uchinodaidokoro さん プロフィール

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uchinodaidokoroさん: daidokoro
ハンドル名uchinodaidokoro さん
ブログタイトルdaidokoro
ブログURLhttp://momslab.blog.fc2.com/
サイト紹介文同じタイトルでブログを引越ししました。よろしくお願いいたします。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供210回 / 365日(平均4.0回/週) - 参加 2014/06/30 20:43

uchinodaidokoro さんのブログ記事

  • 練乳コーヒーとポカリスエットアイススラリー
  • 毎日毎日クッソ暑いので、どうしても冷たい飲み物ばかり......少し気を付けねば。↓アイスコーヒーに(面倒なんでアイスコーヒー用の豆を買わず、年間通していつも同じ豆にしちゃってます。中深入り程度なら、アイスにしても違和感ないし。)練乳と牛乳をミキサーでガーしたのを注いで。練乳たっぷりで濃厚です。・・・っで、今年はあまりにも暑過ぎるので、万が一に備えてこんなの注文してみました。ポカリスエット・アイススラリ [続きを読む]
  • 鶏ももの柚子胡椒照り焼き
  • 柚子胡椒照り焼き、って言っても、焼いた鶏もも肉に柚子胡椒とみりんを混ぜ合わせたものを絡めて仕上げただけ〜。揉み込むとか漬け込むとかせず、鶏もも肉を皮目から焼いて、火が通ったら柚子胡椒とみりんを混ぜ合わせたものを加えて汁気がなくなるまで加熱したら出来上がり。柚子胡椒の塩分が結構あるもんで、白たまりなどは加えませんでした。いつもありがとうございますm(_ _)m手作りおうちごはん [続きを読む]
  • 連休中の作り置きと下ごしらえ
  • 連休中(日曜日)の作り置きと下ごしらえ。昨日は仕事だったもんで、日曜日のうちに少し作り置きしておきました。このところクッソ暑いので、冷やして(もちろん温めても良いけれども。)食べるのにイイ感じのものを。◎冬瓜のえび餡かけ  冬瓜は今回も真面目に下茹でしてから。◎オクラのお浸し◎きゅうりのお浸し  instagramで教わった、育ちすぎきゅうりのお浸し〜。今年は「ののじ」の糸そ〜めん削りがあるので、  作る [続きを読む]
  • 今週の作り置きと下ごしらえ
  • 今週の作り置きと下ごしらえ3回分〜ゆかりじゃこ人参は、お弁当用に小分け冷凍保存します。(って、もうじき夏休みなのになぜ作った...orz)人参は細すぎるとアレだし、太いと冷凍⇒解凍で食感ブニョるし、ちょうどいい太さに切らないといけないのがちと面倒。何ミリの太さがベストなのか、いつか時間と気力があるときにでも実験してみようっと。手抜きマリネは、市販のセパレートタイプの(できるだけよくわかんない材料が入って [続きを読む]
  • 桃のコンポート、再び。
  • この間のと同じ桃をまた見かけたので、今度は4個買ってきて全〜〜部コンポートにしました。このところずっと暑いんで、これをキンキンに冷やして食べると美味いぃぃぃ。今回は新たな発見。コンポートにはいつもレモン汁を入れていたんですけれども、今回は入れ忘れまして...orzでも、何だかその方が美味しいということに気づいてしまいました。例によって水と白ワインはほぼ同量、はちみつ(もしくはきび砂糖)を桃の甘味に合わせ [続きを読む]
  • 今年も梅ジャム。
  • 昨年の梅ジャムがなかなか好評だったので、今年も作りました。(作り方は相変わらずいろいろ雑で全っ然丁寧ぢゃないし、「梅仕事」だなんて到底言えるようなシロモノではございませんがw って言うかそもそもあの表現あんまり好きぢゃないし。)作り方は昨年と同じですが、きび砂糖の代わりにはちみつを使いました。いつもありがとうございますm(_ _)m手作りおうちごはん [続きを読む]
  • 今週の作り置きと下ごしらえ2回分。
  • instagramの方はUPしてたのに、ブログは放置したままになっておりました...orz毎日暑くて、ついつい冷たいものばかりおかずにしてしまいがちですが、ちょいと気を付けねば。夏が終わってからが大変です。◎ハンバーグ(小さいのは冷凍保存用)◎かぶの葉っぱ(茹で)◎エビ(茹で)◎オクラ(茹で・刻み)◎アスパラガス(茹で)◎茹で豚肉◎キャベツ(茹で)◎モロッコいんげん(茹で)◎長茄子の揚げ焼きびたし◎粉ふき芋〜◎ [続きを読む]
  • 日曜日の作り置きと下ごしらえ
  • いつも金曜日にやっている猫トイレの大掃除やマット類の洗濯、月曜日にまとめてやっている寝具類や居間のラグの洗濯などを、土日で少し振り分けようかなと思いまして。平日、仕事に行く前にまとめてやるのと、土日にちょいと頑張るのと、どっちがイイのかなぁ.....自分がやらないと誰もやらないことばかりなので、効率よく片付けねば。・・・ってなわけで、今日も作り置きは少な目。◎白菜の煮びたし  生協で注文しておいた地え [続きを読む]
  • 木曜日の作り置きと下ごしらえ
  • 今週はちょいと時間がなくってUPできてなかった木曜日の分〜。あんまり変わり映えしませんが。記録用ってぇことで。◎豚肉の焼き漬け(柚子胡椒)◎鶏ささみ(茹で)◎ヤングコーンの肉巻き◎ちくわ(冷凍保存)◎チキンピカタ◎ちくわの磯辺揚げ、大葉巻き揚げ、エリンギの磯辺揚げ◎モロッコいんげん(茹で)◎ブロッコリー(茹で)◎キャベツのソテー◎茹でキャベツのかおり和え  お弁当用。↓最初にUPした写真はええと、 [続きを読む]
  • 桃のコンポート
  • 小ぶりの桃が1個100円。たまにはイイかなとさっそく買ってきて煮ました。(そのまま出すより、こうした方が家族ウケがイイもんで。・・・って同じこと前にも言ってるw)コンポートでシャーベットって言うのも、暑い時期にはイイかも。いつもありがとうございますm(_ _)mおうちごはん [続きを読む]
  • 日曜日の作り置きと下ごしらえ
  • 日曜日の作り置きと下ごしらえです。お弁当用に冷凍保存しておくおかずや、お味噌汁の具に重宝する冷凍保存食材などなど。◎塩さばトマト  いつもの。◎人参といんげんの肉巻き◎ブロッコリー(茹で)◎南瓜(茹で)◎キャベツ(茹で)  お味噌汁の具に重宝してます。◎南瓜入りポテトサラダ  じゃが芋、玉ねぎ、南瓜は少し。マスタード無しでマヨネーズのみで味付けしました。◎豚薄切り肉(茹で)  冷凍保存しておきます [続きを読む]
  • いんげん、アスパラガスと鶏ムネ肉の塩炒め
  • 鶏ムネ肉を削ぎ切りにして塩だれに漬け込んだものと、茹でておいたいんげんとアスパラガスを合わせてみました。鶏ムネ肉は、前に漬け込んでおいたのと同じです。肉を先に焼いて火が通ってから、茹でたアスパラガスといんげんを加えて炒め合わせて軽く岩塩を振ってます。胡椒は多めに挽くのが良いようで。鶏ムネだけでも美味しかったけれども、野菜も一緒に炒めると満足度がUPしますな。いつもありがとうございますm(_ _)m手作り [続きを読む]
  • 木曜日の作り置きと下ごしらえ少し。
  • なんだかバタバタしててすっかり忘れてた分。切って茹でておいた野菜があると、やっぱり安心だし、ラクです。◎レタス洗っただけ〜  朝のサンドイッチ用でした。ハムとスライスチーズといっしょに挟んで。◎モロッコいんげん(茹で)◎アスパラガス(茹で)◎いんげん(茹で)◎ポテトサラダ◎れんこんのきんぴら  徳島の新れんこんで、シャキシャキです。  味付けは、自家製万能つゆにラカントSを少し。いつもありがとうご [続きを読む]
  • 昨日の晩のおかずなど。
  • 一昨日の作り置きと下ごしらえからの、昨日の晩のおかずなど。(アスパラガスの肉巻きはお弁当のおかず)これに、ご飯と野菜たっぷりのお味噌汁を。作り置きのサイクルがまだしっくりこない.....刻んで油抜きして冷凍保存しておいた油揚げ、同じく茹でて冷凍保存しておいたしめじやごぼう、茹でて冷蔵室に入れておいたキャベツや小松菜などがあると、お味噌汁がすぐできるので、らくちん。昆布と鰹節の出汁は、2日に1回程度のペ [続きを読む]
  • 火曜日の作り置きと下ごしらえ
  • 昨日の作り置きです。◎小松菜(茹で)◎アスパラガス(茹で)◎茄子の揚げ焼き浸し◎小さいハンバーグ(冷凍保存)◎ほうれん草(茹で)◎キャベツと人参のソテー  巣ごもり卵ようではなく、ロールパンにウィンナと一緒に挟んで朝ごはんに。ここまでしてあると  まずこれを温め直してパンに挟んじゃって、その間にオーブンを温めて、ウィンナを炒めて挟ん  で...って言う感じでちょっとばかり時短。◎いんげんの肉巻き◎た [続きを読む]
  • 晩ごはんの副菜など。
  • 昨日の晩のサブおかずなど。一昨日の作り置きの、手羽元のトマト煮込みを主菜に、同じく作り置きの(ちょいと合わない感じもしますが...)おかかピーマンを小鉢で。その他は、未凍結釜揚げしらすとチーズを入れたスクランブルドエッグ、サラダ。胡麻マヨ和えのモロッコいんげんは、一昨日茹でておいたもの。・・・っで、ポークピカタは今日のお弁当用。カレーパウダーを薄力粉と一緒に肉に塗してから、卵液にくぐらせてオリーブオ [続きを読む]
  • 日曜日の作り置きと下ごしらえ
  • 昨日の作り置きと下ごしらえです。やっぱり日曜・火曜・木曜で作り置きっていうパターンがイイのかなぁ。◎ブロッコリー(茹で)  1株分全部茹でて、お弁当の分は小さい耐熱容器に取り分け。◎じゃが芋と人参のおかか煮◎鶏手羽元と紫キャベツのトマト煮込み  手羽元は一度茹でたものを使いました。検索してみたら、一度下茹でしておいてから煮たり焼いたり  した方が臭みがなくて美味しいらしいというのをチラホラ見かけた [続きを読む]
  • 今週なんとか乗り切った〜
  • 今週は、学校行事やら家の用事やらもあって、なんだか後半はバタバタでした。でも、月曜から金曜までなんとかお仕事も乗り切った〜。やっぱり午前中出かける用事があると、洗濯1回目は何とか済ませる時間はあっても掃除や炊事は、仕事に行くまでの間に全部終わらせるのが難しいぃぃ。無理しないのが一番だな。↑木曜日のお弁当。久しぶりに、ヤングコーンの水煮パウチを買い置きしてみました。やっぱりこういうのがあると、ちょっ [続きを読む]
  • 週半ばの作り置きと下ごしらえ少し。
  • 昨日の作り置きと下ごしらえ。(って言うか、なんかもう既に1日分の一部を前倒し調理してるだけでは?って言う......)◎いんげんと人参の肉巻きフライ◎エビフライ(冷凍保存)  お弁当用に、この状態で冷凍しておきます。◎キャベツ(茹で)◎キャベツのソテー◎人参といんげん(肉巻き用)◎ブロッコリー(茹で)◎いんげん(茹で)いつもありがとうございますm(_ _)mおうちごはん [続きを読む]
  • 唐揚げと肉じゃがの作り置きなど
  • お仕事5日目。家事と仕事の配分は、少しずつペースが掴めてきたような。◎そぼろ肉じゃが◎ブロッコリー(茹で)  一株全部茹で。  お弁当用は茹でて粗熱が取れたら別容器に取り分け。◎いんげん(茹で)◎キャベツのかおり和え◎南瓜(茹で)◎鶏の唐揚げ  塩麹に漬けこんでおいた鶏もも肉に、片栗粉+薄力粉を塗して揚げただけ。  冷凍保存した場合は、前夜のうちに冷蔵室で解凍しておいてから、アルミホイルで包んで  [続きを読む]
  • 週の初めの作り置きほんの少しと、お弁当。
  • 昨日の分。月曜日って、寝具類やマット類の洗濯に、掃除に、買い出しに、って結構忙しくて。あんまり時間が取れず。(って言うか、日曜日の作り置きがそれなりにあったので、月曜日はむしろほとんど作らずに火曜日と木曜日くらいにまた作り置き、と言うパターンがイイのかも?)◎ツナ人参◎豚肉の焼き漬け(柚子胡椒)◎小松菜(茹で)◎いんげんの肉巻き◎アスパラガス(茹で)・・・っで、昨日のお弁当。冷凍枝豆、あんまり好き [続きを読む]
  • 週末の作り置きと下ごしらえ
  • 昨日の作り置きと下ごしらえ。今日から5日勤務開始です。先週は2日しか仕事してないので、ちょいと自信ない......とりあえず、作り置きです。家事の曜日別の配分とか考えないといけないなぁ。昼間ガッツリ家事を済ませてから夕方〜夜の仕事って、自分には合ってるような気がするんだけれども、体力的にはどんどんキツくなっていくわけで。猫さまたちのお世話・掃除・洗濯・買い出し・炊事・アイロンかけ。誰も代わりにやってくれ [続きを読む]
  • 肉の作り置き
  • 肉の作り置き〜冷凍保存しておくと、忙しくて時間がないときには本当に助かります。下味冷凍は、前の晩から冷蔵室へ移しておいて解凍して、朝焼いてお弁当に詰めることができるのでイイかなぁと。フライや豚カツなど仕上げの直前で冷凍するのはいつものことですが、肉の下味冷凍は、解凍⇒調理がうまく出来るか自信がなくてあまり挑戦してませんでした。(魚はそんなに失敗しないんで、味噌漬けとか粕漬けとか冷凍しちゃってます。 [続きを読む]
  • 朝ラクをするお弁当2日分。
  • 自家製&市販の冷凍食品で朝ラクをするお弁当2日分です。↓昨日のお弁当。◎いんげんと大葉の肉巻きフライ(前日のうちに揚げておいたもの)◎高菜人参(前日のうちに作っておいたもの)◎れんこんはさみつくね(自家製冷凍食品)◎卵焼き(市販のチルド品)◎茹でブロッコリー↓こちらは今日のお弁当。◎豚肉の焼き漬け(柚子胡椒+自家製万能つゆ)◎いんげんの肉巻き(前日のうちに作っておいたもの)◎たらこれんこん(自家製 [続きを読む]
  • 水曜日の作り置きと下ごしらえ
  • 昨日の作り置き、1日遅れでUPです。冷凍保存しておけるものなどなど。◎トマトの手抜きマリネ◎茄子の揚げ浸し  これは翌日に食べる用。◎ししゃもの南蛮漬け  これは翌々日に食べる用。一応、南蛮酢もしっかり煮立ててから漬けてるし、まぁ、大丈夫かなと。◎おかかピーマン◎小松菜(茹で)◎いんげん(茹で)  長い状態で、肉巻き用。◎高菜人参(冷凍保存)  お弁当の赤いスキマおかずに。小分け冷凍保存しておきま [続きを読む]