rumi さん プロフィール

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rumiさん: 瞬速おつまみ
ハンドル名rumi さん
ブログタイトル瞬速おつまみ
ブログURLhttps://otumamihuj.exblog.jp/
サイト紹介文飲みたいときにすぐに作れるおつまみ
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供44回 / 365日(平均0.8回/週) - 参加 2014/06/24 01:48

rumi さんのブログ記事

  • パプリカの塩きんぴらと夏バテ
  • パプリカをしょうゆ使わず塩と砂糖で炒めた塩きんぴら。しょうゆが邪魔せず、パプリカの本来の甘さを感じる美味しさ。火の通し具合は、たっぷり通してヘナヘナでも、さっと通してシャキシャキでもお好みで。色合いが綺麗なので、お弁当のおかずにも最適!パプリカの塩きんぴら材料(2人分)・赤と黄のパプリカ・・・各1個ずつ(縦半分に切って下手と種を取り除き、縦に細切りにする)... [続きを読む]
  • 皮なしキッシュと超夏日
  • 身近な食材で作るおしゃれな卵料理。パイの皮いらずなので、とてもハードルが低い。食べた感じは、洋風茶碗蒸しという感じ。多めに作って作り置きしておくと、レンチンですぐに食べれて便利。冷蔵庫で3日ほど保存可能。キッシュ材料(3〜4人分)・ほうれん草・・・1/2束(熱湯でさっと茹でて冷水に取り、水気を絞って長さ4センチに切る)・玉ねぎ・・・1/2個(縦に薄切... [続きを読む]
  • にんじんのツナサラダと急に働き者になった夫
  • にんじんしりしりをレンジで作れないかなあ、、、と試してみて、粒マスタードとにんにくをきかせてサラダにしたら美味しかったにんじんサラダ。加熱するので、にんじんの臭みがなくなってにんじん嫌いにも美味しく食べられる。うちの夫はキャロットラペのような生のにんじんサラダは食べないが、電子レンジで少し加熱しただけだがこのサラダなら食べる。冷蔵庫で3〜4はもつので、作り置きとしても便... [続きを読む]
  • きゅうりのラー油和えと最近よく使うシェアサイクル
  • ラー油の辛さとにんにくの香りが刺激的な、きゅうりのラー油和え。漬け込まないきゅうりの歯ごたえも美味しいおつまみ。料理とも言えない一品ですが、ビール片手にぽりぽりやっているとあっという間になくなります。材料(2人分)・きゅうり・・・1本(皮をまだらにむいて、一口大の乱切り)Aおろしにんにく・・・少々Aしょうゆ・・・小さじ1Aラー油・・・少々作り方... [続きを読む]
  • 豚肉と玉ねぎの南蛮漬けと散々な七夕
  • 豚薄切り肉と玉ねぎを使った南蛮漬け。お酢を使っているので、日持ちもよく作り置きにはぴったり。あっさりお酢がおいしい季節。1つ冷蔵庫にあると、とても便利です。材料(二人分)・豚薄切り肉・・・150g(一口大に切る)・玉ねぎ・・・小1個(200g)(縦半分に切ってから、縦に薄切り)・塩コショウ・・・少々・片栗粉・・・適量・揚げ油・・・適量A砂糖・・... [続きを読む]
  • 山芋落とし焼きと大雨の日
  • 山芋をすりおろして鶏ひき肉を加えて焼いた、さっくりふんわり食感のおつまみ。素材の味を生かして塩とコショウだけつけていただきます。少量入れたしょうがの風味がとてもいいです。材料(2人分)・長芋・・・ 100g(皮をむいておろす)・鶏ひき肉・・・100g・溶き卵・・・1/2個分・おろし生姜・・・少々・塩コショウ・・・少々・サラダ油・・・大さじ1... [続きを読む]
  • かじきと大根の煮物とNYの思い出1
  • かじきはさっと湯通しして、大根は柔らかく下ゆでして。。。しっかり下処理してから煮るので、かじきは全く魚臭さがなく、大根はしっかり味が浸みて煮えている。魚嫌いにもこれなら全然OK。砂糖を結構入れるので、甘くなりすぎと心配する向きもあるだろうが、心配ご無用。砂糖は素材に味をしみ込ませる作用があるので、しょうゆや酒の旨味をしっかり味わえて砂糖の甘みはあまり前に出てこない。冷やして食べて... [続きを読む]
  • ラタトイユとシェアサイクルで豊洲へ
  • 夏野菜を煮込んだラタトイユ。水も入れず野菜の水分のみで煮込むので濃厚な味。ダイレクトに野菜の美味しさを味わえる。味付けは塩のみ。多めに作っておくと作り置きできて便利。冷蔵庫で4日ほど保存可能。ご飯にのせてラタトイユ丼にしたり、パスタと和えても美味しい。ラタトイユ材料(作りやすい分量)・トマト・・・200g(ヘタを取り、皮をむいてざく切り)... [続きを読む]
  • イカのバタぽん焼きと、最近の朝食一覧
  • ニンニクとバターの香りがこうばしいイカのバタぽん焼き。焼きイカといえば、屋台の味。ビールに合うこと請け合い材料(2人分)スルメイカ・・・1杯ニンニクみじん切り・・・1片分ポン酢しょうゆ・・・大さじ3バター・・・大さじ1作り方① スルメイカは胴と足を離し、内臓を取り除いてきれいに洗う。② グリルで①をこんがり焼いて皿に盛る。... [続きを読む]
  • 手羽のピリ辛ポン酢和えと、伏見稲荷と酒蔵めぐり
  • からりと揚げた取り手羽中をピリ辛ポン酢にさっと浸していただきます。さっぱりポン酢とピリリと辛い豆板醤が冷たいビールにぴったりこれからの季節にぴったりのおつまみ!材料(2人分)手羽中・・・10本塩コショウ・・・少々小麦粉・・・適量揚げ油・・・適量ポン酢しょうゆ・・・大さじ4豆板醤・・・小さじ1/2作り方① 手羽中肉に軽く塩コショウし、全体に薄く小麦粉をまぶす。② 揚げ油を中... [続きを読む]
  • ゴーヤの肉巻きフライと、修学院離宮
  • そろそろ暑くなってくるとゴーヤが美味しくなる。あの独特の苦味はビールにぴったりゴーヤは油ととっても相性がいいんだよね。豚肉を巻いてフライにすると、最高!ついつい手が止まらなくなるよ材料(2人分)ゴーヤー・・・1/2本豚しゃぶしゃぶ用肉・・・100g塩コショウ・・・少々小麦粉・・・適量溶き卵・・・1/2個分パン粉・・・適量揚げ油・・・適量作り方① ゴーヤーは縦半分に切... [続きを読む]
  • きのこのマヨチーズ焼きと、大原三千院
  • マヨネーズとチーズで作るとっても簡単グラタン風。マヨネーズとチーズのコクでとてもリッチな食感!のせて焼くだけだから、簡単ラクラク♪材料(2人分)えのきだけ・・・1パックしめじ・・・1パックしょうゆ・・・小さじ1マヨネーズ・溶けるチーズ・・・各大さじ2作り方① えのきだけは根元を切り落とし、長さ半分に切ってほぐす。しめじは石突きを取り、ほぐす。② ボウルに①としょうゆを入れ... [続きを読む]
  • 鯛のアジアンカルパッチョと、京都の宿
  • 春といえば、やはり桜鯛。鯛の季節。というわけで鯛のアジアンカルパッチョ。流石に桜鯛を使うのは、勿体無い!安い養殖の鯛で十分美味しいです材料(2人分)鯛(刺身用さく)・・・100gミョウガ・・・2個きゅうり・・・1/2本Aレモン汁・・・大さじ1/2Aごま油・・・小さじ1A醤油、ナンプラー・・・各小さじ1/2作り方① 鯛は薄い... [続きを読む]
  • 塩こぶ納豆と、京都で見つけたブルーボトルコーヒー
  • 塩こぶ納豆納豆に塩こぶを混ぜただけのあっという間の小鉢もの。塩こぶの旨味と塩けで納豆が即席のおつまみに。。。ごま油もプラスして香ばしさアップ材料(2人分)納豆・・・2パック塩こぶ(細く切ったもの)・・・ふたつまみごま油・・・小さじ1/2醤油・・・少々いりごま(白)・・・少々作り方① 納豆に塩こぶ、ごま油、醤油を加えてよく混ぜ、器に盛っていりごまをふる。ゴールデンウ... [続きを読む]
  • いかのパクチー天ぷらと笠間で焼肉
  • 夏になると俄然美味しくなるパクチー。さすが南のハーブ。そんなハーブを衣に入れたエスニック感たっぷりのイカの天ぷら。衣をビールでといてさっくりした食感満点これはビールが進む材料(2人分)モンゴウイカ・・・100g天ぷら粉・・・大さじ3ビール・・・大さじ3パクチー・・・2本揚げ油・・・適量塩・・・少々作り方① モンゴウイカ... [続きを読む]
  • きのこの中華スープ煮と、ひな祭りの思い出
  • きのこたっぷり入れた旨味たっぷりのスープ煮。黒酢とラー油を垂らして、サンラータン風にする。汁物をつまみにするのは、いまいちと思っていたが、実際なかなかいいもの。具をつまみに呑んで、残った汁を最後に飲み干す。時々締めが欲しかったら、汁を小鍋に入れて冷やご飯を少し入れて雑炊。温かいごはんにかけて、ぶっかけ飯でもいい。材料(2人分)しいたけ・し... [続きを読む]
  • 豚のハチミツしょうが焼きと、確定申告
  • 「りんごとハチミツ、とろーり溶けてる〜〜♪」といえば、バーモントカレーですが。。すりおろしたりんごとハチミツを入れたフルーティなタレで作った豚しょうが焼き。ほんと!豚肉と果物って合うよね。普通のしょうが焼きより私はこちらの方が好きハチミツの効果でお肉も柔らか♪材料(2人分)豚ロースしょうが焼き用肉・・・300g小麦粉・・・適量サラダ油・・・大さ... [続きを読む]
  • レンコンとブロッコリーの白和えともうすぐ3月!
  • 先日夫の実家茨城へ行った時に、たっぷり買ったレンコンを使って白和え。ブロッコリーと合わせて色合いよく作ってみた。茨城はレンコンの出荷量は日本一。夫の実家近くの霞ヶ浦近くには、一面レンコン畑がある。レンコンはやはり新鮮なのが美味しい!焼いてよし、煮てよし、揚げてよし、擦ってよし、なんでも美味しいレンコン!!歯ごたえの良さが最高材料(2人分)... [続きを読む]