モッチー さん プロフィール

  •  
モッチーさん: BAKE DAYS!
ハンドル名モッチー さん
ブログタイトルBAKE DAYS!
ブログURLhttps://ameblo.jp/grace-bread-net/
サイト紹介文自家製酵母パン教室GRACEのブログ。 教室の模様や家で焼いた天然酵母パン・スィーツや料理を紹介
自由文独学で自家製天然酵母パンを研究し昨年から
自家製天然酵母パン教室をスタート。パンに限らずに、キッシュやパンに合う誰にでも簡単に作れる家庭料理もリクエストに応じて教えることも多々。少人数自宅教室ならではの楽しいパン教室開催中! https://www.facebook.com/realbreads/
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供108回 / 365日(平均2.1回/週) - 参加 2014/08/18 23:52

モッチー さんのブログ記事

  • パン オ フリュイ
  • レーズン酵母ストレートでパン・オ・フリュイドライフルーツのパンはおやつに。寒い雨です。コーヒーもホットで飲むようになりました。(やっと???)いつもコーヒー豆を近所の自家焙煎珈琲のお店で買うのですが、とってもリーズナブルでしかも美味しいのです。??お店にうかがうと、ご主人がいつもピンセットで丁寧に豆を選別していらっしゃいます。自家製酵母パン作り教室GRACE [続きを読む]
  • プーさんのちぎりパン
  • プーさんのちぎりパン。孫娘ちゃんへのお土産です。昨日は孫娘ちゃんの運動会でした!真夏のような日差しの中、3歳児さん、一生懸命頑張っていました。??ダンスも可愛く、一生懸命練習したんだろうな〜と思うと感激もひとしお。おうちに帰ってもまだまだ元気な彼女は今度はプリキュアを真似てお芝居遊び。配役は孫娘→プリキュア、じいじ(夫)→たぬきの妖精「タヌタヌ」絶妙すぎるキャスティング!??思わず吹き出してしまい [続きを読む]
  • 体調不良とサンドイッチ
  • サンドイッチ。体調が思わしくなく、ご飯を作るのが面倒…。そんな時のお助けメニューサンドイッチ。はさんで切って並べるだけ。??昨夜から頭痛と吐き気で体調不良。ゾクゾクすると思ったら、今度は急に全身から汗が吹き出して…。まさか発熱?いや、でもな〜…。と思いつつ体温計で測ると、34.8℃…。低っ。そりゃしんどいわ。もともと体温低いから、気をつけないと〜と思っていたのですが。更年期の症状かな?運動して身体鍛え [続きを読む]
  • ホップ種の山食と代官山でのトークショー見学
  • キタノカオリ、ホップ種の山食。またまた暑さのぶり返した今日ですが、金木犀の香りも漂って秋になってきたんだな〜としみじみ。食欲の秋が参りますね。さて、話は変わって、昨日、代官山T-SITEで「無理なくつづく家事ぐせ」の著者、おさよさん(@osayosan34)とジェフ バーグランドさんのトークショーを聞きました。お掃除好きのジェフさんのお話、面白かったー。おさよさんはやさしいママさんって感じ。そして最近の掃除機の進化 [続きを読む]
  • くるみパン
  • 最近我が家では、くるみパンが大人気!まずはレーズン酵母のノアコンプレそしてくるみと全粒粉のプチパン、チーズとプレーン。まだまだ暑いけどナッティーな風味を求めるのは、お口が秋のモードになってきたのかしら?自家製酵母パン作り教室GRACE [続きを読む]
  • レトロ家電製品の展示会に。
  • 代官山蔦屋さんで開催されている「家電と本に見る過去→今」展に来ました。レトロで可愛い家電製品が展示されていて素敵!すぐ横では、2年前に復活したTechnicsのサウンドトレーラーにてハイレゾとレコードの違いも体験。一曲限りのコンサートに来たような気分になれる凄いシステムでした!サウンドトレーラーは明後日からまた全国各地を巡る旅に出るそうなので、代官山にいるのは明日まで。・せっかくの連休、台風の心配もあり、 [続きを読む]
  • 全粒粉のプレッツェル
  • ホップ種で、全粒粉のプレッツェルサックリ、モッチリ。岩塩はなかったので、表面のお塩はカマルグ産のセル・ファンで。少し涼しい今日は、パン作りもしやすいです。早く涼しくならないかな〜。台風が来ていますね。せっかくの週末、雨なのは残念お出かけの際にはお気をつけくださいね。自家製酵母パン作り教室 GRACE [続きを読む]
  • 全粒粉のパン・ド・ミ
  • 全粒粉のパン・ド・ミおばあちゃん(義母様)と食べるパンは極力シンプルに、粉と水とお塩だけで。ホップ種もいい調子。「美味しいもの頂いて、じっとしていたらバチが当たるわ〜。」とせっせと家事をしてくれます。有難う。自家製酵母パン作り教室GRACE [続きを読む]
  • 福島へ。
  • 国産ホップのホップ種でお土産パンを持って、福島に行って来ました。ここ数年毎年出ている、「伊達桃マラソン」。10キロをなんとか完走しました。??その後はお昼ご飯も兼ねて「空カフェ」へ。古い宿泊施設をリノベーションした、素敵なカフェです。広場のマルシェではホップを送ってくださった、無農薬農家の「フェルム・ナチュレール・コクブン」さんも出店されています。みんなで、川俣シャモを一度に104羽丸焼きをするという [続きを読む]
  • 大麦パンと料理のケータリング。
  • 先日8月19日に港区のオレンジブレイナリー(小山薫堂氏の事務所兼イベントスペース)で開催されたイベント、【繋がりがしあわせを紡ぐ〜happy上映会と交流会】での大麦パンや料理達。・写真は素敵な笑顔を撮り続けるフォトグラファー、TakatoshiNakamuraさん(https://m.facebook.com/profile.php?id=1785395986)のものをお借りしました。映画「happy」も素敵な映画だったし、大麦パン&料理も皆様に喜んでもらえて嬉しかったです [続きを読む]
  • 映画&大麦料理のイベントのお知らせ
  • 映画を観て、大麦料理を食べよう!??【〜繋がりがしあわせを紡ぐ〜『Happy』上映会&交流会】というイベントが行われます。・日時:8月19日(土)   15:30 受付   16:00-18:00 上映会   18:00-20:00 交流会会場:ORANGE BRAINERY 【神谷町】  東京都港区麻布台1ー11ー10ー1F   https://goo.gl/maps/sWpMQugt7cA2定員:50名参加費:4000円 【猿田彦コーヒー [続きを読む]
  • とっても貴重な無農薬のホップ
  • 福島県伊達市の無農薬農園、「フェルム ・ナチュール・コクブン」さんからフレッシュなホップが届きました!コロンとしたフォルム、美しい緑色、そして紙風船のような軽さ。そっと触らないと壊れてしまいそうな繊細な見た目とは裏腹にパンチのある苦味!ホップには鎮静作用があり、不眠、不安、また、女性特有の更年期障害やPMSなどにも効果があるそうです。(だからビールが美味しいのか〜)(〃^∇^〃)ゝエヘヘ私とのふとした会話か [続きを読む]
  • パン ペイザン
  • 少しは涼しくなりました。今日のパンは、パン ペイザン(農夫のパン).細挽き全粒粉を50%入れました。無性に、ワイルドな風味のパンが食べたかったのです。生ハムと食べても美味しいと思います。イベントが近々あって、大麦パンの試作に追われています。理想的なのができるまで、試作の繰り返しです。また近日にアップできたらなーと思います。また、のぞいてみて下さいませ。自家製酵母パン作り教室GRACE [続きを読む]
  • 冷汁ともち麦ごはんでランチ。
  • 今日はパンではないのですが。最近の私のメイン料理。冷汁ともち麦ご飯。これなら蒸し暑い時でもおかわりできます。ごまと大葉多めで。サラサラ〜っとね。台風の影響で各地雨が心配ですね。関東も今夜から大雨が心配なようです。お気をつけてくださいね。では、今日も読んでいただきましてありがとうございました。自家製酵母パン作り教室GRACE [続きを読む]
  • 安納芋のカップケーキ 〜孫娘ちゃん作〜
  • 3歳の孫娘ちゃんが一人でお泊りに来ました。笑いの絶えない時間ですが、困ったのは、3歳児の特徴とも言える「お菓子食べたい」攻撃。楽しそうにしていますが、一人でのお泊りで、ママパパのいない事への緊張感を持っているので、多少のワガママは今日は許してあげたい気持ちになります。彼女にとっては、今は、非日常ですしね。でも、「言ったもん勝ち」にならないようにしなくてはいけません。と言うことで、今日はおやつを一緒に [続きを読む]
  • パン オ ノア フリュイ
  • 久しぶりに、ノア フリュイ・ライ麦配合の生地にクルミ、レーズン、クランベリー、チェリーを入れました。・暑くて疲れた時は甘酸っぱいのがいいですね。・疲れたといえば、汗だくで床拭きしたら、肩が痛い…??・思わずAmazonで、スリッパの裏がモップになってるやつ、ポチッとしました。これで、これからは楽チン〜(?)自家製酵母パン作り教室GRACE [続きを読む]
  • バゲットサンドともち麦スムージー
  • バゲットサンドともち麦スムージー。・昨日焼いたバゲットに、①グリルしたチキンとナス.②ゆで卵とトマト.を挟みました。・添えたのは、キウイとヨーグルト、ゆでもち麦をミキサーにかけたスムージー。全く話は飛んで…。今更なんですが…。instagramの写真にチョンチョンッと2回タップすると「いいね」されることを最近知りました。(←みんな知ってたの?)家人に「今さら?」と言われました。(^^;今までは、あの隅っこのちっち [続きを読む]
  • バゲットとビシソワーズ(レシピ付き)
  • 今日のパンはキタノカオリときたほなみ、ホップ種でバゲット。そして、もち麦とジャガイモのビシソワーズ。スープにもち麦を入れて、食物繊維をアップ!オイルも控えめ、あっさり仕立てになりました。バゲットのビジュアルはイマイチ??練習不足なのは否めません…。がんばろ!ビシソワーズのレシピ載せておきます。簡単なので、よかったら作ってみてください。もち麦とジャガイモのビシソワーズゆでもち麦 40g(熱湯で15分ほど茹 [続きを読む]
  • イングリッシュマフィンで朝食
  • おはようございます?今朝は「もち麦イングリッシュマフィン」の朝食プレートでした。たまごや生ハムを乗せるなり挟むなりご自由に。??今日は曇り空で少し暑さがまし?と思いきや、今朝も我が家はクーラーと扇風機がガンガン回っていて、居場所がない私です。ご飯も一人、隅っこで食べてます。??自家製酵母パン作り教室GRACE [続きを読む]
  • もち麦ピザ
  • もち麦ピッツァ。強力粉(ハナマンテン)ともち麦粉のピザ生地に家にあるもので簡単ピッツァです。植木鉢のバジルをちょっと摘んでのせたら、爽やか〜な香りが…(*?????*)。ビールや冷たいワインのお供にもぴったり!(??????ω????)???˚??自家製酵母パン作り教室GRACE [続きを読む]