マネージャー さん プロフィール

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マネージャーさん: SaKuRaブログ
ハンドル名マネージャー さん
ブログタイトルSaKuRaブログ
ブログURLhttps://ameblo.jp/sakura-fukushima/
サイト紹介文大阪市福島区の和食居酒屋さん。 毎日おすすめのお品書きやお酒をブログしてます!!
自由文大阪の福島駅から徒歩1分の居酒屋さん。和食をベースに四季折々の旬の食材を使ってお品書きをお造りしてます。日本酒、焼酎、梅酒などお飲物にもこだわってます!!まかないも公開中!!是非お立ち寄りください。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供504回 / 365日(平均9.7回/週) - 参加 2014/07/10 18:51

マネージャー さんのブログ記事

  • 今日のまかない
  • 地震、大丈夫でしたか?電車が止まってるのでJRの高架沿いをずっと歩くたくさんの人を見ました。負けじと会社に向かう人達。日本人は強い!あたたかいものを、あたたかいうちに食べられることに感謝して。いろいろな手料理とおいしいお酒SaKuRa●SaKuRaのホームページはこちら●   ●SaKuRaのFacebookはこちら●    [続きを読む]
  • 鱧と丸なすの梅肉庵かけ
  • まいど。どんよりにも負けず!なんせ今日は華金!元気いっぱいにはめ外しましょう!どっぷりと夏らしくなったSaKuRaのお品書き。やっぱり鱧が食べたくなる!!ここでちょっと一工夫したお品書きをご紹介。鱧といえば落としや天ぷらのイメージですが『鱧と丸なすの梅肉庵かけ』ちょっとひと工夫。SaKuRaの鱧料理は全てオーダーが通ってから骨切りです。作り置きよりもずーーーっと美味しいです。骨切りしてさっとお湯にくぐらせます [続きを読む]
  • 鶴梅夏みかん
  • まいど。なかなかドッカーーンと暑くなりませんがSaKuRaのお品書きはすっかり夏めいております。『夏の果実酒特集』も絶好調!果実酒っていろいろあるなぁって改めて思います。2年ぶりの登場『鶴梅夏みかん』。この安定のクオリティ、やっぱり感服です。まずは果実酒って甘いと思い込んでいる方にそして果実酒ってジュースみたいだと思い込んでいる方におすすめしたい。この『鶴梅夏みかん』を造りのは日本酒、紀土でおなじみ和歌 [続きを読む]
  • すずきと夏野菜の焚き合わせ
  • まいど。梅雨のわりに暑くならない今年の6月。そういう初夏は夏がぐっと暑くなるイメージ。さ、今年も夏を楽しみましょう。どんどんと夏野菜がやってきてまーす!そりゃ板さん、焚き合わせしますよねぇ!『すずきと夏野菜の焚き合わせ』すずきをオランダ煮に。揚げてから焚くオランダ煮。衣があるのでお出汁がしっかりと絡みます。そして季節の夏野菜たち。1つずつ丁寧に皮むきして下処理して味付け。よーく味わって下さい!1つ [続きを読む]
  • 温玉そうめん
  • まいど。じめじめと。6月楽しんでますか?SaKuRaの『水無月コース』今月も絶好調です。すっかりと夏らしくなったお品書き。〆めにはそうめんの登場です!『温玉そうめん』つるるんっと。夏になるとそうめんが無性に食べたくなる!!なんでしょね、この無性の気持ち!コースを一通り食べた後、まぁまぁいい感じのお腹具合。ここ重要!最後につるるんっとですよ!冷たいそうめんに温玉のっけ♪葱や生姜の薬味もしっかりと。温玉をい [続きを読む]
  • すずき 薄造り
  • じめじめじめじめと。今週もハッピーに参りましょう。なんせ『すずき特集』やってま。特集食材はいつもより気合はいってますので、特集中にこの鮮度をお楽しみあれ!『すずき薄造り』親っさんが選んで仕入れてくる鮮度のいい脂がしっかりとのった『すずき』。まずは生の状態で食べてみてや!!癖がなく食べやすい『すずき』。『すずき』は苦手って方にも食べてみて頂きたい!SaKuRaの『すずき』は美味しいんです!すずき独特の匂い [続きを読む]
  • 知多グレープフルーツ
  • 雨だとか台風だとか言われてましたが快晴!!びびるーー!笑ちょっと夏っぽいお天気ですし夏っぽいドリンクのご紹介。なんせ『夏の果実酒特集』やってますもんで。『知多グレープフルーツ』毎年バカ売れなので今年も調子に乗って仕入れました!日本で食べているグレープフルーツはほぼ輸入に頼っています。その率なんと!99%!!でも日本にも国産のグレープフルーツがあるんです。このわずか1%を支える愛媛県知多。昔、尾張と [続きを読む]
  • 昨日と今日のまかない
  • ずっと食べたかったすずき唐揚げネギソース!!これ美味い!ビールがほしかった。。。マネージャーがスーパーで買ってきた特価の冷やしラーメンまだ賞味期限まで日があるのに謎の特価、、、でも美味しかった!いろいろな手料理とおいしいお酒SaKuRa●SaKuRaのホームページはこちら●   ●SaKuRaのFacebookはこちら●    [続きを読む]
  • 海ぶどう酢の物
  • じめじめと。金曜です。パーッといきましょう。なんだか夏らしい食材がわんさかのSaKuRa。南国のプチプチも届きました!沖縄県産『海ぶどう』。食感が美味しい南国の海藻。プチプチっと弾けてちょっと塩っけがあってなんとも美味しい。いろいろな食べ方があるようですが今回は酢の物でご用意しております。板さんお手製の土佐酢ゼリー。ちょっととろみがあるので海ぶどうにしっかりとからみます。一手間でぐっと美味しくなる!あっ [続きを読む]
  • すずき唐揚げ 葱ソース
  • まいど。晴れた!梅雨の合間の晴れ間。ちょっとウキウキ。さぁ今日は『すずき』のお話。『すずき特集』絶好調!いろんなお料理でお楽しみ頂いてます。今日はちょっと板さんの一工夫なお品書きを。『すずき』をシンプルに唐揚げに。表面はぱりっと。身はふわり。揚げると甘みがぐぐぐっと。そこに『葱ソース』!みじん切りの葱がたっぷりはいったソース。醤油と酢がベースのこのソース!ちょっとぴりっと。魚にも肉にも相性がいいん [続きを読む]
  • 昨日と今日のまかない
  • 昨日は鯛飯とおかずいろいろ盛り合わせお惣菜屋さんの女子ランチみたい♪…おかず豪華すぎてご飯たらん塩焼きそば定食具は酒蒸しにしてから麺を入れると美味しいと発覚!これおすすめですいろいろな手料理とおいしいお酒SaKuRa●SaKuRaのホームページはこちら●   ●SaKuRaのFacebookはこちら●    [続きを読む]
  • 鮎塩焼き
  • 梅雨入り!雨は嫌なイメージもありますが、これをクリアしないと美味しい食材もない!これはこれで楽しみましょう。梅雨のイメージの濃い6月ですが、美味しいあれ忘れてませんか?『鮎』解禁です!今年も絶好調!SaKuRaの『鮎』はリピート率高し!鮎好きが集うSaKuRaです。どこで食べても一緒じゃないの?って思われがちですがどうやら違うようです。食べられる時期が限られている『鮎』。鮎ファンにしたら貴重なシーズンの到来で [続きを読む]
  • 煮じゃこと松の実と水菜 ハリハリサラダ
  • まいど。雨っぽい。負けない!リニューアルしたSaKuRaのアラカルトメニュー。久々にサラダたちもリニューアルしました。どれもこれも野菜たっぷりで嬉しい!!今日はそんなSaKuRaのサラダから一つご紹介!『煮じゃこと松の実と水菜 ハリハリサラダ』やばい…絶対に美味しい!!マネージャーは大のサラダ好き。サラダをオーダーするときに大事なこと、それは想像力です!笑いろんな食材を使ったサラダ。どんな感じで野菜たちが美味 [続きを読む]
  • すずきバター焼き
  • まいど。新しい一週間が始まりました。いかがお過ごしでしょうか?今月に入りSaKuRaは『すずき特集』が始まりました。この時期、人気の食材です。大きくて真っ白な身。そして成長とともに名前が変わる出世魚です。夏になると必ずSaKuRaにやってくる『すずき』。只今特集中につき気合の仕入れです。いろいろな調理方法で食べられる万能な魚。SaKuRaのお品書きもいろいろとあって悩むところですが『すずき バター焼き』なんていかが [続きを読む]
  • 今日のまかない
  • きんぴらごぼうの底に残ったそぼろでチャーハン。次回からはこのチャーハンのためにきんぴらごぼうを焚いてほしい。リクエストの中華スープも旨くてびっくり!いろいろな手料理とおいしいお酒SaKuRa●SaKuRaのホームページはこちら●   ●SaKuRaのFacebookはこちら●    [続きを読む]
  • 深山ぶどう
  • まいど。いい天気。今日はお仕事ですか?お休みですか?どちらにしてもお天気がいいと気分もいいですね。今日は今月のドリンクのブログを。6月は『夏の果実酒特集』です!毎年夏がくるとこの特集をしてますが今年も夏満載です!今回は数年ぶりの登場!『深山ぶどう』この安定の美味しさ、久々に飲んでもやっぱり美味しい。マネージャーが大好きな酒蔵さんの一つ兵庫県西山酒造場。丹波にあって160年の歴史を誇る酒蔵さんです。 [続きを読む]
  • 今日のまかない
  • 焼きおにぎり茶漬けこんがりな焼きおにぎりの上に鯛、あけがらし、大葉、ぶぶあられがのってます。ちょっと山葵きかして頂きました。いろいろな手料理とおいしいお酒SaKuRa●SaKuRaのホームページはこちら●   ●SaKuRaのFacebookはこちら●    [続きを読む]
  • 和風からし蓮根ピザ
  • まいど。5月終わるでぇぇ。今月ラストのブログは何にしようか悩んで、全く5月に関係ないお品書きにしました!笑『和風からし蓮根ピザ』SaKuRaのロングセラーの代表です。こういう当たり前にあるお品書きって意外とブログするタイミングがあまりなかったりするので今日は久々に。まだ食べたことない方には想像できないようで「どんなんですか?」と聞かれたり、見てみて「あぁこういうこと!」ってなるようです。よくあるのがから [続きを読む]