トンカツ太郎 さん プロフィール

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トンカツ太郎さん: 朝食は王様のように
ハンドル名トンカツ太郎 さん
ブログタイトル朝食は王様のように
ブログURLhttps://ameblo.jp/to-tempo/
サイト紹介文共働き主婦が作る『まごわやさしい』を意識した和食中心のボリューム朝食とテーブルコーディネートの記録。
自由文フルタイムで働く会社員です。
夕食は帰りが遅くて自炊できなかったり食べなかったりするので、朝食で栄養をとるべく和食にしています。
やる気を持続させるため食器やテーブルウェアにも凝っていますが、いつ飽きるか分からないのでなるべく安く仕入れています。
「朝食は王様のように、昼食は王子のように、夕食は貧民のように食べよ」というアメリカの格言に従って、朝からがっつり食べています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供94回 / 365日(平均1.8回/週) - 参加 2014/06/12 00:51

トンカツ太郎 さんのブログ記事

  • 朝食*トマトそぼろ奴、さつまいもの甘煮
  • ◆いつかの朝食スムージー(小松菜、バナナ、りんご)プルーンめかぶさつまいもの甘煮トマトそぼろ奴キャベツと舞茸の味噌汁のりたまご飯更新が追い付かず、だいぶ前の朝食になります。娘が「お腹すいたー!」と朝から全力で泣き叫ぶので最近は写真撮る暇ないこともしばしば。この日はツナトマト奴にしようと思ってたけど娘の離乳食に使った鶏ひき肉が余っていたのでトマトそぼろ奴に。豆腐の上にもみ海苔をのせて醤油、砂糖、酢、 [続きを読む]
  • 朝食*冷しゃぶサラダ、とうもろこしのみぞれ和え
  • ◆いつかの朝食スムージー(小松菜、バナナ、りんご)ぶどうとうもろこしのみぞれ和えめかぶ冷しゃぶサラダ茄子と舞茸の味噌汁白米夫の帰りが遅いので、我が家夕食は作らないのです。私は17時の娘の夕食のとき一緒に、納豆ご飯とお惣菜の余りと味噌汁をいただくのが定番。で、豚しゃぶが食べたくなったので朝食で冷しゃぶサラダにしました。胡麻ドレはマヨネーズとかポン酢とかすり胡麻とか混ぜて作成。ホワイトセロリとサラダほう [続きを読む]
  • 朝食*鶏もも肉のみぞれ煮、山芋としめじの麵つゆバター
  • ◆いつかの朝食スムージー(小松菜、バナナ、りんご)さくらんぼ山芋としめじの麵つゆバターとうもろこし鶏もも肉のみぞれ煮青梗菜とえのきの味噌汁白米山芋としめじと大根菜をバターで炒めて火が通ったら麺つゆで味付け。「まごわやさしい」の「や」(野菜)、「し」(きのこ)、「い」(イモ)3つが揃ったなかなか優秀なお惣菜でした。パターと麺つゆだけで美味しく仕上がります。一口大に切った鶏もも肉を炒めてから大根おろし [続きを読む]
  • 朝食*豚肉と茄子の味噌炒め、とうもろこしと枝豆のおやき
  • ◆いつかの朝食スムージー(小松菜、バナナ、りんご)さくらんぼ胡瓜の生姜漬けとうもろこしと枝豆のおやき豚肉と茄子の味噌炒めキャベツとえのきの味噌汁白米豚肉と茄子には味噌味がしっくりくる気がして味噌、醤油、砂糖、酒の合わせ調味料に豆板醬でパンチをプラス。大葉をのせてさっぱりいただきました。朝からご飯がすすむおかずです。これ、だいぶ前に娘の離乳食用に作ったもの。つぶしたじゃがいもにとうもろこしと枝豆を混 [続きを読む]
  • 朝食*牛すき煮、いんげんの胡麻和え
  • ◆いつかの朝食スムージー(小松菜、バナナ、りんご)スイカいんげんの胡麻和え豆乳の生胡麻よもぎ豆腐(茂蔵)牛すき煮茄子となめこと舞茸の味噌汁白米いただきものの国産牛肉があったので、すき煮にして野菜と一緒に煮込みました。牛蒡に青ねぎ、えのきと糸こんにゃくと木綿豆腐入り。仕上げに温玉のせてかき混ぜながらいただきます。娘がポイポイ蒸し野菜投げるのを受け止めたり、せわしない朝食ですが朝からプチ贅沢すると1日 [続きを読む]
  • 朝食*照り焼きチキンサラダ、大学いも
  • ◆いつかの朝食スムージー(小松菜、バナナ、りんご)デラウェアめかぶ大学いも照り焼きチキンサラダ青梗菜とえのきの味噌汁白米前日、夫がケチャップライス作ったときに余った鶏もも肉を照り焼きにしてくれたのでオーブントースターでカリカリに焼いてサラダにのせました。サニーレタス、トマト、ニンジンに千切ったブロックチーズとフライドオニオン。たっぷりの野菜と一緒に食べると脂身あるお肉も健康的に思えてしまう。夫が作 [続きを読む]
  • 朝食*月見まぐろ丼、茄子の出汁煮
  • ◆いつかの朝食スムージー(小松菜、バナナ、りんご)メロン茄子の出汁煮豆乳の生胡麻豆腐(茂蔵)蕪と茗荷と油揚げと舞茸の味噌汁月見まぐろ丼スーパーでお安い中トロの切り落としをゲットしたので醤油とみりんを煮立たせて冷めたらごま油を足して漬け汁を作成、一晩漬けて朝食にいただきました。ご飯の上にもみ海苔、中トロを輪っか状にのせて真ん中には卵黄、いり胡麻をパラパラふって刻んだ青じそを散らしました。まぐろの口当 [続きを読む]
  • 朝食*和牛ステーキ、いんげんの辛子和え
  • ◆いつかの朝食スムージー(小松菜、バナナ、りんご)スイカいんげんの辛子和えチーズ入りだし巻き卵和牛ステーキ青梗菜と青葱としめじの味噌汁白米朝からお高級国産牛肉ステーキでした。さしの入ったお肉はわさび醤油とわさび塩でさっぱりいただくのが正解。グリルパンで焼けば美味しそうな焼き目がつきます。盛り付けはスキレットで雰囲気を出して付け合わせに椎茸とピーマン。我が家のメイン単価予算では到底買うことのできない [続きを読む]
  • 朝食*鯵丼、さつまいものりんご煮
  • ◆いつかの朝食スムージー(小松菜、バナナ、りんご)カラマンダリンカッテージチーズのせサラダさつまいものりんご煮あさりとキャベツと舞茸の味噌汁鯵丼普段あまり行かないデパ地下のスーパーでたまたま見かけた鯵のお刺身があまりに美味しそうだったので購入。翌朝食べるため醤油、みりん、ごま油で作ったタレに漬けておいて盛り付け時、切らずにそのままのっけました。身がプリプリで食べごたえ抜群。かぶりつきながら美味しく [続きを読む]
  • 朝食*青葱の巣ごもり卵、金平ごぼう
  • ◆いつかの朝食スムージー(小松菜、バナナ、りんご)ゴールドキウイめかぶ金平ごぼう青葱の巣ごもり卵蕪と油揚げとなめこの味噌汁白米野菜トラックで買う葱は青葱部分の方が長いくらい。いつも大量の青葱を斜め切りにしています。大量の青葱を一気に消費すべく、青葱で巣ごもり卵を作成。炒めるとカサが減るのでたっぷり食べられます。彩りに人参もプラス。半熟卵をかき混ぜながら、シャキシャキの葱と一緒にいただきました。娘に [続きを読む]
  • 朝食*ウインナーとカラフル野菜炒め、ニラと人参のナムル
  • ◆いつかの朝食スムージー(小松菜、バナナ、りんご)めかぶ宇和島ゴールドニラと人参のナムルウインナーとカラフル野菜炒めキャベツとえのきと茗荷の味噌汁白米赤黄パプリカとアスパラとしめじをレンチンで下ごしらえしておいて、いただきもののウインナーと一緒に炒めて塩胡椒で味付け。器に盛りつけたら卵の白身を焼いて上に散らしました。パプリカとアスパラは離乳食の余り。卵の白身も黄身を丼ぶりにのせたので余り。余り物だ [続きを読む]
  • 朝食*ぶり大根、冬瓜の出汁煮
  • ◆いつかの朝食スムージー(小松菜、バナナ、りんご)いちごの練乳かけ冬瓜の出汁煮豆乳の生胡麻とうふ(茂蔵)ぶり大根キャベツとなめこと舞茸の味噌汁白米娘の離乳食にしようと鰤を購入して、余った分でぶり大根作成。離乳食を考えて買い物することが断然多くなりました。ぶりの臭み抜きは面倒なので焼いただけ。洗ったり熱湯かけたり水気拭き取ったり、、は省きましたが、焼いただけでも私は臭みが気になりません。味がしみ込み [続きを読む]
  • 朝食*青梗菜と茄子のうま煮、ブロッコリーの茎の金平
  • ◆いつかの朝食スムージー(小松菜、バナナ、りんご)スイカめかぶ豆腐ブロッコリーの茎の金平青梗菜と茄子のうま煮蕪と椎茸と油揚げの味噌汁白米「ただの中華っぽい葉っぱ」と青梗菜をバカにしていた私。小松菜をいつも買うので青梗菜はスルーしていましたが、ふと魔がさして買い物かごに入れてみたところ青梗菜の魅力に気づいてしまいました。根っこの部分が白菜っぽくてシャキシャキで美味しい!それ以来、88円市に行くと迷わず [続きを読む]
  • 朝食*まぐろ丼、さつまいものりんご煮
  • ◆いつかの朝食スムージー(小松菜、バナナ、りんご)さつまいものりんご煮豆乳の生胡麻とうふ(茂蔵)オレンジ豆苗と椎茸の味噌汁まぐろ丼ストックしてあった朝食写真なので、これ結構前のです。醤油、みりんをレンチンして冷めた頃にごま油をたらしてまぐろを一晩漬けこんだだけ、、手間はかかっていませんが丼ぶりに盛って温玉のせて小葱を散らすとそれなりに豪華に見えるからお得。丼ぶりモノは夫ウケもいいですし、私も楽でき [続きを読む]
  • 朝食*鶏肉のエスニック炒めご飯、人参しりしり
  • ◆いつかの朝食スムージー(小松菜、バナナ、りんご)いちごの練乳かけ人参しりしり豆乳の生胡麻とうふ(茂蔵)蕪の葉としめじと豆腐の味噌汁鶏肉のエスニック炒めご飯パクチーを100円で買ったので大量消費したくて一口大に切った鶏もも肉と玉葱とピーマンを炒めてナンプラーと砂糖とオイスターソース、酒でエスニック風の味付けにしご飯と目玉焼きとパクチーとミニトマトを一緒にワンプレートに盛付け。卵をくずしながらご飯と一 [続きを読む]
  • 朝食*厚揚げの牛そぼろ卵炒め、茄子の皮とニラの金平
  • ◆いつかの朝食スムージー(小松菜、バナナ、りんご)いちごの練乳かけほうれん草と人参のおひたし茄子の皮とニラの金平厚揚げの牛そぼろ卵炒め青梗菜と椎茸と厚揚げの味噌汁白米娘の離乳食で食べさせる卵は2/3個程度。ちょっと余らせたまま翌日はまた新しい卵を使う、、ってやってるとどんどん在庫がたまってくるので、大人用ご飯で消費します。同じく娘の離乳食の余りで冷凍していた牛挽肉をそぼろにして厚揚げと卵を一緒に炒め [続きを読む]
  • 朝食*豚肉と蕪の葉の辛味噌炒め、茄子の出汁煮
  • ◆いつかの朝食スムージー(小松菜、バナナ、りんご)ニューサマーオレンジめかぶ茄子の出汁煮豚肉と蕪の葉の辛味噌炒め青梗菜と椎茸と厚揚げの味噌汁白米蕪や大根ってそれ自体でも食材になりますが葉っぱがついているともう一品作れてお得ですよね。いつでも使えるように、蕪の葉を刻んで保存していたので豚肉と一緒に炒めて辛味噌で味付け。肉料理に野菜たっぷり入れると、意識しなくてもパクパク野菜食べられます。ご飯も進むメ [続きを読む]
  • 朝食*まぐろの揚げボール、ほうれん草の海苔入りおひたし
  • ◆いつかの朝食スムージー(小松菜、バナナ、りんご)美生柑ほうれん草の海苔入りおひたしチーズ入りだし巻き卵まぐろの揚げボール青梗菜とえのきと油揚げの味噌汁白米またまた土曜日に娘が早起きしたので、今度は市場に行きました。娘さん、市場デビューです。久しぶりでしたがお店の場所は大して変わっておらず。いつも購入していた場所でマグロの中落ちを購入。まぐろカツが食べた〜い、なんて言ってたのですがカツにするにはボ [続きを読む]
  • 朝食*鯖の味噌煮、ほうれん草の胡麻和え
  • ◆いつかの朝食スムージー(小松菜、バナナ、りんご)いちごほうれん草の胡麻和え豆乳の生胡麻よもぎ豆腐(茂蔵)鯖の味噌煮豆苗とえのきと油揚げの味噌汁白米娘の離乳食用に鯖を買ったので、余った分で味噌煮作りました。煮魚に必要不可欠な料理酒をきらしていてピンチでしたが、お宮参りのときにもらったお神酒があったので使用。そのまま飲もうが料理に使おうが胃袋に入るのは一緒ですし。こんにゃくも飾り切りして鍋に投入。青 [続きを読む]
  • 朝食*スペアリブ、ひじきと玉葱の煮物
  • ◆いつかの朝食スムージー(小松菜、バナナ、りんご)キウイフルーツ割り干し大根とちくわぶの煮物ひじきと玉葱の煮物スペアリブ豆腐と葱と椎茸の味噌汁白米たまたま安売りしていたので骨付き肉購入し夫と娘が風呂に入っている間に圧力鍋使って時短で作成。一緒に野菜も入れたかったのですが時間がなく盛り付けのときにせめて小葱をパラパラ散らしてみました。ホロホロ柔らかくて食べやすかったです。こういうガッツリ肉のおかずは [続きを読む]
  • 朝食*鶏もも肉の胡麻だれ焼き、南瓜のバルサミコ酢マリネ
  • ◆いつかの朝食スムージー(小松菜、バナナ、りんご)いちごチーズ入り卵焼き南瓜のバルサミコ酢マリネ鶏もも肉の胡麻だれ焼き豆腐と葱となめこの味噌汁白米夫がクックパッドで検索して作ったおかず。私はレシピ見てないのですが、すり胡麻を使っていたので「胡麻だれ焼き」にしました。濃いめの味付けでご飯がすすみます。下に敷いた水菜と一緒に食べてさっぱり。たまには煮物以外の南瓜料理を作りたくて。適当に調味料入れてマリ [続きを読む]
  • 朝食*わかめおにぎり、無限ピーマン
  • ◆いつかの朝食スムージー(小松菜、バナナ、りんご)みかん無限ピーマン豆乳の生胡麻よもぎとうふ(茂蔵)チーズ入りだし巻き卵ニラとシイタケと厚揚げの味噌汁わかめおにぎり休日朝食の定番になってきた、夫作のだし巻き卵。娘の離乳食余りの卵があったのでそれを使ってもらい甘く味付けた卵にチーズのしょっぱさがいい感じ。グリーンのお皿に盛りつけてみたらコントラストが美しい。卵焼きのときはこのお皿もありだなぁと新発見 [続きを読む]
  • 朝食*こてっちゃん、山芋と砂糖さやの麵つゆバター
  • ◆いつかの朝食スムージー(小松菜、バナナ、りんご)いちご豆乳の生胡麻とうふ(茂蔵)山芋と砂糖さやの麵つゆバターこてっちゃんニラと椎茸と油揚げの味噌汁白米「こてっちゃん」という響きがなんだか懐かしくて購入。味付きの牛モツなので焼くだけで簡単。手抜き感を隠すため、赤ピーマンも一緒に炒めて小葱を散らしてます。フライパンにはアルミシート敷きましたが焦げてしまいました。ノンオイルなのでちょっとはヘルシー?さ [続きを読む]
  • 朝食*鰤の照り焼き、カラフルトマトとカッテージチーズ和え
  • ◆いつかの朝食スムージー(小松菜、バナナ、りんご)いちごカラフルトマトとカッテージチーズ和えニラと人参の胡麻和え鰤の照り焼き青梗菜としめじと油揚げの味噌汁白米娘の離乳食用に3切れ入りの鰤を購入。余った2切れを大人用に照り焼きにしました。醤油と砂糖とみりんと酒を前日に混ぜてタレを作成し、朝は鰤を焼いてタレをフライパンに入れるだけ。付け合わせにピーマンも入れて野菜も摂れるように。タレが染みてくたくたのピ [続きを読む]
  • 朝食*ベーコンエッグ、コンビーフとじゃがいもの炒め
  • ◆いつかの朝食スムージー(小松菜、バナナ、りんご)オレンジめかぶコンビーフとじゃがいもの炒めベーコンエッグニラと玉葱とえのきの味噌汁白米コンビーフとじゃがいもの炒め物を作ろうとしたところじゃがいもが1個しか野菜室に見当たらずブロッコリーの茎を千切りしてカサ増ししました。コンビーフの味でごまかされてブロッコリーの茎の存在感なし。しょっぱくて美味しいです。たまご料理に頼る日は、大抵何も思いつかなかった [続きを読む]