riko さん プロフィール

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rikoさん: ミントハウス(MINT HOUSE)オーナーの生活日記♪
ハンドル名riko さん
ブログタイトルミントハウス(MINT HOUSE)オーナーの生活日記♪
ブログURLhttps://ameblo.jp/rink-mop7/
サイト紹介文日々の暮らしを丁寧に過ごす楽しさを一人でも多くの人に伝えられたら嬉しいです(*^_^*)
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供405回 / 365日(平均7.8回/週) - 参加 2014/07/21 16:09

riko さんのブログ記事

  • 寒くて冷たい雨の朝は、美味しい玉子焼き
  • 朝起きるかならず温度計を見るようになりました。日々更新の最低気温の朝です。朝食の主菜は玉子焼き。今朝は、塩麹を隠し味にして♪刻んだ大根の葉と、黒胡麻を少々。塩麹を入れると焦げやすいので要注意です。今朝はぬか漬けを忘れ昨日のお煮物を少しあさんぽは昨日の夕方に続いて雨の中のお散歩。小雨でしたが、冷たい冷たい雨でした。寒い寒いミントハウス 地方。みなさま、暖かくしてお過ごしくださいね [続きを読む]
  • 寒い寒い朝でした
  • 【クリスマスのこと】を12月25日まで発信します。インスタ @minthause1993 を覗いてみてくださいね。 ★    ☆    ★ 毎日寒さ更新!寒い朝はお煮物。昨日のお煮物にウズラの卵をプラスして♪気分はクリスマスでも朝は和食です冬のお大根は甘くて美味しいですね。ホクホクな朝でした。あさんぽ寒い朝ですが空は晴れていました。ワンコも寒そう今日も笑顔で [続きを読む]
  • スコちゃんワンコの可愛いお写真に満足な朝は、野菜のポタージュ
  • 【クリスマスのこと】を12月25日まで発信します。インスタ @minthause1993 を覗いてみてくださいね。 ★    ☆    ★ 寒さ更新!本当に寒いです。 寒い朝はスープで温まりました。 野菜のポタージュでホッコリです。 あさんぽは 寒い中、のんびりと・・・我が家の11歳のワンコイイお写真が撮れました。 寒くて誰もいないからこそのお写真。嬉しいです♪ ★公式ホームページ★https://www.minthouse.org/ [続きを読む]
  • 全粒粉のパンといただきものミートローフの朝食
  • 【クリスマスのこと】を12月25日まで発信します。インスタ @minthause1993 を覗いてみてくださいね。★ ☆ ★寒い朝でした。今朝はワンコのペロペロ攻撃で目覚める幸せ。昨日の夕方生活クラブのデポーで30%offになっていたので迷わず購入!とても美味しいのです。野菜とミートローフをのせていただきました。ミートローフはお歳暮でいただきました。包丁がきれなくてギコギコな感じ。あとで、研がなくてはですプレートはパ [続きを読む]
  • フワフワ鶏のササミサラダをエゴマオイルのドレッシングでいただく朝食
  • 【クリスマスのこと】を12月25日まで発信します。インスタ @minthause1993 を覗いてみてくださいね。 ★    ☆    ★ 暖かい朝でした。息子に野菜を食べさせたかったので今朝は鶏のササミ入りサラダ。 鶏のササミは低温調理で仕上げたフワフワちゃん。我が家の常備「鶏ハム」と同じような作り方をします。 江戸野菜の紫大根やからし菜も加えました 甘酒入りお味噌汁糠漬けもち麦入りご飯納豆はじゃこ・鰹節・梅干し入り [続きを読む]
  • 大好き、フレンチトースト♪
  • 【クリスマスのこと】を12月25日まで発信します。インスタ @minthause1993 を覗いてみてくださいね。 ★    ☆    ★ 冷たい雨の朝になりました。昨日のポカポカ天気が嘘のようです。 朝食はテンションupのためにフレンチトースト(ホントは寝坊しただけ)プレートはスージー・クーパー サラダは低温調理の鶏のささみ入り。 シナモン入りのミルクティーも温まります。 あさんぽは 雨の中のお散歩でお写真は撮れなく [続きを読む]
  • から〜〜い大根おろしの朝食でした。
  • 大根が体にいいらしい…その中でも、ダントツな大根おろしが!ということで、朝食は大根おろしになりました。【栄養満点大根おろし】*辛味成分が良いので大根の先端を皮ごとおろす。*レモン(柚子や巣立ち)を一切れ(16〜8等分カット)絞る。*お醤油をかけて汁ごと全部いただく♪うふふこれで安心あさんぽは急に暖かくなったので我が家のワンコはビックリです。すっかり秋になりました。 [続きを読む]
  • 簡単ポテト(キタアカリ)ドリアで、ほくほくな時間♪
  • 我が家には炊飯ジャーがないので食べる毎にご飯を炊きます。 それでも残ってしまうと炒飯お茶漬けドリアお粥大体こんな風に化けます。 電子レンジを使って温めることは滅多にありません。 【簡単ポテトドリアの作り方】 ケチャップライスを作って上に、蒸したキタアカリをのせます。ボイルでもOKです。 ピザ用のチーズとローズマリーを散らしてチーズが溶けるまで焼いて出来上がり。 ドリアの朝食はホクホクです。 あさんぽは [続きを読む]
  • おひとり様の朝食は、温野菜で快適スタート
  • 平日のおひとり様なんとなく、ゆったりしています。夜のためにじゃがいもを皮ごと茹でるブロッコリーを茹でるそんな、余裕があります。ついでに朝食用に温野菜のサラダ。パンはブールがあったので軽く温めて。ほっこりします。あさんぽ青空がキレイで暖かい朝でした朝から食欲満点な我が家のワンコです11月も最後ですね。今日も笑顔で過ごせますように [続きを読む]
  • 国産コーン入りのさつま揚げと胡瓜の古漬けの朝
  • 練り物などの加工品は信頼の置けるところのものを食べるようにしています。今朝は、国産コーン入りのさつま揚げ。もちろん遺伝子組換えではありません。胡瓜の古漬けは、少し塩出しをして胡麻をかけました。御味噌汁は甘酒入りです。ご飯は白米?もち麦今日も美味しくいただきました。あさんぽは雨上がりのお散歩になりました。濡れた道路に落ち葉がキレイに映えます。今朝は優しそうな烏さんに会いました。何しているのかしら… [続きを読む]
  • とつぜんの一人朝食は、温野菜サラダにしました♪
  • 時々ある一人朝食。最近は一人の時も一人で楽しめるようになってきた。でも、突然はちょっと寂しいなぁ。昨夜から一人です。寒い夜だからシチュー作って温まって欲しい!材料買って帰ったら…キャンセルでございましたなので、朝食は簡単に!温野菜サラダにしました。アンティークのトリオにはコーヒーとバゲット。温野菜サラダは、少し大きめのデザートカップに。これからは、温野菜が美味しいですねあさんぽはご近所の畑。暖か [続きを読む]
  • 早朝5時の朝食は、簡単に炒飯
  • 連休最終日。やっと、お休みだ〜!と思っていたら息子、5時に朝食との事。 4時半に起こすのと同時に私も・・・お米を研いでいる時間はないので昨夜、余分にご飯を炊いておき今朝は、それを炒飯にしました。 できるだけ電子レンジは使いたくない。そうなると、炒飯とかドリアとかが多くなります。 お味噌汁は大根だけお出しでにておいて朝、舞茸をプラスしてお味噌を加えました。仕上げにグリーンが欲しかったのでブロッコリーを [続きを読む]
  • キタアカリをたっぷり入れて、野菜のグラタン♪
  • 恒例になりつつある週末一人朝食。今朝は、キタアカリたっぷりの野菜のグラタンでした。気がつけば、じゃがいもがはインカのめざめが終わりキタアカリ。【ホクホク野菜のグラタン】それぞれのお野菜にはプチトマト以外は火が通っています。今回はキタアカリを楽しみたかったので、下はたっぷりのじゃがいもさん♪野菜を並べた後塩・胡椒・オリーブオイルたっぷりそしてピザ用のチーズ。チーズは溶けるタイプのお好みのモノでどう [続きを読む]
  • 大根が甘くて美味しい季節になりました。
  • 旬になるとこんなに違うものか!大根が甘くて美味しい。火通りも早く甘くて直ぐに味が染み込みます。超手抜きな朝食に反省して大根と鶏モモ肉とのお煮物。【大根と鶏肉のお煮物】①大根は面取りをしてお水から茹でます。②鶏肉は、気になる所は取り除いて沸騰したお湯でサッと茹でます。③大根と鶏肉を合わせてだし汁(または水)、甘酒、塩麹、お酒、お醤油でお味を調整。お砂糖の代わりに甘酒お塩の代わりに塩麹お醤油は、色付け [続きを読む]
  • 息子もビックリの手抜きな朝食でした!
  • 昨夜、朝食の下拵えの途中でなぜか、やめてしまい…朝起きて、お鍋の蓋を開けたらアレ?な事に!時間もなく自分でもビックリな朝食になりました。竹輪の中にきゅうりを入れただけでございます。笑ってください!男の子は優しいです。文句も言わずに食べてました。ごめんなさい。明日は、きちんとしますねあさんぽ昨日のお散歩からトリムのタイミングを逃しボサボサなワンコになりました。ごめんね。 [続きを読む]
  • すき焼きの残った材料で、今朝は肉じゃが??
  • 昨夜は息子がスマホをお水の中に落とし落ち込んでいたので急遽、すき焼きに!元気になるかなぁ〜〜と思ったけど、イマイチでした。なので朝食は残った材料で肉じゃがになりました。なかなか元気の出る朝食です。あさんぽは、元気元気なワンコ。ペロちゃんです辺りは、柑橘系の実りでいっぱいです。収穫が気になりますね今週も笑顔で過ごせますように [続きを読む]
  • イタリア料理を学んだ夜!テーマは栗料理。
  • 昨夜は久しぶりのイタリア料理教室へ長本和子先生のマンマの台所!テーマは、栗料理ネッチトスカーナ地方の栗の粉を使っています。生ハム、リコッタチーズ、ほうれん草を巻いていただきます。ほんのり栗の甘さを感じ気持ちがスーッと温かくなります。栗のメッツァルーナメッツァルーナは、半月という意味。ラビオリの皮も栗の粉が??中には栗とパンチェッタ。メッツァルーナの余った生地でタリアテッレ。煮込み料理の汁を煮詰め [続きを読む]
  • 南イタリアワインセミナーに行ってまいりました!
  • 南イタリアワインセミナー南イタリアイタリアのワインはちょっと…なんて思っていると時代の流れについていけないですよ??講師は内藤和雄ソムリエ。セッティングはこんな感じです。ワインセミナーでこういうセッティングは珍しい!5種類のワインでした。それぞれの生産に携わる方から畑やワイナリーの説明があります。その時のお人柄とワインのお味がマッチしていて楽しかったです。一つずついただき、内藤ソムリエから説明やフ [続きを読む]
  • 週末一人朝食は、胚芽パンと紫大根のピクルス
  • 週末の一人朝食。昨夜は、夜更かしして…今朝ものんびり6時半起き。こんな風にのんびりしたのは久しぶり。とても嬉しい朝でした。自家製紫大根のピクルス。色も鮮やかです。イワシのオリーブオイル漬けも美味しくて嬉しい。ワンプレートはカフェ風で気分転換になります。プレートはリチャードジノリのベッキオホワイト。スタンダードなこのシリーズはとても便利です。あさんぽは11月とは思えないお天気で日焼けが心配。ワンコも暑 [続きを読む]
  • 江戸野菜の紫大根でピクルス作り。
  • 先日新宿のペンギン広場で行われたLUMINE AGRI MARCHE 愛せるものを食べましょうそんなテーマの都会と畑を結ぶマルシェ そこで、友人が東京産のお野菜とグロサリーを出しているので言って参りました。 色々買いましたが以前から好きな紫大根があったので迷わず購入 立派な紫大根早速ピクルス作りをして・・・ 小瓶の方は、体調不良お友だちへのプレゼント。 回復すると嬉しいな [続きを読む]