マネージャー さん プロフィール

  •  
マネージャーさん: SaKuRaブログ
ハンドル名マネージャー さん
ブログタイトルSaKuRaブログ
ブログURLhttps://ameblo.jp/sakura-fukushima/
サイト紹介文大阪市福島区の和食居酒屋さん。 毎日おすすめのお品書きやお酒をブログしてます!!
自由文大阪の福島駅から徒歩1分の居酒屋さん。和食をベースに四季折々の旬の食材を使ってお品書きをお造りしてます。日本酒、焼酎、梅酒などお飲物にもこだわってます!!まかないも公開中!!是非お立ち寄りください。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供483回 / 365日(平均9.3回/週) - 参加 2014/07/10 18:51

マネージャー さんのブログ記事

  • 今日のまかない
  • 寒鰤てり焼きとキャベツ。予想以上に寒鰤が柔らかくてたまげた!いろいろな手料理とおいしいお酒SaKuRa●SaKuRaのホームページはこちら●   ●SaKuRaのFacebookはこちら●    [続きを読む]
  • 寒鰤 しゃぶ小鍋
  • まいど。寒い!!冬らしくなって参りました!!もうこれは『鍋』でしょ?!『寒鰤特集』です。しゃぶしゃぶしたいでしょ?もちろん生でも食べられる寒鰤です。しゃぶしゃぶっとお出しにくぐらせるだけでOK。レアで表面の色が変わるくらいでもうまい。ミディアムレアで中まであたたまるくらいでもうまい。ウエルダンでしっかりと火が通ってもうまい。しゃぶしゃぶはお好みの湯通し加減で食べられるのも醍醐味の一つ。そして関西人に [続きを読む]
  • 今日のまかない
  • 珍しくこってりと。チーズとクリームがたっぷりなパスタ!こっそりとあん肝も入ってて身体に悪そうな感じでーす!!笑いろいろな手料理とおいしいお酒SaKuRa●SaKuRaのホームページはこちら●   ●SaKuRaのFacebookはこちら●    [続きを読む]
  • 今日のまかない
  • エビパンとベーコンエッグとキャベツ。エビパンにはなにを付けるのかを熟考。ベーコンエッグが正解です。エビパンに玉子やベーコンをのっけて食べられるというハッピーなオプションが付いてきます!是非!いろいろな手料理とおいしいお酒SaKuRa●SaKuRaのホームページはこちら●   ●SaKuRaのFacebookはこちら●    [続きを読む]
  • 寒鰤 照り焼き
  • まいど。『寒鰤特集』やってま。寒鰤といえば何がお好きですか?即答で『ぶりてり』って方も多いのではないでしょうか?家で食べられるとか言う方もいますが、ここはプロの仕入れた寒鰤でプロが焼く照り焼きも食べてみて下さい!今回は鹿児島産の大きな寒鰤。ぶりてりの弱点、それは焼くと固くなること。が、しかし!SaKuRaの寒鰤は焼いても柔らかいです。そしてこの甘辛いてりダレがうまい!ビールでもご飯でもどんとこい!!いつ [続きを読む]
  • 雁木 純米無濾過生原酒
  • まいど。困ったことに…『新酒特集』人気の『雁木 純米無濾過生原酒』の残りが少なくなって来ました!!マネージャーが大好きな『雁木』!やっぱり新酒も安定の美味しさ。やっぱり好きやからこそ!!搾りたてから楽しみたい!!この飲み口のフルーティーさが美味しい!ここでもう心を掴まれます。そして旨味がしっかりと。このバランスの良さはもう言葉にできません。搾りたてからぶっ飛ばしてくれます。この1年もマネージャーの [続きを読む]
  • 寒鰤 造り
  • まいど。今週もお疲れ様でした。12月は皆さん何かとバタバタとしてあっという間に時間が過ぎていく感じなのでしょうか?時間の流れが早いSaKuRaの12月です。今月は『寒鰤特集』をやってまーす!毎日大きな寒鰤がやってきて、板さん毎日解体ショーです。生で食べても焼いても煮ても美味しい人気のお魚です。シンプルに『寒鰤 造り』。えぇ寒鰤なのでキレイなピンク色。角がしっかりと立ってお見事。脂も上質でさらりと食べられ [続きを読む]
  • 今日のまかない
  • 寒いしチゲ鍋にしよう!ラーメン入れてしまうのはご愛嬌。これからチゲ鍋率が高くなりますのでご容赦下さい。いろいろな手料理とおいしいお酒SaKuRa●SaKuRaのホームページはこちら●   ●SaKuRaのFacebookはこちら●    [続きを読む]
  • 近江赤こんにゃくおかか煮
  • まいど。もう土曜。今週1、2日足りなかったのでは?って気がします。皆様もきっとバタバタとしてることかと思います。土曜日くらいちょっとSaKuRaでゆっくりと。新メニューが始まって約1週間。新しいお品書き制覇しましたか?人気の『近江赤こんにゃく』もちょっとリニューアル。『近江赤こんにゃくおかか煮』これまた美味しいんです!!ほんまに真っ赤な赤こんにゃく。近江の名物です。大阪ではあまり見かけませんが、近江辺り [続きを読む]
  • 寒鰤トロ焼き霜造り
  • まいど。あいにくの雨。でも『寒鰤特集』は絶好調!お腹の脂ののったとこ!『寒鰤トロ』はちょっと炙ってお造りに。これ、やばいやつですね!トロトロです!脂がしっかりと。表面の香ばしさで寒鰤の味わいがしっかりと。そして消えます!!とろけて消えます!このキラリと光る美しい寒鰤トロ。間違いないやつですね。もちろん1匹の寒鰤からそんなに大量には取れません。早いもの勝ちです。極上の寒鰤のトロ。感動しますよ!今宵も [続きを読む]
  • 豊盃 純米しぼりたて
  • まいど。さて12月は『新酒特集』です。ぜーーんぶフレッシュな搾りたて!!この時期にしか飲めない季節のお酒です。今日は青森県弘前市から『豊盃 純米しぼりたて』のご紹介。青森県の適合米「華吹雪」を使用。小さな蔵で手作りで造られる『豊盃』は仕事の丁寧さが伝わる日本酒です。搾りたてなもんで、飲み口のフレッシュさがすごいです!熟成は若いですが、お米のふくらみを感じます。後口の酸味が「うわぁ搾りたて飲んでるな [続きを読む]
  • 今日のまかない
  • 女将さんバーグ大きいハンバーグにチーズと目玉焼きのっけて高カロリー摂取!12月は忙しくてバタバタするからいくら食べても太らない!(はず)年末には私達はげっそりしてます!(願望)いろいろな手料理とおいしいお酒SaKuRa●SaKuRaのホームページはこちら●   ●SaKuRaのFacebookはこちら●    [続きを読む]
  • 地鶏と海鮮のちゃんこ鍋コース
  • まいど。ついに平成最後の12月がやってきました。お察しの通り、飲食店にとっては夢と希望を抱いた1ヶ月です。もちろんSaKuRaにとっても。さーーーーーぁ!!忘年会予約してやーーー!!今年も『地鶏と海鮮のちゃんこ鍋コース』やってまーす!!ボリュームもあって満腹の声続出!いろいろな具材が入って楽しい宴会になる予感♪今年もお出しが選べます!!しかもリニューアルしてるーーーんるん!●柚子胡椒●味噌●ごま塩●ちょ [続きを読む]
  • やいと鰹たたき
  • まいど。あーーーーーーー今日で11月終わりやーーーん!!やばばばば!!!!さ、この焦りも美味しいブログで乗り越えよう。静岡産『やいと鰹』ってご存知ですか?子供の頃割ることをすると「やいとするで!!」と怒られました。言われたのは私だけですか?笑お灸をすえるでという意味ですが関西弁でしょうか?『やいと鰹』には黒い斑点模様がいくつかついています。この斑点がやいとの跡に似てるからそう呼ばれるようです。そし [続きを読む]
  • 鱈の白子 天ぷら
  • まいど。いい肉の日ですが、全く関係ない美味しいブログ参ります。『鱈の白子特集』明日までとなりました。今日はとろけてなくなる!不思議な天ぷらのお話です。『鱈の白子天ぷら』なんドッも言ってすいません。SaKuRaの鱈の白子は最上級品!天ぷらにするとトロントロンです。さくっとした衣の中にとろとろ鱈の白子。口に入れるとあつあつの鱈の白子がとろりと。揚げたってなんの臭みもありません。そして一瞬でとろけて消えます! [続きを読む]