さわこ さん プロフィール

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さわこさん: おいしい食材
ハンドル名さわこ さん
ブログタイトルおいしい食材
ブログURLhttps://blogs.yahoo.co.jp/modositemiseru
サイト紹介文宮崎のおいしい食材をご紹介していきます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供268回 / 365日(平均5.1回/週) - 参加 2014/08/19 15:16

さわこ さんのブログ記事

  • ホタテとぶどうのマリネ
  • ホタテとぶどうのマリネ材料(2人分)ほたて貝柱(刺し身用)  6個 ぶどう(皮ごと食べられるもの)  15粒 紫玉ねぎ  1/4個 ? オリーブ油  大さじ2 れもん汁  大さじ1/2 砂糖  小さじ1/2 塩  少々 こしょう  少々 作り方?ほたて貝柱はアツさを半分にきる。ぶどうは幅6〜7mmの輪切りにする。紫玉ねぎは薄切りにする。?バットに?を混ぜあわせる。ほたて貝柱、ぶどう、紫玉ねぎをくわえ10分ほどおく。?味 [続きを読む]
  • 塗って食べるいちごのレアチーズケーキ
  • 塗って食べるいちごのレアチーズケーキ材料(口径14cmのボウル・1個分)クリームチーズ(常温にもどす)  200g  プレーンヨーグルト  大さじ2 砂糖  大さじ2  いちごジャム(市販品)  大さじ3 ビスケット(市販品)  適量 作り方?ボウルにクリームチーズ、プレーンヨーグルト、砂糖をいれる。スプーンでしっかりと混ぜあわせる。?①にいちごジャムを4ヶ所くらいおとしいれる。スプーンで3〜4回ざっくりまぜる [続きを読む]
  • ダブルエッグのナポリタンオムライス
  • ダブルエッグのナポリタンオムライス材料(かなり多めの2人分)チキンライス 鶏もも肉(1〜2cm角にきる)  1枚 玉ねぎ(粗みじん切りにする)  1/2個 温かいごはん  400g 白ワイン(なければお酒)  大さじ1 ナポリタン  スパゲティ  160g ウインナソーセージ(幅1〜2cmの斜め切りにする)4本ピーマン(へたと種をとり、うすい輪切りにする)  4個にんにく(みじん切りにする)  1片とき卵  8個分トマトケ [続きを読む]
  • いちじくと大豆のフムス
  • いちじくと大豆のフムス材料(2人分)いちじく  2個  大豆(ゆでる)  100g ? ヨーグルト(無糖)  大さじ2  クミンシード  小さじ1  れもん果汁  小さじ1白練りごま  小さじ1 オリーブ油  大さじ1/2 塩  一つまみ  こしょう  少々 オリーブ油  適量 香菜の茎(みじん切りにする)  少々作り方?いちじくは一口大のくし形にきる。?大豆はすり鉢でなめらかになるまですりつぶす。?をくわえ [続きを読む]
  • 柿と春菊、らっかせいのナムル
  • 柿と春菊、らっかせいのナムル材料(2人分)柿  1/2個 春菊(ちぎる)  4〜5本 落花生(ゆでる)  20粒 ? ごま油  小さじ2 しょうゆ  小さじ1 米酢  小さじ1 しょうが(すりおろす)  小さじ1  すりごま(白)  少々作り方?柿は皮をむき、一口大のくし形にきる。タネがあれば取りのぞく。?ボウルに?をいれよく混ぜあわせる。①、春菊、落花生をくわえサッとあえれば出来上がり。 [続きを読む]
  • エリンギと小松菜の明太バターうどん
  • エリンギと小松菜の明太バターうどん材料(2人分)うどん(冷凍)  2玉 小松菜(ながさ6cmにきる)  1/2輪 エリンギ(ながさを半分にきり、たて4つ割りにする)  1パック からし明太子(小・ちぎる)  1腹 煮汁 バター  10g 砂糖  小さじ1 水  1/3カップ作り方?フライパンにうどん、小松菜、からし明太子を順番にのせる。?まぜた煮汁をかけ器にもれば出来上がり。   [続きを読む]
  • サンマのコンフィ 黒ぶどうソースがけ
  • サンマのコンフィ 黒ぶどうソースがけ材料(2人分)黒ぶどうソース  適量 さんま  2尾 塩  小さじ2? 白ワインビネガー  小さじ2 白ワイン  1/2カップ? ローリエ  1枚 イタリアンパセリ  3〜4本 にんにく(薄切りにする)  1片分 赤唐辛子  1本 オリーブ油  適量 かぼす(半分にきる)  1/2個 作り方?さんまはつよめに塩をふり、15分ほどおく。でてきた水分をペーパータオルでかるく押さえる [続きを読む]
  • フレッシュりんごのオープンアップルパイ
  • フレッシュりんごのオープンアップルパイ材料(内寸26.5×37cmの天板・1枚分)りんご  2個 冷凍パイシート(20cm四方のもの)  2〜3枚 グラニュー糖  大さじ2 薄力粉  小さじ1 シナモンパウダー  適量 打ち粉用の薄力粉  適量作り方?りんごはよくあらい皮ごと4等分のくし形にきる。芯とタネをとり、たてに幅2mmにきる。冷凍パイシートは室温に1〜2分おく。?天板より一回りおおきくきったオーブン用シートに打ち [続きを読む]
  • たたきレタスの豚ばらみそ巻き
  • たたきレタスの豚ばらみそ巻き材料(2人分)レタス  4〜6枚 豚ばら肉(薄切りにする)  200g ? みそ  大さじ2 砂糖  大さじ2 しょうゆ  大さじ1と1/2 貝割れ菜(根元をきる)  少々酒  大さじ1作り方?レタスは葉をはがしあらい水気をきる。2〜3枚ずつまた板にふせかさねる。麺棒で全体をたたき平らにする。?は混ぜあわせる。?豚ばら肉はパックの中でかさなった状態のまま、まな板にだしながさを半分にきる [続きを読む]
  • 柿とサラミ、花切りだいこんのマリネ
  • 柿とサラミ、花切りだいこんのマリネ材料(2人分)甘柿のセミドライ  5枚  サラミ(薄切りにする)  5枚  花切りだいこん(切り干し大根)  15g ?  オリーブ油  大さじ1  白ワインビネガー  大さじ1  メイプルシロップ  大さじ1/2 塩  小さじ1/3 イタリアンパセリ(みじん切りにする)  少々 こしょう  少々  作り方?花切りだいこんは水につけもどし、水気をしぼり半分にきる。柿、サラミも半 [続きを読む]
  • ピリ辛にらしょうゆダレの茹でしゃぶ
  • ピリ辛にらしょうゆダレの茹でしゃぶ材料(2人分)豚肉(しゃぶしゃぶ用)  150g  木綿豆腐  1丁  にらしょうゆダレ  にら(小口切りにする)  1/3束分  しょうゆ  大さじ1と1/2 ごま油  大さじ1  砂糖  大さじ1/2  一味唐辛子  少々 塩  少々 塩  少々 作り方?木綿豆腐はペーパータオルにつつみ、お皿などの重しをのせる。10分ほどおき水切りをし、たてに幅7〜8mmにきる。にらしょうゆダレの [続きを読む]
  • いちじくのブリュレ
  • いちじくのブリュレ材料(4人分)いちじく(完熟のもの)  2個  卵黄  1個分 砂糖  大さじ1  バニラビーンズ  3? 牛乳  80mℓ 薄力粉  小さじ1 すだちの皮(すりおろす・お好みで)  適量作り方?ボウルに卵黄、砂糖をいれ、泡立て器でよくまぜる。半分にきったバニラビーンズ、牛乳をくわえさらにまぜる。薄力粉をふるいいれよく混ぜる。?①をザルでこしながら小鍋にうつす。弱火にかけトロみがつくまで [続きを読む]
  • マスカットソースのイカとかぶのカルパッチョ
  • マスカットソースのイカとかぶのカルパッチョ 材料(2人分)?  マスカットのシロップ漬け(シロップごと)  大さじ2強  オリーブ油  大さじ1/2  白ワインビネガー  小さじ1 塩  一つまみ ディル(みじん切りにする)  適量 いか(刺し身用・胴体の部分)  1/2杯 カブ  1個 塩  少々 こしょう  少々作り方?いかは皮をむき、そぎ切りにし塩をふる。カブは皮をむき、薄切りにする。?お皿に①をもる [続きを読む]
  • 白桃と黄桃のショートケーキ
  • 白桃と黄桃のショートケーキ材料(内寸26.5×37cmの天板・1枚分)生地 ホットケーキミックス  300g  卵  3個  砂糖  30g  牛乳  1と1/2カップ ヨーグルトクリーム 生クリーム  1カップ 砂糖  大さじ1と1/2 プレーンヨーグルト  100g 白桃缶詰(半割り・425g入り)  1缶 黄桃缶詰(半割り・500g入り)  1缶 ミントの葉(あれば)  適量 作り方?ヨーグルトクリームをつくる。ボウルに生クリーム [続きを読む]
  • カボチャのカレーチーズ蒸ししゃぶ
  • カボチャのカレーチーズ蒸ししゃぶ材料(2人分)豚肉(しゃぶしゃぶ用)  150g  かぼちゃ  1/4個しし唐辛子  8本ピザ用チーズ  70gカレーしょうゆダレ しょうゆ  大さじ1と1/2酒  大さじ1と1/2みりん  大さじ1と1/2 オリーブオイル  大さじ1/2 カレー粉  小さじ1 砂糖  小さじ1/2 片栗粉  小さじ1/2作り方  ?かぼちゃはワタとたねをとる。ながさを半分にきり、タテに幅1cmにきる。しし唐辛子はヘ [続きを読む]
  • 和梨とレンコンのすだち和え
  • 和梨とレンコンのすだち和え材料(2人分)和梨  1/2個れんこん(中)  1節?太白ごま油  大さじ1煎り酒  小さじ1    すだち  2個作り方?れんこんは皮をむき薄切りにする。酢水に5分さらし熱湯でサッと湯がき、水気をきる。?梨は半分にきり芯をとる。皮をむきウスいいちょう切りにする。?ボウルに①、②、?をいれ、すだちの果汁をしぼる。皮をすりおろしよくあえたら出来上がり。 [続きを読む]
  • かきのグラタン
  • かきのグラタン材料(2人分)柿(やわらかくなったもの)  1個カマンベールチーズ(厚みを半分にする)  1/2個ホワイトマッシュルーム(薄切りにする)  2個オリーブ油  適量塩  適量こしょう  適量作り方?柿はへたのしたに水平に包丁をいれ、きりおとす。切り口に塩、こしょうをふり、カマンベールチーズをのせる。?①を200℃に温めたオーブンで10〜15分やく。?器にもる。ホワイトマッシュルームをのせ、塩、こし [続きを読む]
  • リンゴと塩さばのポテトサラダ
  • リンゴと塩さばのポテトサラダ材料(2人分)りんご  1/4個塩さば(切り身)  1/4切れじゃがいも  2個?マヨネーズ  大さじ2白ワインビネガー  小さじ1塩  少々こしょう  少々オリーブ油  少々作り方?じゃがいもは柔らかくムし、皮をむきすり鉢でつぶす。塩さばは魚焼きグリルでやく。皮をとり身をほぐす。?りんごはタテ半分にきり、芯をとる。皮つきのまま半分はたてに薄切りにする。のこりはすりおろす。?ボウ [続きを読む]
  • いちじくと鶏肉、キノコのビネガー煮込み
  • いちじくと鶏肉、キノコのビネガー煮込み材料(2人分)いちじくのビネガーコンポート実(たて半分にきる)  2個コンポート液  1/2カップ鶏もも肉  1枚マッシュルーム  3個ペコロス  3個塩  適量こしょう  適量オリーブ油  大さじ1ローリエ  1枚水  1/2カップ粒マスタード  適量作り方?鶏もも肉は水洗いしペーパータオルで水気をふく。皮にフォークで穴をあけ、塩、こしょうをふる。?マッシュルームはたて [続きを読む]
  • ゴマ寒天
  • ゴマ寒天材料(15×15×高さ4.5cmの流し缶・1台分)粉寒天  4gこしあん(市販品)  200gすりごま(黒)  30g塩  少々作り方?寒天液をつくる。鍋に水2カップ(分量外)、粉寒天をいれ中火にかける。煮立ったら、耐熱のゴムべらで2分ほどまぜながら、寒天をしっかり煮とかす。?こしあん、すりごま(黒)、塩をくわえ泡立て器で全体がなじむまでよくまぜる。火をとめ、ボウルにいれる。?ボウルの底を水にあてる。すこしト [続きを読む]
  • ふわふわ卵のオクラあん
  • ふわふわ卵のオクラあん材料(4人分)卵  6個オクラ  8本しょうが(みじん切りにする)  小さじ1カニ(缶詰・小)  1缶?だし  1/2カップ薄口しょうゆ  小さじ2酒  小さじ2砂糖  小さじ2ごま油  大さじ1作り方?オクラはへたをきりおとし、うすい小口切りにする。?は小鍋にあわせておく。?ボウルに卵をわりほぐし、しょうが、カニを缶汁ごとくわえまぜる。?ごま油をつよびで熱したフライパンに②の卵液をなが [続きを読む]
  • 巨峰とあげなすのマリネ
  • 巨峰とあげなすのマリネ材料(2人分)巨峰(種なし)  15粒ナス  2本揚げ油  適量?バジル  10枚白ワインビネガー  大さじ1塩  少々作り方?巨峰は皮をむく。ナスはへたをとりのぞき、タテ半分にきる。1.5cm幅の半月切りにする。?①のナスを170℃にあたためた揚げ油でやわらかくなるまでアげる。?ボウルに②、①の巨峰、?をいれ、よくあえれば出来上がり。 [続きを読む]
  • キムチギョーザ
  • キムチギョーザ材料(20個分)ぎょうざの皮  20枚豚ばら肉(薄切りにする)  200g白菜キムチ(市販品・汁気をきる)  200gニラ  1/4輪?コチュジャン  小さじ2ごま油  小さじ2片栗粉  小さじ2しょうゆ  小さじ1〜2ピザ用チーズ  80gごま油  大さじ1〜1と1/2作り方?白菜キムチ、ニラは細かくきざみ、豚ばら肉は細切りにする。ボウルに白菜キムチ、ニラ、豚ばら肉をあわせる。?をくわえ練りまぜ、20等分にする [続きを読む]
  • マンゴードレッシングのアジアンサラダ
  • マンゴードレッシングのアジアンサラダ材料(2人分)マンゴードレッシングマンゴーソース  大さじ4米酢  大さじ3赤唐辛子(みじん切りにする)  少々太白ごま油  小さじ2ナンプラー  小さじ1オクラ  3本 ゴーヤー  1/4本サニーレタス  適量香菜(あらく刻む)  適量厚揚げ  1/3個カシューナッツ塩  少々ごま油  大さじ1?ナンプラー  大さじ1/2オイスターソース  大さじ1作り方?マンゴードレッシン [続きを読む]
  • プラムとタコの冷製パスタ
  • プラムとタコの冷製パスタ材料(2人分)プラム(たねをとり、一口大にする)  2個たこ(ゆで薄切りにする)  60gパスタ(1.4mm)  120g?白ワインビネガー  大さじ1/2オリーブ油  大さじ3塩  少々こしょう  少々バジルの葉(ちぎる)  少々作り方?ボウルにたこ、プラムをいれ、?をくわえ和える。たべる直前まで冷蔵庫でひやす。?パスタはアルデンテに茹でる。氷水でしめ、①にくわえ和える。?器にもり、バジル [続きを読む]