Dino-T さん プロフィール

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Dino-Tさん: ら・TABLE
ハンドル名Dino-T さん
ブログタイトルら・TABLE
ブログURLhttp://dinot.blog.fc2.com/
サイト紹介文手料理を趣味で集めた食器や雑貨で飾り、その一皿に心をこめて精一杯のおもてなし。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供91回 / 365日(平均1.7回/週) - 参加 2014/08/13 14:26

Dino-T さんのブログ記事

  • 新作アップルパイ?
  • りんごの甘煮の色があまりきれいなので、この色を活かして、どうにかパイにできないかと一捻り。大好きなリリエンベルグのアップルパイが確かこんな感じだった・・・今回は、冷凍のパイ生地を使用していますが、作ってみてびっくり!長方形のパイ生地を使うと全く生地のロスが出ない。これって結構Dino−T的には大切な事なのだ。パイ生地の長辺には1?ほどの生地を重ね、アーモンドスライスをかけ、170℃のオーブンで15分ほど [続きを読む]
  • 蕎麦粉のガレット
  • 肌寒くなってきましたね。「おうちのみ大使」9月のテーマは「秋の味覚で絶品おつまみ」です。何にしようかな、とずっと考えていたんですが、新蕎麦のそば粉が手に入ったので、大好きな蕎麦粉のガレットを作ってみました。蕎麦の旬は春と秋・・・秋にとれた蕎麦を新蕎麦と呼びますが、何といっても香りが秀逸です♪今日は蕎麦粉のガレットとシードルでおうち飲みといきましょう。おうちのみ大使 秋の味覚で絶品おつまみ【蕎麦粉の [続きを読む]
  • りんごの甘煮?
  • 待ちに待った紅玉の季節が今年もやってきた!この時期にカッチカチに固い紅玉を箱買いし、大量のりんごの甘煮を仕込むのがDino家の恒例行事。Dino家のりんごの甘煮は、皮の深紅を活かしたルビー色。もっぱら朝食のトーストに乗っけ盛り、もう最高ですよ♪【レシピブログの「スパイスと旬の食材で楽しむ秋レシピ」モニター参加中】秋の食材を使った料理レシピ スパイスレシピ検索【りんごの甘煮】材料(10人分) [続きを読む]
  • 魚介のサフランスープ
  • 今年は秋刀魚が不良だとはいえ、秋は魚も種類が豊富で安い!週末の買い出し、近くの角上で旬の魚を大量に買って帰宅する。魚の下処理をしてもらうと、あとは使いやすいように小分けしたり、下味をつけたり、冷凍したりで一仕事完了!今日はかじきまぐろ、たら、ブリで、サフランスープを作ります♪これ、Dino家では普段、魚のアラで作ります。お刺身や焼き魚、鍋物の余り物で十分美味しくできるアレンジレシピです。【レシピブ [続きを読む]
  • スペアリブの煮込み
  • 少し前までは、灼熱地獄のキッチンに入るがいやで、どうしたら火を使わず調理できるか、なんて考えていたけど・・・今日はスペアリブの煮込み♪久々に煮込み料理、やっちゃいます。鍋に材料を放り込んで、30分ほど煮込むだけで完成の簡単レシピ。GABANクローブを使えば、ディナーのメインになっちゃいます。【レシピブログの「スパイスと旬の食材で楽しむ秋レシピ」モニター参加中】秋の食材を使った料理レシピ ス [続きを読む]
  • 白菜と蟹のミルクシャンタン鍋
  • ようやく、鍋にしようかな、と思える気候になりました。レシピブログアワード2017創味シャンタン追加募集にずいぶん前に当選したのですが、さすがに30℃を超える気温では作る気になれず・・・さて、今回、私に与えられた課題は部門:鍋つゆ部門投稿テーマ:シメまでおいしいシャンタン鍋レシピです。創味シャンタン 初挑戦の鍋レシピは「白菜と蟹のミルクシャンタン鍋」。今回はやわらかタイプを使ってみました。【レシピブログの [続きを読む]
  • 自家製なめたけで冷やしうどん
  • 夏の終わりを惜しむように暑い日が続く・・・半袖を片付けようかな〜と思いつつ、また引っ張り出す。さすがにまだ温かいうどんを食べる気になれず、今日もDino家定番の冷やしうどん!うどんはいつもの温井製麺のもの、これが絶品なんです♪そして今日のトッピングは自家製なめたけ?週末に作ってストックしておいたけど、いつもあっという間になくなる・・・こんな風に保存容器に入れておけば、冷蔵庫で数日保存できます。【自 [続きを読む]
  • マフィンいろいろ?
  • 夏はとにかくやる気が失せる(←言い訳デス)特にオーブンを使うとキッチンが灼熱地獄になるので、お菓子などは全く焼く気になれなかった・・・ようやく、やる気クン出てきてくれたかな?自分で作らない間、いろいろ買ってみたけれど、甘かったり、パサついていたり、バターの風味がしなかったりと、好みのものがなかなか見つからず、少し涼しくなったら、自分好みのものを作ろうと思っていた。そう、今日はマフィンいろいろ?まず [続きを読む]
  • ガパオライス
  • 良く晴れた秋の休日、こんな日は、エスニックがいい!実は、2017年度スパイス大使をつとめております。いただいた沢山のスパイスの中でも、簡単に本格的な味が楽しめるスパイスクッキング アジアン屋台街シリーズは大のお気に入り?今日はこのシリーズのとを使ってDino風ガパオライスでエスニックランチといきましょう。楕円の中華皿にライスを盛って左にガパオ、右にタイ風春雨サラダ、中央に目玉焼きを盛り付けたら、Din [続きを読む]
  • 豆腐のステーキ 梅肉醤油がけ
  • 最近お豆腐にハマっています!もちろん、冷奴はお豆腐そのものの味が感じられていいけれど、たまには、“豆腐料理”的なものにも挑戦してみたい。今日はハウス梅肉を使ってタレを作り、豆腐のステーキにかけて楽しむことにしてみましょう♪【レシピブログの「さっぱり&おいしい♪夏の時短レシピ」モニター参加中】さっぱり&おいしい時短料理レシピ スパイスレシピ検索【豆腐のステーキ 梅肉醤油がけ】材料(4人分)木綿 [続きを読む]
  • レンジで時短 かぼちゃのクロケット
  • 今朝、出勤しようと玄関のドアを開けると、庭を沢山のトンボが、気持ちよさそうに飛んでいた。さわやかな秋晴れの今日、夏の終わりを感じた・・・今や一年中かぼちゃは店頭に並んでいるけれど、この時期のかぼちゃは甘くておいしい!かぼちゃを薄切りにして耐熱のポリ袋を使ってレンジにかけると、短時間でホックホクに蒸し上がり♪今日はこれにひと手間かけて、そしてガラムマサラで風味も加えてかぼちゃのクロケットに仕上げてみ [続きを読む]
  • ノンフライ唐揚げ・トマトみぞれソース
  • 残暑が厳しい・・・厳しすぎる・・・キッチンに入るだけで汗がジワー、火を使い始めると滝のように流れ始める。いかに調理時間を短縮するかを考える日々・・・それなのに、唐揚げ食べたいだって。揚げ物をしろってことですか???この暑いのに!!!よーし!今日はグリルを使ってノンフライ唐揚げで、夏のキッチン揚げ物灼熱地獄を避けよう。大根おろしに酢とハウス香りソルト<レモンペパーミックス>で味付けして、トマトみぞれ [続きを読む]
  • ひんやり&さっぱり 皮蛋(ピータン)豆腐
  • 暑いといっても、やや過ごしやすさを感じるお盆の入り・・・お墓参りを済ませ、おはぎを作って一休み。クーラーの効いた部屋で「ひんやり&さっぱりおつまみ」でおうち飲み、最高で〜す♪さて、「おうちのみ大使」8月のテーマは「ひんやり&さっぱりおつまみ」です。冷奴に飽きたら、皮蛋(ピータン)豆腐なんていかがでしょう?おうちのみ大使 ひんやり&さっぱりおつまみ【皮蛋(ピータン)豆腐】材料(4人分)木綿豆腐 1丁、 [続きを読む]
  • 二の丑はうなぎの茂田へ
  • 今日はこの夏2度目の土用の丑の日、二の丑!ちょうど日曜日にあたったので、うなぎの茂田へ・・・ここは店内も広いし、うなぎのバリエーションも豊富で、ランチは2000円前後とコスパも良好。うなぎ屋さんでもメニューにひつまぶしがあるのはこの辺では珍しい。ひつまぶしは、最後のお茶漬けまで楽しめてかなりお得感あるけど、名古屋の蓬莱軒では4000円近くするから、なかなか気軽にとはいかない。私は白焼きをオーダー。わさび醤 [続きを読む]
  • 自家製スイートチリソースで海老と夏野菜のスイートチリソース和え
  • 作り置きしておくととっても便利です、自家製スイートチリソース♪野菜サラダ、春雨サラダ、茹でたもやしと和えても美味しいし、生春巻、水餃子のつけダレや冷やし中華、そうめんにかけて味変も楽しめる万能タレ。GABANあらびきチリペパーがあれば簡単に作れます!【レシピブログの「スパイスでおいしさ広がる!かんたん夏レシピ」モニター参加中】ピリ辛スパイシー料理レシピ スパイスレシピ検索【スイートチリソース】 [続きを読む]
  • パイナップルチーズケーキ
  • 夏らしいひんやりスイーツ、今日はレアチーズケーキにレモングラスの香りをまとわせてパイナップルチーズケーキを作りましょう?【レシピブログの「スパイスでおいしさ広がる!かんたん夏レシピ」モニター参加中】ピリ辛スパイシー料理レシピ スパイスレシピ検索【パイナップルチーズケーキ】材料(12個分)クリームチーズ 200g、砂糖 70g、パイナップルジュース 200ml、レモン汁 小さじ2、ゼラチン 10g、水  [続きを読む]
  • 茄子のマリネ バジル風味
  • 夏野菜の美味しい季節、繰り返し作るレシピがこの茄子のマリネ♪なかでもお気に入りのバジル風味、とっても爽やかで夏にピッタリのお気に入りレシピです【レシピブログの「スパイスでおいしさ広がる!かんたん夏レシピ」モニター参加中】ピリ辛スパイシー料理レシピ スパイスレシピ検索【茄子のマリネ バジル風味】材料(4人分)茄子 4本、赤ワインビネガー 大さじ3、ハチミツ 大さじ1、塩 少々、フレッシュバジル [続きを読む]
  • 冷やし中華とわかめスープのジュレ仕立て
  • 暑さも一休み、雨の一日、何となくほっとする・・・お昼は冷やし中華を食べたいな〜とリクエストそして、暑い夏にピッタリのわかめスープアレンジレシピ、ひんやりとろ〜り「わかめスープのジュレ仕立て」を添えていただきましょう♪【「わかめスープ」レシピモニター参加中】わかめスープのアレンジ料理レシピ【わかめスープのジュレ仕立て】材料(1人分)わかめスープレギュラー 1袋、お湯 150?、板ゼラチン 1枚(1.5g)作 [続きを読む]
  • ビールに穴キュウでおうち飲み♪
  • 夏はやっぱりビールが最高!こう暑くては、冷えたビールなしではやってらんない・・・この3連休、昼は冷たい麺類ばっかりだから、夜のビールのつまみは、みんなの大好きな穴キュウにしよう♪※穴キュウ・・・焼き穴子とキュウリの巻き寿司さて、「おうちのみ大使」7月のテーマは「ビールがすすむ!イチオシおつまみ」です。暑い夏は、冷たくて喉越しのいいものが美味しいけれど、バテないように栄養はしっかり取りましょう!おうち [続きを読む]
  • 魅惑のマンゴープリンと月下美人?
  • グレーテルのかまどを見ていたら、猛烈にマンゴープリンが食べたくなった・・・こんなに毎日暑いと、冷たいスイーツ、絶対不可欠!このレシピ、ミキサーを使ったり、濾したりせずにマンゴーをホイッパーで叩くだけ♪簡単なのもそうだけど、マンゴーの食感も楽しめます。その名も「魅惑のマンゴープリン?」お土産に月下美人をいただいたので、丁寧に淹れて冷たく冷やしておきました。【マンゴープリン】材料マンゴー 大1個、生ク [続きを読む]
  • 夏にピッタリ?キムチ肉じゃが
  • 暑い・・・前橋でも35℃を超えていたのに、梅雨明けはまだなのか?暑いときは台所に立つ時間を少しでも短縮したいし、買い物も最小限にしないと、冷蔵庫がいっぱい!さあ、週末のお片付けレシピ、今日はキムチ肉じゃがを作ります。「クックアップ」でおとしぶたすると、味がしみしみ〜で美味しくなります。キムチでピリ辛の味付けは、ご飯もすすむし、ピールのつまみにも最高♪下ごしらえの段階でレンチンして時短でいっちゃいまし [続きを読む]
  • パプリカのエスニックマリネ
  • 休日のお昼にエスニックカレー♪そして、サラダ代わりの添え物にパプリカのマリネ、今日はハウス香りソルト<アジアンミックス>でエスニックマリネにしてみましょう。【レシピブログの「おいしく食べてパワーアップ!絶品スタミナ料理」 レシピモニター参加中】スタミナ料理レシピ スパイスレシピ検索【パプリカのエスニックマリネ】材料(4人分)マリネ液・・・りんご酢 100?、水 100?、砂糖 大さじ2、ハチミツ  [続きを読む]
  • ポークソテー・レモンガーリック風味
  • いつものポークソテーをちょっとアレンジして、今日はレモンガーリック風味でいただきましょう。付け合せのパプリカも色とりどりで、とってもカラフルで元気が出ます!【レシピブログの「おいしく食べてパワーアップ!絶品スタミナ料理」 レシピモニター参加中】スタミナ料理レシピ スパイスレシピ検索【ポークソテー・レモンガーリック風味】材料(4人分)豚ロース肉 4枚、塩 小さじ1/4、胡椒 少々、GABANあら [続きを読む]
  • 胡瓜のにんにく醤油漬け
  • 簡単で美味しくてコスパも最高だから、繰り返し繰り返し何度でも作っちゃう。でも不思議と飽きない「胡瓜のにんにく醤油漬け」。梅雨時のダルダルな体もシャキッとパワーアップ!お好みで、アレンジも楽しめますよ♪【レシピブログの「おいしく食べてパワーアップ!絶品スタミナ料理」 レシピモニター参加中】スタミナ料理レシピ スパイスレシピ検索【胡瓜のにんにく醤油漬け】材料(4人分)胡瓜 4本、塩 大さじ1、醤 [続きを読む]
  • 夏の食卓にレース編み
  • 夏が近付くと、なぜかレース編みをしたくなる・・・なぜか毎年、この時期。何故だろう?無意識のうちに、涼をもとめているんじゃないかなと。しかし、細かい仕事は目にくる!薬局でかわいい相棒を見つけたので連れて帰りました。ロートZスライム、可愛い?このモチーフが気に入って、コースター5枚とテーブルセンターを一気編み♪この夏のテーブルコーディネートに華を添えてくれることでしょう。レシピブログに参加中♪ [続きを読む]