riko さん プロフィール

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rikoさん: ミントハウス(MINT HOUSE)オーナーの生活日記♪
ハンドル名riko さん
ブログタイトルミントハウス(MINT HOUSE)オーナーの生活日記♪
ブログURLhttps://ameblo.jp/rink-mop7/
サイト紹介文日々の暮らしを丁寧に過ごす楽しさを一人でも多くの人に伝えられたら嬉しいです(*^_^*)
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供245回 / 365日(平均4.7回/週) - 参加 2014/07/21 16:09

riko さんのブログ記事

  • 台風が来るかもしれない朝は、とん汁で温まりました♪
  • 今日は、選挙!朝から結構強い雨です。台風が来るのなら、期日前投票をしておけばよかったと、反省な朝でした。あまりに寒いので、今朝はとん汁。主菜も兼ねている感じです。【とん汁】作り方は、もうご存知かと…我が家の具材は、大根、ごぼう、人参、里芋&豚切り落とし今朝は在庫がなかったのですが、蒟蒻も!*とん汁は、仕上げに白胡麻油をサラッと入れて、おねぎを散らすと、より一層コクが出て、体も温まります。お試しして [続きを読む]
  • 新宿は熱かった!
  • 昨日は、台風に備えての買い出しにお出かけ!この台風の中、なぜか外仕事なので、備えておかなければならないのです!小雨降る中、どなたも傘をささないで声援を送っている姿にビックリ手を伸ばして写真を撮ってみました。真ん中の白く浮きだっているのが、立憲民主党の枝野さんです。周りのビルの、2階は歩道橋も人で埋め尽くされていました。あまり、テレビでは放映されていないから、こんなに凄いとは今日の選挙は、あいにくの [続きを読む]
  • 鮭を食べて、体の中からアンチエイジング!
  • 台風が近づいてきて、雨の東京洗濯物が停滞気味の今日この頃です。休日の朝和食は、定番中の定番!焼き鮭でした。鮭はアンチエイジングフードとしても、有名!【鮭について】*鮭のタンパク質は、消化吸収が良い*美肌効果や発がん予防、糖尿病の予防、眼精疲労の解消などに良いとされるアスタキチンサンを多く含む*DHA(ドコサヘキサエン酸)とEPA(エイコサペンタエン酸)という脂肪酸が豊富。DHAは、子どもの脳神経の発達、記憶力 [続きを読む]
  • ホクホクシチューの朝♪
  • 寒い寒い昨夜は、クリームシチュー♪私は食べていません!朝もシチューが良いとリクエストがあり、今朝も和食がおやすみです。一晩たったら、じゃがいもは溶けてなくなりました【カボチャのシチュー】クリームシチューに、一口大に切って蒸したホクホクのカボチャをプラスするだけ器はスージー・クーパーのシリアルボールホクホク美味しいカボチャのシチューハロウィンのメニューに加えても、楽しいですね [続きを読む]
  • 簡単カボチャのドリア♪
  • またまた、雨の東京。今年はどうなっているのでしょう〜息子の帰りを待って一緒に夕食していると、どんどん体重が増えていくので、平日は先に一人夕食をする事に決めました!今シーズン初のドリア【簡単カボチャのドリア】①お好きな具材を入れて、バターでご飯を炒める。塩・胡椒でお味を調える。具材はなくてもok!耐熱の器に入れる。②カボチャを薄くスライスして蒸して①の上に並べ、チーズをのせて、焼き色がつくまで焼く。 [続きを読む]
  • ポトフをスープにリメイクした朝♪
  • 今日は、朝和食お休みです昨日、墨繪(すみのえ)でパンを買ったので朝和食はお休みしました。和洋折衷ポトフをあったかスープにリメイクポトフが残り僅かになりそのままではイマイチなので…器は、スージー・クーパー【リメイクスープ】①プラスするお野菜(玉ねぎ&ズッキーニ)を小さいお鍋で茹でコンソメ味を少しつける。②温めたポトフにすりおろし生姜、①を足して、塩・胡椒で味を調え、プチトマトを加える。プラスするお野菜 [続きを読む]
  • ぬか漬け&みそ汁
  • 寒くなると、目が覚めていてもなかなかお布団から出ることができません。4時に目が覚め、凄いじゃん!などど思いながらも、ゴロゴロを繰り返しています。で、結局5時になってしまい慌てて朝食の準備です。ぬか漬けは、昨夜漬けてお味噌汁は、昆布を入れて準備okなはず??今朝は、主菜を考えないで寝てしまったぬか漬け&お味噌汁があればあとは、なんでも…と言いつつ、慌てて作りました。【ソーセージ&玉子入り野菜炒め】①玉ね [続きを読む]
  • 和洋折衷のポトフでポカポカ♪
  • この冬みたいなお天気、なんとかして!と、叫びたい気分になっているのは私だけでしょうか・・・この雨と、寒い日々にストレスMaxです。元々、寒いのがと〜〜〜っても苦手! 今日の朝和食は、前日から仕込んでおいた和洋折衷のポトフが主菜でした。朝は和食なので、柚子胡椒を添えて 【和洋折衷ポトフ】①少しのお水に、昆布を入れておく。 ②蓮根、じゃがいも、牛蒡を一口大に切り、火にかける。③沸騰したら、エリンギ、豚軟骨 [続きを読む]
  • 野菜のローストとワインの夜♪
  • 冷たい雨と寒い東京。買い物に行くのもイヤな日々。在庫の食材で、あれこれ考える夜。 【根菜のロースト】レンコン、サツマイモ、カボチャ&玉ねぎを適当な大きさに切り、塩・胡椒をしローストする。仕上げに、ナツメグとシナモンを振りかけて出来上がり♪スクエアのプレートは、リチャード・ジノリ。 お肉を冷凍庫から出す時間がなかったのでソーセージで♪じゃがいもはインカのめざめ。緑が欲しかったので、ズッキーニと一緒に [続きを読む]
  • 寒い寒い東京です。
  • 寒い寒い冬になっちゃった東京です。こんな日の朝は、和食の方が体が温まる気がします。今朝はお豆腐たっぷりと、生姜を入れたお味噌汁。主菜は【蒸し鶏と野菜】蒸し鶏は、我が家の常備。ワンコも一緒に食べます。蒸し鶏は、ドレッシングやソースで色々な楽しみ方ができます。和・洋・中華・エスニック…なんでもオッケーおススメな一品です?? [続きを読む]
  • よく噛んで、痩せる朝食!
  • 寒い寒い日曜日の朝。我が家のワンコは、寒くなるとトイレが近くなるので、通常散歩の前に、ちょっこっと散歩が始まりました。これが、我が家の冬の報せになります今日の朝和食。主菜は【野沢菜入り玉子焼き】二人分で卵3個をら使ってます!野沢菜を刻んで入れるだけの玉子焼き。塩分は、野沢菜の塩分のみ。優しいお味に仕上がります。今朝は、十六穀米もち麦や玄米、押麦、色々楽しんでいますが…十六穀米の今朝は、いつもよりた [続きを読む]
  • zoomを使って、朝活を始めました!
  • 我が家の朝は早いです。4時から5時の間には、365日のうち350日以上は、起きています。火曜日から、朝活を始めました。友人が、FBの投稿で朝活メンバーを募っていて…迷わず、参加することに??今朝は、土曜日なので、息子は7時までねているのでのんびりして気分で参加です。ソイラテにたっぷりの蜂蜜とシナモン??シナモンは、毛細血管の働きを良くする欠かせないスパイスです。時間になったらzoomを起動して、ミーティングに参 [続きを読む]
  • 温かいお味噌汁が沁みる朝でした。
  • 冷たい雨の朝でした。朝和食を始めてから、毎朝いただくおみおつけ!今朝は、本当に温かいと感じる朝でした。【ごぼう、しめじ、油揚のおみそ汁】寝る前に、昆布をつけておく。ごぼうは、タワシでよく洗って、切る。水のうちから入れ、鍋に 火をかける。昆布は、補足刻む。ごぼうが柔らかくなったら、油揚げを入れお味噌をといて、出来上がり。繊維たっぷり、栄養満点なお味噌汁。ごぼうは、本当は皮を残した方が良いのですよん。 [続きを読む]
  • 蒸し野菜たっぷりの朝食♪
  • 暑い日が続いています。気持ちは完全に秋! 温かいサラダを食べたい気分今日の主菜は【蒸し野菜のサラダ】レンコンは切って酢水につけてから蒸す。ズッキーニ、エリンギを切って、レンコンより短めに蒸す。ボールに移して、塩・胡椒・すりおろし生姜・オリーブオイルと和える。器に盛り付けて、出来上がり優しいサラダです。【みそ汁の具】ごぼう、しめじ、昆布&おネギ朝和食、なんだか楽しくなってきました蒸し野菜の美味しい季 [続きを読む]
  • コレド室町でランチ♪
  • 日本橋三越の仕事の帰りに、ランチへ14時に近かったので、探す根性もなく…お向かいのコレド室町で探すことにしました。お友だちの希望で、タイ料理に決定こんなにたくさんで、1500円。焼きそばとカレー、生春巻き、スープ、ジャスミンティー、ココナッツミルクのセットです。朝早くからのお仕事だったので、食べられそうな気がして、女子3人揃って、こちらをオーダー。が、多過ぎました。残してしまってごめんなさい。ガッツリラ [続きを読む]
  • オレンジのハロウィン♪
  • 今日は、お友だちのワークショップのお手伝いで、三越へ…三越のライオンがおめかししていましたこのアンバランスさが、なんとも言えませんワークショップが終わった後、使用したオレンジをいただきました。可愛いでしょう〜テンション上がってしまいます冷蔵庫の中で乾燥させ、水分が取れたら外に干して乾燥。ハロウィンまでに間に合うかしら [続きを読む]
  • 寝る前にお煮物を作って♪
  • 昨夜は疲れていたけれど、朝のことを考えて…寝る前に、大根と鶏肉のお煮物を【大根と鶏肉の煮物】冷凍庫から出した椎茸を入れて、大根を水から煮る。鶏肉(今回はモモ)を、熱湯でさっと茹でる。柔らかくなった大根のお鍋に鶏肉を加える。蜂蜜、日本酒、お醤油、お塩で味付け!あまり色をつけたくない場合は、お醤油を少なめにしてお塩で味付け!蜂蜜はコクが出ます蜂蜜の代わりに、メイプルシロップや甜菜糖などでも問題ないです [続きを読む]
  • おひとりさまパーティーの夜♪
  • 待ちに待ったまこもだけが届いたので…まこもだけを楽しむパーティーを♪まこもだけ、カボチャ&レンコンを素揚げにして…旬のお野菜は、贅沢だなぁ〜と、いつも思います*プレートはスージー・クーパー【ローストポーク】いつもは200〜250℃で焼くのですが今回は120℃で、60分焼いてみました!焼けた後アルミを被せて、オーブンからは出さないでおきました。キレイなピンクに仕上がりましたよん*プレートはクリームウエアワイン [続きを読む]
  • テーブルクロスを作ります♪
  • お世話になっているテーブルコーディネートスクールのテーブル展に卒業生として出展テーマは、ANNIVERSARY私は、色々考えて今いるワンコの家族記念日のテーブルを作ることにテーブルクロスのデザインを考えたりパターンを作ったりの一日になりました。スコティシュテリアのテーブルクロスなんて売っていないもの…今のワンコは、今までの赤ちゃんから家にいるワンコとは違い事情があって飼えなくなってしまった悲しい過去のあるワ [続きを読む]
  • 毛皮を着ているみたいな面白いカットと言われた朝♪
  • 連休の中日は、気持ちの良いお天気でした今日は、2時間のゆっくり散歩。お散歩で出会ったマダム「毛皮を着ているみたいな面白いカットね!」私「これ、私が切りました。」マダム「あら、傷つけてごめんなさい」どういう意味でしょうかねぇ〜そんなに、面白いでしょうか?よく、言われます。それに毛皮着ているんですせっかく、気持ちよ君お散歩していのに…2時間歩いて、違う道を通って歩いていたら、また、同じマダムに会ってし [続きを読む]
  • 三連休は、おひとりさま♪
  • 我が家にはスケジュールを書き込む表が冷蔵庫に貼ってありますそれを見て、食事の有無を確認今日からの三連休は、旅行のスケジュール…私がお留守番ですかという事で、おひとりさま?ワンコ今夜は、シャルドネいただきものです??ひとりの時は(も?)、シンプルに!柿のサラダ蒸し鷄グラナパダーノグラナパダーノはイタリアのチーズですが、塩分もあるので、パルミジャーノがない時は、代わりにもなったりと便利なチーズそして、 [続きを読む]
  • 世田谷も金木犀の香りに包まれました♪
  • 昨夜の大雨の中のお散歩中に金木犀の香りを感じていたのですが雨で味わう余裕がなく… 雨上がりの朝ん歩は金木犀の香りの中の、深呼吸 金木犀って、一つ一つ見るととても、可愛いお花なんです ワンコは、金木犀より線路が気になる 猫電車にまた、出会いました 楽しい三連休になりますように ★公式ページはこちらから★https://www.minthouse.org/ [続きを読む]
  • 築地市場の江戸前穴子♪
  • 「食彩の王国」が、江戸前穴子だったので・・・尊敬するトレフ・ミヤモトの宮本シェフに築地市場に連れて行っていただいた時に買った江戸前穴子のことを たまたま、江戸前穴子が入荷していて家でも簡単にできる穴子料理を教えて頂き購入しました。流石に開くことはできないので、開いていただきました。この状態の穴子は、ご近所のスーパーでも、年に2〜3回しかお目にかかれません。 【江戸前穴子のサラダ】江戸前穴子に塩・胡椒 [続きを読む]