CINQ さん プロフィール

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CINQさん: CINQ
ハンドル名CINQ さん
ブログタイトルCINQ
ブログURLhttps://cinqnokoya.exblog.jp/
サイト紹介文パン・お菓子・料理教室CINQ(サンク)のブログ。レッスン情報・家ごはん・庭仕事・暮らしを綴ります
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供147回 / 365日(平均2.8回/週) - 参加 2014/08/21 00:14

CINQ さんのブログ記事

  • ビストロ体験教室でした
  • 昨日は同じ職場の仲良しさんグループでビストロ体験教室 でしたPanasonicスチームオーブンレンジビストロを使って*アクアパッツァ*秋のおこわ*キノコの味噌クリームパスタ*スペアリブの香味焼き*キューブポテト今までの電子レンジ調理とは違うちゃんとごはんです。今回は、年末年始に助かるおもてなし料理メニュー皆さん、... [続きを読む]
  • 洋菓子レッスン
  • 昨晩は洋菓子レッスン《タルト フロマージュ》お一人お休みでしたが、お一人補講の方がいらっしゃって4名様でのレッスン。1年ぶりに補講でお越しいただいた方とは近況報告しながら楽しい時間でしたサクサクのパートサブレから作ります3ミリ厚さに生地を伸ばしオーブンで焼いてまだ熱いうちに、セルクルで丸く抜きますフランボワーズジャムを忍ばせフロマージュム... [続きを読む]
  • お好みのシュトーレンは?
  • 新規コース、平日クラスのご案内はコチラから??を してね現在のご案内は毎月第2水曜日 10時ー昨夜はお勤め帰りのクラスファミリーコース②《シュトーレン》《おもち》のレッスンでした(上の写真は別のクラスの時の様子です昨晩は写真完全撮り忘れ)へんてこりんな組み合わせですが、否が応でも、年末感が味わえますね... [続きを読む]
  • 晩ごはん
  • 今日はCINQの生徒さん第1号グループさんのお一人Tちゃん第1号グループさんは3人でしたTちゃんは1年前に、お仕事が忙しくなり、しばらく教室をお休みすることになり後のお一人は遠方に住むこととなり残るお一人は有難い事に今も毎月お越しになります。で、そのTちゃんが、お友達とCINQのシュトーレンのレッスンをリクエストしていただきお久しぶり... [続きを読む]
  • パネトーネ 《 panettone》
  • 本日はベーキングクラスご都合悪く、お休みの方が重なり本日は2名様で。【セサミ キューブ】リクエストで【ちくわパン】写真はいつものように、jちゃん撮影を拝借です寒い寒い月曜日、しかも、すぐ近くの大型商業施設のセールと重なって、ご近所は車が渋滞でした。貴重な休日のご参加有難うございました。今日も楽しいお教室にしてくださって有難うございま... [続きを読む]
  • 講師研究科
  • 講師の資格を取得されてもうすぐ2年のクラス2年間の講師研究科 課程も残すところ あと2回あっという間でしたね〜〜今日の講師研究科のメニューは《カリフブロート》左側に写っている大きなパンです。直径20センチ位、ブリオッシュ生地でレーズン入り中近東のパンほんわりと、優しい甘いパンです。ハード系大好きな私ですが、美味しい粉で作る 優しい甘めのパンは美味... [続きを読む]
  • 冬もカレーで温まろう
  • 今朝からびっくりするほどの冷え込みです二十四節気で大雪 いよいよ寒さの本番 と言った所のようです。皆さま、お風邪などにはお気をつけて万病の元ですからね。先日の弾丸北海道ツアーで食べた美味しいものやっぱりスープカレーですね。北海道1食目とはいきませんでしたが2食目は《ピカンティ》のスープカレーでしたちなみに1食目は 蟹... [続きを読む]
  • ホームページをリニューアルしました
  • ここ数日、異常に暖かかったりこの時期にしては、雨の日が続いたりなかなかシャキッとしづらいお天気ですねさて、お知らせです‼?12月よりCINQのホームページをリニューアルしました新しいホームページはコチラとても見易く、画像も増えて新しくなりました* JHBSカリキュラムコース*料理教室* 1デーレッスン*発酵教室今 ご覧いただいている... [続きを読む]
  • 雪国でした
  • ついに12月に突入しました今年もいよいよあと1ヶ月となりましたね私は11月末から3日間 弾丸で、北海道へ行ってまいりました娘2号が来春から北海道で暮らす事になりその、部屋探しへ東京で暮らす娘1号も現地札幌で合流して 母と娘's の3人旅まず 大通り公園のイルミネーションを楽しんでやはりコレ食べなきゃスープカレー... [続きを読む]
  • 平成最後の11月レッスンも終わりました
  • 何かにつけて平成最後 ですね昭和生まれの私にとっては、ちと 複雑そんなこんなで平成最後となった今年の11月レッスン皆様のおかげで、楽しくレッスンすることが出来ましたレッスンの様子を少し ファミリーコース③ クランツ 15?大もうお馴染み CINQのシュトーレン今年もたくさんの方々にご参加いただき、本当にありがとうございまし... [続きを読む]
  • 秋も‼?有田陶器市
  • 昨日は所用で有田まで10年以上通っている場所へ私の目的は別の事でしたが、有田は今日から《秋の陶器市》がスタートです春の様に賑やかさは無いのですが、ゆっくりとまた回れると思いますよ。実は数ヶ月前に予約しておいた器 白磁と飴釉のかかったものとても綺麗な磁肌です。何を盛り付けようかワクワクしますそして、ずっと何年も前から欲しかったお皿... [続きを読む]
  • 季節を感じながら
  • 暖冬が予想される今年やっと鉛色の空と、ぞわぞわ〜と寒気がやってきましたするとお日様がありがたくってなると色々干してみたくなり先日、脊振の産直で地元の渋柿を買って昨年とても美味しく出来たので今年も美味しくなーれと。これも 干していた端野菜蕪の皮や、ヘタ。人参のヘタ、尻尾。3日ほどしっかり干して、ビタミンDたっぷりです。ほんの... [続きを読む]
  • 今年もスタートしました
  • なかなか冬らしくならない今年の冬ですが、今年もあと45日早い早いという事で今年もスタートしましたCINQ のシュトーレン今年は熊本産の栗を使用しています。この栗は生徒様のご実家の栗大切な栗を分けていただきました栗 と言えば先日、いただいたもの岐阜の名物《栗きんとん》このお菓子は期間限定なので、... [続きを読む]
  • 急なお知らせです
  • 今日は急なお知らせから明日のビストロ体験教室に急なキャンセルが2名様分出てしまいました。明日11月6日10時30分〜ご興味のある方、ご都合の良い方是非ご参加されませんか?写真は先日のビストロ体験教室の様子です。CINQのシュトーレン レッスン は11月15日(木曜) 10時〜 ... [続きを読む]
  • 11月のレッスンが始まりました
  • 先ず、お知らせから11月4日に予定しておりました11月の料理クラス《秋の和食》レッスンはバルーンフェスタ会期最終日の日曜日と重なり、国道の渋滞が予想されますので、中止とさせていただきます。参加予定をされていた方々、大変ご迷惑をお掛けします。また、告知が遅くなり、中止決定後にご予約の方、本当にごめんなさい改めて日程を設けたいと思います。どうぞ宜しくお願... [続きを読む]
  • ビストロ体験教室 後半始まりました
  • イメージを覆す ちゃんとして 美味しいおもてなし料理をオーブンレンジ【ビストロ】で!春から夏にかけて好評でしたビストロ体験教室後半も引き続き佐賀会場はCINQが担当させていただきます昨日はその後半1回目とても綺麗な連子鯛が手に入りましたのでちょっと大き過ぎ? な感もありますが、1尾もののお魚は、ハレの日 にピッタリ‼?モリモリお野菜と... [続きを読む]
  • 今年のクリスマスケーキは
  • 今年のクリスマスケーキのCINQオリジナルレシピで《和栗のクリスマスクグロフ》直径14?のクグロフ型で焼きますフランス産のマロンクリームと自家製栗の渋皮煮をたっぷりと混ぜ込んでいますので、焼き菓子ながらとてもしっとりとしています。トッピングには、やはり 栗の渋皮煮同時に作る2色の型抜きクッキーと芳ばしいナッツで飾りましょうホイップクリームなどは使用... [続きを読む]
  • ご案内 色いろ
  • ブログの更新がご無沙汰となってしまいました気づけば朝晩が すっかり涼しく いやいや、ぶるっと寒いくらいでして教室のテーブルもすっかり秋色です今月のアドバンスメニューは【グレイン ショコラ】【栗くり坊や】お菓子は【きなこ棒】秋全開ですさて、ブログ更新が遅れて、ご案内が滞っていました11月の料理クラス... [続きを読む]
  • 発酵は面白い 幻のフルーツ【ポポー】も面白い
  • 約半年ぶりの発酵【味噌作り】教室午前のクラス夜のクラス共に満席のご参加をいただき ありがとうございました今回は 米味噌に限定して(前回は麦味噌 合わせ味噌もありましたね)作っていただきました お一人約2キロの米味噌を作ります CINQの味噌はちょっとこだわっています 普通は生大豆の量の半分 もしくは同じグラムの米麹を使用します... [続きを読む]
  • 連休は親戚一同が集まって
  • 2週続きの3連休皆さまいかがお過ごしでしたか?我が家は後半の3連休の最終日姑の7回忌で関東から親戚も帰省しなんやかんやと賑やかに過ごしました法事の後はいつものホテルでお食事会法事の後でも精進料理には拘らない家族なのでお刺身も佐賀牛のステーキもなんでもありの嬉しいお食事この日の主役の7回忌の姑も、そんな人でした。いい義父母の家に嫁いだもんです... [続きを読む]
  • 10月のご案内です
  • 秋雨前線が ぐずついていますね。今朝はまとまった雨で、雨不足を心配する声もありましたが、これで少しは解消されるといいですね。さて、来月10月のご案内 と言っても1デーレッスンのご案内だけなのですがお菓子は【りんごのパイ】パンは【あんバター食パン】カットしたところにたまたまあんが見えませんが200グラムの粉で仕込んだ生地に20... [続きを読む]