samira さん プロフィール

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samiraさん: ma cuisine epice
ハンドル名samira さん
ブログタイトルma cuisine epice
ブログURLhttp://tajineviolet.blogspot.jp/
サイト紹介文モロッコをはじめとしたスパイス・ハーブを使う家庭料理と旅の日記
自由文浜松市在住のモロッコをはじめとした各国料理が好きな主婦です。 いろんな料理にスパイスを加えたがります。 "samira"は初のモロッコ旅行でガイドさんがつけてくれました。イスラム文化が好きで、今まで旅した地域は南イタリア、パリ(フランス)、モロッコ、イスタンブール(トルコ)、ウズベキスタンです。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供52回 / 365日(平均1.0回/週) - 参加 2014/08/18 19:24

samira さんのブログ記事

  • ルビー色に癒される赤じそジュース
  • 今日は、急遽祖母の家にちびっこと2人で遊びに行ってきました。水窪なのですが、龍山のR152の一部が3月9日に起きた土砂崩れによって一部通行止めで迂回しなければならず、迂回路は20分間隔の交互通行。下手すると20分まるっと待たなきゃいけなくて、2歳児連れはちょっと大変でした。外に出たり、スマホでしまじろうの動画見せたり。すでに暑いのですが、夏はエンジンかけて車で待機になるのかな。車に長時間乗っていたせいか、ち [続きを読む]
  • 紫とうもろこしの炊き込みご飯
  • 今週もとうもろこしネタです(#^^#)今日は夫が作った紫とうもろこしを調理してみました。夫がやっている畑で採れたものなので、詳しくは知らないのですが、昔からある古代種とのこと。レンジでチンし、黄色いとうもろこしと同じようにそのまま食べてみると…あまり甘くない。なんだかもっちり感がある。ということで、炊き込みご飯にしてみたらおいしいかな〜と思って作ってみたら、豆ごはんのような感じで美味しかったです。■レシ [続きを読む]
  • 甘々娘でとうもろこしアイス
  • 今シーズン2回目の甘々娘です。日曜日、晴れたので、夫が早朝に自転車で森町まで買いに行ってくれました。森町到着後、有名なとうもろこしやさんの大行列に並ぶも、1時間経ってもなかなか進まず、諦めたのですが、その頃には他のお店は完売。前回売ってくれたお店に行ったら、前回応対してくれたお兄ちゃんが「浜松から自転車で来てくれたんだよね!1袋くらいなら何とかするよ!」とのこと。完売だったにも関わらず、1袋用意して販 [続きを読む]
  • ホットドック風ウインナーサンドのお弁当
  • 今日はママのための英語クラスでした。いつも参加している子供のための英語サークルの先生が主催しています。子連れで行けるのでありがたい…のですが。うちのちびっ子は他の子供がおやつを食べていると奪い取っちゃうんです!そして、相手のママもくれるし、子供もくれる…。私としてはあまりお菓子はあげたくないのですが、静かにさせる手段としてしょうがないのかな。夫にその話をしたら「ジャイアンじゃん」と言われました。確 [続きを読む]
  • さっぱり飲んでほんのり酔う☆梅シロップと白ワインのカクテル
  • 今日は夏みたいに暑い一日でしたね。さて、先月下旬に仕込んだ梅シロップが出来上がってきています!今年は祖母の家から3キロの小梅ちゃんをもらってきて、3種類のシロップを作りました。定番はちみつ入りシロップ、スパイス入りシロップ、梅サワーシロップの3種類です。私が一番楽しみなのは、スパイス入りシロップ。スパイシーと名付けましたが、辛いわけでなくほんのりスパイス風味のシロップです。スパイスはクローブ、ブラッ [続きを読む]
  • リッチ!フォアグラのパテ入りハンバーグ
  • 大分前に貰ったフォアグラのパテ。使い道に悩んでいたら、賞味期限が近くなってきました。日曜日に行ったプティアミノカフェのシェフに使い方を訊ねたら、難しく考えず、パンにつけたり、ハンバーグなどに刻んで入れても良いとのこと。そして、開けたらアシが早いとも!実はもう開けちゃってるんですけど(汗早速、ハンバーグに刻んで入れてみました。付け合わせに大根のラタトゥイユがかかってますが、なにもなしが美味しい!最初 [続きを読む]
  • はなちゃんの収納ベッド
  • ちびっこはこどもチャレンジぽけっとを受講しています。6月号で、ついにしまじろうの妹はなちゃんがやってきました!楽しみにしていたのは、ちびっこではなく母でございます(笑)ベッドだの服だの作りたくてウズウズしていました。母になっても女子です(* ̄∇ ̄*)そして、簡単にですが作りましたので、アップします。ベッドの基礎はセリアのA5ラックとケースの横型です。それぞれ2セット買って2段にしました。ラックはプラスチックO [続きを読む]
  • 甘々娘とクレープとワンダーと
  • 今朝、夫が自転車で森町まで行って甘々娘という、この辺では甘いと有名なとうもろこしを買ってきてくれました。いつも、レンジでチンしたり、今日はフランスパンに少なめの水で蒸してみたりしました。ちびっこも「コーン、コーン」と大喜び。むしゃむしゃ食べていました。午後は大学時代の友達が浜松に来てくれ、カフェでおしゃべり。プティアミカフェという、浜松駅近くのフレンチガレットやクレープが食べられるお店に行ってきま [続きを読む]
  • 残ったビーフシチューでパングラタン
  • 昨日作ったビーフシチューが美味しくて、今日のお昼はパングラタンにしてみました。飲み残しの赤ワインを使ったお陰か、なんだか深い味わいになった気がしました。パングラタンは8枚切りの食パンをトーストし、角切りにしてバターまたはオイルを塗ったグラタン皿に入れ、温めておいたビーフシチューを適量のせ、とろけるチーズをかけてオーブントースターで焼いただけ。とっても簡単。ポイントはパン全部にシチューをかけないこと [続きを読む]
  • ガパオランチ&さつまいものクルミ和え
  • 今日は朝から義母宅へ。私は朝から歯医者へ行くので、ちびっ子はばぁばと留守番。私は歯医者から戻ったら、五月人形の片づけ&ランチ作り。ランチは前日から仕込みをしていたのでラクチン。以前モニターでもらったエスニックガーデンクッキングペーストガパオ味を使ってチャーハンにしました。画像はハウス食品さんから拝借いたしました。2人〜3人分で、挽肉100gと玉ねぎ1/2個、赤パプリカ1/4個、ピーマン1個、エノキ1/3袋をみじん [続きを読む]
  • こどもの日に朴葉餅
  • 両親と共に、ちびっこと祖母の家に来ています。祖母は只今留守中なので、4人で浜松祭りの喧騒を離れ、田舎でのんびりしに来ました。今日はこどもの日。母が朴葉の葉に包んだ朴葉餅を作ってくれました。普通は柏餅だと思いますが、家のすぐそばに朴葉の木があるので、朴葉の葉を取ってきて使いました。これは昨年祖母が教えてくれたもの。ほんのりいい香りだったので、今年は母にお願いして作ってもらいました。写真では、食べたく [続きを読む]
  • 春の収穫祭!そら豆とビーフのタジン
  • 夫がやっている畑から、豆類が大量に収穫されてきました。きぬさや、スナップエンドウ、そら豆!スナップエンドウは先週末に収穫し、少ない水で蒸すように茹でたらマヨネーズなんていらないくらい甘くておいしくてびっくりしました!そら豆はこの週末に初めて収穫されてきました。昨日はチーズ焼きにしたら子供もパクパク!皮がついてるのに食べている…チーズのおかげかな?と思っていたのですが。今日はそら豆とビーフのタジン! [続きを読む]
  • 牛乳パックでBeepyを作ってみた
  • 我が家ではこどもちゃれんじポケットを受講しています。そして、今ではしまじろうが大好き!寝るときはいつも一緒です。さて、ちびっ子が最近こどもちゃれんじEnglishのDVDを嫌がるので、登場するBeepyという車のキャラクターを牛乳パックで作ってみました。こどもちゃれんじEnglishのDVDはお下がりでもらったり、フリマアプリで購入したものなのでおもちゃはありません。最近はこどもちゃれんじポケットのDVDも「さんー!」、「よ [続きを読む]
  • ヘーゼルナッツチョコペースト入りバナナ大福
  • 最近はまっている白玉粉を使ったお菓子作り。ちびっ子とおやつにバナナ大福を作ろうと思ったら、バナナをカットした瞬間にパクパクと食べられてしまいました。バナナを5等分したのに、そのうちの3個をそのまま食べられる羽目に。一緒に作るなんて無理でした。( ;∀;)バナナ大福は、サイゼリアの株主優待でもらったヘーゼルナッツチョコペーストを少しバナナにのせ、大福生地で包みました。これが美味しい!チョコとバナナは合う [続きを読む]
  • キャベツのケフタタジン
  • 今年は英語を頑張りたいと言ったのに、中国語学習アプリにはまるSamiraです。先日、ありあわせのキャベツとひき肉でタジンを作ってみたらヒット!合いびき肉にスパイスを混ぜてケフタ(ミートボール)を作り、薄切りの玉ねぎ、山盛りのちぎったキャベツの上に載せて、塩レモンとスパイスを混ぜた水を加えて煮ました。塩レモンとキャベツって合うし、キャベツのタジンもアリでした!この日はローズマリー風味のオーブンポテトも作っ [続きを読む]
  • 骨もまるごと食べる!圧力鍋でイワシのタジン風
  • 今年はスパイス料理研究と英語力UPを頑張りたいSamiraです。鰯、いわし、イワシ…スーパーで安いんだよね。栄養豊富な青魚、骨まで食べたいよね。圧力鍋で生姜煮にすると、子供(2歳)も骨を気にせず食べられるので、これをモロッコ料理に生かせないかと思ったのが、圧力鍋でイワシのタジン風。「タジン風」としたは、タジンを使っていないから。モロッコの料理本でも煮物にタジンではない鍋を使うレシピもありますから、タジンと [続きを読む]
  • おままごと用スリング
  • イヤイヤ期真っただ中の子育てで、怒ったり笑ったりが忙しいSamiraです。いつも行っている親子広場で、ぬいぐるみをおんぶ紐で背負っている子を見て、かわいいと思い、スリングを作ってみました。参考にしたのはこちら☆おままごと用スリングの作り方☆その1なぜおんぶひもでなくスリングかというと、自分がスリングを使っていたから。あとあとネットで作り方を載せている方のブログを読んでいたら、おんぶひもだと紐の結び方の練 [続きを読む]
  • ひな祭りの彩に渦巻き白玉団子
  • 3月3日はお雛祭りうちのちびっ子は男の子なのですが、絵本の読み聞かせにひなまつりの絵本を借りました。そのうちの一冊『まいてきっておいしい!ひなまつり』小林ゆき子作に渦巻の白玉団子が美味しそうに描かれていたのでおやつに作ってみました。ちなみに、ざっくり絵本の説明をすると、おひなまつりにお友達と太巻きや、白玉のお吸い物、ロールサンドのデザートを作ってパーティーをしよう…という内容の本です。白玉団子なんて [続きを読む]
  • ラノリン入りボディクリーム①
  • ピョンチャン冬季オリンピックが閉幕しましたね。今日はフィギュアスケートのエキシビジョンだったのに、見損ねたので慌てて明日BSジャパンで放送される番組を録画予約しました(^-^;あまりスポーツは見ないのですが、羽生くんの滑りは見ておく価値があると思います。さっき、手作りボディクリームがなくなったので作っていました。吸着精製ラノリン入り!年明けくらいから作って使っているのですが、手荒れがひどくならないのはこ [続きを読む]
  • 相がけが美味しい豆乳レッドカレークリームのオムライス
  • エスニック風アレンジ料理レシピハウス食品さんのエスニックガーデン4種モニタープレゼントに当選しました!アジアの人気料理が簡単に作れちゃうペーストです。モニター募集のメールを受け取り、専門店のシェフ直伝で日本人の好む味ということだったので、本格的な味が好みの私でも満足できるのかな〜と挑戦的な気持ちで応募しました(笑)ラインナップはこちら★ガパオ★トムヤムクン★レッドカレー★グリーンカレー私個人の意見 [続きを読む]
  • ネパールの定食ダルバート風プレート
  • 先日、ナンセンターという市内のカレー屋さんでネパールの定食、ダルバートを食べました。とってもおいしくて、家でも作ってみたくなったので、インドカレーのレシピ本を見ながら再現。インド風の定食だとターリーといいますね。いつもの自宅のお皿に盛っているのでターリっぽくありませんが、内容はターリー風です。写真右上から、チキンカレー、ダル(豆のカレー)、青菜炒め、青梅アチャール、ライス。家で作るとお店の味には到 [続きを読む]
  • レイチェル・クーの小さなフレンチキッチン
  • 今日は寒かった!浜松では強風が吹き、時折雪も舞っていました。さて、やーーーーっと借りられました『レイチェル・クーの小さなフレンチキッチン』。某テレビで番組が放送されているのを見て気になった方が他にもいたのでしょう。図書館で12人待ちでしたので、いつ貸し出し予約をしたのか忘れました。まだ、私の後にも12人ほど順番を待っているようです。早く返さなきゃ…と思いつつ、期日いっぱい借りてしまうのが私です。(汗 [続きを読む]
  • 干しいも入りココア蒸しパン
  • HAPPY VALENTINE'S DAY!今日はバレンタインでしたね〜。ちびっ子と行っている親子英語サークルではバレンタインイベントでプチギフトを交換しましたよ。アメリカ文化体験の一環です。私はちびっ子にはできれば、欲しがらなければ甘すぎるお菓子はあげたくないと思っているので、まだチョコレートはあげていません。油脂も多くちびっ子の体には負担かなとも思って。でも、ココアならと思い、バレンタインのココア蒸しパンをおやつに [続きを読む]
  • 味噌仕込みに挑戦しました!
  • 今日は料理教室Meimeiさんの味噌仕込みレッスンに参加してきました。味噌を作りたいと思ったのは、糀で甘酒を作るようになり、他のものも作ってみたいと思ったのがきっかけ。田舎の祖母が味噌を手作りしていますが、一緒にやりたいと言ったら、「作り方は糀の袋に書いてある」と言われてしまい、一人でやるのは心細かったので、今回このレッスンに参加することにしました。大豆を水に浸すし茹でるところまで仕込んでおいて下さって [続きを読む]
  • プラスの言葉でお互いもっと近くなれる
  • 今日は育児の話最近、できることが増えて、叱る、怒ることが多くなっています。どうしてもマイナスワード「ダメ」が多くなってしまいます。寝かしつけでも、遊んでなかなか寝ないので「寝ないとママ行っちゃうよ」と言っていたのですが、週末寝かしつけ担当(自発的にやってくれている)の夫が、「俺はそういうとき『ギュッして』って言うと上にのしかかってくるよ」と言いました。試しに先ほど寝かしつけで「hug me!」と言って試 [続きを読む]