシピを参考に作りました。 時短で出来て骨まで柔らか仕上げ。カルシウムがたっぷり摂れてこれはいいですね。 圧力鍋は食洗機に入らないので少々面倒くさいのですがまた思い出したときに作って栄養摂りたいと思います。 [続きを読む]
  • 朝食*鰤かま塩焼き、パプリカのカレーマリネ
  • ◆いつかの朝食スムージー(小松菜、りんご、バナナ)キウイフルーツ切り干し大根の煮物パプリカのカレーマリネ鰤かま塩焼き葉玉葱とえのきと油揚げの味噌汁白米 週末にデパ地下スーパーの食料品売り場で夫が発見した鰤かま。「明日の朝ご飯はこれにしよう!(≧∇≦)」 ということで、夜のうちに半分に切って塩をふり(夫が)朝、魚焼きグリルで焼きました。 398円だったので一人前199円。肉厚で脂がのっていてものすごく美 [続きを読む]
  • 朝食*タンドリーチキン、葱と茗荷の柚子胡椒ポテトサラダ
  • ◆いつかの朝食スムージー(小松菜、りんご、バナナ)いちご葱と茗荷の柚子胡椒ポテトサラダスナックエンドウの酢味噌マヨかけタンドリーチキン豆苗と椎茸となめこと油揚げの味噌汁ごま塩ご飯 朝、スーパーの広告で鶏手羽先が安いことを知って、なんだか無性に作りたくなったタンドリーチキン。 漬けこめば漬け込むほど美味しくなる料理時間が勝手に美味しくしてくれる、そんな料理が好きなのです。 参考にしたのはこちらのレ [続きを読む]
  • 朝食*鶏ごぼうの炊き込みご飯、ベーコンエッグ
  • ◆いつかの朝食スムージー(小松菜、りんご、バナナ)キウイフルーツ葱と茗荷の柚子胡椒ポテトサラダパプリカのカレーマリネベーコンエッグ豆苗と椎茸となめこと油揚げの味噌汁鶏ごぼうの炊き込みご飯 夫が休みで家にいるときは、夕飯に炊き込みご飯を作ることが多いこの頃。 野菜もたんぱく質も炭水化物も一気に摂れるので偏食娘に食べさせるのに便利なのです。 こちらのレシピを参考に作りました↓ 鶏ごぼうの炊き込みご飯 [続きを読む]
  • 朝食*牛すじ煮込み豆腐、南瓜とナッツのサラダ
  • ◆いつかの朝食スムージー(小松菜、りんご、バナナ)いちごめかぶ南瓜とナッツのサラダ牛すじ煮込み豆腐うどと大根とえのきと油揚げの味噌汁白米 我が家恒例の手抜き料理です。 豆腐専門店「茂蔵」で買った牛すじ煮込みに絹豆腐半丁入れただけ。一晩以上おくと豆腐に味がしみ込んで旨みアップ。 今回は葱としめじとニラも足して具沢山に。既製品に野菜を足すと手抜き感が薄らいで栄養価も上がるし 一から手作りしなくても美味 [続きを読む]
  • 朝食*豚ロースの梅生姜焼き、里芋の梅サラダ
  • ◆いつかの朝食スムージー(トマト、りんご、バナナ)みかんめかぶ里芋の梅サラダ豚ロースの梅生姜焼き椎茸と葱と厚揚げの味噌汁白米 生姜焼きを作るときは必ずといっていいほど梅干し入り。いつもこのレシピにお世話になってます↓ 豚の梅しょうが焼き 梅干しを入れたことで安心して生姜を入れ忘れることもありますが、今回は生姜入っています。 彩りにピーマンもさっと炒めて黄色のミニトマトも添えて。たっぷりの玉葱と一 [続きを読む]
  • 朝食*豚玉キムチ、ミニトマトのコンポート
  • ◆いつかの朝食スムージー(トマト、りんご、バナナ)キウイフルーツミニトマトのコンポート金平ごぼう豚玉キムチ蕪と蕪の葉とえのきの味噌汁白米 最近、やたらキムチにハマっている私。 夫と別々の夕食では納豆ごはんにキムチを入れたり、キムチ雑炊を作ったり。常に冷蔵庫にキムチが入っているのです。 翌朝のおかずに高野豆腐の肉巻きを作ろうと豚ロース肉を冷凍庫から出しておいたら 夫がその半分を焼きそばに入れてしまっ [続きを読む]
  • 朝食*春の肉じゃが、ほうれん草と錦糸卵の酢の物
  • ◆いつかの朝食スムージー(トマト、りんご、バナナ)伊予柑とろろほうれん草と錦糸卵の酢の物春の肉じゃがうどと大根と油揚げとえのきの味噌汁白米 新じゃがと新玉葱を使った肉じゃがなので「春の肉じゃが」です。人参は桜型で型抜きしてこれまた春を意識。 肉じゃがにはあぶら麩を入れるのがお気に入り。仙台土産にもらったのが最初ですが、最近は近所のスーパーでも手に入ります。 油が入るとまた煮物は美味しくなりますしね [続きを読む]
  • 朝食*蓮根の挽肉挟み焼き、アーサイの辛子酢味噌かけ
  • ◆いつかの朝食スムージー(小松菜、りんご、バナナ)キウイフルーツアーサイの辛子酢味噌かけ南瓜のバター煮蓮根の挽肉挟み焼きほうれん草とえのきの味噌汁白米 久しぶりに娘に豆腐ハンバーグを作ったので、余ったタネを蓮根で挟んで大人用に。 ちなみに豆腐ハンバーグは口に入れて出されたので、奥の手の焼き海苔で挟んでなんとか食べさせたのでした。 タネは絹ごし豆腐半丁に倍の量の豚挽き肉、パン粉1/2カップ、玉葱半分の [続きを読む]
  • 朝食*鶏もも肉の照り煮、豚汁
  • ◆いつかの朝食スムージー(小松菜、りんご、バナナ)ポン柑焼き安納芋きゅうりの梅生姜和え鶏もも肉の照り煮豚汁白米 酢が88円で売っていたので在庫にするべく購入すると家にはすでに酢の在庫が1本。。 そんなに酢ばっかりいらないので酢を消費する料理を作りました。参考にしたのはクックパッドのレシピ↓ 煮るだけ♪てりてり☆チキン 夫が朝食いらないと言ったりで食べたのは作って2日後。柔らかくなりすぎて切るとホロホロ [続きを読む]
  • 朝食*豚バラ肉とほうれん草の味噌炒め、紅白なます
  • ◆いつかの朝食みかん焼きいも紅白なます豚バラ肉とほうれん草の味噌炒め大根と油揚げとエリンギの味噌汁白米やっとこ壊れていたジューサーの部品を手に入れ、スムージー生活再開できるようになりましたが豆乳買えてません。。なんとなくスムージーがないと写真にしまりがないような。どっちみち、これ、年が明ける前の朝食なんですけどね。ストック写真はいっぱいあるのです。この日のメインは豚バラ肉とほうれん草の味噌炒め。味 [続きを読む]