マネージャー さん プロフィール

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マネージャーさん: SaKuRaブログ
ハンドル名マネージャー さん
ブログタイトルSaKuRaブログ
ブログURLhttps://ameblo.jp/sakura-fukushima/
サイト紹介文大阪市福島区の和食居酒屋さん。 毎日おすすめのお品書きやお酒をブログしてます!!
自由文大阪の福島駅から徒歩1分の居酒屋さん。和食をベースに四季折々の旬の食材を使ってお品書きをお造りしてます。日本酒、焼酎、梅酒などお飲物にもこだわってます!!まかないも公開中!!是非お立ち寄りください。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供517回 / 365日(平均9.9回/週) - 参加 2014/07/10 18:51

マネージャー さんのブログ記事

  • 今日のまかない
  • 今日は女将さんの巻きずしがあったので板さんが天ぷらそばを造ってくれました。久々の天ぷらそば。海老が大きめでうれし。いろいろな手料理とおいしいお酒SaKuRa●SaKuRaのホームページはこちら●   ●SaKuRaのFacebookはこちら●    [続きを読む]
  • 七田ひやおろし 雄町と愛山飲み比べ
  • まいど。秋の長雨。これはこれで風情がある。今週も張り切ってまいりましょう。10月も半ば。『ひやおろし特集』も少しお酒を入れ替えたりして後半を迎えます。今なら飲み比べ『七田ひやおろし』ができます!!精米75%の純米にこだわった『七田』。お米違いの『雄町』と『愛山』を飲み比べ。75%の磨きな上にひやおろしときたもんだ!しっかりとお米の味が味わえるこのタイミングで飲み比べなんて…粋なはからいのSaKuRa!ば [続きを読む]
  • 今日のまかない
  • 今日はつるるんっと鴨南蛮そば。もう冷たいのにする?あったかのにする?という会話のでる季節です。いろいろな手料理とおいしいお酒SaKuRa●SaKuRaのホームページはこちら●   ●SaKuRaのFacebookはこちら●    [続きを読む]
  • 新秋刀魚 造り
  • まいど。金曜日です。浮かれ気分なこの時間帯。今日も美味しいブログ、参ります。もうSaKuRaの『新秋刀魚特集』もそろそろお終い。親っさん、ハラハラドキドキの仕入れの日々もそろそろお終い。本当に今年の『新秋刀魚』は入荷が少なくて綱渡りでした。さ、やっぱり『新秋刀魚 造り』で鮮度のご確認をお願い致します。そもそも私たちが子供の頃、秋刀魚のお造りなんて食べる機会がありませんでした。ここ最近では輸送の技術などが [続きを読む]
  • 今日のまかない
  • 久々の白ご飯。焼き魚と汁物があればそれだけで十分。サーモンのかまと玉子の赤だし。サラダつきだ!今日もバランス良し。いろいろな手料理とおいしいお酒SaKuRa●SaKuRaのホームページはこちら●   ●SaKuRaのFacebookはこちら●    [続きを読む]
  • 浅間山 純米吟醸 秋あがり
  • まいど。ぽかぽか秋晴れ。こんなお天気の似合うこのラベル!今日みたいなご陽気な秋晴れっぽい可愛いデザイン。ウサギと紅葉があしらわれて『浅間山』のボトルデザイン、いつも好っきゃわぁ。はい、ラベルの通り秋のお酒『浅間山 純米吟醸 秋あがり』ひやおろしです。『浅間山』に出会って数年ですが、いろいろな『浅間山』を使ってきました。でもこれ、『浅間山』で一番好きかも。今年から新しく発売された『浅間山 純米吟醸』 [続きを読む]
  • 今日のまかない
  • 五穀米のお粥縞鯵の荒焚き新秋刀魚のサラダバランスのいいまかないでダイエットしよう!キャンペーン開始いろいろな手料理とおいしいお酒SaKuRa●SaKuRaのホームページはこちら●   ●SaKuRaのFacebookはこちら●    [続きを読む]
  • サーモンタルタルフライ
  • まいど。どうやら連休らしいですね、世間は。SaKuRaは本日元気に営業です。秋めいたSaKuRaの『神奈月コース』もうチェックして頂けましたか?10月『神奈月コース』の揚げ物は『サーモンのタルタルフライ』。寒くなるに連れてタルタルソースで食べたくなる美味しいフライがたくさん登場します。まずはサーモン。SaKuRaのサーモンはノルウェー産のいいサーモン。実はマネージャーはあまりサーモンが好きではありません。でもSaKuRaの [続きを読む]
  • 今日のまかない
  • 久々の焼きそば。まかないを何にするかと慎重な会議。でも即答の「焼きそば」わざわざ材料を買いに行ってまで食べたかった!いろいろな手料理とおいしいお酒SaKuRa●SaKuRaのホームページはこちら●   ●SaKuRaのFacebookはこちら●    [続きを読む]
  • 新秋刀魚 わた焼き
  • はい!はい!はい!はい!もうみなまで言うな!これでしょ??これ食べたいんでしょ??今年もくるっと巻いて焼き上げてます!『新秋刀魚 わた焼き』SaKuRaの『新秋刀魚特集』これを仕込まないわけにはいきません!お造りや握りも鮮度が勝負ですが、このわた焼きを仕込むのを鮮度が勝負です。なぜならわたを取り出して作る板さんお手製のわた醤油、鮮度のいいわたを使わないと作れません。そして板さん、毎日仕込んでます(笑)もう [続きを読む]
  • 焼き松茸
  • 一気に涼しくなって秋も本格的になってきました。食欲の秋!味覚の秋!楽しんでますか?秋の味覚代表格『松茸』ももう終盤でッせ!高級食材だからこそあれもこれもとはいかない『松茸』。何派ですか?一番シンプルに『焼き松茸』。松茸本来の香りが味わえる食べ方だと思います。網でじっくりと焼く。ふわーーっといい松茸の香りが厨房に漂います。味付けは少しの塩。そして欠かせないのが酢立ち。松茸に酢立ちだと最初に考えた人、 [続きを読む]
  • 新秋刀魚塩焼き
  • 皆様に待ちに待って頂いた!!『新秋刀魚特集』始まってまーーす!毎年のように言われてる「秋刀魚が捕れない」というワード。今年も耳にしてると思いますが、いつも以上に深刻です。漁師さんが秋刀魚をとりにいかないと言い出す始末です。でもSaKuRaの秋刀魚を期待してもらってるので、そこも無視できません!これはかなり覚悟のいる特集となりました(笑)親っさん、必死の仕入れです!!(笑)毎日中央市場にある数十件の魚屋を回っ [続きを読む]
  • 今日のまかない
  • 鯛の五穀米粥。鰆の西京焼き。海老の胡麻サラダ。玉子となめたけのお吸い物。一日の栄養はSaKuRaのまかないでバランスよく取れてる自信がある!いろいろな手料理とおいしいお酒SaKuRa●SaKuRaのホームページはこちら●   ●SaKuRaのFacebookはこちら●    [続きを読む]
  • 山和 夜長
  • まいど。さて今月のドリンクは『ひやおろし特集』です。日本酒ブームなのか『ひやおろし』って言葉も浸透してるようですでにたくさん飲んで頂いております。毎年人気の銘柄と、今年初登場の銘柄と。今年も何を使うか悩みました!!で、今回はSaKuRa期待の新星『山和』。思った以上に美味しくてビックリ!宮城県山和酒造。以前から気になっていて、一度何かのタイミングで使ってみたいなぁと思ってた『山和』。ついに出会うことがで [続きを読む]
  • あらごしみかん
  • まいど。今日で今月も終わりですね。最後まできっちりと。今月の『にごり果実酒特集』も今日までです。いろいろと飲み比べてお楽しみ頂けましたか?今日でファイナルです。悔いのなきよう!『あらごしみかん酒』初めて出会ったときのあのドキドキは忘れられません。奈良県梅乃宿酒蔵。日本酒も去ることながら、どこかほっとするようなにごり果実酒を造ってくれる酒蔵さんです。有名所で言うと『あらごし梅酒』。梅酒が好きな方なら [続きを読む]
  • 今日のまかない
  • 女将さんの火薬ご飯。板さんが和定食に。今日から新メニュー地鶏胸肉のカレー煮もついてました。イエイ!いろいろな手料理とおいしいお酒SaKuRa●SaKuRaのホームページはこちら●   ●SaKuRaのFacebookはこちら●    [続きを読む]
  • 今日のまかない
  • 贅沢にも貴重な秋刀魚の塩焼きを頂きました。いい脂がのって美味しかったです。今年はいつもより1匹1匹ありがたくいただかなくては。いろいろな手料理とおいしいお酒SaKuRa●SaKuRaのホームページはこちら●   ●SaKuRaのFacebookはこちら●    [続きを読む]