Backe晶子 さん プロフィール

  •  
Backe晶子さん: Backe−パン教室、お教室・カフェ開業講座
ハンドル名Backe晶子 さん
ブログタイトルBacke−パン教室、お教室・カフェ開業講座
ブログURLhttps://backe.exblog.jp/
サイト紹介文北千住にて「初心者さん向けのパン教室」「お教室・自宅カフェ開業講座」を主宰。自宅カフェもオープン!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供119回 / 365日(平均2.3回/週) - 参加 2014/08/05 20:52

Backe晶子 さんのブログ記事

  • 〜あんぱん講座〜本日受付スタートです!
  • 昨日、2018年最後の「 1時間でできる!超簡単ちぎりパン☆レッスン」が無事終了しました。楽しかった〜♪8月に「 1時間でできる!超簡単ちぎりパン☆レッスン」をはじめてから、たくさんの「はじめてパン作りました!さん」(←勝手に命名・笑)に出会えました。なかでも、一般的なパン作りも知らなかった参加者さんたちが、1時間でふわふわのパンが焼きあがる光景を目の当たりにして「早く作ってみ... [続きを読む]
  • パン教室って楽しい!
  • 12月に入ってからは「 1時間でできる!超簡単ちぎりパン☆レッスン」を連日開催しています。毎回「はじめまして」の方にお会いできるのが、楽しみで、楽しみで♪今までパン作りをしていなかった方が作ってくれる。今まで「Backe*分室」を知らなかった方が毎月通ってきてくれる。パン教室をする仕事って楽しいな〜と改めて感じています。そんなBacke晶子が自宅でパン教室をひらきたい方... [続きを読む]
  • 「手作り発酵器」のすすめ
  • 最近、すっかり寒くなりました。冬が大好きな私は最高に盛り上がっています。盛り上がりすぎて、頭の中はすでに年を超え、1月のレッスン案を考えながらニヤニヤしています。Backe公式LINEにご登録しいてくださっている方から、日程お知らせいたしますね。さてさて、この時期になったらかかせないのが「手作り発酵器」です。ヒーターやエアコンを使っても室温が25度に届かない日があるので、... [続きを読む]
  • 簡単パン作りのすすめ
  • 「温度も時間もざっくり! でも失敗しない! 日本一適当なパン教室のいちばん簡単&おいしいパン」が発売されてから早1か月...instagram等で、たくさんの方が実際に作ってくださっているのを見ると、嬉しさがこみあげてきます。ありがとうございます。(涙)何度も作ってくださっているnaoさんが投稿してくださった「このレシピなら夜寝かしつけた後にぱぱっと捏ねたり、なんなら夕飯... [続きを読む]
  • がんばらなくていいパン作り
  • 「日本一適当なパン教室」のレッスンでも、レシピ本でも、Backe晶子がレクチャーしているのは「がんばらなくていいパン作り」パン屋さんの売り物になるような完璧なパンを目指す事をやめたら、どんなパンでももっと気軽に作れます。パン屋さんに並んでいるようなベーコンエピを目指したら、材料にも、道具にも、オーブンにもこだわらなくては近づけないけど...あと、時間をかけて技術も磨かなきゃね。... [続きを読む]
  • 新たな事にチャレンジ、チャレンジ!
  • あっという間に1週間が過ぎてしまいましたが、Backe晶子の新刊「温度も時間もざっくり! でも失敗しない! 日本一適当なパン教室のいちばん簡単&おいしいパン」の出版記念イベントを11月4日に開催しました〜。新刊に掲載している「サワークリーム&ベリーマフィン」と「ベーコンエピ」を作りました。【お片付け教室☆totoのえる】ユキさんが素敵な写真をたくさん撮ってくれましたので、... [続きを読む]
  • 寝る前に作れちゃうパン?
  • 「レシピ本を作る」という仕事は、ほとんどの時間を試作に費やしています。先月出版した「温度も時間もざっくりでも失敗しない日本一適当なパン教室のいちばん簡単おいしいパン」制作のために、やはり何ヶ月もの間試作に時間を費やしました。でも、10冊以上レシピ本を作ってきて「今回、試作が楽になった」と感じたのは、寝る前に1レシピ試作できちゃう事。このハイジの白パン、よく寝る前に作りました。... [続きを読む]
  • 動き出す、動き出す...
  • 現在、Backe*分室では「日本一適当なパン教室〜かぼちゃマフィン*講座〜」開催中です。楽しい、とにかく楽しい!そして、この空間が、本当に好き。4年前の事を思い返す。何がしたくて、この場所を手に入れたのか?その答えとなるべくアクションを12月から起こす予定です♪まずは「日本一適当なパン教室」生徒さん限定でスタート!●「日本一適当なパン教室」にご参加希望の方は、1... [続きを読む]
  • ソーイングレッスンの予約受付、本日21:00スタートです。
  • Backe晶子の新刊「温度も時間もざっくり! でも失敗しない! 日本一適当なパン教室のいちばん簡単&おいしいパン」、昨日より書店さんに並んでいるようです。我が家のキッチンでうまれたたくさんのレシピたちが、皆さんのキッチンで元気よく焼きあがること期待しつつ。パンのレシピは数あれど【気軽に!】【気楽に!】作れる事に重点をおいた究極の適当レシピです。でも、ちゃんとおいしい... [続きを読む]
  • 続・私が安心して食べれるマフィン
  • 以前「自分が安心して食べれるマフィン」についてお話ししましたが、そう思っていたのは私だけではなかったっようで「日本一適当なパン教室」でも「市販のマフィンは確かにおいしいけど、カロリーが心配」「1個食べるのは、きつい」等、お声を聞く機会が多々ありました。世にあるレシピ本も「お店で売っているマフィン」を目指した配合が多い中、Backe晶子が「温度も時間もざっくり! でも失敗しない! 日本... [続きを読む]
  • すっごいパンレシピ、公開です!
  • パン作りは「難しそう」「めんどくさそう」を筆頭に「時間がかかる」...加えて「(パン作りをやりはじめたら)時間に追われてしまう」と言う、よくないイメージの方が先行しているな〜と常々感じていました。これでは、パンを食べるのは好きな人でも「自分で作る」って発想にはならないよな〜と。わざわざ作るより、買ってしまった方が早くて確実ですもんね。では、パンを自分で作るメリットってなんでしょう?... [続きを読む]
  • 本日、2講座(イベント)予約受付開始です。
  • Backe晶子の新刊の発売日について、皆さん気にかけていただき、ありがとうございます。(涙)10月18日発売予定です。場所によっては店頭に並ぶのが、少し遅れる事もあるかもしれませんが、Backe晶子入魂のレシピがつまった一冊をぜひ☆ご覧くださいませ。私が「夜こねて冷蔵庫でほったらかし 朝焼きたてパンレシピ」を出版したのは2年前。「朝、焼きたてのパンが食べたいと思ったら、頑張... [続きを読む]